Kriške rajčice s lukom i maslacem za zimu

Kriške rajčice s lukom i maslacem za zimnicu popularna su grickalica koja nestaje brzinom svjetlosti. Priprema je maksimalno jednostavna. Mesnato povrće bilo koje veličine prikladno je za motanje, idealno "krema", ali prikladno je i "bikovo srce". Glavni uvjet je da plodovi moraju biti jaki. Salata ispada vrlo ukusna sa slatkim okusom.

Kriške rajčice s lukom i biljnim uljem za zimu "Polizat ćete prste"

Kriške rajčice s lukom i biljnim uljem za zimnicu "Prste ćete polizati" - poslastica koja će osvojiti sve ukućane i goste. Minimum sastojaka može se lako pretvoriti u roladu koja će vas oduševiti i po lošem zimskom vremenu. Pripravak savršeno diverzificira nemasnu hranu.

1. 
   Da biste za zimu smotali rajčice na kriške s lukom i biljnim uljem, izmjerite potrebne proizvode.
2. 
   Otopinu sode razrijedimo i u nju stavimo staklenke i navojne čepove. Temeljito isperite spužvom, a zatim isperite pod mlazom vode.
3. 
   Zakuhajte vodu u loncu i stavite poklopce u kipuću vodu. Na vrh postavimo mrežicu i stavimo limenke iznad pare. Smanjite toplinu, sterilizirajte 15 minuta.
4. 
   Ostavite sterilne staklenke i poklopce da se osuše na rešetki ili ručniku.
5. 
   Oprane mesnate rajčice podijelimo na kriške, odstranimo peteljku. Stavite u posudu.
6. 
   Prethodno oguljeni luk narežite na ne pretanke polu kolutiće.
7. 
   Premjestite na rajčice.
8. 
   Posolite i pažljivo promiješajte da ne oštetite cjelovitost.
9. 
   Dodajte biljno ulje i octenu kiselinu.
10. 
    Salatu stavite u suhe, čiste staklenke, malo protresite kako bi se sadržaj bolje “slegnuo”.
11. 
    Dno prostrane posude obložimo ručnikom, na vrh stavimo praznine, pokrivajući ih sterilnim poklopcima. Ulijte vodu do vješalica i stavite na plamenik. Nakon što zavrije, smanjite vatru i kuhajte 15 minuta. Po potrebi dodajte kipuću vodu.
12. 
    Pomoću rukavica za pećnicu pažljivo izvadite komade i zatvorite ih poklopcima. Kiflice okrenuti naopačke i pokriti nečim toplim.
13. 
    Nakon hlađenja naopako, prebacite u skladište.
14. 
    Užinu jedemo sa zadovoljstvom. Dobar tek!

Kriške rajčice s lukom i uljem bez sterilizacije za zimu

Kriške rajčice s lukom i uljem pripremaju se jednostavno za zimu bez sterilizacije. Poslastica savršeno nadopunjuje razne priloge, jela od mesa i peradi. Recept je idealan za obradu velikih primjeraka koji nisu pogodni za kiseljenje.

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 3

Sastojci:

• Paradajz - 500 gr.
• Luk – 2 kom.
• Biljno ulje - 1,5 tbsp.
• Sol - 1,5 žlica.
• Ocat 9% - 50 ml.
• Zeleni - na okus.
• Šećer u prahu - 1,5 tbsp.
• Voda - 500 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Isperite rajčice, uklonite vlagu i izrežite na kriške. Uklonite obojeni sloj s luka i pustite ga ispod slavine, izrežite na pola prstena.

Korak 2. Na dno sterilne posude stavite oprano zelje (peršin ili kopar) i dio nasjeckanog luka.

Korak 3. Stavite rajčice, pokrivajući ih dlanom, lagano protresite tako da povrće leži čvršće. Pospite lukom.

Korak 4. Dodajte preostale rajčice, luk i začinsko bilje. Ispunjavamo praznine kipućom vodom. Pokrijte sterilnim poklopcem i ostavite stajati 15 minuta.

Korak 5. Ohlađenu tekućinu procijedite u lonac, dodajte sol (ne jodiranu) i dodajte šećer. Instalirajte na štednjak.

