Pita s kiselicom u pećnici

Pita od kiselice je pecivo koje se vrlo jednostavno i brzo priprema u pećnici. Kiselica je divno ljetno zelenilo koje smo navikli vidjeti u juhi. Ali odlično funkcionira kao nadjev za pitu. Nudimo vam opciju kuhanja s lisnatim tijestom, prhkim tijestom, kvascem, kefirom, slatku verziju, sa svježim sirom, s jabukom i s jajetom.

Pita s kiselicom na lisnatom tijestu u pećnici

Lisnato tijesto čini pitu od kiselice hrskavom i kiselom. Da sok ne bi iscurio iz nadjeva, u njega se dodaje krumpirov škrob.

1. 
   Kako ispeći pitu od kiselice u pećnici? Izvadite tijesto iz zamrzivača unaprijed. Stol pospite malom količinom brašna, stavite tijesto na njega i ostavite na sobnoj temperaturi.
2. 
   Kiselicu temeljito isperite pod vodom i ostavite da se osuši na papirnatom ručniku. Odrežite peteljke.
3. 
   Listove sitno nasjeckajte i stavite u duboku posudu.
4. 
   Nasjeckanu kiselicu zgnječite rukama dok ne omekša.
5. 
   U listove dodajte šećer i krumpirov škrob. Sve dobro promiješajte.
6. 
   Razvaljajte lisnato tijesto. Ne smije biti prerijetko. Na jednoj strani radimo male rezove.
7. 
   U sredinu stavljamo nadjev od kiselice.
8. 
   Pokrijte kiselicu jednim dijelom tijesta i stisnite ga po obodu. Pažljivo pritisnite prstima da se tijesto ne raširi.
9. 
   Sada prekrijte dijelom s izrezima. Također uštipnemo sa svih strana.
10. 
    Lim za pečenje obložite pergamentom i na njega prebacite buduću pitu. Odozgo pomoću kista premažite žumanjkom.
11. 
    Zagrijte pećnicu na 180°C i u njoj pecite kolač oko 25-30 minuta, ovisno o snazi ​​pribora. Trebao bi poprimiti zlatnu boju.
12. 
    Izvadite pitu iz pećnice i pustite da se ohladi. Zatim izrežite i poslužite. Dobar tek!

---

Kako kuhati žele pitu s kiselicom na kefiru?

Za ovu pitu prvo pripremite tijesto od kefira, soli, papra, jaja i brašna. Zatim se tome doda nasjeckana kiselica s koprom i sve se izmiješa. Gotova pita je mekana i sočna.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 250 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Svježi kiseljak - 120 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Svježi kopar - 4 grane.
• Sol - ¼ žličice.
• Mljeveni crni papar - ½ žličice.

Proces kuhanja:

1. Kefir ulijte u duboku posudu, posolite, popaprite i izmiješajte pjenjačom. Zatim razbiti 2 jaja i sve mutiti dok se ne pojavi pjena.

2. Prosijte brašno kroz sito da ga zasitite kisikom. Zatim dodajte prašak za pecivo i dobro izmiješajte dok ne dobijete homogenu masu bez grudica.

3.Operite kiselicu s koprom pod hladnom vodom i ostavite da se potpuno osuši na papirnatom ručniku. Kopar sitno nasjeckajte, a kiselicu narežite na trakice.

4. U tijesto dodajte nasjeckano zelje i dobro promiješajte da se ravnomjerno rasporedi po tijestu.

5. Lagano namastite posudu za pečenje maslacem ili biljnim uljem i ulijte tijesto u nju. Poravnajte vrh žlicom ili silikonskom lopaticom. Zagrijte pećnicu na 180^OC i pecite pitu 40-45 minuta dok se na vrhu ne stvori zlatno smeđa korica. Zatim pustite da se malo ohladi, izvadite iz kalupa i poslužite. Dobar tek!

Jednostavna i ukusna pita s kiselicom na prhkom tijestu

Ova opcija pite savršeno ide uz čaj. Slana podloga od prhkog tijesta i nadjev od kiselice i šećera pretvara se u prekrasno jelo koje je zapravo desert.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Porcije -9.

Sastojci:

• Svježi kiseljak - 1 velika hrpa.
• Pšenično brašno - 2,5-3 žlice.
• Margarin - 200 gr.
• Suhi kvasac - 11 gr.
• Šećer u prahu - 0,5 tbsp.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Voda za piće - 1/3 žlice.

Proces kuhanja:

1. Ulijte paketić kvasca u posebnu posudu, dodajte žličicu šećera i toplu vodu, malo promiješajte i ostavite nekoliko minuta dok kvasac ne počne pokazivati ​​svoju aktivnost.

