Uzbekistanski pilav u kotlu

Uzbekistanski pilav u kotlu je popularno jelo istočnih naroda, koje se temelji na riži. Svaka nacionalnost ima svoje tajne za pripremu ukusnog jela. Riža u kombinaciji s povrćem i mesom pretvara se u remek djelo gastronomije. Pilav, kao i mnoga jela, ima različite interpretacije. Međutim, osnova je klasična. Teško je pokvariti pilav. Omjer sastojaka trebao bi biti jedan prema jedan, tako da se aromatični i svijetli pilav ne pretvori u rižinu kašu. Tajna ukusnog pilava leži u rahloj riži. Danas ću vam reći o nekoliko opcija za pripremu božanskog pilava u kotlu.

Pravi uzbečki pilav u kotlu na štednjaku

Moguće je skuhati mrvičasti uzbečki pilav u kotlu na štednjaku kod kuće, čak i ako se ne smatrate profesionalcem. Tajna ove opcije je izbor mesa. Baza je janjetina. Za neke će ova vrsta mesa biti neprihvatljiva, ali samo riskirajte i skuhajte nevjerojatno jelo i vaše mišljenje će se odmah promijeniti.

1. 
   Pravi uzbečki pilav vrlo je lako pripremiti u kotlu. Dakle, uzmite kilogram riže dugog zrna i isperite je nekoliko puta u hladnoj vodi dok voda ne postane bistra. Ogulite luk, a jednu glavicu ostavite cijelu.
2. 
   Janjetinu isperite pod tekućom vodom i osušite. Izrežite na prilično velike komade. Uklonite gornji sloj kore s glavica češnjaka, ali glavice trebaju ostati cijele. Mrkvu ogulite i narežite na velike kocke. Oguljeni luk narežite na pola kolutića.
3. 
   Stavite kotlić na štednjak, stavite vatru na srednju temperaturu i zagrijte. Ulijte ulje bez mirisa. Zatim pažljivo uronite cijelu glavicu luka i zapržite. Upotrijebite ga šupljikavom žlicom; više neće biti potreban.
4. 
   Vrijeme je da pripremite osnovu za uzbečki pilav - zirvak. Polu kolutove luka uronite u vruće ulje i povremeno promiješajte dok ne porumene. Paziti da luk ne zagori.
5. 
   Sada uronite nasjeckanu janjetinu i kuhajte dok ne porumeni. Meso će postati ukusno i hrskavo za 10-15 minuta.
6. 
   Sada je red na mrkvu. Ubacite ga i kuhajte oko 3 minute bez dodirivanja. Zatim promiješajte i uz miješanje kuhajte još 10 minuta. Rukama utrljajte sjemenke korijandera i kima i začinite zirvakom. Posolite po ukusu i dodajte žutike.
7. 
   Smanjite vatru i pirjajte dok mrkva ne omekša. Stavite ljute papričice i prelijte kipućom vodom tako da tekućina prekrije sadržaj 2 centimetra.Pokrijte poklopcem i pirjajte oko sat vremena.
8. 
   Ponovno isperite rižu pomoću cjedila i ostavite da se višak tekućine ocijedi. Opranu rižu rasporedite u ravnomjernom sloju po zirvaku. Postavite vatru na maksimalnu i šupljikavom žlicom dolijevajte kipuću vodu dok riža ne bude pokrivena 3 centimetra.
9. 
   Nakon što se voda upije u rižu, uronite glavice češnjaka do pola u rižu. Smanjite vatru na srednju, pokrijte poklopcem i pirjajte pilav dok ne skuha.
10. 
    Zatim lagano lupkajte rižu šupljikavom žlicom. Ako je zvuk tup, drvenim ražnjem probušite na nekoliko mjesta sve do dna. Para će izlaziti kroz rupe.
11. 
    Na ravnu površinu pilava stavite veliki ravni tanjur, poklopite i jelo pirjajte još 30 minuta na laganoj vatri.
12. 
    Gotov pilav stavite na lijepu posudu za posluživanje. Maknite poklopac i tanjur, pažljivo izvadite češnjak, pokrijte većom posudom i pažljivo preokrenite. Riža će biti na dnu, a meso i povrće na vrhu, ukrasite glavicama češnjaka i poslužite. Dobar tek!

