Umak od svinjetine u tavi

Umak od svinjskog mesa u tavi izvrstan je dodatak svakom prilogu. Meso ispada nježno i vrlo mekano, a ukusan umak dodaje sočnost prilozima. Umak možete pripremiti na razne načine. Neki od njih sabrani su u današnjem izboru. Među receptima svatko će pronaći nešto za sebe. Vodite bilješke i kuhajte sa zadovoljstvom.

Svinjski umak s brašnom i pastom od rajčice

Svinjski umak s brašnom i pastom od rajčice ima nevjerojatnu teksturu i okus. Priprema će trajati manje od sat vremena. Cijeli proces je detaljno opisan u nastavku. Mirisna poslastica poslužuje se s kruhom, somunom, pita kruhom ili se upotpunjuje prilozima.

1. 
   Umak od svinjetine u tavici vrlo je jednostavan za pripremu.Pripremite sastojke. Po želji lungić zamijenite drugim dijelom svinjetine. Za one koji vole masnije, odaberite meso s slojevima masnoće.
2. 
   Meso operemo i tapkamo, odstranimo sve kapljice. Izrežite na proizvoljne komade iste veličine. Gulilicom za povrće uklonite koru s mrkve. Korjenasto povrće narežite na ploške ili naribajte. Nakon ljuštenja luk narežite na kockice.
3. 
   Stavite tavu na štednjak, zagrijte je i ulijte suncokretovo ulje. Meso staviti na zagrijanu površinu i pržiti dok ne porumeni. Nije potrebno zapeći. Pospite lukom i začinima. Dodajte začine po ukusu.
4. 
   Nakon prženja hrane 4 minute dodajte mrkvu. Nakon miješanja nastavite kuhati dok povrće ne omekša. Uz stalno miješanje sastojke posipajte brašnom.
5. 
   Začinite pastom od rajčice i prelijte vrućom vodom. Dobro promiješati. Posolite i dodajte lovorov list. Pirjajte pola sata ispod poklopca.
6. 
   Provjera spremnosti mesa. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini komada mesa, svježini proizvoda i dijelovima mesa. Po želji pripremiti prilog. Univerzalni umak skladno se slaže s krumpirom, tjesteninom ili žitaricama.
7. 
   Poslužite umak. Dobar tek!

Svinjski umak s lukom i mrkvom u tavi

Svinjski umak s lukom i mrkvom na tavi ima neopisiv okus. Jelo može svatko pripremiti bez problema. Dodavanjem priloga umaku dobivate cjelovit, uravnotežen obrok. Meso pripremljeno na ovaj način je nježne teksture i izuzetno je ukusno.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 8

Sastojci:

• Svinjska pulpa - 500 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Začin za meso - 1 žličica.
• Pšenično brašno - 30 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - 0,5 žličice.
• Češnjak – 3 režnja.
• Paradajz pasta - 100 gr.
• Biljno ulje - 40 ml.
• Lovorov list – 1 kom.
• Piment u grašku - 6 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite meso ispod slavine. Obrišite papirnatim salvetama. Odrežite masnoću i uklonite filmove. Meso narežite na jednake komade – trakice ili kocke.

Korak 2. Stavite tavu na jaku vatru i dodajte biljno ulje. Zagrijte na jakoj vatri. Pažljivo, da se ne opečete, narezano meso spustite u kipuće ulje i brzo zapecite sa svih strana.

Korak 3. Nakon što ste luk i 3 češnja češnjaka (količinu sami odredite) očistili od ljuski, nasjeckajte ih. Češnjak se može uzeti suh. Način rezanja određujemo sami. Mrkvu ogulite čuvarkućom i narežite na trakice. Prebacite kriške na meso i pržite par minuta dok ne omekšaju. Smanjite plamen.

Korak 4. Ulijte prosijano brašno u zdjelu, postupno dodajući kuhanu vodu, temeljito promiješajte, razbijajući sve grudice. Čaša vode bit će dovoljna.

Korak 5. Začinite meso i povrće začinima (količinu i raspon začina određujemo po vlastitom nahođenju), posolite, dodajte lovorov list i dodajte 100 grama visokokvalitetne paste od rajčice. Nakon miješanja ulijte tekućinu. Sadržaj tepsije dobro sjediniti.

