Lepinje sa šećerom

Lagane, sa zlatno smeđom šećernom koricom i nježnim poroznim mrvicama - svakako pokušajte ispeći ove čarobne kiflice kod kuće. Peciva kupljena u trgovini nikad se ne mogu usporediti s ukusnim domaćim pecivima.

Moskovske lepinje sa šećerom od kvasnog tijesta u pećnici

Moskovske lepinje pripremamo od tijesta s kvascem i pečemo ih u pećnici. Tijesto oblikujte u oblike srca sa slojevima šećera. Na površini se šećer rastopi i napravi tanku koricu. Ove lepinje su ukusne i tople i hladne.

1. 
   Kako ispeći kiflice sa šećerom u pećnici? U zdjeli umutiti jedno jaje, vanilin šećer, 30 grama ukupnog šećera i sol.
2. 
   U dobivenu smjesu ulijte toplo mlijeko, toplu vodu i dodajte suhi kvasac. Mutiti dok se kvasac potpuno ne otopi.
3. 
   Dodajte biljno ulje na sobnoj temperaturi.
4. 
   Zatim u dobivenu masu prosijte brašno.
5. 
   Počinjemo mijesiti tijesto žlicom.
6. 
   Zatim prelazimo na mijesenje rukama.
7. 
   Gotovo tijesto mora biti mekano i lagano ljepljivo. Mjesite ga na radnoj površini dok se ne prestane lijepiti za dlanove. Brašno ne dodajemo.
8. 
   Razvaljajte tijesto u kuglu, lagano ga namažite biljnim uljem i stavite u zdjelu. Pokriti prozirnom folijom i ostaviti na toplom jedan sat da se diže.
9. 
   Tijesto bi se trebalo skoro utrostručiti.
10. 
    Stavite tijesto na stol i premijesite ga.
11. 
    Tijesto podijelite na šest jednakih dijelova.
12. 
    Od svakog dijela oblikujemo kuglicu.
13. 
    Svaku lopticu razvaljajte valjkom za tijesto u oval debljine 3 milimetra i dimenzija 20 puta 20 centimetara.
14. 
    Razvaljano tijesto premažite otopljenim maslacem pomoću silikonske četke.
15. 
    Posuti šećerom.
16. 
    Zatim pospite cimetom. Ovaj korak nije obavezan; možete i bez cimeta.
17. 
    Sloj zarolajte u roladu.
18. 
    Presavijte roladu na pola sa šavom prema unutra.
19. 
    Sa strane preklopa prerežite radni komad na pola, ne dopirući do kraja.
20. 
    Otvorite rez i dobit ćete srce.
21. 
    Stavite kiflice na pleh obložen nauljenim papirom za pečenje. Ostavite dvadesetak minuta da dodatno naraste.
22. 
    Umutite preostalo jaje i njime premažite površinu kiflica.
23. 
    Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite dvadesetak minuta.
24. 
    Gotove kiflice ohladiti i prebaciti na tanjur.
25. 
    Nježne i meke kiflice su gotove.

---

Lepinje sa šećerom od mliječnog tijesta

Jednostavni i pristupačni sastojci čine ukusna domaća peciva. Ove kiflice posebno vole djeca.

Vrijeme kuhanja: 50 min. isključujući vrijeme provjere

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Porcije – 6

Sastojci:

• Brašno – 300 gr.
• Mlijeko - 100 ml.
• Suhi instant kvasac - 1 žličica.
• Šećer u prahu - 50 gr.
• Vanilin - 1 gr.
• Sol - prstohvat.
• Jaja – 1 kom.
• Margarin - 50 gr.
• Kiselo vrhnje - 1 žlica.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Voda - 25 ml.
• Žumanjak – 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. U posudi pomiješajte toplo mlijeko, toplu vodu, 1 žličicu šećera, vanilin i sol. Dodajte suhi kvasac i promiješajte. Dodajte 50 grama brašna i ponovo promiješajte.

Korak 2. Stavite dobivenu smjesu na toplo mjesto dvadeset minuta.

Korak 3. Nakon toga dodati jaje, otopljeni margarin (ostaviti da se ohladi ako bude prevruće) i kiselo vrhnje, promiješati.

Korak 4. Dodajte brašno u nekoliko faza.

Korak 5. Zamijesite mekano, lagano ljepljivo tijesto.

Korak 6. Stavite tijesto u zdjelu, pokrijte ga ručnikom i stavite na toplo mjesto sat vremena. Nakon navedenog vremena premijesite tijesto i ostavite da se diže još trideset do četrdeset minuta.

Korak 7. Nakon dizanja tijesto podijelite na 8-10 komada jednake veličine. Svaki dio razvaljajte u kiflicu i pospite brašnom.