Mrvičasti pilav od svinjetine u kotliću na štednjaku

Pilav od svinjetine u kotlu na štednjaku priprema se vrlo jednostavno. Slijedite upute i uspjet ćete. Razni začini ispunjavaju jelo izvanrednom aromom. Nije sramota poslužiti ukusan pilav na obiteljskoj gozbi. Pahuljasta riža izludit će svakoga.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 8

Sastojci:

• Svinjetina - 1 kg.
• Riža kratkog zrna – 500 gr.
• Luk – 2 kom.
• Češnjak – 4 režnja.
• Žutika - po ukusu.
• Mrkva – 3 kom.
• Zira - 0,5 žličice.
• Šafran - po ukusu.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Crvena paprika - po ukusu.
• Korijander - po ukusu.
• Sušena rajčica - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Voda - koliko je potrebno.

Proces kuhanja:

Korak 1. Dakle, uzmite proizvode prema receptu. I ne zaboravite na ono najvažnije - kotao.

Korak 2. Isperite svinjetinu pod tekućom vodom i osušite. Odaberem komad mesa sa mašću. Izrežite na prilično velike komade. Mrkvu ogulite i narežite na velike kocke. Grubo nasjeckajte oguljeni luk.

Korak 3. Stavite kotao na štednjak, postavite srednju temperaturu i zagrijte ga. Ulijte ulje bez mirisa. Zatim pažljivo uronite narezano meso i zapecite dok ravnomjerno ne porumeni. Ogulite i nasjeckajte režnjeve češnjaka i dodajte mesu.

Korak 4. Pržite sastojke zajedno i obilno posolite.

Korak 5. Dodajte luk i mrkvu i pržite na najvećoj toplini dok povrće ne omekša. Zatim začinite šafranom, korijanderom, sušenom rajčicom, kimom i žutikom. Dodati ljutu papričicu po ukusu.

Korak 6. Promiješajte i kuhajte zirvak još 5 minuta.Tako se zove baza od povrća i mesa.

Korak 7. Isperite rižu kratkog zrna u hladnoj vodi koristeći sito nekoliko puta dok voda ne postane bistra, dopuštajući da višak tekućine iscuri. Opranu rižu rasporedite u ravnomjernom sloju po zirvaku.

Korak 8: Postavite vatru na maksimalnu i šupljikavom žlicom ulijevajte kipuću vodu dok riža ne bude pokrivena za 3 centimetra.

Korak 9. Kada se voda upije u rižu, smanjite vatru na minimum, pokrijte poklopcem i pirjajte pilav dok se ne skuha oko 20 minuta.Ugasite vatru i ostavite jelo da odstoji 15 minuta da se prožmu arome.

Korak 10. Promiješajte pripremljeni pilav.

Korak 11. Podijelite aromatično jelo u dijelove. Poslužite i počastite svoju obitelj i prijatelje. Uživajte sa zadovoljstvom!

Pilav s piletinom na štednjaku u kotlu

Pilav s piletinom na štednjaku u kotlu ispada izvan svake pohvale. Tko ne voli masno meso, ova opcija je za tebe. Možda nije pravi uzbečki pilav, jer Uzbeci priznaju samo pilav od janjetine i govedine, ali i ovo je dostojna interpretacija! Vjeruj mi!

Vrijeme za kuhanje – 3 sata 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 6

Sastojci:

• Piletina – 1 kom.
• Riža - 1 kg.
• Luk – 2 kom.
• Žutika - po ukusu.
• Dunja – 2 kom.
• Grožđice - 0,5 žlice.
• Češnjak – 2 glavice.
• Mrkva – 1 kg.
• Zira - po ukusu.
• Kurkuma - po ukusu.
• Biljno ulje - 300 ml.
• Zrna cilantra - po ukusu.
• Paprika - po ukusu.
• Ljuta paprika - 1 kom.
• Crni papar u zrnu - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Voda - koliko je potrebno.

