Pizza sa škampima dobra je alternativa pizzi s mesom i kobasicama, a recept možete odabrati po svom ukusu. Za pečenje domaće pizze prikladno je bilo koje tijesto, samo tanko, ali ako nemate dovoljno vremena, možete koristiti gotovo tijesto. Škampi se biraju oguljeni i veliki. Pizza se peče u pećnici zagrijanoj na 180°C.
Domaća pizza sa škampima u pećnici
Okus pizze s škampima kuhane kod kuće u pećnici uvelike je određen kvalitetom ovog ploda mora, bolje je odabrati kraljevske škampe. U ovom receptu pripremamo pizzu od tijesta s kvascem, koje je mekše. U nadjev dodamo sir Mozzarella i kapare, a za podmazivanje koristimo poseban umak za pizzu.
- Pšenično brašno 350 (grami)
- Morska sol ¼ (žličice)
- Umak za pizzu 250 (grami)
- Kraljevske kozice 20 (stvari)
- Suhi kvasac 7 gr. (brzo djelovanje)
- Voda 200 (mililitara)
- Maslinovo ulje 50 (mililitara)
- Mozzarella sir 200 (grami)
- Kapari 50 (grami)
-
Za umijesiti tijesto u posebnoj posudi pomiješati sve suhe sastojke (prosijano brašno, sol, suhi kvasac), uliti 200-250 ml čiste vode i maslinovo ulje. Rukama dobro umijesite tijesto dok ne bude glatko i elastično. Tijesto ne smije biti tijesno.Umiješeno tijesto razvaljajte u trupac, prekrijte folijom i stavite bilo gdje na 50 minuta. -
Za to vrijeme, kad tijesto udvostruči volumen, premijesite ga da se ukloni ugljični dioksid. -
Nakon ponovnog dizanja ponovno premijesite tijesto i razvaljajte ga u tanku pogaču debljine najviše 1 cm, prema veličini odabrane posude za pečenje. Ravnomjerno prekrijte tijesto tankim slojem umaka za pizzu. -
Mozzarellu sameljite na krupni ribež i ravnomjerno rasporedite po umaku tako da se škampi jasno vide na pozadini sira, što će biti ukusnije. -
Na sir stavite oguljene kraljevske kozice, možete povećati količinu. Između škampa stavite kapare ili druge sastojke po želji. -
Zagrijte pećnicu na 220-250 stupnjeva, ne manje, i pecite pizzu 10 minuta (u prosjeku). Pizzu od škampa pripremljenu kod kuće iu pećnici poslužite toplu. Dobar tek!
Pizza sa škampima i ananasom
Mogućnost izrade pizze sa škampima i ananasom pripada stilu "fusion", koji kombinira plodove mora s ananasom. Ovi sastojci se dobro spajaju, a rezultat je jedan vrlo skladan okus, samo proizvodi moraju biti kvalitetni. U ovom receptu kao osnovu za pizzu uzimamo gotovo dizano tijesto, a od navedene količine sastojaka dobit ćete jednu veliku pizzu za cijelu obitelj.
Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Porcije: 6.
Sastojci:
- Luk – 1 kom.
- Čili papričica - ¼ kom.
- Dizano tijesto - 850 gr.
- Suhi bosiljak - 1 žličica.
- Tvrdi sir - 100 gr.
- Škampi - 250 gr.
- Paradajz - 100 gr.
- Dagnje (po želji) - 100 gr.
- Jogurt – 2 žlice.
- Ananas - 100 gr.
- Umak od rajčice - 3 žlice.
- Sok od limuna - ½ žličice.
- Češnjak – 1 češanj.
- Biljno ulje - za podmazivanje kalupa.
Proces kuhanja:
Korak 1. Odmah pripremite sve sastojke prema receptu. Smrznute škampe sa dagnjama napunite toplom vodom 10 minuta, a zatim ih ogulite.
Korak 2. Prebacite plodove mora u zasebnu posudu, dodajte sok od limuna i promiješajte.
Korak 3: Ogulite povrće. Nasjeckajte luk na tanke pola kolutiće. Rajčice narežite na polukrugove. Češnjak i ljutu papričicu sitno nasjeckajte nožem.
Korak 4. Gotovo dizano tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini u tanki sloj, prema veličini posude za pečenje.
Korak 5. Lagano namažite kalup ili lim za pečenje uljem i stavite sloj tijesta na njega, oblikujući niske stranice uz rub.
Korak 6. Tijesto izbockati vilicom da se ne napuhne tijekom pečenja.
Korak 7. Na tijesto premažite tanki sloj umaka od rajčice i pospite suhim bosiljkom te nasjeckanim češnjakom i ljutom papričicom.
Korak 8. Zatim ravnomjerno pospite tijesto polovicom tvrdog sira naribanog na srednje ribež.
Korak 9. Stavite pola prstena luka na vrh sira.
Korak 10: Prekrijte pizzu nasjeckanom rajčicom.
