Domaća pizza od 4 sira

Pizza “4 sira” spada u takozvanu vrstu bijele pizze (pizza Bianca), tj. ne sadrži umak od rajčice i rajčice koje su tradicionalne za većinu pizza. Ovdje su najvažniji sirevi, odnosno njihova kombinacija. Tradicionalni sastav pizze čine četiri sira: meki sir (mozzarella), tvrdi sir (parmezan), aromatični pikantni sir (emental) i plavi sir (gorgonzola).

Kako ispeći pizzu od 4 sira u pećnici?

Glavni uvjeti za pripremu ukusne pizze "Četiri sira" su pravilno miješenje tijesta i ukusni visokokvalitetni sirevi koji bi se trebali razlikovati po okusu i teksturi. Zamijesite tijesto od suhog kvasca uz dodatak meda i maslinovog ulja. Biramo sireve kategorije koja odgovara originalu: meki, plavi, tvrdi i aromatični.

1. 
   Kako ispeći pizzu od 4 sira kod kuće? Prvo je potrebno zamijesiti tijesto za pizzu.To je praktično učiniti pomoću procesora hrane s posebnim nastavkom za tijesto. U posudu uređaja uspite 250 g pšeničnog brašna prosijanog kroz sito i dodajte mu suhi kvasac. Sve promiješajte.
2. 
   Tekući med otopite u zagrijanoj vodi i ulijte u zdjelu s brašnom. Zatim ulijte dvije žlice maslinova ulja, posolite i mijesite tijesto nekoliko minuta.
3. 
   Radnu površinu pospite brašnom i na nju prebacite tijesto iz zdjele. Nastavite mijesiti rukama još 5-7 minuta dok vam se tijesto ne prestane lijepiti za dlanove.
4. 
   Zatim tijesto zarolajte u lepinju i stavite u podmazanu zasebnu zdjelu. Namočite ručnik u vruću vodu, dobro ga ocijedite i prekrijte zdjelu s tijestom. Stavite tijesto na toplo mjesto 15 minuta dok ne naraste.
5. 
   Nakon tog vremena tijesto prepolovite (dobije 2 pizze) i jedan dio razvaljajte u tanki sloj.
6. 
   Lim za pečenje okrenuti na naličje, namazati uljem i na njega pažljivo položiti razvaljani sloj tijesta.
7. 
   Tilsister (tvrdi sir) i Mozzarellu posebno sameljite na krupnije ribe.
8. 
   Nanesite ravnomjeran sloj naribane mozzarelle na list tijesta. Rukama izlomite kozji sir i gorgonzolu na komadiće i stavite ih na mozzarellu. Zatim pizzu ravnomjerno pospite naribanim tvrdim sirom i prelijte preostalim uljem. Stavite majčinu dušicu na vrh sira.
9. 
   Pećnicu prethodno zagrijte na 200°C i u njoj pecite pizzu sa sirom 15 minuta.

Dobar tek!

Domaća tanka pizza od 4 sira

Tanko tijesto za pizzu “Four Cheese” mijesi se prema talijanskoj recepturi i sadrži visokokvalitetno pšenično brašno, suhi kvasac, sol i vodu.U ovu pizzu se ne dodaje umak od rajčice, već se koristi maslinovo ulje pomiješano sa začinskim biljem. Umjesto klasičnog seta sireva možete koristiti i druge cjenovno pristupačnije, ali njihova kombinacija neka bude mekana, tvrda, aromatična i plava.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

Za test:

• Brašno - 160 gr.
• Voda - 100 ml.
• Sol - 5 gr.
• Suhi kvasac - 1,2 gr.

Za punjenje:

• "Mozzarella" - 120 gr.
• "Parmezan" - 120 gr.
• "Emental" - 120 gr.
• "Gorgonzola" - 120 gr.
• Maslinovo ulje - 15 gr.
• Začinsko bilje - 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Sireve odabrane za pizzu sameljite i stavite u različite posude. Pomiješajte maslinovo ulje sa začinskim biljem.

