Mesne pite

Ovaj mekani domaći kolač mnogi vole. Rumene, prozračne, sjajne korice i sočnog mesnog nadjeva - pite su idealne za obilan međuobrok. Zgodni su za ponijeti na put i dati djetetu u školu. Nudimo recepte za pite s kvascem i tijestom bez kvasca.

Pite od kvasnog tijesta s mesom u pećnici

Mijesimo tijesto s kvascem - nakon pečenja ispadne mekano, poput paperja. Za nadjev možete koristiti bilo koje mljeveno meso. Glavno da nije previše masno. Za sočnost dodajte luk.

1. 
   Kako ispeći ukusne mesne pite? Za pripremu tijesta ulijte toplu vodu u zdjelu, dodajte šećer i kvasac. Otopiti. Dodajte 3 žlice brašna i miješajte dok ne postane glatko. Zdjelu sa smjesom prekrijte ručnikom i ostavite na toplom dvadesetak minuta da se kvasac aktivira.
2. 
   Za to vrijeme bi se na površini tijesta trebala dići “kapa” pjene.
3. 
   Nakon toga u tijesto dodajte jaja, toplo mlijeko, sol i par žlica brašna. Miješati.
4. 
   Dodajte otopljeni maslac, promiješajte i u dijelovima dodajte prosijano brašno.
5. 
   Prvo miješajte žlicom, zatim stavite tijesto na stol i počnite mijesiti rukama. Tijesto treba biti mekano. Razvaljajte u kuglu, prekrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu da se diže sat vremena. Volumen mase treba udvostručiti.
6. 
   Za pripremu nadjeva za mljeveno meso dodajte sitno sjeckani luk, sol i mljeveni crni papar po ukusu. U zasebnoj posudi umutite jaje, polovicu dobivene tekućine od jaja ulijte u mljeveno meso. Sve dobro promiješajte.
7. 
   Dignuto tijesto stavite na radnu površinu posutu brašnom. Tijesto podijelite na dva dijela. Zarolajte dvije kobasice i svaku narežite na komade od kojih ćemo oblikovati pite. Radi praktičnosti, ruke se mogu namazati biljnim uljem. Svaki komad razvaljajte u pljosnati kolač i u sredinu stavite nadjev od mesa. Čvrsto stisnite rubove. Formirane pite stavljajte sa šavovima prema dolje na lim obložen nauljenim papirom za pečenje. Pokrijte pite ručnikom i ostavite da se dižu pola sata prije pečenja.
8. 
   Preostalom smjesom od jaja silikonskim kistom premažite površinu dignutih pitica i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva. Pecite dvadeset pet minuta dok ne porumene. Gotove pite prebacite iz lima za pečenje na tanjur i ostavite da se malo ohlade prije posluživanja.

Dobar tek!

Mesne pite pržene u tavi

Nudimo jednostavan recept za pite od prženog mesa. Tijesto je ravno dizano, nadjev mljeveno meso sa začinskim biljem. Formiramo pite u obliku trokuta - izgleda neobično i vrlo ukusno.

Vrijeme kuhanja: 40 min. isključujući vrijeme provjere

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Brašno – 3 žlice.
• Jaja – 1 kom.
• Mlijeko – 1 žlica.
• Sol – 2 žličice.
• Šećer u prahu - 1 žličica.
• Suhi kvasac - 10 gr.
• Mljeveno meso - 400 g.
• Svježe zelje - 1-2 grozda.
• Luk – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Za pripremu tijesta u manjoj posudici pomiješajte toplo mlijeko, šećer i suhi kvasac. Miješajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite na toplom desetak minuta da se aktivira – na površini bi se trebala pojaviti pjena. U zdjelu prosijati brašno, razbiti jaje, posoliti. Ulijte mlijeko s kvascem. Miješati. Tijesto treba biti dosta mekano. Razvaljajte u kuglu i ostavite na toplom mjestu sat vremena. Volumen mase treba udvostručiti.

