Pite s kupusom pržene u tavi

Pržene pite mnoge podsjećaju na djetinjstvo. Bili su omiljena poslastica, posluživali su je u školskim kantinama i neprestano pripremale naše bake. Za one koji jedu ispravno, takvo jelo je zabranjeno, ali ponekad se ipak možete počastiti i kuhati ga kod kuće.

Pržene pite sa kupusom na tijestu od kvasca

Za izradu pite po ovom receptu koristit ćemo živi kvasac. Međutim, po želji ih možete zamijeniti suhim. Kao rezultat toga, pite će ispasti vrlo pahuljaste i ukusne.

1. 
   Kako kuhati pržene pite od kupusa u tavi? Najprije je potrebno zagrijati potrebnu količinu vode na štednjaku. Tekućina treba biti topla. Dodajte kvasac i miješajte dok se proizvod ne otopi.
2. 
   Prosijte par puta potrebnu količinu brašna. U vodu s kvascem dodajte sol i šećer.Zatim dodajte čašu brašna i promiješajte sadržaj zdjele. Ostavite tijesto 30 minuta na toplom mjestu da se digne.
3. 
   Nakon pola sata počinjemo mijesiti tijesto. Dodavati malo po malo preostalo brašno i u isto vrijeme miješati sastojke. Kad se tijesto zgusne, ulijte u njega biljno ulje. Nastavljamo mijesiti. Kada tijesto postane jako gusto, premijesite ga rukama. Ostavite tako 30 minuta.
4. 
   Dok se tijesto diže pripremite nadjev. Da biste to učinili, ogulite jedan luk i narežite ga na male kockice. Zagrijte tavu s biljnim uljem na štednjaku i dodajte luk. Pržite ga nekoliko minuta uz stalno miješanje. Narežite potrebnu količinu kupusa i stavite ploške u tavu. Posolite i popaprite nadjev po svom ukusu. Dok se prže, promiješajte luk i kupus.
5. 
   Operite kopar tekućom vodom. Obrišite i narežite na male komadiće. Kada je kupus gotovo spreman, dodajte mu kopar. Izmijesati nadjev i nakon 2 minute skinuti posudu sa sporeta. Nadjev stavite u veliki tanjur ili zdjelu da se malo ohladi.
6. 
   Radnu površinu stola posuti brašnom. Izvadimo tijesto i malo ga premijesimo pa od komada oblikujemo deblju kobasicu koju narežemo na komade. Svaki dio razvaljajte da napravite pogačice. Stavite nadjev (žlicu) u sredinu kolačića. Prstima zalijepite rubove tijesta tako da napravite duguljaste pite.
7. 
   Pecite pite s obje strane dok ne porumene (najprije morate zagrijati tavu s uljem na štednjaku).

Dobar tek!

Pržene pite sa kupusom bez kvasca

Pite bez dodavanja kvasca u tijesto nisu ništa manje mekane i pahuljaste.Proces kuhanja neće oduzeti puno vremena i jednostavno mora zauzeti jedno od važnih mjesta u kuharici svake domaćice.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Broj porcija – 12.

Sastojci za tijesto:

• Biljno ulje - 125 gr.
• Brašno – 300 gr.
• Voda - 125 ml.
• Sol - ½ žličice.

Sastojci za punjenje:

• Kupus - 350 gr.
• Luk – 1 kom.
• Osušeni kopar - 1 žličica.
• Mljevena paprika – 1 žličica.
• Sol – 1 žličica.
• Biljno ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Trebat će nam kuhana voda, koja se treba ohladiti. Dodajte biljno ulje i posolite vodu. Sadržaj zdjele izmiješajte pjenjačom.

Korak 2. Nekoliko puta prosijte potrebnu količinu brašna. Počinjemo ga postupno unositi u emulziju. Zamijesite tijesto pomoću žlice. Kada tijesto postane gusto, počnemo ga mijesiti rukama dok ne postane mekano i elastično. Pokrijte zdjelu folijom i ostavite na toplom mjestu pola sata.

Korak 3. Narežite potrebnu količinu kupusa i stavite ga u zdjelu. Sastojak prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite 15 minuta.

