Zebra pita na kefiru

Zebra pita s kefirom jedna je od opcija za pečenje omiljenog deserta zbog svoje lakoće, dobrog okusa i originalnog dizajna. Prozračnost i nježnu teksturu pite daju kefir gašen sodom, dobro tučena jaja i odsustvo maslaca u tijestu, a kakao ili čokolada daju kontrast ukrasa i mirisa. Uz nemasni kefir, desert će također biti niskokaloričan.

Zebra pita s kefirom u pećnici - klasični recept

Mnogi ljudi od djetinjstva poznaju okus i originalni dizajn klasične sovjetske pite Zebra. Prema klasici, pita se peče s kiselim vrhnjem, ali kefir čini takva peciva prozračnijima i lijepe, ujednačene teksture. Pita je jednostavna za pripremu, ne zahtijeva ukrašavanje, a oduševljava okusom i izgledom.

1. 
   Kako ispeći klasičnu Zebra pitu na kefiru u pećnici? Jedno kokošje jaje razbije se u zdjelu i u njega se ulije obični i vanilin šećer i sol.
2. 
   Pjenjačom ili mikserom umutite ove sastojke u homogenu masu.
3. 
   Maslac se može otopiti bilo kojom metodom.
4. 
   Smjesu jaja i otopljenog maslaca ulijemo u posudu za miješenje tijesta. Na njih se sipa pšenično brašno prosijano kroz sito.
5. 
   Kefir se lagano zagrije i pomiješa sa žličicom sode.
6. 
   Zatim se ulije u ostale sastojke. Tijesto se mijesi pjenjačom dok ne dobije jednoličnu strukturu.
7. 
   U ovoj fazi se u tijesto dodaju oprane grožđice, po želji domaćice.
8. 
   Pola umiješanog tijesta se izlije u posebnu zdjelu. U to se ulije kakao prah, pa se tijesto ponovno dobro izmijesi.
9. 
   Dvobojno tijesto slažemo u slojevima u posudu za pečenje.
10. 
    Drvenom čačkalicom oblikuju se šare po ukusu domaćice, ali možete jednostavno malo promiješati žlicom.
11. 
    Zebra pita se peče u pećnici 40 minuta na 180°C. Pečenu pitu pospite šećerom u prahu, malo ohladite i poslužite uz čaj. Ukusno i uspješno pečenje!

Zebra pita na kefiru sa grizom

Varijanta klasične "zebre" bila bi pita od pšeničnog brašna, griza u jednakim omjerima i kefira. Ovo pecivo se često naziva jednostavno mana. Griz kolaču daje mrvičastu strukturu, a kefir čini kolač vlažnim i prozračnim. Masnoća za kuhanje u tijestu bit će biljno ulje.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Krupica – 1 žlica.
• Kefir - 2 žlice.
• Šećer – 1 žlica.
• Brašno – 1 žlica.
• Brašno – 2 žlice.
• Kakao prah - 2 žlice.
• Biljno ulje - ½ žlice.
• Soda - 0,5 žličice.
• Vanilin - po ukusu.
• Sol – 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. Dodajte čašu krupice i šećera, prstohvat soli i vanilin po ukusu u zdjelu za miješenje tijesta. Ovi suhi sastojci se dobro izmiješaju.

Korak 2.Zatim se u njih ulije kefir sobne temperature i sve se ponovno izmiješa. Smjesa se ostavi 30-40 minuta da griz nabubri.

Korak 3. Nakon tog vremena, soda bikarbona se ulijeva u smjesu.

Korak 4. Čaša brašna se prosijava kroz sito, ulije u tekuću smjesu i doda se biljno ulje. Pjenjačom mijesite tijesto dok ne postane glatko. Konzistencija tijesta treba biti poput guste kisele pavlake.

Korak 5. Polovica tijesta se ulije u drugu zdjelu i pomiješa s kakaovim prahom. U drugu polovicu tijesta dodajte dvije žlice brašna i sve sjedinite.