2. Za nadjev u zdjelu stavite mljeveno meso, dodajte nasjeckani luk, sol i mljeveni crni papar po ukusu. Možete koristiti bilo koje zelje koje volite. Pobjednička opcija je kopar i peršin. Zelenje operemo, osušimo, sitno nasjeckamo i dodamo u mljeveno meso.Sve dobro promiješajte.

3. Tijesto staviti na radnu površinu posutu brašnom. Tijesto oblikujte u kobasicu i narežite na male komadiće. Po potrebi dodajte brašna da vam se ruke ne lijepe za tijesto. Svaki komad razvaljajte u tanku ravnu tortu i stavite kuglu mljevenog mesa u sredinu.

4. Suprotne rubove torte podignite i stisnite u obliku trokuta.

5. Zagrijte biljno ulje u tavi dok se ne zagrije. U nju slažite oblikovane pite, šavom prema dolje. Kada korica s donje strane porumeni, pite okrenite na drugu stranu i pecite dok ne budu gotove. Držite vatru srednje niskom.

6. Gotove pite stavite iz tepsije na papirnati ubrus da se upije višak ulja. Osušene pite stavite na tanjur i poslužite vruće ili tople.

Dobar tek!

Kako ispeći ukusne pite od mesa i krumpira?

Vrlo brze pite unatoč činjenici da se pripremaju s tijestom od kvasca. Osim mesa u nadjev ćemo dodati i krompir. Prvo se mora kuhati dok ne omekša. Začine za nadjev koristite po vlastitom ukusu.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Za test:
• Maslac – 100 gr.
• Mlijeko – 150 ml.
• Sol – 1/2 žličice.
• Šećer u prahu - 1 žličica.
• Suhi kvasac - 5 gr.
• Brašno – 300 gr.
• Za punjenje:
• Mljeveno meso - 200 g.
• Krompir - 500 gr.
• Luk – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 1 žličica.
• Maslac – 30 gr.
• Mlijeko - 50-100 ml.
• Začini za meso - po ukusu.
• Jaje - za podmazivanje.

Proces kuhanja:

1. Krenimo od nadjeva.U tavi na biljnom ulju popržite nasjeckani luk dok ne bude proziran. Dodajte mljeveno meso, sol, mljeveni crni papar i ostale začine po ukusu, promiješajte i nastavite pržiti sve zajedno dok tekućina ne ispari.

2. Krompir oguliti, skuhati, ocijediti od juhe i zgnječiti u pire. Dodajte mlijeko i maslac, promiješajte. Dobiveni pire premjestite na poprženo mljeveno meso i promiješajte.

3. Za pripremu tijesta u zdjelu ulijte mlijeko, otopljeni maslac, dodajte suhi kvasac, sol i kristalni šećer. Miješati.

4. U obrocima dodajte prosijano brašno i postupno umijesite mekano oblikovano tijesto.

5. Tijesto podijelite na tri jednaka dijela. Svaki razvaljajte u pravokutnik debljine dva milimetra. Na rub staviti nadjev i zarolati. Štipamo šav.

6. Zatim bočnom stranom dlana pritisnite roladu i tako odvojite buduće pite. Zatim prstima odvajamo pite na udubljenim mjestima kao na slici. Rubove pite nakon odvajanja čvršće stisnite.

7. Stavite pite na nauljeni papir za pečenje u lim za pečenje. Površinu premažite razmućenim jajetom pomoću silikonske četkice. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite dvadeset pet do trideset minuta dok ne porumene.

8. Gotove tople pite prebaciti iz pleha na tanjur za serviranje.

Dobar tek!

Brze pite s mesom od lisnatog tijesta

Pahuljaste pite s kvascem vrlo su ukusne. Ali jednako ukusna opcija može se napraviti od lisnatog tijesta. Proizvodi su mrvičasti, lagani, s hrskavom koricom. Osim okusne i vizualne razlike, bitna je i razlika u vremenu kuhanja.Od gotovog lisnatog tijesta ove se pite spremaju za doslovno deset minuta!