2. Krenimo s pripremom prhkog tijesta. Za to je najbolje koristiti kombajn. Ulijte prosijano brašno i nasjeckani hladni margarin. Malo promiješajte.

3. Sada tamo dodajte kvasac i promiješajte. Zatim dodajte biljno ulje i ponovno promiješajte.

4. Tijesto iz procesora prebacite u posebnu posudu. Odozgo pospite brašnom.Pokrijte ručnikom ili prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto da se diže.

5. Svježu kiselicu dobro operite pod vodom i ostavite da se potpuno osuši na papirnatom ručniku.

6. Narežite ga na grubo.

7. Za to vrijeme tijesto je trebalo narasti. Prerežite ga na 2 dijela u omjeru 2/3 i 1/3.

8. Veći dio tijesta razvaljajte valjkom i stavite u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Izrađujemo stranice.

9. Na tijesto stavite nasjeckanu kiselicu i ravnomjerno je pospite s pola čaše šećera. Nadjeva treba biti dosta jer će se u pećnici stisnuti.

10. Sada razvaljajte drugi dio tijesta i njime prekrijte nadjev. Rubove stisnemo i nožem napravimo rupe na vrhu.

11. Zagrijte pećnicu na 180^OC i u njoj pecite pitu 40 minuta.

12. Pustite da se malo ohladi. Za dekoraciju možete lagano posuti šećerom u prahu.

13. Sada možete rezati i poslužiti. Dobar tek!

Bujna pita od dizanog tijesta s nadjevom od kiselice

Za pripremu tijesta potrebno nam je brašno, kvasac, biljno ulje, šećer i voda. Od ovih sastojaka dobiva se mekano i prozračno tijesto uz koje se idealno slaže nadjev od kiselice i šećera.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Porcije - 9.

Sastojci:

Za tijesto od kvasca:

• Pšenično brašno - 500 gr.
• Svježi kvasac - 100 gr.
• Biljno ulje - 6 žlica.
• Šećer u prahu - 6 žlica.
• Voda za piće - 2 žlice.
• Sol - 2 prstohvata.

Za punjenje:

• Svježi kiseljak - 400 gr.
• Šećer u prahu - 1,5 tbsp.

Proces kuhanja:

1. Zagrijte vodu u mikrovalnoj. Ne smije biti vruće jer kvasac možda neće početi djelovati.U odgovarajuću posudu ulijte toplu vodu i izlomite komadić kvasca. Dodajte sol, šećer i biljno ulje. Miješati.

2. U kvasac malo po malo dodavati brašno prosijano da bude mekano i elastično. Tijesto prekrijte ručnikom ili prozirnom folijom i pričekajte oko sat vremena dok se ne udvostruči.

3. Kiselicu dobro operite pod vodom i ostavite da se potpuno osuši na papirnatom ubrusu. Zatim odrežemo peteljke, a listove krupno narežemo.

4. Dignuto tijesto podijelite na 2 dijela, jedan razvaljajte i stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Napravimo strane uz rub i položimo kiselicu. Ravnomjerno ga pospite šećerom.

5. Drugi dio tijesta također razvaljamo i njime prekrijemo nadjev. Uštipnemo rubove i na vrhu izrežemo dio tijesta kroz koji će izlaziti višak vlage. Zagrijte pećnicu na 180^OPecite kolač oko 40 minuta ili dok ne porumeni.

6. Pustite da se ohladi, narežite na porcije i poslužite. Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu slatke pite od kiselice

Na opće iznenađenje, kiselica je odličan nadjev za pite. U kombinaciji sa šećerom ima okus brusnice ili brusnice. Za pripremu tijesta potrebno nam je brašno, mlijeko, kvasac, sol, šećer i biljno ulje.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije - 9.

Sastojci:

Za test:

• Pšenično brašno - 3 žlice. + 3 žlice.
• Mlijeko – 1 žlica.
• Suhi kvasac - 1 žlica.
• Sol – 1 žličica.
• Šećer u prahu - 2 žlice.
• Biljno ulje - 1/3 žlice.
• Žumanjak – 1 kom.

Za punjenje:

• Sorrel - 250 gr.
• Šećer u prahu - 0,5 tbsp.
• krumpirov škrob - 2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Počinjemo s pripremom tijesta.Da biste to učinili, zagrijte mlijeko u mikrovalnoj pećnici. Ne bi trebalo biti vruće, već toplo. U to dodajte 3 žlice brašna, šećer i suhi kvasac. Dobro izmiješajte pjenjačom, pokrijte ručnikom ili prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto 10-15 minuta.