Korak 6. U zagrijani nadjev dodajte octenu kiselinu (bit će potrebno manje esencije, pri upotrebi razdijelite proporcionalno da izračunate količinu) i rafinirano biljno ulje. Čekamo da prokuha.

Korak 7. Napunite staklenku marinadom i čvrsto zategnite čep. Ohladite rolat tako da ga zamotate u deku.

Korak 8. Premjestite zatvorenu konzerviranu hranu na hladno mjesto, na primjer, u smočnicu. Zimi uživamo u nevjerojatnim pripremama. Dobar tek!

Slatke, desertne kriške rajčice s lukom i maslacem

Slatke, desertne rajčice u ploškama s lukom i maslacem nije nimalo teško pripremiti. Priprema traje duže od samog šivanja. Mirisni pripravak ponestane vrlo brzo, potrebno je samo odčepiti staklenku. Sladak okus nevjerojatnog očuvanja ostat će zauvijek!

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 2 l.

Sastojci:

• Rajčice - 2 kg.
• Luk – 2 kom.
• Suncokretovo ulje - 2 žličice.
• Češnjak – 2 glavice.
• Peršin – 1 hrpa.
• Crni papar u zrnu - 1 žličica.
• Piment u grašku - 8 kom.
• lovorov list - 4 kom.
• Ljuta crvena paprika - po ukusu.
• Za marinadu:
• Voda – 1 l.
• Sol – 2 žlice.
• Ocat 9% - 50 ml.
• Šećer u prahu - 3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Nakon što ste pripremili rajčice, riješili se prljavštine i osušili ih, podijelite ih na pola ili na četvrtine, usredotočujući se na veličinu ploda.

Korak 2. Peršin oprati i po želji narezati ili otkinuti listiće. Radimo kako želimo. Umjesto peršina općenito možete uzeti i druge mirisne biljke. Na primjer, grančica ili cvat kopra, ili uopće bez zelenila. Nema jasnih granica, sve ovisi o ukusu i mašti.

Korak 3. Nakon što ste ogulili luk, izrežite ga na ne previše debele kolutove.

Korak 4. Operite staklenke u sapunici, temeljito isperite pod jakim pritiskom vode i pecite u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Oguljeni češnjak narežite na ploške. U pripremljenu staklenku stavimo peršin, papar u zrnu, lovor, češnjak i ljutu papričicu (količinu određujemo sami).

Korak 5. Postavite prstenove luka. Nakon što zagrijete ulje u tavi, pažljivo ga ulijte u posudu. Napunite staklenku rajčicama, polažući slojeve začinskog bilja, češnjaka i luka. Protresite posudu tako da se povrće zbije, ali da ne izgubi cjelovitost.

Korak 6. U vruću vodu ulijte sol i šećer. Nakon vrenja dodajte stolni ocat. Napunite posudu s rajčicama kipućom marinadom. Pokrijte sterilnim poklopcem.

Korak 7. Nakon što zagrijete vodu u tavi, stavite radni komad u nju, ne zaboravite staviti krpu na dno.Nakon vrenja, sterilizirajte šav najmanje 15 minuta.

Korak 8. Naoružani držačima, pažljivo uklonite obradak. Obrišite staklenku da ne sklizne. Uz pomoć stroja za šaranje zarolajte rajčice. Ohladite naopako pod dekom ili frotirnim ručnikom.

Korak 9. Spremamo svijetle, aromatične konzerve u podrum. Predjelo možete probati u roku od mjesec dana, idealno je uz domaća jela - pirjani ili prženi krumpir, pilav, kuhanu tjesteninu, kotlete ili pečenu piletinu. Dobar tek!

Narezane rajčice s lukom, uljem i 9% octom za zimnicu

Narezane rajčice s lukom, uljem i 9% octom za zimu pripremaju se jednostavno i bez puno truda. Čak i domaćica početnica može se nositi s osnovnim procesom. Nemojte se bojati da će nešto poći po zlu. Prema opisu, sve će biti na najvišoj razini. Slobodno isprobajte!