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Lisnato tijesto – 250 gr.
• Žumanjak – 1 kom.
• Mljevena svinjetina i junetina - 200 gr.
• Krušne mrvice - 1 žlica.
• Provansalsko bilje - 1 žličica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Lisnato tijesto stavite na donju policu hladnjaka da se lagano odmrzne. Dok se odmrzava pripremite nadjev. U zdjelu stavite mljeveno meso, krušne mrvice, sol, mljeveni crni papar, provansalsko bilje i sol po ukusu. Sve dobro promiješajte.

2. Odmrznuto lisnato tijesto stavite na pobrašnjenu površinu. Malo razvaljati. Izrežite na trake širine dvanaest do četrnaest centimetara.

3. Po dužini svake trake staviti mljeveno meso, kao na slici. Smotajte.

4. Rolice narežite na komade duge otprilike pet centimetara. Gornji dio izbodemo nožem na nekoliko mjesta.

5. Formirane pite prebaciti na nauljeni papir za pečenje. Podmažite površinu umućenim žumanjkom pomoću silikonske četkice.

6. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite dvadeset pet minuta dok ne porumene.

7. Gotove rumene pite prebacite iz pleha u lijepu posudu i poslužite vruće.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za pravljenje pita sa mesom i kupusom

Tko ne voli pite sa kupusom? Sočan, aromatičan nadjev savršeno se slaže s mekanim tijestom i zlatno smeđom koricom. Ove se pite mogu jesti tople ili hladne, ali i podgrijati bez gubitka okusa.

Vrijeme kuhanja: 40 min.isključujući vrijeme provjere

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Za test:
• Voda – 1,2 l.
• Brašno - 900-1000 gr.
• Sol - 1,5 žličica.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Suhi kvasac - 1 pakiranje (11 g).
• Biljno ulje - 5 žlica.
• Za punjenje:
• Mljevena svinjetina - 500 g.
• Kelj - 1 manja glavica.
• Luk - 1-2 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. U velikoj zdjeli pomiješajte toplu vodu, biljno ulje, šećer, sol i suhi kvasac. Miješati. Dodajte prosijano brašno i postupno umijesite mekano podatno tijesto. Ostavite na toplom mjestu trideset do četrdeset minuta da se diže. Zatim ga premijesite i ostavite da ponovno naraste.

2. Zatim tijesto staviti na radnu površinu posutu brašnom. Oblikujemo uže od tijesta i izrežemo ga na male komadiće. Po potrebi dodajte brašna da vam se ruke ne lijepe za tijesto. Svaki komad tijesta ćemo oblikovati u pitu.

3. Za nadjev kupus sitno narezati, a luk sitno nasjeckati. Na tavi popržite nasjeckani luk dok ne postane proziran, dodajte kupus i pržite još pet do deset minuta na srednjoj vatri. Posolite i popaprite po ukusu, promiješajte, smanjite toplinu i kuhajte kupus ispod poklopca dok ne bude kuhan. U drugoj tavi popržite mljevenu svinjetinu također s lukom. Posolite i popaprite po ukusu. Nakon prženja spojite kupus i meso i promiješajte.

4. Svaki dio tijesta razvaljajte u pogačicu, au sredinu stavite nadjev od mesa i kupusa. Rubove podignite iznad nadjeva i čvrsto stisnite.

5. U tavi zagrijte dovoljno biljnog ulja dok se ne zagrije. U nju slažite oblikovane pite.Kad se na dnu stvori zlatnosmeđa korica, pite okrenite na drugu stranu i pržite dok ne porumene. Držite vatru srednje niskom. Pite se brzo prže, otprilike jednu minutu po strani.

6. Gotove pite osušite na papirnatom ubrusu da se ukloni višak ulja. Poslužite toplo ili hladno.

Dobar tek!

Kako napraviti domaće pite od mesa i riže?

Klasični nadjev za pite je mljeveno meso s rižom. Ne samo da je ukusan, već je i vrlo zasitan. Za sočnost svakako dodajte luk, nakon što ste ga popržili u tavi. Zamijesite tijesto koristeći tijesto od kvasca. Ove pite ćemo peći u pećnici.