Korak 8. Razvaljajte svaku lepinju u sloj. Podmažite biljnim uljem i pospite granuliranim šećerom.

Korak 9. Zarolajte sloj u rolu, a rolu preklopite na pola, kao na fotografiji.

Korak 10. Prerežite roladu na pola po dužini, ne do kraja, otvorite rez prema gore, kao na fotografiji.

Korak 11. Stavite peciva na lim za pečenje prekriven nauljenim pergamentom. Ostavite petnaest do dvadeset minuta da se diže. Istresti žumanjak i njime premazati površinu kiflica prije pečenja.

Korak 12. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite dvadesetak minuta. Gotove kiflice malo ohladite i prebacite na tanjur.

Korak 13. Ovo su prekrasne kiflice koje ste dobili.

Domaće kiflice sa šećerom i cimetom

Ove kiflice radimo od dizanog tijesta na biskvit. U nadjev osim šećera dodajemo i cimet. Aroma takvog pečenja je nevjerojatna!

Vrijeme kuhanja: 35 min. isključujući vrijeme provjere

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Porcije – 6

Sastojci:

• Brašno - 600 gr.
• Mlijeko – 250 ml.
• Suhi kvasac - 2 žličice.
• Šećer u prahu - 250 gr.
• Margarin - 200 gr.
• Jaja – 3 kom.
• Krompirov škrob - 75 gr.
• Cimet – 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za pripremu tijesta pomiješajte toplo mlijeko i suhi kvasac u posudi.

Korak 2. Dodajte 50 grama šećera, pomiješajte.

Korak 3. Dodajte 60 grama brašna i pomiješajte.

Korak 4. Dobivenu masu stavite na toplo mjesto dvadeset pet minuta.

Korak 5. Rastopite margarin (100 grama) do tekućeg stanja i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

Korak 6. Prosijte brašno i škrob kroz sito.

Korak 7. Istucite dva jaja na sobnoj temperaturi vilicom sa 100 grama granuliranog šećera.

Korak 8. U međuvremenu, tijesto se diglo i postalo pahuljasto, s mjehurićima.

Korak 9. Ulijte rastopljeni margarin i jaja sa šećerom u tijesto, pomiješajte.

Korak 10. Dodajte brašno i škrob u masu kvasca u dijelovima, zamijesite meko tijesto.

Korak 11. Stavite tijesto u zdjelu, pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto sat i pol. Svakih trideset minuta mijesite tijesto.

Korak 12. Dok se tijesto diže, pomiješajte 100 grama šećera i cimet za nadjev. Preostalih 100 grama margarina otopiti.

Korak 13. Nakon dizanja tijesto podijelite na 8-10 komada jednake veličine. Svaki dio razvaljajte u kiflicu i pospite brašnom.

Korak 14. Razvaljajte svaku lepinju u sloj.

Korak 15. Razvaljano tijesto premažite otopljenim margarinom pomoću silikonske četke.

Korak 16. Po vrhu pospite mješavinu šećera i cimeta.Po nadjevu možete prijeći i valjkom da šećer uđe u tijesto.

Korak 17. Zamotajte krug u čvrstu rolu.

Korak 18. Stavite šav kobasice prema dolje i savijte ga u potkovu.

Korak 19. Prerežite roladu na pola po dužini.

Korak 20. Okrenite rez prema van, kao na fotografiji.

Korak 21. Stavite peciva na lim za pečenje obložen pergamentom. Ostaviti desetak minuta da se diže.

Korak 22. Premažite površinu razmućenim jajetom.

Korak 23. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite dvadeset pet minuta.

Korak 24. Izvadite gotove kiflice iz pećnice, ostavite ih da se ohlade i prebacite ih u posudu.

Kako ispeći slatke kiflice "Srca" sa šećerom?

Rumene kiflice u obliku srca. Za pripremu tijesta koristite provjereni kvasac, jer uspjeh recepta uvelike ovisi o tome. Ako se tijesto ne digne dobro, lepinje će biti žilave.

Vrijeme kuhanja: 45 min. isključujući vrijeme provjere

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Porcije – 6

Sastojci:

• Brašno – 500 gr.
• Mlijeko – 250 ml.
• Suhi kvasac - 1 žličica.
• Šećer u prahu - 3 žlice.
• Maslac – 100 ml.
• Biljno ulje - za podmazivanje tijesta.
• Jaja – 2 kom.
• Sol - 3 gr.
• Cimet – 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite toplo mlijeko u zdjelu, ulijte suhi kvasac i granulirani šećer u njega. Miješati. Dodajte brašno u dijelovima i promiješajte. Pustite da se diže desetak minuta.

Korak 2. Nakon navedenog vremena dodajte jaja, sol i ohlađeni otopljeni maslac.