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 4

Sastojci:

• Rajčice - 7-8 kom.
• Luk – 5 kom.
• Biljno ulje - 1 tbsp. na staklenku.
• Sol – 1 žlica.
• Ocat 9% - 2 žlice
• Lovorov list – 1 kom. na staklenku.
• Ljuta paprika - 1-2 kom.
• Češnjak – 4 režnja.
• Voda – 1 l.
• Šećer u prahu - 2 žlice.
• Crni papar u zrnu - po ukusu.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke. Zreli, ali tvrdi primjerci temeljito se operu, uklanjajući zrnca pijeska i druge nečistoće. Osušite ga. Uklonite ljuske s luka i češnjaka. Cijele staklenke temeljito operemo spužvicom i deterdžentom i steriliziramo na uobičajeni način. Oprane navojne čepove prokuhajte.

Korak 2. Narežite povrće ne previše tanko. Sami određujemo način rezanja - kriške, polovice, krugovi. To neće utjecati na konačni rezultat.

3. korakU posudu stavite oprani peršin, lovorov list i papar. Po potrebi peršin zamijenite drugim začinskim biljem ili ga sasvim izostavite.

Korak 4. Staklenku punite jedno po jedno nasjeckanim povrćem, po potrebi protresite kako bi se sadržaj zbio i smjestilo više komponenti.

Korak 5. Skuhajte nadjev dodavanjem soli i šećera u vodu. Nakon što se kristali otope, dodajte octenu kiselinu. Promiješajte i kada se pojave mali mjehurići ugasite vatru.

Korak 6. Pažljivo prelijte kipuću izlijevanje preko obratka, ulijte biljno ulje i dodajte peršin. Pokrijte, ali nemojte uvijati.

Korak 7. Pokrijte dno posude s debelim stijenkama s ručnikom, promiješajte staklenku i dodajte vruću vodu na vješalice. Zagrijte 7 minuta. Sterilizacija većih spremnika traje duže. Procesu se odnosimo pažljivo i odgovorno, što će vam omogućiti da dulje sačuvate zavoje.

Korak 8. Zatvorite pečat i ohladite, okrećući ga na poklopac. Pokriti ubrusom da se postepeno hladi.

Korak 9. Provjeravamo da li ohlađeni komadi ne dopuštaju prolaz zraka (da bismo to učinili, svaki put koristimo samo nove poklopce i posude bez čipova ili drugih oštećenja) i premjestimo ih u podrum. Dobar tek!

Priprema rajčica s lukom, uljem i 6% octom

Priprema rajčica s lukom, uljem i octom od 6% oduzet će puno manje vremena nego što se čini. Racionalnom raspodjelom svojih radnji neće biti zastoja. Mirisni pripravak nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Predjelo leti sa stola u tren oka, a ukućani traže još. Pečaćenje je zaista vrijedno vaše pažnje, napunite svoje kante ukusnim pripravcima!

Vrijeme za kuhanje – 2 sata 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 3,5 l.

Sastojci:

• Rajčice - prema kapacitetu.
• Luk – 3 kom.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Pročišćena voda - 1 l.
• Sol – 1 žlica.
• Ocat 6% - 1/3 žlice.
• paprika - 2 kom.
• Klinčići – 1 žličica.
• Šećer u prahu - 2 žlice.
• Piment u grašku - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odaberite elastične rajčice i temeljito isperite. Nakon što se osuši na ručniku, izrežite na polovice ili kako vam se najviše sviđa, ne zaboravite izrezati peteljku.

Korak 2. Opranoj papriki uklonite unutrašnjost i narežite je na trakice.

Korak 3. Nakon guljenja luka, izrežite ih na pola prstena.

Korak 4. Provjeravamo prethodno oprane i sterilne posude za nedostatke. Ako je sve u redu, napunite ga nasjeckanim povrćem. Odmah bacamo staklenke s čipovima i pukotinama. Oni nisu samo neprikladni za šivanje, već su i opasni.

Korak 5. Nakon kipuće vode, napunite staklenke.

Korak 6. Pripremite kipuću vodu za izlijevanje. Posoliti. Za twistove koristimo samo konzervans za kamen.

