Rajčice s vrhovima mrkve za zimu

Što je bliže vrijeme rada u vrtu, to je više briga što s urodom. Za rajčice smo pronašli rješenje. Vjerojatno nema ništa ukusnije kao prilog od zrelih, sočnih i slatkih rajčica. Međutim, kako bi vam se svidio proces i rezultat, morate se odlučiti za jedan recept. I svi su pred vama, proučite!

Ukiseljene rajčice s vrhovima mrkve u staklenci od 3 litre za zimu

Takve rajčice potrebno je odmah zatvoriti u velikim količinama, jer se rasprše samo pucketanjem prsta. A za aromu i uravnotežen okus ne mogu se zanemariti dodaci začina poput kumina, korijandera i papra. S njima ćete odmah osjetiti razliku i nevjerojatno ugodan miris kojim želite ispuniti cijelu kuću.

1. 
   Kako pripremiti rajčice s vrhovima mrkve za zimu? Krenimo odmah od odabira rajčica pogodnih za kiseljenje i ispiranja u obilnim količinama vode. Nakon čega ih je bolje staviti na suhi ručnik da ne budu premokri.
2. 
   Sljedeći korak je priprema vrhova mrkve. Da biste to učinili, bolje je odabrati svježe, vrlo zelene grančice. To znači da mrkvi odrežemo vrhove, operemo ih u loncu s vodom, isperemo i osušimo na isti način kao i rajčice.
3. 
   Češnjak ogulimo i uzmemo nekoliko češnjeva koje lagano pritisnemo nožem. I također isperite kišobrane kopra. Time su pripremne faze privedene kraju. Vrijeme je da prijeđemo na bit.
4. 
   Najprije pripremite staklenke tako da ih dobro isperete sodom bikarbonom i prelijete kipućom vodom. Zatim prelazimo na njihovo punjenje. U staklenku naizmjenično stavljajte vrhove mrkve, rajčice i češnjak. Sadržaj prelijte kipućom vodom i poklopite poklopcem te ostavite najmanje 10 minuta.
5. 
   Nakon tog vremena, obavezno ulijte vodu za kuhanje u lonac, dodajte granulirani šećer, sol, kumin, korijander, papar i nekoliko kišobrana kopra. Posudu stavite na vatru i od trenutka kada zavrije kuhajte marinadu još tri minute.
6. 
   U staklenku sa zagrijanim povrćem odmah ulijte potrebnu količinu octa i tek onda dodajte marinadu. Pokrijte rajčice steriliziranim poklopcem i počnite ih sterilizirati. Na dno posude stavite ručnik, zakuhajte vodu i spustite staklenku u nju. Sterilizirati oko 10 minuta na 85°C. Zatim izvadite staklenku i zarolajte isti poklopac kuhinjskim ključem. Ohladiti naopako, pokriveno dekom i čuvati na što hladnijem mjestu.

Želimo vam uspješne pripreme.

Rajčice s vrhovima mrkve po staklenci od 1 litre bez sterilizacije

Kako pripremiti rajčice s vrhovima mrkve za staklenku od 1 litre za zimu? Vrlo brz i jednostavan način kuhanja, dokazan godinama, koji dokazuje da čak i sa minimalnim sastojcima možete dobiti ukusne i sočne rajčice. A za to je samo važno održavati proporcije pri pripremi marinade. Dakle, ako vam je teško napraviti izbor, slobodno se držite malih količina i ne preopterećenih recepata.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 20-30 min.

Porcije - 4-6.

Sastojci:

• Paradajz - 600-800 gr.
• Vrhovi mrkve – 4 grane.
• Šećer u prahu - 3 žlice.
• Sol – 1 žlica.
• Stolni ocat (9%) - 1 žlica.
• Voda - 1,5 žlice.

Proces kuhanja:

1. Odmah odmjerite potrebnu količinu rinfuznih sastojaka, kao i rajčice, vrhove i ocat. To će znatno ubrzati proces kuhanja.

2. Bitno je posvetiti dužnu pažnju vrhovima mrkve. Prvo ga razvrstamo, izbacimo neprikladne grane, a zatim ga temeljito isperemo i ostavimo da se osuši, raširivši mokre grane na suhi ručnik.