Korak 3. Zamijesite tijesto, stavite ga u zdjelu, pokrijte filmom za hranu i stavite na toplo mjesto dvadeset do dvadeset pet minuta.

Korak 4. Nakon što se tijesto nekoliko puta povećalo u volumenu, podijelite tijesto na 10-15 dijelova. Svaki dio razvaljajte u dugačak sloj.Podmažite vrh biljnim uljem pomoću silikonske četke. Posuti šećerom.

Korak 5. Pripremljeni sloj zarolajte u roladu. Presavijte rolat na pola i prerežite ga sa strane savijanja na dva uzdužna dijela. Mjesto reza otvorimo i tako oblikujemo srca.

Korak 6. Stavite srca na lim za pečenje obložen nauljenim pergamentom. Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite kiflice trideset do četrdeset minuta dok ne porumene.

Korak 7. Izvadite gotove kiflice iz pećnice, ostavite da se malo ohlade i prebacite u posudu za posluživanje.

Ukusne kiflice od lisnatog tijesta sa šećerom

Recept za brze kiflice kada se ne želite mučiti s dizanim tijestom. Da biste to učinili, uzmite gotovo, prethodno odmrznuto lisnato tijesto i oblikujte kiflice od njega na uobičajeni način. Osim šećera, predlažemo dodati cimet za aromu. Takva peciva ispadaju labavija i hrskavija u usporedbi s pecivima s kvascem.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 6

Sastojci:

• Lisnato tijesto – 500 gr.
• Šećer u prahu - 4 žlice.
• Maslac – 3 žlice.
• Cimet - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmrznite lisnato tijesto. Otopite maslac da lakše mažete tijesto. Ako planirate dodati cimet, pomiješajte ga sa granuliranim šećerom.

Korak 2. Lisnato tijesto razvaljajte u tanki sloj.

Korak 3. Izrežite sloj na kvadrate veličine 15 do 20 centimetara.

Korak 4. Podmažite kvadrate maslacem pomoću silikonske četke. Alternativno, možete također namazati kiselim vrhnjem.

Korak 5. Pospite šećerom.

Korak 6. Svaki kvadrat zarolajte u roladu.

Korak 7. Izrežite rolu na dva uzdužna dijela.

Korak 8. Zavrnite krajeve role u labavi konop.

Korak 9Stavite kiflice na pleh obložen nauljenim papirom za pečenje.

Korak 10. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite kiflice petnaestak minuta dok ne porumene.

Korak 11. Izvadite gotove kiflice iz pećnice i prebacite ih u posudu za posluživanje.

Domaće lepinje sa šećerom i makom u pećnici

Recept za ljubitelje pečenja s makom. Mak je idealan kao nadjev za lepinje - savršeno se veže sa šećerom, ne dodaje vlažnost i daje željenu hrskavu notu.

Vrijeme kuhanja: 45 min. isključujući vrijeme provjere

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Porcije – 6

Sastojci:

• Brašno - 700 gr.
• Voda – 2 žlice.
• Suhi kvasac - 10 gr.
• Šećer u prahu - 2 žličice.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Sol – 1 žličica.
• Mac - po ukusu.
• Šećer u prahu za punjenje - po ukusu.
• Biljno ulje - za podmazivanje tijesta.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte toplu vodu u zdjelu, dodajte šećer i sol, pomiješajte.

Korak 2. Ulijte biljno ulje (50 mililitara).

Korak 3. Pomiješajte.

Korak 4. U dobivenu tekućinu ulijte čašu prosijanog brašna, a na njemu suhi kvasac.

Korak 5. Ulijte još jednu čašu prosijanog brašna na vrh i sve promiješajte pjenjačom dok ne postane glatko.

Korak 6. Zatim u dijelovima dodajte preostalo brašno, dodajte biljno ulje i zamijesite tijesto. Rukama mijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično.

Korak 7. Umiješano tijesto stavite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto za dokaz.

Korak 8. Tijesto bi trebalo približno udvostručiti volumen.

Korak 9. Zamijesiti i ostaviti da se ponovno diže. Kada je tijesto ponovno naraslo, počinjemo rezati.

Korak 10. Podijelite tijesto na male jednake dijelove. Svaki dio razvaljajte u sloj.Podmažite vrh biljnim uljem.

Korak 11. Pospite šećerom.

Korak 12. Pospite makom.

Korak 13. Korak zajedno sa posipom zarolajte u roladu.

Korak 14. Stavite šav prema dolje.

Korak 15. Smotajte roladu u bagel.

Korak 16. Stisnite krajeve.

Korak 17. Uzmite obradak u ruku i okrenite bagel na stranu.

Korak 18. Napravimo rez sa strane, kao na fotografiji.