Korak 7. Dodajte šećer.

Korak 8. Začinite biljnim uljem i pimentom i klinčićima. Dodajte 6% ocat. Kuhajte marinadu dok se ne pojave mjehurići.

Korak 9. Ispraznimo staklenke tekućine i napunimo ih marinadom, stavimo ih u lonac s vrućom vodom. Ne zaboravite pokriti dno krpom kako se staklo ne bi razbilo. Sterilizirajte konzerviranu hranu nakon kuhanja vode 10 minuta.

Korak 10. Uklonite vruće komade i zatvorite sterilnim čepovima s navojem. Ohladite u uobičajenom položaju, umotano u deku. Dobar tek!

Rajčice s biljnim uljem i lukom bez octa u staklenkama za zimu

Rajčice s biljnim uljem i lukom bez octa u staklenkama za zimu ispadaju nevjerojatno ukusne. Grickalica se, unatoč nedostatku konzervansa, dobro čuva.Međutim, neće morati dugo stajati - vijuge rajčice prvo se razilaze, koliko god ih motali.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 1 l.

Sastojci:

Na tegli:

• Rajčice - prema kapacitetu.
• Luk – 1 kom.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Lovorov list – 1 kom.
• Klinčići – 3-4 pupoljka.
• Piment u grašku - 3-4 kom.

Marinada:

• Sol – 1 žlica.
• Voda – 1 l.
• Šećer u prahu - 3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Staklenke bez pukotina i krhotina temeljito operite i zagrijte u pećnici ili mikrovalnoj pećnici ili ih zagrijte u vodenoj kupelji. Ogulite luk, podijelite ga na četvrtine i stavite u pripremljene posude. Mali primjerci stavljaju se cijeli. Dodajte lovorov list, papar u zrnu i klinčiće.

Korak 2. Temeljito operite jake rajčice i podijelite ih na pola ili na četvrtine ovisno o njihovoj veličini. Stavite prerezanu stranu prema dolje u staklenke i zbijajte pokretima protresanja da biste dobili više. Dodajte rafinirano ulje.

Korak 3. Otopite sol i šećer u kipućoj vodi. Prokuhajte par minuta i punite tegle. Dno tepsije pokriti krpom. Pažljivo, da se ne opečete, premjestite vruće limenke i dodajte vruću vodu u posudu do vješalica limenki. Sterilizirajte izratke 15 minuta. Za velike spremnike trebat će više vremena.

Korak 4. Pažljivo uklonite vruće staklenke, upotrijebite poseban uređaj za praktičnost i zategnite ih sterilnim čepovima s navojem ili ih smotajte strojem. Zamotajte staklenke u deku, ohladite šavove.

Korak 5. Nakon okretanja ohlađene konzerve, provjerite curi li marinada i spremite salatu u smočnicu. Uzorak se može uzeti nakon mjesec dana, konzervacija će biti dobro marinirana i prožeta mirisnim aromama.Salata se poslužuje uz sve priloge, meso ili perad. Dobar tek!

Salata od zelenih rajčica s lukom i maslacem

Salata od zelenih rajčica s lukom i maslacem predjelo je vrijedno vaše pažnje. Ukusna priprema ispada sočna i nezaboravna. Općenito je prihvaćeno da se za zavarivanje koriste nezreli plodovi koji se uklanjaju tijekom mraza. A kako ne bi izgubili rezultat svog rada, oni prave takvu pripremu. Ali nakon što barem jednom probate salatu, namjerno ćete početi brati nezrelu žetvu kako biste pripremili ukusan zalogaj.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 5

Sastojci:

• zelene rajčice - 2 kg.
• Luk - 500 gr.
• paprika - 500 gr.
• Mrkva - 500 gr.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Sol – 1 žlica. s toboganom.
• Ocat 9% - 1 žlica
• Šećer u prahu - 0,5 tbsp.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite i osušite nezrele rajčice. Izrežemo na segmente, izrežemo mjesto gdje je voće pričvršćeno.

Korak 2. Prerežite svijetlu opranu papriku po dužini, uklonite sjemenke i opne. Narežite na trakice.