2. Vodu malo zagrijte, u njoj otopite suhi kvasac i ostavite par minuta da se aktivira.

3. U posudu za miješenje tijesta kroz gusto sito uspite količinu pšeničnog brašna navedenu u receptu i u obrocima ulijte otopljeni kvasac.

4. Lopaticom istovremeno mijesite tijesto dok ne bude glatko i bez grudica. Zatim tijesto posolite. Zatim tijesto zarolajte u kiflicu, prekrijte prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto 30 minuta dok se tijesto ne digne i udvostruči volumen.

5. Nakon pola sata tijesto uvaljati u brašno i razvaljati u tanki list.

6. Razvaljano tijesto pažljivo prebacite u lim za pečenje ili stavite u okruglu posudu za pečenje. Podmažite ga pripremljenim začinskim uljem.

7. Zatim list tijesta podijelimo na četiri identična dijela kako bismo na njih posebno rasporedili sireve.

8. Na svaki dio posebno stavite četiri ribana sira.

9. Pizzu “4 sira” pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 15 minuta dok ne porumeni.Pripremljeno jelo odmah poslužite za stol.

Dobar tek!

Ukusna domaća pizza od 4 sira na lisnatom tijestu

Pizza od četiri sira na lisnatom tijestu nije klasična, ali je ukusna domaća i brza varijanta pizze sa sirom, pogotovo kada nemate vremena ili želje raditi dizano tijesto. Iako je pizza sa sirom bijela varijanta, ovom domaćem jelu dodajemo kečap i rajčicu, a koristimo klasični set sireva - četiri različite vrste sira. Za pizzu koristimo lisnato tijesto bez kvasca.

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Lisnato tijesto bez kvasca - 1 sloj.
• Sir "Adygei" - 150 gr.
• Sir "Poshekhonsky" - 100 gr.
• "Holandski" sir - 100 gr.
• "Tilsiter" - 100 gr.
• Kečap - 3 žlice.
• Rajčice – 1 kom. (ukus).
• Talijansko bilje - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Lisnato tijesto prethodno odmrznite na kućnoj temperaturi. Zatim ga razviti na pobrašnjenom papiru za pečenje, oklagijom razvaljati u tanki sloj i pažljivo položiti na lim za pečenje.

2. Na ovaj sloj silikonskim kistom nanesite tanak sloj kečapa.

3. Adyghe sir sameljite na krupni ribež i ravnomjerno ga rasporedite po tijestu. Sir pospite s malo soli i na njega stavite rajčicu narezanu na tanke ploške (po želji). Ovu podlogu za pizzu stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 20-25 minuta.

4. Za to vrijeme nasjeckajte tri vrste tvrdog sira na sitno ribež i pomiješajte ih u posebnoj posudi. Pečenu pizzu izvadite iz pećnice i po njoj ravnomjerno rasporedite smjesu od naribanog sira.

5. Zatim pizzu pospite talijanskim začinskim biljem i nastavite peći još 5 minuta.Ugasite pećnicu i ostavite pizzu u njoj još 5-10 minuta da se malo ohladi.

6. Prozračna i mekana pizza "4 sira" na lisnatom tijestu je spremna. Svidjet će vam se njegov neobičan okus. Možete rezati na porcije i poslužiti.

Dobar tek!

Brza pizza od 4 sira u tavi za 10 minuta

Ukusna, uspješna i brza verzija pizze "četiri sira" je kuhanje u tavi. U ovom receptu od vas se traži da zamijesite tijesto od integralnog brašna, maslinovog ulja i žumanjka, što će također biti dijetalna opcija. Koristimo sir Mozzarella, feta sir, tvrdi sir i svježi sir. Nadopunimo pizzu rajčicama, iako to ne odgovara klasici, ispada ukusno.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

Za test:

• Integralno brašno – 100 gr.
• Maslinovo ulje - 1 žlica.
• Žumanjak – 1 kom.
• Voda - 40 ml.
• Sol – 1 prstohvat.