Korak 6. Pokrijte, nastavite kuhati, povremeno miješajući. Nakon 40 minuta kušamo meso. Ako je mekano, isključite vatru. Ako je i dalje pretvrdo, pirjajte još 10 minuta.

Korak 7. Nadopunite umak žitaricama ili tjesteninom. Pospite nasjeckanim začinskim biljem. Dobar tek!

Umak od svinjetine s brašnom i vrhnjem

Svinjski umak s brašnom i vrhnjem idealan je za pire krumpir, špagete ili kuhanu rižu.Prilog ispada vlažan i vrlo ukusan. Ako ne želite kuhati prilog, samo dodajte pečenje u jelo. Ovo može biti kruh ili tortilje. Ispada mega ukusno!

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 6

Sastojci:

• Nemasna svinjetina - 600 gr.
• Luk – 2 kom.
• Kurkuma - 1 prstohvat.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Granulirani češnjak - 0,5 žličice.
• Voda - 200 ml.
• Mljevena paprika - 0,5 žličice.

Za umak od kiselog vrhnja:

• Pšenično brašno - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Zrnasta/dijonska senf – 1 žličica.
• Kiselo vrhnje - 150 gr.
• Voda - 100 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite proizvode. Nakon ispiranja mesa, po potrebi odrežite filmove.

Korak 2. Izrežite komad svinjskog mesa u male kocke. Uzmite veliku tavu s visokim zidovima. U vruću tavu ulijte 2 žlice biljnog ulja. Pažljivo izvadite meso i pržite dok ne porumeni uz snažno miješanje.

Korak 3. Oslobodivši luk od ljuske, operite i izrežite na kockice. Ja sam koristila 2 velika luka. Trebalo bi biti puno luka. Ovako će biti ukusnije i sočnije.

Korak 4. Dodajte luk na zlatno smeđu svinjetinu i pržite dok ne omekša. Promiješajte za jednoličan proces.

Korak 5. Kada sadržaj tave dobije zlatnu nijansu, začinite začinima. Imam kurkumu, papriku i granulirani češnjak. Pržite dok se začini ne otvore.

Korak 6. Izlijte toplu vodu. Komadići trebaju biti uronjeni u tekućinu. Poklopite i smanjite vatru te kuhajte pola sata.

Korak 7. Dok se meso dinsta pripremite nadjev od kiselog vrhnja.Pomiješajte sol, papar i brašno, prelijte s 50 mililitara tople vode i miješajte dok ne nestanu grudice.

Korak 8. U glatku smjesu dodajte još 50 mililitara vode, dodajte senf (zrno ili Dijon) i 150 grama kiselog vrhnja s bilo kojim sadržajem masti. Pomiješajte umak.

Korak 9. Smjesu kiselog vrhnja premažite preko mekog mesa. Temeljito promiješajte. Čekamo da prokuha, kušamo i dotjeramo okus začinima. Pirjajte 5 minuta i prebacite na tanjur ili vruću rešetku.

Korak 10. Po želji pripremite prilog. Ja imam pire krumpir. Prvo stavljamo prilog. Zatim mirisni umak s mekim mesom rasporedimo na porcije.

Korak 11. Umak se može poslužiti bez ičega, dodajući samo nešto brašnasto. Pita kruh, somun, kruh ili štruca po izboru.

Korak 12. Uživajte u ukusnom jelu. Dobar tek!

Svinjski umak s majonezom

Svinjski umak s majonezom recept je koji svatko može ponoviti bez posebnih kuharskih vještina. Izrada jela trajat će oko 40 minuta, a sočna svinjetina i ukusan umak neće vas ostaviti ravnodušnima. A pire se savršeno slaže s umakom.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 5

Sastojci:

• Svinjetina - 500 gr.
• Luk – 1 kom.
• Majoneza - 3 žlice.
• Kečap - 3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Suncokretovo ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prikupite sastojke.

Korak 2. Operite meso i obrišite ga papirnatim salvetama. Izrežite na komade sa stranom od 1 centimetra.