2. Na gotovom tijestu treba se stvoriti pjena. Ako se to ne dogodi, trebali biste to ponoviti s novim paketićem kvasca.

3. Dodajte biljno ulje, sol i promiješajte.

4. U tijesto postupno dodavati brašno prosijano kroz sito. Tijesto možete mijesiti mikserom ili rukama. Trebalo bi biti mekano i ne lijepiti se za ruke.

5. Tijesto i posudu u kojoj će se dizati namažite biljnim uljem. Pokrijte ga ručnikom ili prozirnom folijom i pošaljite na toplo mjesto 30-40 minuta. Za to vrijeme trebao bi se povećati otprilike 2 puta.

6. Krenimo s pripremom nadjeva za pitu. Kiselicu dobro operite pod vodom i ostavite da se potpuno osuši na papirnatom ručniku. Odrežite peteljke i narežite na tanke trakice.

7. Kiselicu zgnječiti rukama da smanji volumen.

8. U to dodajte polovicu ukupnog šećera i žlicu škroba. Dobro promiješajte.

9. Dignuto tijesto podijeliti na 2 dijela. Jedan od njih trebao bi biti malo veći od drugog. Veći dio razvaljajte u oblik kruga i stavite na pleh obložen papirom za pečenje.

10. Na tijesto stavite kiselicu i po vrhu pospite preostali šećer i krumpirov škrob.

11. Sada razvaljajte drugi dio tijesta i njime prekrijte nadjev. Rubove stisnemo i na vrhu izrežemo mali komad tijesta kako bi višak vlage izlazio iz pite tijekom kuhanja.

12. Premažite vrh žumanjkom. Zagrijte pećnicu na 180^OC i u njoj pecite pitu oko pola sata.Za to vrijeme trebao bi dobiti zlatnu koricu. Pustite da se malo ohladi i poslužite. Dobar tek!

Kako kuhati domaću pitu s kiselicom i svježim sirom u pećnici?

Pita po ovom receptu je nezaslađena, ali idealna za čaj. Kiselkastost kiselice zajedno s nježnošću svježeg sira stvara prekrasnu kombinaciju koja bi vam se trebala svidjeti. Za tijesto se koriste maslac, kiselo vrhnje, prašak za pecivo, brašno, jaja, sol i šećer.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

Za test:

• Maslac – 100 gr.
• Kiselo vrhnje - 100 gr.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Pšenično brašno - 350 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Šećer u prahu - 50 gr.
• Sol – 1 prstohvat.

Za punjenje:

• Svježi kiseljak - 200 gr.
• Svježi sir – 200 gr.
• Krumpirov škrob - 2 žlice.
• Šećer u prahu - 2 žlice.
• Sol – 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

1. U mikrovalnoj otopiti maslac i dodati 1 jaje i 1 žumanjak. Pitu ćemo namazati drugim bjelanjkom. Zatim dodajte šećer i dobro promiješajte.

2. Dodajte kiselo vrhnje i promiješajte. Sada postupno dodajte brašno prosijano s praškom za pecivo. Počnimo mijesiti tijesto. Trebao bi biti mekan, elastičan i ne lijepiti se za ruke.

3. Krenimo s pripremom nadjeva. Da biste to učinili, dobro isperite kiselicu i ostavite da se potpuno osuši. Samljeti nožem ili blenderom.

4. Dodajte škrob, svježi sir, šećer i sol. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete homogenu masu.

5. Posudu u kojoj ćemo peći kolač namazati biljnim uljem. Tijesto podijelite na dva dijela u omjeru otprilike ¾ i ¼. Najprije veći dio razvaljajte i stavite u kalup. Napravite stranice i dodajte nadjev.

6.Sada razvaljajte manji dio tijesta i na njemu napravite male rezove. Njime prekrijte nadjev i zatvorite rubove.

7. Zagrijte pećnicu na 180^OC i pecite pitu 50 minuta. Zatim ga izvadimo, premažemo preostalim bjelanjkom i pečemo još 10 minuta.

8. Pustite da se pita malo ohladi i poslužite. Dobar tek!

Kako ispeći ukusnu pitu s kiselicom i jabukama?

Osim jabuka i kiselice, nadjev sadrži mentu, rabarbaru i vanilin šećer. Ovi sastojci zajedno stvaraju nevjerojatan miris i okus koji savršeno pristaje uz tijesto s kvascem na kefiru.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

Za test:

• Kefir - 250-300 ml.
• Brašno - 450-500 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Maslac - 75 gr.
• Svježi kvasac - 7 gr.
• Šećer u prahu - 60 gr.
• Sol – 1 žličica.

Za punjenje:

• Sorrel - 3 grozda.
• Jabuke – 3 kom.
• Metvica - 2 grančice.
• Šećer u prahu - 70 gr.
• Vanilin šećer - 10 gr.
• Rabarbara - 2 stabljike.