Proces kuhanja:

Korak 1. Dakle, uzmite prilično veliku piletinu. Isperite i osušite papirnatim ručnicima. Podijelite na velike komade, uklanjajući nepotrebne kosti, vrat, krila i hrskavicu. Od toga možete pripremiti bogatu juhu.

Korak 2. Isperite mrkvu, ogulite je gulilicom za povrće i narežite na velike kocke.

Korak 3. Uklonite ljuske s luka, isperite povrće i izrežite na pola prstena.

Korak 4. Operite i osušite dunju, izrežite jezgru i podijelite na velike kriške.

Korak 5. Uklonite gornji sloj kore s glavica češnjaka, ali glave ostaju netaknute. Podrežite brkove.

Korak 6. Stavite kotao na štednjak, postavite toplinu na srednje i zagrijte ga. Ulijte ulje bez mirisa. Zatim pažljivo uronite polukrugove luka i zapržite ih.

Korak 7: Dodajte narezanu piletinu i kuhajte dok ne porumeni, 10-15 minuta. Ubacite mrkvu i kuhajte oko 3 minute. Dodajte sol, sjemenke cilantra, papriku, žutiku.Prelijte litrom vruće vode, promiješajte i uz miješanje kuhajte 20 minuta.

Korak 8. Isperite kilogram riže u hladnoj vodi nekoliko puta dok voda ne postane bistra.

Korak 9. Grožđice operite i dodajte u zirvak zajedno s ljutom papričicom, crnim paprom u zrnu i glavicom češnjaka, pirjajte na laganoj vatri još 30 minuta.

Korak 10. Nakon 30 minuta začinite zirvak kurkumom. Stavite dunju prerezanom stranom prema dolje. Ponovno isperite rižu pomoću cjedila i ostavite da se višak tekućine ocijedi. Opranu rižu rasporedite u ravnomjernom sloju po zirvaku. Stavite vatru na maksimalnu i šupljikavom žlicom dodajte kipuću vodu dok riža ne bude pokrivena za 1 centimetar.

Korak 11. Protrljajte kumin rukama i pospite po vrhu. Pustite da prokuha. Pokrijte poklopcem i pirjajte pilav dok ne zakuha na laganoj vatri oko pola sata.

Korak 12. Nakon pola sata isključite vatru i pažljivo promiješajte pilav s prorezima.

Korak 13. Premjestite svijetli pilav na prekrasnu posudu za posluživanje. Poslužite gostima. Uživajte u ukusnom mesnom jelu. Dobar tek!

Uzbečki pilav sa svinjetinom na vatri u kotlu

Uzbečki pilav sa svinjetinom na vatri u kotlu ispada mega ukusan s čarobnom aromom. Odmah ću reći da ovo nije pravi uzbečki pilav. Uzbeci u pilavu ​​prepoznaju govedinu, konjetinu i janjetinu. Svaki istočni narod ima svoje recepte. Ovo je više rusificirana verzija, ali ništa manje ukusna! I ovo tumačenje ima svoje mjesto.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 10

Sastojci:

• Nemasna svinjetina - 1 kg.
• Riža dugog zrna – 900 gr.
• Luk - 900 gr.
• Češnjak – 2 glavice.
• Žutika - po ukusu.
• Mrkva - 900 gr.
• Zira - po ukusu.
• Kurkuma - po ukusu.
• Curry - po ukusu.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Biljno ulje - 300 ml.
• Mljevena crvena paprika - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Voda - koliko je potrebno.

Proces kuhanja:

Korak 1. Isperite mrkvu, ogulite je gulilicom za povrće i nasjeckajte nožem na trakice ili kockice. Na taj način se mrkva neće raskuhati i zadržat će svoj oblik, a samim time i estetiku prilikom posluživanja. Dakle, uzmite paket riže dugog zrna i isperite ga u hladnoj vodi nekoliko puta dok voda ne postane bistra.