Vrijeme kuhanja: 60 min. isključujući vrijeme provjere

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Za punjenje:
• Kuhana govedina - 400-500 gr.
• Luk – 1 kom.
• Riža - 1/3 šalice.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Za test:
• Brašno – 4 žlice.
• Mlijeko – 1 žlica.
• Sol – 1 žličica.
• Šećer u prahu - 1 žličica.
• Biljno ulje - 2-3 žlice.
• Suhi kvasac - 11 gr.
• Jaja – 1 kom.

Proces kuhanja:

1. Rižu operite i kuhajte u slanoj vodi dvadesetak minuta. Nakon kuhanja žitarice stavite u cjedilo i pustite da se voda ocijedi.

2. Ogulite i nasjeckajte luk. Pržite ga u tavi uz dodatak biljnog ulja.

3. Kuhanu govedinu provucite kroz mlin za meso s finom rešetkom.

4. Na nasjeckano meso dodati poprženi luk.

5. Zatim dodajte kuhanu rižu i promiješajte.

6. Dodajte sol i mljeveni crni papar po ukusu i promiješajte.

7. Za pripremu tijesta u vrču pomiješajte toplo mlijeko, šećer i suhi kvasac.U zdjelu prosijte brašno pa u njega ulijte mlijeko i kvasac.

8. Promiješajte i ostavite na toplom petnaestak minuta da se diže.

9. Zatim u tijesto ulijte jaje razmućeno sa soli.

10. Ulijte biljno ulje.

11. Promiješajte.

12. Umijesiti formirano mekano tijesto i mijesiti ga rukama na radnoj površini.

13. Tijesto odmah krećemo s rezanjem, ne treba ga ostavljati za dizanje.

14. Tijesto narežite na komade jednake veličine.

15. Svaki komad razvaljajte u pljosnati kolač debljine pet milimetara.

16. Veličinu kolačića birajte po vlastitom nahođenju, ovisno o veličini pite koju želite dobiti na kraju.

17. Nadjev stavite u sredinu somuna.

18. Podignite suprotne rubove torte i stisnite ih.

19. Svaku pitu oblikujemo na ovaj način.

20. Formirane pite slažite na pleh obložen nauljenim papirom za pečenje, na međusobnom razmaku, šavom prema dolje.

21. Pokrijte ručnikom i ostavite pola sata. Potom podlogu premažite žumanjcima razmućenim u prstohvat šećera i žlicu vode.

22. Lim za pečenje s pitama stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite dvadeset pet do trideset minuta.

23. Gotove pite malo prohladiti i prebaciti na tanjur. Ove pite možete poslužiti uz juhe, temeljac, boršč ili jednostavno uz čaj ili kavu.

Dobar tek!

Domaće tatarske mesne pite

Kuhanje tatarskih pita s mesom. Njihova posebnost je što se u nadjev dodaje sirovi krumpir, a pita se oblikuje tako da ostane otvorena. Ove pite ispecite u pećnici i poslužite vruće. Nadjev u njima je vrlo sočan.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Brašno – 2 žlice.
• Jaja – 2 kom.
• Maslac – 100 gr.
• Kefir - 1 žlica.
• Krompir - 5 kom.
• Meso - 300 gr.
• Luk – 3 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - 10 gr.
• Sol - 10 gr.
• Soda - 2 gr.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. U veću zdjelu prosijte brašno, a maslac narežite na komadiće. Samljeti u mrvice. Dodajte sol i sodu, promiješajte. Ulijte kefir i razbijte jaja. Zamijesite homogeno glatko tijesto. Konzistencija bi trebala biti mekša od knedli. Nakon gnječenja ostaviti da odstoji sat vremena.

2. Za nadjev ogulite krumpir i naribajte ga na krupnije ribež. Meso sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa. Luk narežite na sitno. U zdjeli pomiješajte mljeveno meso, luk i naribani krumpir. Dodajte sol i mljeveni crni papar po ukusu. Miješati.

3. Odmoreno tijesto staviti na radnu površinu posutu brašnom. Narežite ga na male komadiće. Svaki komad tijesta razvaljajte u malu pogačicu i stavite nadjev u sredinu. Rubove torte stisnemo, ostavljamo rupu iznad fila, kao na slici. Oblikujemo ostale pite.