Korak 4. Izrežite oguljeni luk na pola prstena. U prethodno zagrijanu tavu na ulju stavite luk i pržite nekoliko minuta uz povremeno miješanje dok luk ne postane proziran. Kelj ocijediti i dodati u tavu. Sastojke malo popržiti, a zatim u nadjev dodati sušeni kopar, papriku i sol. Pomiješajte proizvode.

Korak 5. Nadjev dinstati 10-15 minuta, a zatim ga prebaciti u duboki tanjir da se ohladi.

Korak 6. Premjestite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu. Tijesto lagano premijesite pa ga izrežite na komade.Svaki dio razvaljati da postane pravokutnog oblika i staviti nadjev. Nadjev s tijestom stavljamo prvo s užeg ruba, a zatim sa strane s jedne i s druge strane. Zarolati pite.

Korak 7. Stavite pite u prethodno zagrijanu tavu s biljnim uljem i pržite ih dok ne porumene s obje strane.

Dobar tek!

Pite s kupusom na kefiru pržene u tavi

Kefir za izradu tijesta mora biti vrlo kiseo ili istekao, tako da pite ispadnu ukusne i prozračne bez kvasca. Također, kefir ne bi trebao biti niske masnoće: što je veći postotak sadržaja masti, to bolje.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Broj porcija – 18.

Sastojci:

• Kefir - 300 ml.
• Brašno - 450 gr.
• Jaja – 1 kom.
• Šećer – 1 žlica.
• Sol - 1-2 žličice.
• Soda - 1 žličica.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Kupus - 500 gr.
• Luk - 1-2 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Nadjev za pite ćemo napraviti unaprijed tako da ima vremena da se ohladi dok radimo tijesto. Da biste to učinili, morate oguliti i nasjeckati luk, a zatim nasjeckati kupus. U prethodno zagrijanu tavu s biljnim uljem dodajte nasjeckani luk i pržite ga 3-4 minute, a zatim dodajte kupus. Za prženje nadjeva potrebno je otprilike 15 minuta. Par minuta prije nego je fil gotov posoliti i promiješati.

Korak 2. Istucite jedno jaje u duboku zdjelu. U to dodajte sol (pola žličice) i šećer, a zatim pjenjačom umutite sastojke dok ne postanu glatki.

Korak 3. U tekuću smjesu dodajte potrebnu količinu kefira i biljnog ulja.Ponovno umutite sastojke (možete koristiti mikser kako biste brzo postigli željeni rezultat i smjesu učinili pahuljastijom).

Korak 4. Prosijte brašno kroz fino sito nekoliko puta da ga zasitite kisikom. Dodajte brašno u sadržaj zdjele u malim obrocima i neprestano miješajte.

Korak 5. Čim se tijesto zgusne, dodajte mu sodu i nastavite mijesiti, dodajući brašno, dok se ne razvalja u jednu grudu. Pobrašnite radnu površinu i na nju stavite grudu tijesta. Rukama ga mijesite oko 5-10 minuta.

Korak 6. Zatim razvaljajte tijesto u debeli konop i izrežite na komade iste veličine. Rukama ili valjkom za tijesto oblikujte komade tijesta u pogačice debljine najviše 5 milimetara.

Korak 7. Sada u sredinu kolačića stavite žlicu nadjeva i stisnite rubove tijesta da se prilikom prženja pita ne bi odvojili i da nadjev ne iscuri. Uklonite višak brašna slastičarskom četkicom i slažite pite u prethodno zagrijanu tavu s uljem, šavovima prema dolje. Kada jedna strana pite porumeni, okrenite ih na drugu stranu i nastavite pržiti dok nisu potpuno pečeni.

Dobar tek!

Ukusne pite sa kupusom i jajima u tavi

Pržene pite mogu se pripremati s raznim nadjevima - kupusom, mesom, krumpirom. Osobito su popularne pite sa kupusom i jajima koje su mekane, rahle, a svježinu zadržavaju više od jednog dana.

Vrijeme kuhanja - 2 sata.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Broj porcija – 18.

Sastojci za tijesto:

• Topla voda - 270 ml.
• Šećer – 2 žlice.
• Sol – 1 žličica.
• Biljno ulje - 4 žlice.
• Suhi kvasac - 5 gr.
• Brašno – 500 gr.