Za punjenje:

• "Mozzarella" - 70 gr.
• Tvrdi sir - 70 gr.
• Sir sir - 70 gr.
• Skuta za posluživanje - po ukusu.
• Rendani paradajz - 50 gr.
• Svježa rajčica - 1 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Bosiljak - za posluživanje.
• Cherry rajčice - za posluživanje.
• Rajčice – 1 kom. (ukus).
• Talijansko bilje - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. U zdjelu za miješenje tijesta uspite brašno od cjelovitog zrna. Dodajte prstohvat soli, jedan žumanjak i prelijte žlicom maslinovog ulja. Zatim te sastojke dobro izmiješajte žlicom.

2. Zatim u tu masu postepeno ulijevati vodu i rukama mijesiti tijesto da postane elastično i da se ne lijepi za dlanove jer količina vode ovisi o kvaliteti vašeg brašna, a količinu odredite na osnovu stanje tijesta. Tijesto premijesite na radnoj površini stola i zarolajte u kiflicu.

3.Za pečenje pizze uzmite tavu promjera 23 cm i namažite je uljem.

4. Tijesto malo razvaljajte valjkom, stavite u tepsiju i rukama rastanjite tako da uz rub dobijete niske stranice.

5. Na tijesto nanesite sloj pasirane rajčice pomiješane sa soli, šećerom i crnim paprom. Zatim dodajte komadiće mozzarelle. Između njih izmrvite sir. Po siru pospite talijansko bilje.

6. Svježu rajčicu narežite na tanke ploške i stavite ih na sloj sira.

7. Komad tvrdog sira narežite na tanke ploške i stavite ih na rajčice. Posudu za pizzu stavite na laganu vatru i pecite 10-15 minuta sa zatvorenim poklopcem.

8. Pripremljenu Four Cheese pizzu pažljivo prebacite na ravni tanjur. Na to žlicom rasporedite krem ​​sir. Ukrasite jelo listićima bosiljka i cherry rajčicama i možete poslužiti jelo.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za pizzu "4 sira" s kruškom

Pizza s 4 sira opcija je bijele pizze jer ne sadrži rajčice niti umak od rajčice. Često se, uz osnovne sireve, nadopunjuje voćem, orašastim plodovima i drugim umacima. Izrada pizze od sira s kruškom. Recept navodi, kao opciju, dvije vrste sira, ostatak možete dodati po vlastitom nahođenju, samo tako da imaju različite okuse. Ovaj recept je jednostavan, a pizzu možete napraviti i bez skupog sira.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Gotovo tijesto za pizzu bez kvasca – 1 paket.
• Luk – 1 kom.
• Slatka kruška - 2 kom.
• Maasdam sir - 100 gr.
• Parmezan sir - 100 gr.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Talijansko bilje - po ukusu.

Proces kuhanja:

1.Paket tijesta za pizzu prethodno odmrznite na sobnoj temperaturi. Zatim razvaljajte tijesto prema veličini lima ili vaše posude za pečenje i na njega položite zarolani lim.

2. Zatim lim premažite maslinovim uljem pomoću silikonskog kista.

3. Kruške operite i narežite na ploške bez vađenja kore. Očišćeni luk nasjeckajte na tanke kolutove. Odabrane sireve sameljite na krupnije ribe.

4. Na tijesto u prvom ravnomjernom sloju stavite naribani sir Maasdam. Na to stavite kriške krušaka i prekrijte ih kolutima luka.

5. Zatim pizzu pospite ribanim parmezanom i talijanskim začinskim biljem.

6. Pleh s pizzom stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C. Ako imate električnu pećnicu, uključite donji i gornji način grijanja bez konvekcije.

7. Pizzu pecite 15-20 minuta, ali pridržavajte se vremena navedenog na pakiranju tijesta. Pecite pizzu dok se sir ne otopi i korica ne postane mekana na površini.

8. Pizza od sira s kruškom je spremna. Možete ga poslužiti za stol.

Dobar tek!