Korak 2. Uklonite ljuske s luka i izrežite ih na prikladan način. Izrezao sam ga na pola prstena, čini mi se da je vrlo lijepo. Svinjetinu operite i osušite papirnatim ručnicima. Podijeliti na velike komade.

Korak 3. Zapalite vatru unaprijed, ugradite kotao i zagrijte ga. Ulijte ulje bez mirisa. Lagano potopite komade mesa da vam ne zagore i na brzinu popržite sa svih strana kako bi se mesni sok zatvorio. Uklonite gornji sloj kore s glavica češnjaka, ali glavice ostaju cijele.

Korak 4. Zatim uronite polukrugove luka i štapiće mrkve u kotao, povremeno miješajući, dok ne porumene. Pazite da ništa ne zagori. U posebnoj zdjeli pomiješajte začine - sol, papar, kristalni šećer, curry, kurkumu, kumin i žutiku. Promiješati.

Korak 5. Začinite zirvak s pola začina i ulijte pola litre kipuće vode. Promiješati. Opranu rižu ravnomjerno rasporedite po zirvaku. Začinite drugom polovicom začina. Ulijte kipuću vodu dok riža ne bude pokrivena 3 centimetra. Nakon što se voda upije u rižu, uronite glavice češnjaka do pola u rižu. Pokrijte poklopcem i pirjajte pilav 20-30 minuta.

Korak 6. Provjerite je li pečeno i maknite ga s vatre. Pustite da se kuha 10 minuta ispod poklopca.Usput, začini se mogu kupiti gotovi "za pilav" ili kupiti po težini na tržnici.

Korak 7. Promiješajte aromatični pilav i prebacite u prekrasnu posudu za posluživanje. Ukrasite glavicama češnjaka i poslužite. Uživajte u ovom božanstvenom jelu. Dobar tek!

Pilav s junetinom u kotlu

Pilav s govedinom u kotlu je luksuzno jelo. Od samog izgovora imena ide vam voda na usta. Pilav se bez mnogo truda može pripremiti i kod kuće. Ali morate znati jednu malu tajnu - prstohvat ljubavi i dobro raspoloženje. I tada će svi bez iznimke cijeniti divno remek-djelo.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 40 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6

Sastojci:

• Govedina - 500 gr.
• Riža - 500 gr.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 1 glavica.
• Zira - po ukusu.
• Začini za pilav - po ukusu.
• Mrkva - 500 gr.
• Čili papričica – 1 kom.
• Svinjska mast – 150 gr.
• Sol - po ukusu.
• Voda - koliko je potrebno.

Proces kuhanja:

Korak 1. Dakle, uzmite kotao. Stavite na štednjak na srednju vatru. Zagrijte ga. Salo podijelite na središnje dijelove i stavite u zagrijani kotlić. Dok se mast topi, bacimo se na posao.

Korak 2. Operite i ogulite mrkvu gulilicom za povrće ili ostružite nožem i narežite na velike kocke.

Korak 3. Isperite govedinu pod tekućom vodom i osušite. Izrežite na prilično velike komade. Čvarke pažljivo izvadite iz kotlića, a nasjeckanu junetinu uronite u otopljenu mast. Zapržite sa svih strana da se zatvore u soku.

Korak 4. Kada je meso prekriveno ukusnom korom, uronite polukrugove luka i povremeno miješajući dok ne porumene. Dodajte mrkvu i kuhajte 10 minuta uz miješanje. Zirvak posoliti i začiniti.Ulijte kipuću vodu tako da tekućina prekrije sadržaj za 2 centimetra. Pokrijte poklopcem i pirjajte 40 minuta.

Korak 5. Uklonite gornji sloj ljuske s glave češnjaka, ali glava ostaje netaknuta. Ubacite ljute papričice zajedno s češnjakom. Kuhajte još 10 minuta.