Sastojci za punjenje:

• Luk – 1 kom.
• Biljno ulje - 20 gr.
• Kupus - 400 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Voda - 20-30 ml.
• Kopar - 4-5 grančica.
• Suncokretovo ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Počnimo pripremati pite miješenjem tijesta. Da biste to učinili, morate zagrijati vodu na temperaturu od 40 stupnjeva, a zatim joj dodati dvije žlice šećera i promiješati.

Korak 2. Ulijte suhi kvasac u vodu sa šećerom. Pomiješajte sastojke i ostavite 10 minuta. Kad kvasac počne djelovati, na površini smjese pojavit će se “kapica”.

Korak 3. Prosijte potrebnu količinu brašna kroz fino sito. Bolje je to učiniti nekoliko puta kako bi bijela masa bila zasićena kisikom. Posolite brašno. Ulijte biljno ulje u sredinu slajda. Počinjemo dodavati smjesu kvasca u dijelovima i miješati masu žlicom, postupno mijeseći tijesto.

Korak 4. Kada se tijesto dobro zgusne, počnite ga mijesiti rukama dok ne postane gusto i mekano. Zdjelu s tijestom prekrijte prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto 1 sat.

Korak 5. Za to vrijeme ćemo imati vremena za pripremu punjenja. Najprije što sitnije nasjeckajte očišćeni luk, a zatim ga stavite u prethodno zagrijanu tavu na ulju. Pržiti 3-4 minute. Svježi kupus nasjeckajte i dodajte u tavu s lukom. Dodajte sol, papar i začine po ukusu. Sastojke pomiješajte, dodajte potrebnu količinu tople vode i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri. Nadjev je potrebno povremeno promiješati.

Korak 6. Napunite nekoliko jaja hladnom vodom u malom loncu, koji stavljamo na susjedni plamenik. Kad voda prokuha, jaja kuhajte još 7 minuta.Zatim ocijedite kipuću vodu i ulijte hladnu vodu u tavu. Čekamo dok se jaja ne ohlade.

Korak 7. Stavite gotovo punjenje u zdjelu. Jajima skinemo ljusku i sitno ih narežemo, a potom stavimo u zdjelu s ohlađenim kupusom. Grančice kopra operemo i sitno nasjeckamo nakon što ih ubrišemo papirnatim ručnicima. U fil dodati mirođiju i promiješati.

Korak 8. Zamijesite tijesto prije izrade pita. Prerežemo ga na 4 dijela koje smotamo u kobasice i nožem podijelimo na komade. Svaki komad tijesta prstima ili valjkom umijesite u pljosnati kolač. Stavite nadjev u sredinu somuna. Spojimo suprotne krajeve pogačica i prstima ih čvrsto pričvrstimo da nadjev ne iscuri.

Korak 9. Pokrijte pite s filmom i ostavite ih da leže 15-20 minuta u toploj sobi. Par minuta prije nego počnemo pržiti pite, zagrijte tavu na ulju. Potom komade stavljati na vruće ulje i pržiti s obje strane dok ne porumene.

Dobar tek!

Kako ukusno ispeći pite s kiselim kupusom?

Pržene pite najbrže možete napraviti tako da umijesite tijesto bez dodavanja kvasca. Za samo sat vremena moći ćemo uživati ​​u ukusnom toplom čaju uz aromatične delicije i ugodan razgovor.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Broj porcija – 20.

Sastojci:

• Maslac – 10 gr.
• Soda - 2 prstohvata.
• Kiseli kupus - 450 gr.
• Mlijeko - ½ l.
• Sol - 2 prstohvata.
• Biljno ulje - 260 ml.
• Šećer - 5 gr.
• Brašno - 940 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite potrebnu količinu kiselog kupusa tekućom vodom. Zatim stavite sastojak u cjedilo da se ocijedi višak vlage.

Korak 2. Ulijte mlijeko u duboku posudu.Dodajte mu sol, šećer i sodu. Pomiješajte proizvode. Odrezati komad maslaca. Pričekamo da se malo otopi, a zatim ga prebacimo u posudu s mlijekom.

Korak 3. Prosijite potrebnu količinu brašna. Da bismo ga bolje zasitili kisikom, to radimo nekoliko puta. U mlijeko i maslac malo po malo dodajte brašno. Zamijesite tijesto žlicom. Kad se zgusne mijesiti rukama dok se tijesto ne prestane lijepiti za ruke.