3. Također, ne zaboravite sortirati rajčice kako one pokvarene ne bi završile u pripremi. Nakon toga ih operemo u obilnoj količini vode i osušimo na isti način kao i vrhove. Prije nego što rajčice pošaljemo u staklenke, probušimo ih u području peteljke bilo kojim oštrim predmetom, bilo da je to vilica ili čačkalica.

4. Na dno pripremljene staklenke poslažite vrškove mrkve, a zatim rajčice, stisnute ih što čvršće jednu uz drugu, ali da ih ne deformirate. Istovremeno zakuhajte vodu i odmah je ulijte u staklenku, nastojeći uliti u samu sredinu, a da ne dodirujete stijenke posude.Pokrijte obratke poklopcem i ostavite ih na miru 15-20 minuta.

Nakon tog vremena ocijedite vodu iz staklenki i stavite na laganu vatru. Pustite sadržaj da prokuha. U isto vrijeme u zagrijanu rajčicu dodajte kristalni šećer, sol i stolni ocat. Kad voda prokuha vratite u staklenke i zatvorite pripremljenim poklopcima na odvrtanje. Provjeravamo nepropusnost izratka i ostavljamo ga dok se potpuno ne ohladi, nakon čega ga čuvamo u hladnjaku ne više od tri mjeseca.

Želimo vam dobar tek!

Rajčice s vrhovima mrkve i limunskom kiselinom

Ako tražite nešto čime ćete zamijeniti ocat, slobodno odaberite limunsku kiselinu. To će dodati ne samo dodatnu ugodnu kiselost, već će i pomoći vašim rajčicama da što duže odstoje bez gubitka gustoće i elastičnosti. Znamo da ste već zainteresirani, stoga ne gubite vrijeme i požurite u svoju kuhinju.

Vrijeme kuhanja: 80 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije - 6-8.

Sastojci:

• Rajčice - 1500-1700 gr.
• Crni papar u zrnu - 5 kom.
• Pupoljak karanfila - 2 kom.
• Češnjak - 4-6 zuba.
• lovorov list - 1-3 kom.
• Vrhovi mrkve – 6-8 grana.
• Kišobrani kopra - po ukusu.
• Sol – 1 žlica.
• Šećer u prahu - 4 žlice.
• Limunska kiselina - 1 žličica.
• Voda – 1,5 l.

Proces kuhanja:

1. Krenimo od toga da staklenke od tri litre temeljito isperemo sodom i po želji steriliziramo. Zatim sve začine i začinsko bilje spustimo na dno pripremljene posude, nakon što smo je oprali i osušili.

2. Nakon čega ćemo pripremiti rajčice. Vrlo dobro ih operemo da na kori ne ostane prljavština, a zatim ih probodemo čačkalicom u predjelu peteljke.

3. Kada su rajčice gotove, stavite ih u staklenke sa začinima.Broj rajčica ovisi o vama. Njima možete napuniti cijelu staklenku ili samo dio. Zatim sadržaj prelijte kipućom vodom i, pokrivši poklopcem, ostavite radni komad 10-15 minuta da se rajčice dobro zagriju.

4. Nakon tog vremena ulijte vodu u tavu i nastavite izravno s pripremom same marinade. Otopite granulirani šećer, sol i limunsku kiselinu u loncu s vodom. Marinadu kuhajte dok se kristali soli i šećera potpuno ne otope.

5. Pripremljenu marinadu vratite u staklenke, napunite ih do vrha i zarolajte steriliziranim poklopcima. Prije nego ostavite staklenke da se ohlade, provjerite da ne cure. Takve pripravke treba čuvati na hladnom mjestu. Time je proces kuhanja završen.

Želimo vam ugodan retrookus!

Slatke konzervirane rajčice s vrhovima mrkve

Organska kiselina kao što je octena esencija bit će najbolji konzervans za vaše pripravke. I to ne samo u smislu čuvanja, već i okusa. Ne prekida karakteristike okusa svih ostalih komponenti, dajući svakoj od njih priliku da se otvori i ostavi svoj trag. Ovdje se posebno dobro uklapaju aromatični vrhovi mrkve.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 20-30 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Rajčice - 1500-1800 gr.
• Češnjak - 3-4 zuba.
• lovorov list - 1-3 kom.
• Vrhovi mrkve - 1 hrpa.
• Octena esencija - 2 žličice.
• slatki grašak - 4-6 kom.
• Šećer u prahu - 4 žlice.
• Sol – 1 žlica.
• Voda – 1,5 l.