Korak 6. Pokrijte posudu za pečenje posebnim papirom. Dvobojno tijesto se žlicom ulijeva u kalup naizmjenično i u slojevima.

Korak 7. Pomoću drvene čačkalice oblikujte prekrasan uzorak. Pećnicu zagrijati na 180°C i u nju staviti pitu 50 minuta. Spremnost se također provjerava suhom čačkalicom.

Korak 8. Pečeni kolač se izvadi iz kalupa i malo ohladi.

Korak 9. Zatim se "Zebra" napravljena od kefira i krupice izrezuje na komade i poslužuje uz čaj. Dobar tek!

Kako ispeći Zebra pitu na kefiru bez jaja?

Većina recepata za domaće kolače sadrži jaja kao sastojke, a često se dodaju prema stereotipu koji se razvijao godinama. Bujne pite, keksi, muffini, uključujući Zebru, mogu se pripremiti na kefiru sa sodom i bez jaja. Za pitu uzmite topli kefir, pomiješajte tijesto s brašnom i grizom i dajte mu vremena da se ulije, pecite pitu u prethodno zagrijanoj pećnici i ostavite je u njoj dok se ne ohladi, tada će pečenje bez jaja zadržati svoju mekoću.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Krupica – 1 žlica.
• Kefir - 2 žlice.
• Šećer – 1 žlica.
• Brašno – 1 žlica + 2 žlice.
• Kakao prah - 2 žlice.
• Biljno ulje - 0,5 tbsp.
• Soda - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Čaša krupice ulijeva se u zdjelu za miješanje tijesta.

Korak 2. Kefir se zagrijava u mikrovalnoj pećnici i s njim se prelije krupica.

Korak 3. Sastojci su dobro izmiješani.

Korak 4. Zatim na njih ulijte čašu šećera.

Korak 5. Sastojci se ponovno dobro izmiješaju dok se šećer ne otopi, a smjesa se ostavi 40 minuta kako bi griz nabubrio.

Korak 6. Nakon tog vremena, soda se ulijeva u tekuću smjesu kefira.

Korak 7. Zatim ulijte čašu pšeničnog brašna prosijanog kroz sito.

Korak 8. Tijesto se gnječi žlicom ili pjenjačom.

Korak 9. Pola čaše biljnog ulja ulijeva se u tijesto i ponovno se miješa.

Korak 10. Gnječeno tijesto se jednako ulijeva u dvije posude. Na jedan dio tijesta sipati kakao prah.

Korak 11. U drugi dio dodajte 2 žlice brašna.

Korak 12. Tijesto s dodacima ponovno se miješa dok ne postane glatko.

Korak 13. Podmažite okruglu posudu za pečenje s malom količinom biljnog ulja.

Korak 14. Bijelo i tamno tijesto ulijevaju se u njega sloj po sloj i dvije žlice odjednom.

Korak 15. Tijesto u kalupu se ne miješa tako da se očuva prugasti uzorak.

Korak 16. Zatim čačkalicom oblikujte prekrasan uzorak u tijestu.

Korak 17. "Zebra" se stavlja u pećnicu zagrijanu na 200 ° C 25 minuta.

Korak 18. Pita pečena na kefiru bez jaja ostavlja se da se malo ohladi u isključenoj pećnici.

Korak 19. Pita je izrezana na komade i poslužena uz čaj. Dobar tek!

Zebra pita na kefiru s biljnim uljem

Pita "Zebra na kefiru" je recept provjeren vremenom, jednostavan i uvijek ispadne lijep i ukusan. Tijesto na kefir, kao i svako drugo tijesto, zahtijeva ulje za vlažnu i nježnu teksturu.U ovom receptu maslac je zamijenjen biljnim uljem, što će smanjiti sadržaj kalorija u pečenim proizvodima.

Vrijeme kuhanja: 55 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 10.