Korak 3. Nakon što ste uklonili gornji sloj s lukovica, operite ih i izrežite na "perje".

Korak 4. Uklonite kožu s oprane mrkve i izrežite na tanke ploške.

Korak 5. Stavite nasjeckano povrće u zdjelu s debelim dnom. Sol i šećer. Začinite biljnim uljem i stavite na štednjak.

Korak 6. Nakon što se pojave mjehurići, smanjite plamen i pirjajte trećinu sata. Promiješajte sadržaj tako da se proces kuhanja odvija ravnomjerno.

Korak 7. Nakon dodijeljenog vremena isključite vatru i dodajte 9% octene kiseline. Ako koristimo esenciju, sukladno tome smanjujemo količinu. Temeljito promiješajte sadržaj.

Korak 8. Isperite staklenke i zagrijte ih.Puniti vruću salatu i zatvoriti čistim, suhim poklopcima.

Korak 9. Zamotajte preokrenute staklenke i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Korak 10. Pohranite twist zajedno s ostatkom zimskog očuvanja. Dobar tek!

Marinirane ploške rajčice s lukom, češnjakom i uljem

Marinirane rajčice na ploške s lukom, češnjakom i uljem jednostavna je priprema mnogima poznata. Po mom mišljenju, salata nije samo ukusna, već je i prilično jednostavna. Svijetla poslastica postat će vaš spas za svaku priliku. Ovo je odličan međuobrok i odličan dodatak glavnom jelu.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 7 l.

Sastojci:

• Rajčice - 2-2,5 kg.
• Luk - 2-3 kom.
• Peršin – 1 hrpa.
• Češnjak - 7 češnja.
• Crni papar u zrnu - 20 kom.
• lovorov list - 7 kom.
• Ljuta paprika - po ukusu.

Marinada:

• Biljno ulje - 7 žlica.
• Sol – 3 žlice.
• Ocat 9% - 3 žlice
• Šećer u prahu - 7 žlica.
• Voda – 3 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Elastične rajčice temeljito operite i obrišite. Meki primjerci prikladni su za adjiku, umake ili lecho.

Korak 2. Izrežite povrće na pola ili na 4-6 dijelova, usredotočujući se na veličinu voća i izrezivanje stabljike.

Korak 3. Oguljeni luk narežite kako želite - na kolutove ili pera.

Korak 4. Provjeravamo oprane staklenke za integritet. Spremnici moraju biti bez strugotina i oštećenja. Dodajte lovor, oprani peršin ili drugo začinsko bilje, oguljeni češnjak, ljute papričice i grašak. Začine koristimo po vlastitom nahođenju, a količine sami prilagođavamo. U svaku staklenku od litre ulijte žlicu biljnog ulja bez mirisa.

Korak 5. Stavite sol i šećer u kipuću vodu. Miješajte dok se ne otopi, dodajte octenu kiselinu i ugasite plamenik.Zamjenjujemo 9% octa esencijom, smanjujući količinu odnosno 6% kiseline, povećavajući.

Korak 6. Staklenke čvrsto napunite rajčicama, naizmjenično s lukom. Količina luka i režnjeva češnjaka može se povećati. Rajčice ne pritiskamo, već ih samo protresemo da nam “bude ugodnije”. Praznine ispunimo kipućom slanom vodom.

Korak 7. Odmah pokrijte steriliziranim poklopcima. Prebaciti u tepsiju obloženu krpom. Dodajte toplu vodu dok razina ne dosegne ramena. Nakon vrenja, litrene staklenke sterilizirajte 10 minuta. Veće staklenke se steriliziraju dulje.

Korak 8. Kako biste izbjegli opekline, koristite posebne hvataljke za uklanjanje vrućih komada. Nakon što obrišemo staklenke, zatvorimo ih mašinicom za varenje. Okrenite ga i provjerite curi li rasol. Ako je sve u redu, zamotajte i pričekajte da se ohladi.

Korak 9. Spremite konzervirane rajčice. Odčepite staklenku i uživajte u očuvanju. Predjelo je idealno uz kuhanu tjesteninu, pilav ili pirjani krumpir, meso ili piletinu. Dobar tek!