4. Formirane pite slažite u pleh obložen nauljenim papirom za pečenje. Stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva. Pecite dvadesetak minuta. Nakon tog vremena izvadite lim za pečenje iu svaku pitu stavite komadić putera. Pustite da se peče još dvadesetak minuta.

5. Zatim pite premažite jajetom, dodajte malo juhe u rupu, vratite u pećnicu i pecite još deset do petnaest minuta. Gotove pite izvadimo iz pećnice, prebacimo u posudu i pokrijemo ručnikom da omekšaju i postanu mlitave. Nakon petnaestak minuta mogu se poslužiti.

Dobar tek!

Bujne mesne pite s kefirom

Tijesto za takve pite mijesi se bez kvasca. Rahla je i prilično porozna jer se priprema na kefiru. Za nadjev uzimamo već kuhano meso, jer se pite brzo prže, a nadjev možda neće imati vremena za pripremu.

Vrijeme kuhanja: 40 min. isključujući vrijeme provjere

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Kefir 1% - 1,2 l.
• Šećer u prahu - 2-3 žlice.
• Brašno - 800-900 gr.
• Sol - 1-2 žličice.
• Soda - 2 žličice.
• Svinjetina - 600 gr.
• Luk - 2-3 kom.
• Sol za punjenje - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 2-3 žlice.

Proces kuhanja:

1. Ulijte kefir i biljno ulje u zdjelu. Dodajte sol, šećer i sodu, promiješajte.

2. Dodajte prosijano brašno i zamijesite mekano elastično tijesto.

3. Tijesto stavite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite na hladnom sat i pol.

4. Za nadjev prethodno kuhajte svinjetinu sat i pol.

5. Luk ogulite, nasjeckajte i pržite na ulju dok ne porumeni.

6. Kuhano meso propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa sa sitnom rešetkom. Mesnu smjesu pomiješajte s prženim lukom, dodajte sol i mljeveni crni papar po ukusu. Miješati.

7. Odmoreno tijesto izrežite na trideset i dva dijela. Svaki komad tijesta razvaljajte u ravnu tortu promjera osam do deset centimetara. U sredinu staviti pripremljeni nadjev.

8. Rubove podići iznad nadjeva i čvrsto stisnuti. Od cijelog tijesta oblikujemo pite, koristeći sav nadjev.

9. U tavi zagrijte biljno ulje bez mirisa dok se ne zagrije. U nju slažite oblikovane pite, šavom prema dolje. Zatvorite poklopac. Temperaturu štednjaka održavamo na srednje niskoj temperaturi.Kad se korica s donje strane zapeče, pite okrenite na drugu stranu i pržite dok ne porumene.

10. Gotove pite stavljati na papirnati ubrus da upije višak ulja. Poslužite toplo ili hladno.

Dobar tek!

Ukusne pite s mesom i gljivama

Meso i gljive još su jedna klasična kombinacija kada je u pitanju punjenje pita. U ovom slučaju predlažemo korištenje šampinjona i piletine - ovi proizvodi ne zahtijevaju dugotrajnu temperaturnu obradu. I uzimamo lisnato tijesto. Ove pite se pripremaju vrlo brzo i savršene su kao "hitna" poslastica uz čaj.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Lisnato tijesto bez kvasca - 600 gr.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Pileće meso - 300 gr.
• Luk – 1 kom.
• Maslac - 60 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Kiselo vrhnje 15% - 2 žlice.
• Jaje - za podmazivanje.

Proces kuhanja:

1. Pileće meso kuhati dok ne omekša. Ocijedite juhu, a mesu odstranite kožu i kosti. Cool.

2. Šampinjone oprati i osušiti.

3. Narežite na male komadiće.

4. Luk ogulite i nasjeckajte nožem.

5. U tavi zagrijte maslac, na njemu popržite šampinjone dok ne omekšaju, zatim dodajte luk i sve zajedno pržite dok tekućina potpuno ne ispari. Dodati sol i mljeveni crni papar, dodati kiselo vrhnje, promiješati i pržiti još par minuta.