Korak 4. Stavite grudu tijesta na radnu površinu posutu brašnom. Izbušite ga i narežite na komade jednake veličine. Zatim svaki komad treba smotati u kuglu. Razvaljajte komade u plosnate kolače.

Korak 5. U sredinu svakog somuna staviti nadjev od kiselog kupusa. Pažljivo spojite rubove tijesta i čvrsto ih zatvorite. Pustite pite da malo odstoje.

Korak 6. Zagrijte tavu s biljnim uljem na štednjaku. Zatim pite stavljati na ulje i pržiti ih s obje strane dok ne porumene.

Dobar tek!

Brzi recept za lijene pite od kupusa u tavi

Priprema pite prema ovom receptu zahtijeva minimalan napor: tijesto se mijesi doslovno za nekoliko minuta, a zatim se stavlja u hladnjak na nekoliko sati. Jelo od takvog tijesta s nadjevom ispada vrlo ukusno i prozračno.

Vrijeme kuhanja - 2 sata i 10 minuta.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Broj porcija – 8.

Sastojci:

• Mlijeko – 500 ml.
• Brašno – 4 žlice.
• Sol - 1,5 žličica.
• Šećer – 2 žlice.
• Biljno ulje - ½ l.
• Suhi kvasac - 11 gr.
• Kupus - 400 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva - ½ kom.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Češnjak – 1 zub.
• Voda - 100 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1.Prvo prosijte potrebnu količinu brašna kroz gusto sito. Bolje je to učiniti nekoliko puta kako bi brašno bilo zasićeno kisikom i pite ispale prozračnije. U brašno dodajte suhi kvasac, sol i šećer u količini navedenoj u receptu.

Korak 2. Ulijte nekoliko žlica biljnog ulja i postupno dodajte mlijeko (najprije se mora zagrijati da postane toplo). U isto vrijeme mijesite tijesto pomoću žlice.

Korak 3. Kao rezultat gnječenja, tijesto će ispasti prilično gusto i viskozno.

Korak 4. Prebacite tijesto u običnu plastičnu vrećicu, pomažući si žlicom.

Korak 5. Zavežite vrećicu i zajedno s tijestom stavite u hladnjak na 2 sata.

Korak 6. Kupus narežite na tanke duge komade, malo ga nasjeckajte nožem. Zatim se kupus mora posoliti i zgnječiti rukama da pusti sok. Stavite proizvod u prethodno zagrijanu tavu s biljnim uljem i počnite ga pržiti, povremeno miješajući žlicom.

Korak 7. Očistite luk i mrkvu od suvišnih dijelova. Mrkvu naribamo na krupnije ribež, a luk pokušamo nasjeckati što sitnije. Sastojke stavite u tepsiju sa kupusom. Izmiješati masu.

Korak 8. Dodajte tijesto od rajčice, papar i toplu vodu u povrće (treba unaprijed zagrijati). Ponovno promiješajte sastojke.

Korak 9. Provest ćemo 15 minuta pirjati punjenje. Povremeno je potrebno promiješati. Ogulite češnjak. Sameljite ga i dodajte u nadjev minutu prije nego je potpuno gotov. Ugasiti vatru i staviti fil u dublji tanjir da se ohladi.

Korak 10. Izvadimo vrećicu tijesta iz hladnjaka, koja bi se trebala dići do trenutka kada je punjenje potpuno spremno.

Korak 11Protu pospite malo brašnom i na nju stavite grudu tijesta. Lagano ga umijesite.

Korak 12. Izrežite tijesto na nekoliko komada iste veličine i počnite oblikovati ravnu tortu od svake od njih. Stavite nadjev u sredinu svakog somuna.

Korak 13. Prstima zatvorite rubove tijesta. Nastojimo ih stisnuti jedno uz drugo da nam nadjev ne iscuri.

Korak 14. Zagrijte tavu s biljnim uljem na štednjaku. Stavite pite na vruće dno posude i pržite ih dok ne porumene s obje strane.

Korak 15. Vruće pite prebacite iz tave na veliki plitki tanjur i poslužite.

Dobar tek!