Korak 6. Isperite rižu pomoću sita u hladnoj vodi nekoliko puta dok voda ne postane bistra i ostavite da tekućina iscuri. Opranu rižu rasporedite u ravnomjernom sloju po zirvaku. Pospite kuminom. Postavite vatru na maksimalnu i šupljikavom žlicom dolijevajte kipuću vodu dok riža ne bude pokrivena 2 centimetra. Zatvorite poklopac i pirjajte jelo još 30 minuta na laganoj vatri.

Korak 7. Podijelite gotov pilav na dijelove i počastite svoju obitelj i prijatelje. Uživajte u ukusnom, šarenom jelu. Dobar tek!

Pilav sa slanutkom u kotliću

Pilav sa slanutkom u kotlu jedan je od predstavnika uzbekistanskog pilava. Ova vrsta pilava smatra se svakodnevnom. Ne morate koristiti janjetinu. Ova vrsta pilava je ekonomičnija. Općenito, u Uzbekistanu postoji oko 60 vrsta pilava. Međusobno se razlikuju po načinu pripreme.

Vrijeme za kuhanje – 6 sati i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 4

Sastojci:

• Meso - 200 gr.
• Riža - 250 gr.
• Luk - 150 gr.
• Slanutak – 50 gr.
• Žutika - 0,5 žlice.
• Mrkva – 100 gr.
• Zira - 0,5 žličice.
• Kurkuma - 0,5 žličice.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Mljeveni korijander - 0,5 tbsp.
• Mljevena crvena paprika - 0,5 žličice.
• Sol - po ukusu.
• Voda - koliko je potrebno.

Proces kuhanja:

Korak 1. Dakle, izmjerite 50 grama slanutka, isperite pod hladnom vodom. Napunite vodom i ostavite da bubri 4 sata.

Korak 2. Uzmite 250 grama riže i nekoliko puta isperite u hladnoj vodi dok voda ne postane bistra.

3. korakMrkvu ogulite i narežite na velike kocke.

Korak 4. Nasjeckajte oguljeni luk po želji.

Korak 5. Meso, bilo koje meso prikladno je za ovaj recept (piletina, svinjetina, govedina, janjetina), isperite pod tekućom vodom i osušite. Izrežite na prilično velike komade.

Korak 6. Stavite kotao na štednjak, postavite toplinu na srednje i zagrijte ga. Ulijte ulje bez mirisa ili upotrijebite loj.

Korak 7. Pripremljeno meso pažljivo stavite u vruće ulje. Pržite dok ne porumene sa svih strana. Tako će sok biti zapečaćen iznutra.

Korak 8. Zatim uronite luk i povremeno miješajući dok ne porumeni. Paziti da luk ne zagori.

Korak 9. Sada je red na mrkve. Ubacite ga i kuhajte oko nekoliko minuta bez dodirivanja. Zatim promiješajte i uz miješanje kuhajte još 10 minuta.

Korak 10: Ocijedite slanutak i ponovno ga isperite. Zatim pošaljite u sadržaj kotla. Zirvak začinite začinima - kurkumom, kimom, žutikom, mljevenim korijanderom i crvenom paprikom. Posoliti po ukusu.

Korak 11. Smanjite toplinu, ulijte kipuću vodu tako da tekućina pokriva sadržaj za 2 centimetra.

Korak 12. Bez pokrivanja, kuhajte 20 minuta nakon vrenja na laganoj vatri.

Korak 13. Probajte sol. Zirvak bi trebao biti prilično slan i bogat. Po potrebi dosoliti.

Korak 14. Ponovno isperite rižu pomoću sita, dopuštajući da se višak tekućine isprazni. Opranu rižu rasporedite u ravnomjernom sloju po zirvaku.

Korak 15: Postavite vatru na jaku i šupljikavom žlicom ulijevajte kipuću vodu dok riža ne bude pokrivena za 2 centimetra.

Korak 16: Kuhajte dok voda gotovo ne upije rižu.

Korak 17. Zatim sakupite rižu sa zidova i formirajte humak.Napravite rupu u sredini sve do dna. Para će izlaziti kroz njega. Pokrijte poklopcem i pirjajte još 10 minuta.