Sastojci:

• Brašno - 320 gr.
• Jaje – 3 kom.
• Šećer – 1 žlica.
• Kefir - 1 žlica.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Kakao prah - 2 žlice.
• Soda - 1 žličica.
• Vanilin - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega izmjerite određenu količinu sastojaka za pitu. Pileća jaja se razbiju u zdjelu za miješanje, ulije se čaša šećera i mikserom se umute ovi sastojci u pjenastu masu.

Korak 2. Čaša kefira lagano se zagrijava u mikrovalnoj pećnici, pomiješana s žličicom sode i ulivena u pretučena jaja. U ovu smjesu odmah dodajte sol i vanilin te dodajte biljno ulje. Sastojci se miješaju mikserom.

Korak 3. Potrebna količina pšeničnog brašna prosijava se kroz sito i ulijeva se u tekuću bazu tijesta.

Korak 4. Lagano mijesite tijesto dok konzistencija ne bude homogena i gusta, poput kiselog vrhnja.

Korak 5. Polovica tijesta ulijeva se u zasebnu posudu. Dodajte mu kakao prah i dobro promiješajte.

Korak 6. Uključite pećnicu da se grije na 180°C. U posudu za pečenje (u ovom receptu silikonsku) u slojevima i naizmjenično ređati po dvije žlice tamnog i svijetlog tijesta.

Korak 7. Pomoću drvenog štapića ili čačkalice nanesite uzorak u obliku paučine kroz sve slojeve tijesta.

Korak 8. Stavite "zebru" u prethodno zagrijanu pećnicu 45 minuta. Pita se također provjerava je li pečena drvenim štapićem.

Korak 9. Pita pečena u kefiru i biljnom ulju lagano se ohladi, pažljivo premjesti iz kalupa u posudu za posluživanje i posluži. Dobar tek!

Domaća Zebra pita na kefiru sa praškom za pecivo

Alternativa klasičnom receptu za pečenje Zebra pite, u kojoj se tijesto mijesi s kiselim vrhnjem, može biti verzija s kefirom, jer ovo pecivo čini mekšim i ukusnijim. Soda se tradicionalno dodaje u tijesto, ali kada se koristi ne-kiseli kefir, bolje ga je zamijeniti praškom za pecivo, a odabrati prirodni kefir, tada će se kolač dobro ispeći i narasti. Nježna tekstura tijesta za kefir omogućit će vam da oblikujete prekrasan uzorak, što nije moguće kod gustog tijesta.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Brašno - 220 gr.
• Šećer - 180 gr.
• Kefir - 70 ml + 1 žlica.
• Biljno ulje - 70 ml.
• Jaje – 3 kom.
• Kakao prah - 1 žlica. s toboganom.
• Prašak za pecivo – 1 žličica. s toboganom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Jaja se razbiju u zdjelu za miješanje tijesta i tuku mikserom u laganu pahuljastu masu, dodajući im šećer u dijelovima.

Korak 2. Brašno se prosijava kroz sito i pomiješa s praškom za pecivo. Kefir na sobnoj temperaturi ulije se u tučena jaja, ulije se biljno ulje i ulije smjesa brašna.

Korak 3. Ovi sastojci se miješaju s miješalicom dok ne postanu glatke i konzistencije gustog kiselog vrhnja.

Korak 4. Polovica miješenog tijesta ulijeva se u drugu zdjelu. U to se sipa kakao prah, dodaju se dvije žlice kefira i sve se dobro izmiješa mikserom.

Korak 5. Podmažite posudu za pečenje uljem. Dvobojno tijesto se žlicom ulijeva jedno po jedno u sredinu i malo miješa da se oblikuju tanke, jasne trake. Možete malo pomicati obrazac s tijestom.

Korak 6. Pećnica se zagrijava na 180 stupnjeva i kolač se stavlja u njega 50 minuta. Spremnost pečenih proizvoda provjerava se drvenim ražnjem.Pečenu Zebra pitu na kefiru i prašku za pecivo malo ohladite, pažljivo izvadite iz kalupa i poslužite. Dobar tek!