Korak 3. Ovo je tako značajna hrpa.

Korak 4. Zagrijte tavu. Na vruću površinu ulijte suncokretovo ulje i ubacite meso.

Korak 5. Ogulite veliki luk.

Korak 6. Izrežite na kocke.

Korak 7Češnjak ogulite i krupno nasjeckajte.

Korak 8. Meso će pustiti sok i početi se pirjati. Kuhajte 10 minuta.

Korak 9. Kada sok od mesa malo ispari, dodajte nasjeckani luk i češnjak.

Korak 10. Promiješajte sadržaj.

Korak 11. Pržite dok luk ne postane proziran, a meso lagano smeđe. Pospite solju i paprom.

Korak 12. Začinite kečapom i majonezom.

Korak 13. Dodajte malo kuhane vode i promiješajte. Konzistencija umaka trebala bi nalikovati kiselom vrhnju srednje gustine.

Korak 14. Pokrijte, kuhajte trećinu sata. Ne zaboravite povremeno promiješati.

Korak 15. Poslužite s pire krumpirom. Dobar tek!

Svinjski umak s lukom

Svinjski umak s lukom je jednostavan za pripremu. Meso je mekano i praktički se raspada u vlakna. Aromatični dodatak skladno se slaže s bilo kojim prilogom. Najidealnija kombinacija su naravno prilozi od krumpira - pire, kuhani ili pečeni krumpir po izboru.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 5

Sastojci:

• Svinjski file - 500 gr.
• Luk - 300 gr.
• Soja umak - 3 žlice.
• mljevena slatka paprika - 1 žličica.
• Bijeli vinski ocat - 30 ml.
• Sol - prstohvat.
• Suncokretovo ulje - 4 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite proizvode. Meso operemo i osušimo tapkanjem. Ako postoje filmovi, uklonite i odrežite višak masnoće.

Korak 2. Izrežite pulpu na komade. Veličina ne smije biti veća od 1,5 centimetra.

Korak 3. Malo posolite i pospite paprikom. Nakon miješanja ostavite da se marinira oko 5 minuta.Meso će upiti začine. Mogu se koristiti i drugi začini.

Korak 4. Stavite tavu na jaku vatru. Zagrijte i ulijte 4 žlice biljnog ulja.Kad je ulje dovoljno zagrijano izvadite meso, smanjite vatru na srednju, brzo promiješajte i popržite meso.

Korak 5. Kada se sok formira i meso posvijetli, pokrijte poklopcem.

Korak 6. Nakon guljenja i pranja luka, izrezati na pola prstena.

Korak 7. Nakon trećine sata, mesni sok će lagano ispariti, a meso će promijeniti boju i postati prilično mekano. Dodajte vinski ocat i sojin umak. Tekući sastojci će mesu dati polet i zadržati sočnost. Promiješajte, poklopite i pirjajte par minuta.

Korak 8. Dodajte luk i promiješajte. Što je više luka, to je umak ukusniji. Duljim pirjanjem luk se pretvara u homogenu masu i djeluje kao zgušnjivač.

Korak 9. Poklopite i povremeno promiješajte, kuhajte dok luk ne postane proziran.

Korak 10. Distribuirajte jelo u dijelove, po želji dodajte pire krumpir ili neki drugi prilog i ukrasite nasjeckanim biljem. Dobar tek!

Svinjski umak s rajčicama u tavi

Svinjski umak s rajčicama u tavi je jednostavan za pripremu, ali izgleda svijetlo i sočno. Nije sramota poslužiti ovo nevjerojatno jelo na večeri. Jednostavan proces neće opteretiti ni najpotpunijeg amatera. Slijedeći korak po korak, neće se pojaviti apsolutno nikakva pitanja.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 4

Sastojci:

• Svinjska pulpa - 500 gr.
• Veliki luk - 1 kom.
• Rajčice – 2 kom.
• Mljeveni korijander - 2 prstohvata.
• Pšenično brašno - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Kečap - 3 žlice.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Kopar - 4 grančice.
• Suncokretovo ulje - za prženje.
• Peršin - 4 grančice.
• Češnjak – 3 režnja.
• Juha od mesa / povrća - 500 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Isperite meso pod vodom. Nakon što smo papirnatim ručnicima uklonili vlagu, krećemo s rezanjem.