Korak 11. Ravnomjerno rasporedite pripremljene škampe i školjke između rajčica.
Korak 12. Narežite ananas iz konzerve na male komadiće i njima popunite sve prazne prostore na površini pizze.
Korak 13. Zatim sve sastojke prelijte jogurtom i pospite ostatkom sira.
Korak 14. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite pizzu 20-30 minuta dok se sir ne otopi, a rubovi tijesta ne porumene.
Korak 15. Pečenu pizzu izvadite iz pećnice.
Korak 16. Pažljivo ga premjestite, prepolovivši ga, s lima za pečenje na drvene daske za rezanje.
Korak 17Gotovu pizzu sa škampima i ananasom možete poslužiti za stolom, režući je na porcije. Dobar tek!
Pizza sa škampima, sirom i rajčicama
Za ljubitelje morskih plodova dobra je opcija pizza sa škampima, sirom i rajčicama. Rajčice i sir obavezni su sastojci svake pizze s bilo kojim nadjevom. U ovom receptu kao nadjev koristimo smrznute škampe i nadopunjujemo okus pizze s ukiseljenim gljivama. Osnova za pizzu od kozica je lisnato tijesto.
Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
Porcije: 4.
Sastojci:
- Smrznuto lisnato tijesto s kvascem – 300 gr.
- Kečap - 2 žlice.
- Kuhano-smrznuti škampi - 200 gr.
- Marinirane gljive - 500 gr.
- Biljno ulje - za prženje.
- Zeleni - na okus.
- Tvrdi sir - 150 gr.
- Rajčice – 1 kom.
Proces kuhanja:
Korak 1. Odmah pripremite, prema receptu, sve sastojke za pizzu.
Korak 2. Kuhane smrznute škampe prelijte u posebnu zdjelu toplom vodom da se odmrznu, nema potrebe kuhati ih.
Korak 3. Zatim ih temeljito očistite, uklanjajući glave s ljuskom.
Korak 4. Sve marinirane gljive stavite u cjedilo da uklonite marinadu i narežite na male komadiće.
Korak 5. Pržite narezane gljive dok lagano ne porumene u zagrijanom biljnom ulju.
Korak 6. Odmrznite tijesto unaprijed i na sobnoj temperaturi. Razvaljajte u jednom smjeru, prema veličini posude za pečenje. Lim za pečenje malo namazati uljem i na njega pažljivo prebaciti razvaljano tijesto.
Korak 7. Zatim obilno i ravnomjerno namažite tijesto kečapom.
Korak 8. Stavite pržene gljive na vrh kečapa.
Korak 9. Stavite pripremljene škampe između gljiva.
Korak 10U sljedeći sloj stavite narezanu rajčicu, samo mesnatu rajčicu kako bi ploške zadržale oblik prilikom pečenja.
Korak 11. Pospite pizzu ribanim tvrdim sirom i bilo kojim nasjeckanim začinskim biljem.
Korak 12. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite pizzu 25 minuta, dok se sir ne otopi, a rubovi tijesta ne porumene. Gotovu pizzu sa škampima, sirom i rajčicom narežite na porcije i poslužite toplu. Dobar tek!
Pizza sa škampima i crvenom ribom
Verziju pizze sa škampima i crvenom ribom vole ne samo ljubitelji morskih plodova, jer se odlikuje nježnom teksturom i posebnim okusom tandema škampa i crvene ribe, koji ne zahtijevaju suvišne začine. Tijesto za pizzu radi se samo od beskvasnog tijesta od brašna, vode, maslinovog ulja i suhog kvasca, kako bi pečenjem postalo hrskavo. Nadjev je dopunjen mekom "Mozzarella" umjesto tvrdih sireva. U ovom receptu pizzu ćemo upotpuniti slatkom paprikom, maslinama i bosiljkom.
Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Porcije: 1.
Sastojci:
Za test:
- Brašno – 250 gr.
- Voda - 120 gr.
- Maslinovo ulje - 1 žlica.
- Suhi kvasac - na vrhu žličice.
Za punjenje:
- Škampi - 10 kom.
- Kriške lososa/pastrve – 8 kom.
- paprika - 1/4 kom.
- Mozzarella - 50 gr.
- Crne masline - 7 kom.
- Umak od rajčice - po ukusu.
- Maslinovo ulje - 1 žlica.
- Sol - po ukusu.
- Bosiljak/origano - po ukusu.
- Mljeveni crni papar - po ukusu.
Proces kuhanja:
Korak 1. Zamijesite tijesto za pizzu unaprijed koristeći količinu sastojaka navedenih u receptu i prema općim pravilima miješenja. Pećnicu odmah uključite na 250°C. Pripremljeno tijesto razvaljajte u tanku pogaču i stavite u podmazan kalup za pizzu.Namažite tijesto umakom od rajčice.
Korak 2. Zatim pokapajte maslinovim uljem, pospite solju i dodajte malo sušenog bosiljka/origana.
