Klasični kolač "Šu"

Klasična torta "Chou" izvrstan je desert francuske kuhinje koji iznenađuje svojim delikatnim okusom i primamljivim izgledom. Ova poslastica idealno će nadopuniti šalicu kave, čaja ili drugog omiljenog toplog napitka. Da biste pripremili kolač kod kuće, koristite kulinarski izbor od pet recepata s fotografijama korak po korak.

Klasična "Šu" torta sa kremom

Klasična "Shu" torta s kremom nevjerojatno je ukusna poslastica za vaš obiteljski stol ili praznik. Ova delikatna poslastica nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a oduševit će vas i svojim svijetlim i atraktivnim izgledom. Za pripremu, uzmite u obzir naš provjereni recept korak po korak.

1. 
   Klasična "Shu" torta s kremom je jednostavna za pripremu. Pomiješajte mlijeko, omekšali puter, vodu, sol, vanilin i šećer. Polako zakuhajte i neprestano miješajte.
2. 
   Nakon prvih znakova vrenja u smjesu dodajte prosijano brašno.
3. 
   Nastavite mijesiti tijesto dok ne bude glatko na laganoj vatri. Zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
4. 
   Umutiti jaja i uliti ih u tijesto. Mijesiti.
5. 
   Tijesto bi trebalo izaći homogeno i lagano curiti sa žlice.
6. 
   Pomoću slastičarske vrećice istisnite tijesto u male krugove na pleh obložen papirom za pečenje. Peći oko 40 minuta na 160 stupnjeva.
7. 
   Krenimo s pripremom kreme. Pileće žumanjke samljeti sa šećerom. Zakuhajte mlijeko.
8. 
   U žumanjke dodati škrob. Tucite pjenjačom dok ne postane potpuno homogena.
9. 
   U smjesu dodajte vruće mlijeko u tankom mlazu. Nastavite s mućenjem.
10. 
    Stavite smjesu na laganu vatru, dodajte maslac i vaniliju. Miješajte pjenjačom dok se ne zgusne.
11. 
    Gotovu shu izrezati i napuniti kremom.
12. 
    Klasična "Shu" torta s kremom je spremna. Možete isprobati!

Torta "Shu" s craquelure

Kolač "Shu" s craquelureom svijetla je i ukusna poslastica koja će postati pravi ukras za svaki praznik. Da biste pripremili takav slatki desert, upotrijebite provjerenu kulinarsku ideju s fotografijama korak po korak i detaljnim opisom procesa. Svakako isprobajte!

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 16 kom.

Sastojci:

• Maslac – 100 gr.
• Voda - 250 ml.
• Brašno – 150 gr.
• Sol – 1 žličica.
• Šećer – 1 žličica.
• Jaje – 5 kom.
• Krema - po ukusu.

Za craquelure:

• Brašno – 100 gr.
• Šećer – 100 gr.
• Maslac - 80 gr.
• Boja za hranu - po želji.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo, napravimo craquelure. Pripremimo glavne sastojke za to.

Korak 2. Prosijte brašno u duboku zdjelu.

Korak 3. Dodajte šećer u brašno.

Korak 4. Fino nasjeckajte komad dobro ohlađenog maslaca.

Korak 5.Možete dodati malo boje u brašno i šećer kako biste napravili craquelure u boji.

Korak 6. Dodajte sjeckani maslac u ukupnu masu.

Korak 7. Temeljito promiješajte sadržaj.

Korak 8. Stavite dobivenu grudu na radnu površinu s pergamentom.

Korak 9. Pokrijte loptu drugim komadom pergamenta i razvaljajte ga tanko. Stavite u zamrzivač na neko vrijeme.

Korak 10. Pripremite choux tijesto - bazu za kolače. Stavite komadiće maslaca u lonac. Ovdje ulijte vodu, dodajte sol i šećer.

Korak 11. Prosijte brašno zasebno.

Korak 12. Stavite lonac na štednjak. Zagrijte dok se maslac ne otopi.

Korak 13. Maknite s vatre i dodajte svo brašno.

Korak 14. Dobro izmiješajte smjesu i stavite na laganu vatru.

Korak 15. Zagrijte i dobro zamijesite tijesto.

Korak 16. Prebacite obradak u veliku zdjelu i ostavite da se malo ohladi.

Korak 17. Ovdje razbijte četiri kokošja jaja.

Korak 18. Nakon svakog jajeta, temeljito zamijesite tijesto.

Korak 19. Istucite peto jaje u zasebnoj posudi i postupno ga ulijte u tijesto.

Korak 20. Mijesite tijesto dok ne postane gusto i homogeno. Možda ne morate uliti cijelo jaje ako vidite da je konzistencija već dovoljna.

Korak 21. Ulijte tijesto u slastičarsku vrećicu.

Korak 22. Ulijte ga u krugove na lim za pečenje s pergamentom.

Korak 23. Izvadite craquelure iz zamrzivača i iz njega izrežite male krugove.

Korak 24. Stavite ove šalice na choux tijesto.

Korak 25. Pecite kolače oko 10-12 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 26. Ohladite kolače, pažljivo im odrežite kapice i napunite ih kremom po ukusu.

Korak 27. Kolač "Shu" s craquelure je spreman. Pomozi sebi!

“Shu” s karamelom kod kuće

"Shu" s karamelom kod kuće oduševit će vas svojim ukusnim izgledom i jedinstvenim okusom.Takvoj poslastici nitko ne može odoljeti. Idealno rješenje za svečani candy bar ili švedski stol. Za pripremu deserta koristite provjereni recept s fotografijama korak po korak.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 24 kom.