Korak 2.Pulpu narežite na trakice ili kockice. Zagrijte tavu sa suncokretovim uljem na jakoj vatri. Meso istovariti i odmah začiniti mljevenom paprikom i korijanderom. Pržite miješajući i pustite da se začini otvore.

Korak 3. Prilikom prženja, mesni sok će otpustiti. Isparite sok i kuhajte dok ne porumeni.

Korak 4. Uklonite oguliti luk i izrezati na kockice. Dodajte mesu i pržite dok povrće ne omekša.

Korak 5. Operite rajčice. Nakon uklanjanja peteljke i rezanja na kocke, šaljemo ga u meso. Po vlastitom nahođenju, uklonite kore s rajčica. Miješajući, kuhajte dok rajčice ne omekšaju.

Korak 6. Nakon što ste ogulili i oprali češnjak, sitno ga nasjeckajte ili zgnječite pomoću preše za češnjak. U meso dodajte kečap, češnjak i brašno. Promiješati.

Korak 7. Ulijte 500 mililitara juhe od mesa ili povrća ili tople vode. Nakon miješanja posolite. Poklopite, smanjite vatru i kuhajte 45 minuta. Ne zaboravite miješati tijekom procesa. Umak će se zgusnuti dok se kuha.

Korak 8. Umak će se zgusnuti, a meso će imati nježnu strukturu. Kušajmo. Okus balansiramo prema vlastitom nahođenju. Nakon miješanja prokuhajte oko minutu. Nakon što operete kopar i peršin, otkinite grube peteljke, nasjeckajte ih i pospite umak s mesom.

Korak 9. Podijelite prilog (pire krumpir, tjesteninu ili žitarice) u dijelove i začinite gustim umakom s ukusnim mesom. Dobar tek!

Svinjski umak za tjesteninu

Svinjski umak za tjesteninu daje nezaboravan okus, pretvarajući običnu domaću hranu u kulinarsko remek-djelo. Gusti umak i mekana svinjetina zadovoljit će mnoge. Čak i početnik može savladati recept. Za nešto više od sat vremena pronaći će ga svatko tko želi uneti malo raznolikosti u svoj dnevni obrok.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4

Sastojci:

• Svinjska pulpa - 0,6 kg.
• Luk – 2 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Začini za svinjetinu - 1 žlica.
• Pšenično brašno - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Suncokretovo ulje - za prženje.
• Voda - 250 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite svinjetinu ispiranjem pod visokim pritiskom vode, nanesite papirnati ručnik i osušite. S luka i mrkve uklonimo ljuske i ljuske. Povrće poprskati vodom.

Korak 2. Izrežite svinjsko meso na komade željene veličine.

Korak 3. Stavite posudu na srednji plamenik. Ulijte suncokretovo ulje i zagrijte na jakoj vatri. Pažljivo rasporedite komade mesa. Kipuće ulje može pucati. Pržite na jakoj vatri. Brzo promiješajte da sok ne iscuri. Meso treba pržiti sa svih strana, zadržavajući sok unutra.

Korak 4. Samljeti oguljeno povrće.

Korak 5. Dodajte ploške zapečenom mesu. Pržite uz miješanje ne više od pet minuta.

Korak 6. Pospite začinima. Sol i papar. Po želji pospite ostalim začinima.

Korak 7. U prokuhanu vodu ili juhu (mesnu ili povrtnu) umutite brašno, razbijajući grudice pjenjačom.

Korak 8. Ulijte tekućinu od brašna u smjesu za prženje i miješajte da se smjesa ravnomjerno rasporedi. Ako meso nije prekriveno tekućinom dodajte malo vode.

Korak 9. Dodajte kvalitetnu pastu od rajčice. Sastav bi trebao sadržavati samo rajčice.

Korak 10. Temeljito promiješajte, smanjite plamen i poklopite. Kuhajte 40-45 minuta dok se ne zgusne. Kušajte i po potrebi uravnotežite okus s prstohvatom šećera.