Korak 3. Izrežite mozzarellu na tanke ploške i rasporedite po površini pizze.
Korak 4. Izrežite crvenu ribu na iste kriške i stavite između komada sira.
Korak 5. Kozice unaprijed odmrznite u vodi, ogulite, izrežite na uzdužne polovice i ravnomjerno stavite na preostale sastojke.
Korak 6. Ukrasite pizzu trakicama paprike i krugovima crnih maslina.
Korak 7. Pecite pizzu u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta. Gotovu pizzu poslužite vruću sa škampima i crvenom ribom. Dobar tek!
Pizza sa škampima i lignjama
Pizza s plodovima mora ukusna je i jednostavna opcija iz široke ponude ovog popularnog jela. Set plodova mora može biti bilo što, u ovom receptu pripremamo pizzu sa škampima i lignjama. Važna je kvaliteta ovih proizvoda: bijela boja mesa lignje i elastična prozirna ljuska škampi, tada će pizza ispasti stvarno ukusna. Pizzu pečemo od gotovog tijesta koje će biti brže, ali možete je sami zamijesiti po bilo kojem receptu.
Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Porcije: 4.
Sastojci:
- Lignje - 200 gr.
- Škampi - 200 gr.
- Tijesto za pizzu - 500 gr.
- Paradajz - 500 gr.
- Češnjak – 3 režnja.
- Maslinovo ulje - 4 žlice.
- Sol - po ukusu.
- Mljeveni crni papar - po ukusu.
- Zeleni - na okus.
Proces kuhanja:
Korak 1. Prije svega pripremite sve sastojke za pizzu prema receptu. Operite rajčice. Polovicu narežite na tanke krugove, a polovicu sameljite u blenderu u pastu. Češnjak ogulite i nasjeckajte nožem.Zelenje operite, osušite ubrusom i sitno nasjeckajte. Otopljene škampe i lignje očistite, meso lignje narežite na tanke kolutove.
Korak 2. Gotovo tijesto za pizzu razvaljajte u tanki sloj promjera do 30 cm.Pažljivo ga prebacite u podmazan lim za pečenje.
Korak 3. Podmažite tijesto pripremljenom pastom od rajčice. Na to stavite narezanu rajčicu. Na rajčice lijepo ravnomjerno poslažite kolutiće lignji i kozica. Pizzu pospite nasjeckanim češnjakom, solju i crnim paprom te pokapajte maslinovim uljem. Na vrh stavite bilo koje zelje.
Korak 4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite pizzu 20 minuta dok tijesto ne porumeni. Gotovu pizzu sa škampima i lignjama narežite na porcije i poslužite toplu. Dobar tek!
Pizza sa škampima i dagnjama
Pizza sa škampima i dagnjama posebnog je okusa, priprema se jednostavno i brzo, a bit će vaša varijanta ovog jela s plodovima mora. Glavna karakteristika okusa ove pizze je umak od sira, koji se bolje slaže sa škampima i dagnjama nego umak od rajčice. U ovom receptu uzimamo gotovo tijesto od kvasca, ali ako želite i imate dovoljno vremena, tijesto se može mijesiti vlastitim rukama prema bilo kojem receptu. Marinirajte plodove mora u umaku od limuna i soje.
Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
Porcije: 2.
Sastojci:
- Smrznuti škampi - 200 gr.
- Smrznute dagnje - 200 gr.
- Dizano tijesto za pizzu - 200 gr.
- Rajčice – 1 kom.
- Sok od limuna - 1 žličica.
- Soja umak - 2 žlice.
- Skutni sir - 100 gr.
- Majoneza - 50 gr.
- Tvrdi sir - 50 gr.
Proces kuhanja:
Korak 1. Odmah pripremite, prema receptu i potrebnom broju porcija, sve sastojke za pizzu.Račiće i školjke odmrznite u vodi na sobnoj temperaturi ili prema uputama na pakiranjima.
Korak 2. Isperite odmrznute plodove mora, stavite u zasebnu zdjelu, ulijte soja umak i sok od limuna, promiješajte i ostavite da se marinira 30 minuta.
Korak 3. Razvaljajte gotovo tijesto od kvasca u tanki ravni kolač i pažljivo ga stavite na lim za pečenje. Za umak dobro izmiješajte majonezu i krem sir te dobivenu smjesu nanesite na razvaljano tijesto.
Korak 4: Zatim ravnomjerno rasporedite marinirane škampe i školjke po vrhu tijesta.
Korak 5. Izrežite rajčicu na tanke kriške i stavite na plodove mora. Pizzu pospite naribanim tvrdim sirom.
Korak 6. Zatim pokrijte ove sastojke tankom mrežicom majoneze. Uključite pećnicu na 220°C.
Korak 7: Pecite pizzu 7-10 minuta dok se sir ne otopi, a rubovi tijesta ne porumene.
Korak 8. Poslužite pripremljenu pizzu s škampima i dagnjama vruću. Dobar tek!