Korak 18: Otvorite poklopac i provjerite spremnost riže i slanutka. Isključite vatru i ostavite poklopljeno još 15 minuta.

Korak 19. Promiješajte jelo i podijelite na dijelove. Poslužite svijetli pilav za stol i počastite svoju obitelj i prijatelje. Uživajte sa zadovoljstvom!

Mrvičasti pilav s janjetinom u kotliću

Mrvičasti pilav s janjetinom u kotliću nevjerojatan je recept koji ću svim srcem podijeliti s vama. Samo u kotlu pilav postaje nevjerojatno ukusan i mrvljiv. Debele stijenke i oblik posuđa su jako hvaljeni! Pripremite ga i nećete moći odoljeti.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 8

Sastojci:

• Janjetina – 1 kg.
• Riža - 1 kg.
• Luk – 3 kom.
• Češnjak – 1 glavica.
• Salo repa – 10 gr.
• Mrkva – 1 kg.
• Zira - po ukusu.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Ljuta paprika - 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Voda - koliko je potrebno.

Proces kuhanja:

Korak 1. Uzmite kilogram riže i nekoliko puta isperite u hladnoj vodi dok voda ne postane bistra. Luk ogulite i nasjeckajte po želji. Janjetinu isperite pod mlazom vode i osušite. Izrežite na prilično velike komade. Mrkvu ogulite i narežite na velike kocke.

Korak 2. Stavite kotao na štednjak, postavite toplinu na srednju temperaturu i zagrijte ga. Salo od repa grubo nasjeckajte i bacite u kotao. Kad se mast otopi, ulijte ulje bez mirisa. Polu kolutove luka uronite u vruće ulje i povremeno promiješajte dok ne porumene. Paziti da luk ne zagori.

3. korakSada uronite nasjeckanu janjetinu i kuhajte dok ne porumeni. Meso će postati ukusno i hrskavo za 10-15 minuta.

Korak 4. Na redu je mrkva. Ubacite ga i kuhajte oko 3 minute bez dodirivanja.

Korak 5. Dalje, promiješajte i pržite još 10 minuta, miješajući. Rukama utrljajte kumin i začinite zirvakom. Posolite po ukusu i dodajte mljeveni papar. Ubacite ljute papričice i prelijte kipućom vodom tako da tekućina prekrije sadržaj 2 centimetra. Pokrijte poklopcem i pirjajte oko sat vremena.

Korak 6. Uklonite gornji sloj ljuske s glave češnjaka, ali glava ostaje netaknuta, i zabodite je u zirvak. Kuhajte 20 minuta.

Korak 7: Pažljivo uklonite češnjak. Ponovno isperite rižu pomoću cjedila i ostavite da se višak tekućine ocijedi. Opranu rižu rasporedite u ravnomjernom sloju po zirvaku. Postavite vatru na maksimalnu i ulijevajte kipuću vodu dok riža ne bude pokrivena 2 centimetra.

Korak 8. Kada je riža skoro upila svu vodu, uronite glavicu češnjaka do pola u rižu u sredini. Smanjite vatru na srednju, poklopite poklopcem i kuhajte pilav dok ne bude gotov. Drvenom lopaticom probušite na nekoliko mjesta sve do dna. Para će izlaziti kroz rupe.

Korak 9. Stavite veliku ploču na ravnu površinu pilafa, zatvorite poklopac i pirjajte jelo još pola sata na laganoj vatri.

Korak 10. Prebacite ukusan pilav u prekrasnu posudu za posluživanje. Ukrasite glavicom češnjaka i predstavite poslasticu. Dobar tek!