Korak 11. Podijelite umak u dijelove.

Korak 12. Po želji poslužite ukusni umak s prilogom. Ukusno meso s umakom dobro se slaže ne samo s tjesteninom, već i s krumpirom i žitaricama.Dobar tek!

Svinjski umak za pire krumpir

Umak od svinjskog mesa s pire krumpirom običan ručak pretvara u nezaboravan događaj. Svatko može reproducirati recept. Sočno meso s gustim umakom savršeno nadopunjuje delikatan prilog od krumpira. Ovo nevjerojatno jelo svidjet će se i djeci i odraslima.

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 4

Sastojci:

• Svinjetina - 300 gr.
• Crveni krompir - 500 gr.
• Mrkva - 50 gr.
• Paradajz - 60 gr.
• Limun - 1 kriška.
• Lovorov list – 1 kom.
• Pšenično brašno - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Češnjak - 2 zuba.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Šećer u prahu - 1 žličica.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Maslac - po ukusu.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Voda – 2 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite krumpir gulilicom za povrće. Narežemo ih na četvrtine da se krumpir brže skuha. Prebacite u vodu i stavite kuhati. Posolite vodu.

Korak 2. Nakon što ste ogulili mrkvu, naribajte je na krupno. Nakon što ste oprali rajčice i odstranili peteljku, narežite ih na kockice.

Korak 3. Operite meso i obrišite svu vlagu papirnatim ručnicima. Odrežite masnoću i filmove. Komad smo izrezali na prikladne segmente.

Korak 4. Nasjeckajte obrezanu mast i stavite je na vruću tavu. Pržite dok ne nastanu čvarci.

Korak 5. Dodajte biljno ulje. Nakon što ste ubacili meso, pržite na jakoj vatri. Kada meso pobijeli izvadite povrće i sve zajedno popržite.

Korak 6. Pospite sadržaj tave s dvije žlice brašna i promiješajte.

Korak 7. Dodajte tijesto od rajčice. Nakon što ga malo popržite, sjedinite ga s mesom.

Korak 8. Razrijedite toplom vodom, posolite i dodajte lovorov list. Poklopite i smanjite vatru, pirjajte trećinu sata uz povremeno miješanje.

Korak 9. Od kuhanog krumpira ocijedite pola juhe, ostatak izlijte.Mikserom izbušite pire ili zgnječite gnječilicom. Začinite maslacem po ukusu. Po potrebi dosoliti. Dobro promiješati.

Korak 10. Začinite gotov umak sa šećerom i kriškom limuna. Pospite nasjeckanim začinskim biljem. Dodajte nasjeckani češnjak i papar. Promiješajte i poklopite, ostavite 5 minuta.

Korak 11. Pire podijelite na dijelove i prelijte umakom s mesom. Dobar tek!

Svinjski umak s vrhnjem u tavi

Svinjski umak s vrhnjem u tavi nevjerojatan je recept koji će lako ponoviti i početnici. Poslastica je nježne teksture i odličan je dodatak tjestenini, žitaricama ili prilozima od krumpira. Ovo ukusno jelo s kremastim umakom dodaje sočnost prilozima, izgleda fantastično i nije ga nimalo teško napraviti, a za cijeli proces potrebno je manje od sat vremena. Oružje svim zaposlenima!

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 5

Sastojci:

• Svinjetina - 400 gr.
• Luk – 1 kom.
• Čili umak - 1 žlica.
• Pšenično brašno - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Začini za meso - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - 1 žličica.
• Kiselo vrhnje - 1 žlica.
• Suncokretovo ulje - za prženje.
• Krema - 0,5 žlice.
• Kopar - 0,5 hrpa.
• Lovorov list – 2 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Komad mesa od 400 grama operite pod jakim pritiskom vode i obrišite papirnatim ručnicima kako biste lakše radili s njim. Nakon što smo odrezali filmove i višak masnoće, podijelimo ih na odreske i svaki istučemo kuhinjskim čekićem da vlakna omekšaju. Izrežite na duge trake. Nakon što zagrijete dezodorirano suncokretovo ulje u dubokoj tavi, pržite kriške dok ne pobijele na jakoj vatri.