Sastojci:

• Brašno - 75 gr.
• Šećer – 2 gr.
• Voda - 125 ml.
• Sol - 2 gr.
• Maslac – 50 gr.
• Jaje – 2 kom.

Za krakelin:

• Šećer - 95 gr.
• Maslac - 75 gr.
• Brašno - 95 gr.

Za karamel kremu:

• Krema - 250 ml.
• Šećer – 100 gr.
• Želatina - 3 gr.
• Voda - 18 g.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo pripremite karamel kremu. Želatinu razrijedimo u vodi i ostavimo da nabubri.

Korak 2. Rastopite šećer na laganoj vatri u loncu, ulijte vruću kremu i mijesite dok ne postane glatko. Maknite s vatre i dodajte želatinu. Umijesiti, pokriti kremu folijom i staviti na kratko u hladnjak.

Korak 3. Pripremite craquelin. Brašno prosijte, dodajte šećer i komadiće maslaca.

Korak 4. Zamijesite tijesto i razvaljajte ga u tanki sloj. Pokriti prozirnom folijom i staviti u zamrzivač na neko vrijeme.

Korak 5. Pripremite glavno tijesto. U loncu otopite maslac, vodu, sol i šećer.

Korak 6. Uklonite tijesto s vatre i dodajte brašno, mijesite dok tijesto ne postane glatko. Potom smjesu vratite na štednjak i kuhajte oko 2-3 minute uz stalno miješanje.

Korak 7. Pustite da se tijesto malo ohladi i postupno ulijte jaja u njega. Mijesiti dok ne postane glatko.

Korak 8. Ulijte tijesto u slastičarsku vrećicu i istisnite male krugove na lim za pečenje s pergamentom. Izrežite male krugove od krakelina. Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva. Ovdje stavite lim za pečenje i odmah ga ugasite. Ostavite 15 minuta.Zatim upalite pećnicu na 170 stupnjeva i pecite do kraja.

Korak 9. Pečene kolače ohladite i odrežite vrhove.

Korak 10. Napunite poslastice kremom i zatvorite poklopac.

Korak 11. "Shu" s karamelom kod kuće je spreman. Pomozi sebi!

Torta "Shu" s kremom

Kolač "Shu" s kremom vrlo je ukusan i jednostavan za napraviti recept za domaću čajanku ili blagdanski stol. U ovoj poslastici uživat će i odrasli i djeca. Svakako zapamtite naš provjereni recept korak po korak i razveselite svoje najmilije.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 10 minuta

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 36 kom.

Sastojci:

Za choux tijesto:

• Brašno - 230 gr.
• Jaje – 6 kom.
• Maslac – 100 gr.
• Voda - 250 ml.
• Sol – 1 žličica.

Za kremu:

• Vrhnje 33% – 0,5 l.
• Šećer u prahu – 100 gr.
• Ekstrakt vanilije - 15 g.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kombinirajte omekšani maslac, vodu, sol. Polako zakuhajte i neprestano miješajte. Dodajte prosijano brašno u smjesu i nastavite mijesiti tijesto dok ne bude glatko na laganoj vatri. Zatim pustite da se malo ohladi i umiješajte jedno po jedno jaje.

Korak 2. Ulijte dobiveno tijesto u slastičarsku vrećicu i počnite ga istiskivati ​​na lim za pečenje s pergamentom ili teflonskom podlogom.

Korak 3. Pritisnite tijesto u male kuglice. Nakon toga ih pečemo oko 30 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 4. Izvadite kolače iz pećnice i ostavite ih da se ohlade. Pažljivo odrežite vrhove dijelova.

Korak 5. Istucite čvrsti šlag od vrhnja, šećera u prahu i ekstrakta vanilije. Slastičarskom vrećicom nanesite kremu na komade bez vrha.

Korak 6. Pokrijte kremne poslastice s vrhovima. Za dekoraciju možete posuti šećerom u prahu.

Korak 7"Shu" torta s kremom je spremna. Poslužite i uživajte!

"Shu" torta s kondenziranim mlijekom

Kolač "Shu" s kondenziranim mlijekom nevjerojatno je ukusna poslastica za vašu obiteljsku proslavu ili čajanku. Takva poslastica nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a oduševit će vas i svojim svijetlim i atraktivnim izgledom. Za pripremu koristite provjereni recept korak po korak.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 10 minuta

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 24 kom.

Sastojci:

• Brašno - 180 gr.
• Jaje – 6 kom.
• Voda - 250 ml.
• Brašno - 230 gr.
• Maslac – 100 gr.
• Sol – 1 prstohvat.
• Skutani sir - 2 žlice.
• Kuhano kondenzirano mlijeko - 2 žlice.
• Vanilin - 1 prstohvat.
• Krema od pudinga – 1 l.
• Šećer u prahu - za ukras.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite tijesto. Otopite maslac na laganoj vatri, dodajte vodu i sol. Ovdje dodajte prosijano brašno i nastavite mijesiti tijesto na laganoj vatri dok ne postane glatko. Zatim pustite da se malo ohladi i umiješajte jaja.

Korak 2. Ulijte dobiveno tijesto u slastičarsku vrećicu i počnite ga istiskivati ​​na lim za pečenje s pergamentom ili biljnim uljem (maslac je u redu).

Korak 3. Nakon pripreme pecite oko 30 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 4. Za ukusno punjenje pomiješajte kuhano kondenzirano mlijeko, sir, kremu i vanilin.

Korak 5. Temeljito gnječite sadržaj dok se ne formira homogena krema.

Korak 6. Odrežite vrhove ohlađenih kolača. Ovdje uliti nadjev i zatvoriti gornjim dijelom nazad.

Korak 7. Kolač "Shu" s kondenziranim mlijekom je spreman. Ukrasite šećerom u prahu i poslužite!