Korak 19. Ne radimo rez do kraja, a rez treba biti veći s gornje strane nego s donje.

Korak 20. Otvaramo mjesto reza - dobivate punđu u obliku srca.

Korak 21. Stavite srca na lim za pečenje obložen nauljenim pergamentom. Pokriti ubrusom i ostaviti da se diže desetak minuta na toplom mjestu. Zatim lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite kiflice dok ne porumene.

Korak 22. Prebacite gotove peciva na posudu.

Jednostavan recept za lepinje sa šećerom na tijestu bez kvasca

Ove lepinje pripremamo od tijesta bez kvasca. Zamijesite tijesto na kefiru. Pecivo je mirisno, mekano i dosta prozračno. Nadjev je tradicionalni šećer.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Porcije – 4

Sastojci:

• Kefir - 250 ml.
• Šećer u prahu - 30 gr.
• Biljno ulje - 70 ml.
• Sol - 2 gr.
• Soda - 1 žličica.
• Brašno - 2-3 žlice. (približno).
• Cimet – 1 žličica.
• Vanilin šećer - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte kefir sobne temperature u zdjelu. Dodajte sol i sodu, promiješajte, ostavite da odstoji nekoliko minuta.

Korak 2. Ulijte biljno ulje u kefir i pomiješajte s pjenjačom.

Korak 3. Prosijte brašno preko vrha.

Korak 4. Rukama umijesite tijesto koje treba biti mekano, podatno i lagano se lijepiti za ruke.

Korak 5. U zasebnoj zdjeli pomiješajte obični šećer, vaniliju i cimet.

Korak 6.Umješeno tijesto podijeliti na devet jednakih dijelova, svaki razvaljati u kuglu i lagano uvaljati u brašno.

Korak 7. Svaku kuglicu razvaljajte valjkom na stolu i pospite mješavinom šećera i cimeta.

Korak 8. Oblikujte roladu, stisnite rubove da nadjev ne iscuri.

Korak 9. Presavijte roladu na pola i stisnite krajeve.

Korak 10. Napravite rez sa strane preklopa i rasklopite ga, kao na fotografiji.

Korak 11. Stavite dobivena srca na lim za pečenje obložen nauljenim pergamentom. Po želji se površina kiflica može namazati žumanjkom.

Korak 12. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite kiflice dok ne porumene dvadeset do trideset minuta.

Korak 13. Poslužite gotove peciva, malo ohladite, uz kavu ili čaj.

Kako ispeći domaće kiflice sa šećerom i kefirom?

Za ove kiflice zamijesite tijesto s kvascem i kefirom. Sastav testa je jednostavan i pristupačan. I domaćice početnice mogu napraviti lepinje.

Vrijeme kuhanja: 40 min. isključujući vrijeme provjere.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Porcije – 4

Sastojci:

• Kefir - 160 ml (1 žlica).
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Maslac - 80 ml.
• Jaja – 1 kom.
• Brašno – 300 gr. (približno).
• Svježi kvasac - 25 gr. (ili 10 g suhog).
• Sol - prstohvat.
• Vanilin šećer - 10 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Lagano zagrijte kefir u mikrovalnoj pećnici.

Korak 2. Dodajte jednu žlicu šećera u kefir i izmrvite kvasac. Miješati.

Korak 3. Ostavite smjesu kefir-kvasca na toplom mjestu deset do petnaest minuta - na površini bi se trebala pojaviti pjena.

Korak 4. U tijesto dodajte otopljeni maslac (50 grama), preostali granulirani šećer, jaje, vanilin šećer i sol. Promiješajte i u nekoliko navrata dodajte prosijano brašno.Umiješeno tijesto prekrijte krpom i stavite na toplo mjesto pola sata.

Korak 5. Tijesto bi se trebalo udvostručiti.

Korak 6. Umješeno tijesto podijelite na osam jednakih dijelova i svaki zarolajte u kiflicu.

Korak 7. Svaku lepinju razvaljajte valjkom na stolu u sloj. Premažite otopljenim maslacem.

Korak 8. Presavijte jedan rub.

Korak 9. Presavijte drugo preklapanje.

Korak 10. Presavijte obradak na pola.

Korak 11. Napravite rez sa strane preklopa i okrenite rez prema van.

Korak 12. Stavite dobivene peciva na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Lim za pečenje prekrijte ručnikom i ostavite kiflice da odstoje još petnaest do dvadeset minuta prije pečenja.

Korak 13. Podmažite površinu preostalim maslacem i obilno pospite šećerom.

Korak 14. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite kiflice dok ne porumene trideset do trideset pet minuta. Gotove kiflice malo poprskati vodom, pokriti ručnikom i ostaviti dvadesetak minuta.

Korak 15. Gotove peciva poslužite tople.