Pilav u kotliću u pećnici

Pilav u kotlu u pećnici izlazi super mrvičast. Riječi ne mogu opisati koliko je ukusno. Pravilno kuhana riža i mekano meso izludjet će vas od prve vilice.Ako sumnjate da možete skuhati pristojan pilav u pećnici, samo pokušajte i vaše sumnje će nestati.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 8

Sastojci:

• Svinjetina - 1 kg.
• Riža - 3 žlice.
• Luk – 5 kom.
• Češnjak – 1 glavica.
• Začini za pilav – 1 pak.
• Mrkva – 5 kom.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Voda - 6 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Uzmite svoju omiljenu rižu za pilav i nekoliko puta isperite pod vodom dok voda ne postane bistra. Svinjetinu isperite pod tekućom vodom i osušite. Nasjeckajte prilično krupno. Stavite kotlić na štednjak, stavite vatru na srednju temperaturu i zagrijte. Ulijte ulje bez mirisa. Zatim pažljivo uronite meso i zapržite ga.

Korak 2. Kuhajte meso dok ne porumeni. Postat će ukusan i hrskav za 10-15 minuta. Ogulite luk. Očišćeni luk nasjeckajte po želji. Polu kolutove luka uronite u vruće ulje i povremeno promiješajte dok ne porumene.

Korak 3. Pazite da luk ne zagori.

Korak 4. Ogulite mrkvu i narežite na kockice. Prelijte mesom i lukom.

Korak 5: Kuhajte oko pet minuta bez miješanja. Zatim promiješajte i uz miješanje kuhajte još 10 minuta.

Korak 6. Obilno začinite solju i omiljenim začinima. Imam ga u torbi. Aromatične začine možete kupiti u orijentalnoj trgovini po težini.

Korak 7. Promiješajte zirvak. Tako se zove podloga za pilav.

Korak 8. Ponovno isperite rižu pomoću sita i ostavite da se višak tekućine isprazni. Opranu rižu rasporedite u ravnomjernom sloju po zirvaku.

Korak 9. Uklonite gornji sloj kore s glavica češnjaka. Zabodite klinčiće u rižu.

Korak 10Ulijte kipuću vodu tako da tekućina pokrije sadržaj kotla za 3 centimetra. Pokrijte poklopcem i pustite da jako prokuha.

Korak 11: Zagrijte pećnicu. Skinuti poklopac sa kotlića i omotati folijom za pečenje. Vruću kotlovinu pažljivo prebaciti u vruću pećnicu. Pecite 1,5 sat na 180 stupnjeva.

Korak 12. Nakon sat vremena provjerite spremnost i ima li tekućine. Ako ima tekućine, kuhajte još 20-30 minuta.

Korak 13. Lagano promiješajte gotov aromatični pilav i stavite ga na prekrasnu posudu za posluživanje. Poslužite svojim gostima i uživajte u elegantnom, izdašnom jelu. Dobar tek!

Pilav s patkom u kotlu

Pilav s patkom u kotlu - jeste li čuli za ovo? Kad sam prvi put probala ovu poslasticu, ostala sam ugodno šokirana. Ovako kuhana patka ostaje nevjerojatno mekana, što je obično teško postići. Jelo nevjerojatne ukusnosti ispada nevjerojatno ukusno. Kuhajte i jedite s velikim zadovoljstvom!

Vrijeme za kuhanje – 2 sata i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 6

Sastojci:

• pačje meso - 800 gr.
• Riža - 500 gr.
• Luk - 200 gr.
• Češnjak – 2 glavice.
• Žutika - 1 žlica.
• Mrkva - 200 gr.
• Zira - 1 žličica.
• Kurkuma – 1 žličica.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Piment u grašku - 3 kom.
• Crni papar u zrnu - 4 kom.
• Sol - po ukusu.
• Voda - koliko je potrebno.

Proces kuhanja:

Korak 1. Dakle, prikupite sastojke za gastronomsko remek-djelo. Odaberite mladu patku. Ako je ptica masna, odrežite višak masnoće i kože. Operite i osušite trup. Nasjeckajte na velike komade. Isperite rižu u hladnoj vodi nekoliko puta dok voda ne postane bistra.

Korak 2. Ogulite mrkvu i narežite na kockice.

3. korakOgulite luk. Očišćeni luk nasjeckajte po želji.