Proces kuhanja:

1. Da biste pripremili tijesto s kvascem, nekoliko puta prosijte brašno kroz sito kako bi postalo rahlo. Zatim dodati kvasac i samljeti rukama. Zatim u brašno dodajte omekšali maslac i šećer. Ponovno sve trljamo rukama. U zasebnoj posudi umutite jaja sa soli i dobivenu smjesu ulijte u brašno. Ulijte kefir, promiješajte i ostavite stajati 10 minuta.

2. Sada ostavite tijesto da još malo odstoji i počnite ga mijesiti rukama 5 minuta. Pokrijte ga ručnikom ili prozirnom folijom i pošaljite na toplo mjesto dok se ne udvostruči.

3. Dignuto tijesto premijesite rukama. Ovo radimo pažljivo. Savijte rubove, utisnite ih u tijesto na vrhu.

4.Stavite tijesto u odgovarajuću posudu, prekrijte ručnikom ili prozirnom folijom i ostavite da se još malo diže.

5. Krenimo s pripremom nadjeva. Najprije kiselicu i metvicu dobro isperite pod vodom. Pustite da se potpuno osuše na papirnatom ručniku. Rabarbaru ogulite, sitno nasjeckajte i dodajte oko 20 grama šećera. Malo ga gnječimo da pusti sok. Pustite da malo odstoji i zatim ga stavite u cjedilo. Sok od rabarbare možete ne izlijevati, već njime natopiti biskvit.

6. Jabuke operite, ogulite i narežite na tanke ploške, pospite preostalim šećerom. Pokrijte vrh prozirnom folijom i ostavite 10-15 minuta. Ocijedite sok i stavite ih u posudu zajedno sa kiselicom, metvicom i rabarbarom. Izmijesati nadjev.

7. Tijesto prerezati na 2 dijela. Jedna treba biti malo veća od druge kako bi se mogle oblikovati stranice. Razvaljajte veću polovicu. Posudu za pečenje namažite maslacem i u nju stavite tijesto. Rubovi bi trebali malo visjeti.

8. Sada razvaljajte drugi dio tijesta i na njemu izrežite šare.

9. Zatim u kalup staviti naš nadjev, posuti ga vanilin šećerom i preklopiti rubove tijesta preko nadjeva.

10. Drugim dijelom tijesta prekrijte nadjev. Zagrijte pećnicu na 180^OC i u njoj pecite pitu oko 40 minuta. Trebalo bi se lijepo zapeći.

11. Gotov proizvod lagano namažite maslacem i ostavite da se potpuno ohladi. Sada ga možete poslužiti za stol. Dobar tek!

Brza pita od kiselice s jajima kod kuće

Ova opcija kuhanja najprikladnija je kao međuobrok ili ukusan i zasitan doručak. Nadjev se sastoji od kiselice, jaja, sira i soli. Sve se peče u lisnatom tijestu oko pola sata.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Lisnato tijesto od kvasca - 500 gr.
• Svježi kiseljak - 150 gr.
• Jaja – 5 kom.
• Tvrdi sir - 50 gr.
• Maslac - 25 gr.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Kiselicu dobro operite pod vodom, ostavite da se osuši na papirnatom ubrusu i narežite.

2. Skuhajte 4 jaja i sitno ih nasjeckajte nožem.

3. Tvrdi sir naribati na krupnije ribe.

4. Razbijte jedno sirovo jaje u posebnu posudu i umutite vilicom.

5. U posudu sa kiselicom dodajte nasjeckana kuhana jaja i promiješajte.

6. Zatim dodajte naribani tvrdi sir i ponovno sve promiješajte.

7. Lim na kojem ćemo peći pitu obložiti papirom za pečenje.

8. Polovicu lisnatog tijesta razvaljajte prema veličini lima za pečenje. Kistom premažite jajetom.

9. Nadjev posoliti po ukusu i lagano promiješati. Važno je to učiniti u ovoj fazi, jer će kiselica početi puštati sok.

10. Stavite nadjev na lisnato tijesto, ostavljajući razmak po rubovima.

11. Maslac narežite na sitne komadiće i zalijepite ga po površini cijele pite.

12. Sada malo prelijte jaje preko nadjeva. Ostavite malo za premazati vrh torte.

13. Drugi dio tijesta razvaljati i njime prekriti pitu. Stisnite rubove i premažite preostalim jajetom.

14. Nožem napravite male rezove tako da kroz njih izađe sav višak vlage.

15. Zagrijte pećnicu na 180^OC i u njoj pecite pitu oko 35 minuta. Trebalo bi se lijepo zapeći.

16. Pokrijte gotov proizvod ručnikom na vrhu i ostavite da stoji. Ohlađenu pitu poslužite na stolu. Dobar tek!