Korak 2. Nakon što ste glavu luka očistili od ljuske i isprali, nasjeckajte je na kockice. Na meso prebacite nasjeckani luk.Pržite dok ne porumene, snažno miješajući. Postigavši ​​ravnomjerno prženje, začinite sadržaj solju i začinima. Količina i vrste začina određuju se prema ukusu.

Korak 3. Pomiješajte brašno (pšenično ili kukuruzno) i pola čaše vrhnja, dodajte umak od čilija (umak će dodati pikantnost) i kiselo vrhnje. Miješajte dok ne ostanu grudice. Za praktičnost koristim pjenjaču. Koristimo vrhnje i kiselo vrhnje s bilo kojim sadržajem masti. Za bogatiji okus koristite masniju hranu.

Korak 4. Poprženo meso prelijte kremastim umakom. Nakon miješanja i poklopljenog kuhajte 15 minuta na najslabijoj vatri uz minimalno i rijetko mjehurićanje. S vremena na vrijeme snažno promiješajte da se ne stvore grudice i da umak ne zagori.

Korak 5. Nasjeckajte pola hrpe opranog i osušenog kopra i dodajte u umak. Po potrebi zamijenite suhim ili smrznutim koprom. Dodajte lovorov list i pirjajte poklopljeno 7 minuta. Mirisni umak poslužite uz kruh, somun ili pita kruh. Po želji skuhajte prilog - bulgur, rižu, heljdu, špagete ili pire krumpir. Dobar tek!

Svinjski umak s rajčicama u tavi

Umak od svinjetine i rajčice u tavi izgleda živahno. Ima atraktivan izgled i pogodan je ne samo za svakodnevnu prehranu. Jelo je jednostavno za pripremu, sve će trajati oko 1,5 sat. Meso dobiva nježnu teksturu i raspada se na lagani pritisak.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4

Sastojci:

• Svinjska pulpa - 700 gr.
• Luk – 2 kom.
• Rajčice – 2 kom.
• Mljevena paprika - 1,5 žlica.
• Pšenično / kukuruzno brašno - 1 žlica.
• Sol – 1 žličica.
• Kumin/jeera – 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - 2 prstohvata.
• Kiselo vrhnje - 100 gr.
• Suncokretovo ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite ljuske s dvije glavice luka. Isperite u hladnoj vodi. Tanko izrezati na pola prstena. Uzmite duboku tavu. Stavite na jaku vatru. Ulijte 2-3 žlice rafiniranog suncokretovog ulja. Dodajte nasjeckani luk i pržite dok ne bude proziran.

Korak 2. Začinite kimom (ili kimom) i paprikom. Promiješati. Po želji dodati i ostale začine. Pržite s lukom da pusti začine.

Korak 3. Operite meso i obrišite papirnatim ručnicima. Izrežite na kocke veličine 1 x 1 centimetar. Prebacite na luk. Promiješajte i pržite.

Korak 4. Izlijte vruću vodu. Razina tekućine treba pokrivati ​​sadržaj. Nakon što je zakuhao, poklopite i smanjite vatru na najmanju moguću mjeru. Pirjati dok ne omekša.

Korak 5. Nakon pranja rajčice, napravite plitke rezove i prelijte ih kipućom vodom. Prebacite u ledenu vodu, ohladite i skinite kožicu. Nakon što ste ogulili voće, uklonite peteljku i narežite na kockice. Stavite u tavu 20 minuta nakon početka pirjanja. Posoliti i popapriti.

Korak 6. U omekšano meso ulijte 100 grama kiselog vrhnja (sadržaj masti u proizvodu nije bitan) i pospite žlicom brašna. Miješajte dok se brašno ravnomjerno ne rasporedi. Koristimo pšenično ili kukuruzno brašno. Brašno se može pomiješati s kiselim vrhnjem, aktivno razbijajući grudice, a zatim smjesom preliti meso.

Korak 7. Kuhajte i dovedite umak do debljine. Nakon što prokuha 3 minute, probajte da li ima dovoljno začina i soli. Po potrebi dosoliti.

Korak 8. Poslužite umak. Dobar tek!