Korak 4. Stavite kotao na štednjak, postavite toplinu na srednju temperaturu i zagrijte ga. Ulijte ulje bez mirisa. Zatim pažljivo uronite pripremljenu patku i pržite dok ne porumeni.

Korak 5. Zatim dodajte nasjeckani luk i mrkvu patki u kotao, povremeno miješajući, dok ne porumeni. Pazite da ništa ne zagori. Kuhajte 10 minuta uz miješanje.

Korak 6. Utrljajte kumin rukama i začinite zirvakom. Tako se zove podloga za pilav. Posolite po ukusu, dodajte žutiku, papar u zrnu i kurkumu. Ulijte kipuću vodu tako da tekućina prekrije sadržaj za 2 centimetra. Pokrijte poklopcem i pirjajte oko pola sata.

Korak 7. Ponovno isperite rižu pomoću sita, dopuštajući da se višak tekućine isprazni. Opranu rižu rasporedite u ravnomjernom sloju po zirvaku.

Korak 8: Postavite vatru na maksimalnu i šupljikavom žlicom ulijevajte kipuću vodu dok riža ne bude pokrivena za 3 centimetra. Uklonite gornji sloj ljuske s glavica češnjaka, ali jedna glavica ostaje netaknuta, a druga se rastavlja na češnje. U sredinu zabodite cijelu glavicu, a na nekoliko mjesta pojedinačno zabodite oguljene režnjeve češnjaka. Smanjite vatru, poklopite poklopcem i pirjajte pilav 40 minuta.

Korak 9. Nakon 40 minuta provjerite je li riža gotova. Drvenom lopaticom probušite na nekoliko mjesta sve do dna. Para će izlaziti kroz rupe.

Korak 10. Promiješajte pilav i ostavite da se kuha još 30 minuta.

Korak 11. Podijelite ukusni pilav na dijelove.

Korak 12. Jedite sa zadovoljstvom. Dobar tek!

Bulgur pilav u kotliću

Bulgur pilav u kotlu ne ispada ništa lošije od tradicionalnog jela s rižom. Bulgur uspješno zamjenjuje rižu i nekima se ova interpretacija više sviđa.Ne mogu reći da mi je ovo najdraži recept. Ali za raznolikost, možete eksperimentirati. Pokušajte, koliko ljudi, toliko mišljenja. Možda će vam ovaj pilav postati najdraži.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4

Sastojci:

• Svinjetina - 400 gr.
• Bulgur - 1 žlica.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 3 režnja.
• Mesna juha - 2 žlice.
• Biljno ulje - 40 ml.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke za zanimljivo jelo.

Korak 2. Isperite svinjetinu pod tekućom vodom i osušite. Izrežite na prilično velike komade. Stavite kotlić na štednjak, stavite vatru na srednju temperaturu i zagrijte. Ulijte ulje bez mirisa. Stavite meso na vruće ulje i zapecite sa svih strana do ukusne korice.

Korak 3. Ogulite luk. Očišćeni luk nasjeckajte po želji. Mrkvu ogulite i narežite na velike kocke. Poprženom mesu dodajte povrće. Pazite da ništa ne zagori okrećući sadržaj kotlića s vremena na vrijeme.

Korak 4. Isperite bulgur u hladnoj vodi nekoliko puta dok voda ne postane bistra. Rasporedite bulgur u ravnomjernom sloju preko zirvaka. Uklonite gornji sloj ljuske s češnjaka i zabodite režnjeve u zrno.

Korak 5: obilno začinite solju i paprom. Ulijte mesnu juhu, prethodno zagrijte dok nije vruće. Prokuhajte. Pokrijte poklopcem i pirjajte oko pola sata na minimalnoj temperaturi.

Korak 6. Nakon pola sata provjerite spremnost pilafa i vidite ima li tekućine. Gotov pilav promiješajte. Isključite vatru i ostavite još 20 minuta.

Korak 7. Stavite ukusni bulgur pilav na tanjure.

Korak 8Poslužite svojim gostima i uživajte u mirisnom i ukusnom jelu. Dobar tek!