6. Kuhanu piletinu propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa i dodati u mljeveno meso od gljiva. Nadjev dobro izmiješati.

7. Lisnato tijesto odmrznite. Zatim ga rasporedite na pobrašnjenu površinu. Malo razvaljati. Rezati na kvadrate željene veličine.

8.Pripremljeni nadjev stavite na kvadrate, kao na slici.

9. Trokute oblikujemo spajajući suprotne kutove. Rubove pritisnite vilicom. Formirane pite prebaciti u pleh obložen nauljenim papirom za pečenje. Premažite površinu pite jajetom.

10. Lim s pitama stavite u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva. Pecite petnaest do dvadeset minuta dok ne porumene. Gotove pite prebacite u posudu za posluživanje i poslužite vruće ili tople.

Dobar tek!

Kako ispeći pite s mesom i jajima u pećnici?

Ako želite da pite budu zasitnije, mesnom nadjevu dodajte kuhana jaja. Nije samo ukusno, već i hranjivo. Za miris, boju i sočnost dodati ćemo i zelje. Predlažemo da tijesto za takve pite mijesite s kvascem. Pite pečene u pećnici vrlo su mekane, s nježnom zlatnom koricom.

Vrijeme kuhanja: 60 min. isključujući vrijeme provjere

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Za test:
• Mlijeko – 250 ml.
• Brašno – 500 gr.
• Biljno ulje - 1/4 žlice.
• Suhi kvasac - 1 žličica.
• Šećer u prahu - 3 žlice.
• Jaja – 1 kom.
• Sol – 1 žličica.
• Za punjenje:
• Mljeveno meso - 400 g.
• Kuhana jaja - 2 kom.
• Crveni luk – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Maslac – 1 žlica.
• Peršin - 3 grane.

Proces kuhanja:

1. Za pripremu tijesta ulijte mlijeko u posudu. U tome otopite pola količine šećera i kvasac. Dodajte jednu žlicu brašna, promiješajte i ostavite na toplom dvadesetak minuta da se kvasac aktivira. Posebno umutiti jaje sa preostalim šećerom i prosijati brašno i sol.U odgovarajuće tijesto ulijte jaje, dodajte pola količine brašna i dodajte biljno ulje, promiješajte. Stavite tijesto na stol, uspite preostalo brašno i premijesite rukama. Zatim oblikujemo tijesto u kuglu, stavimo ga u zdjelu, prekrijemo folijom i stavimo na toplo mjesto sat i pol.

2. Zapremina tijesta treba se udvostručiti. Kad stane premijesite ga i odmah pređite na oblikovanje pite.

3. Dok se tijesto diže, pripremite nadjev. Ogulite i nasjeckajte luk. U tavi rastopite maslac i na njemu popržite luk dok ne omekša.

4. Zatim dodajte mljeveno meso u tavu s lukom i dobro promiješajte. Pržite dok mljeveno meso ne bude spremno. Pri kraju prženja dodajte sol i mljeveni crni papar po ukusu.

5. Tvrdo kuhana jaja ogulite i nasjeckajte nožem na sitne kockice. Peršin operite, osušite i nasjeckajte. U poprženo mljeveno meso dodajte nasjeckana jaja i začinsko bilje te promiješajte. Ako je nadjev još vruć ostavite da se ohladi.

6. Dignuto tijesto stavite na radnu površinu posutu brašnom. Podijelite tijesto na male komadiće od kojih svaki oblikujte pitu. Svaki dio razvaljajte u kuglu i zamijesite u pljosnati kolač. U sredinu staviti pripremljeni nadjev.

7. Čvrsto stisnite suprotne rubove torte. Formirane pite stavljajte sa šavom prema gore na lim obložen nauljenim papirom za pečenje.

8. Prije pečenja proizvode ostavite petnaestak minuta da narastu. Potom površinu premažite razmućenim jajetom za sjaj.

9. Lim s pitama stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite dvadeset do dvadeset pet minuta dok ne porumene. Gotove pite poslužite vruće ili tople.

Dobar tek!