Proces kuhanja:

1. Krenimo od ispiranja i sterilizacije staklenki s poklopcima. Ovo je neophodno kako se banka ne bi rasprsnula tijekom procesa.

2.Ne odgađamo pripremu sastojaka koji će nam biti potrebni tijekom procesa kuhanja. Da biste to učinili, operite rajčice s vrhovima mrkve i stavite ih na ručnik da se osuše. Češnjeve češnjaka također odmah ogulimo i potopimo u vodu.

3. Sljedeći korak je napraviti nekoliko uboda u rajčicama oko peteljke. Tako se kora neće povlačiti i rajčice neće popucati kada ih prelijemo vrućom marinadom.

4. Krenimo puniti staklenke. Na dno prije svega stavite dio vrhova mrkve, lovor i začine po vlastitom ukusu. Dodamo i cijele režnjeve češnjaka. Po želji se mogu nasjeckati.

5. I na samom kraju u tegle slagati pripremljene rajčice, nastojeći njima popuniti što više slobodnog prostora, ali bez gnječenja i deformiranja. Kad su staklenke potpuno napunjene svim sastojcima, ulijte u njih kipuću vodu i lagano poklopite poklopcima. Rajčice bi se trebale zagrijavati 15-20 minuta.

6. Nakon tog vremena, ulijte vodu iz limenki u posudu i počnite pripremati marinadu. Sol i granulirani šećer razrijedimo u vodi, nakon što se sve pomiješa, ulijemo esenciju octa. Marinadu zakuhajte i odmah vratite u staklenke.

7. Zašrafite ih pripremljenim poklopcima što je moguće čvršće, provjerite da ne curi i okrenite ih. Ostavite tako dok se potpuno ne ohladi umotano u toplu deku ili ručnik. Već sljedeći dan, praznine se mogu premjestiti na mjesto za pohranu kako bi mogle čekati na krilima.

Želimo vam dobar tek!

Kako pripremiti rajčice s vrhovima mrkve i octom za zimu?

Sve je praktički elementarno, samo treba biti strpljiv.Ovakvi recepti su odlični za početnike u ovom poslu, jer jednostavno je nemoguće pogriješiti ako se prati svaki korak. A ako više niste početnik, već ljubitelj slatke marinade upotpunjene aromom začinskog bilja, onda je vaš izbor sasvim očit.

Vrijeme kuhanja: 40-50 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Rajčice - 1500-2000 gr.
• Vrhovi mrkve – 6 grana.
• Sol - 1,5 žlica.
• Šećer u prahu - 5-6 žlica.
• Ocat (9%) - 80 ml.
• Voda – 1,6 l.

Proces kuhanja:

1. Dok se staklenke s poklopcima steriliziraju, pripremite grančice vršaka mrkve. Odaberemo one najzelenije i temeljito ih operemo. Zatim ostavimo da se osuši.

2. U isto vrijeme operite rajčice i poslažite ih da se suše. I vrhove mrkve spustimo na dno steriliziranih staklenki, ali za početak ne sve, već samo par grana.

3. Nakon vrhova mrkve poslažite rajčice, a između slojeva rajčica dodajte preostale vrhove mrkve. Dok punite staklenke, stavite vodu na laganu vatru i zakuhajte.

4. Ulijte kipuću vodu u staklenke s rajčicama i pokrijte ih poklopcima bez uvijanja. Zagrijte povrće ne duže od 20 minuta.

5. Nakon navedenog vremena ocijedite vodu iz staklenki i u nju dodajte sol i kristalni šećer. Sve dobro promiješajte i prokuhajte. Nakon toga odmah maknite sadržaj s vatre.

6. U marinadu ulijte 9% ocat i dobro promiješajte. Gotovu marinadu vruću ulijte u staklenke s rajčicama i vrhovima, puneći ih do samog vrha.

7. Zatvorimo naše praznine steriliziranim poklopcima pomoću kuhinjskog ključa i okrenemo ih naopako. Za ugodno i sporo hlađenje pokrijte ih dekom.

8.I sljedeći dan se mogu okrenuti i premjestiti na mjesto za skladištenje. Nemojte zanemariti prethodni korak i trajat će mnogo dulje.

Želimo vam dobar tek!

Ukusne rajčice s vrhovima mrkve i češnjakom za zimu

Vrhovi mrkve izvrstan su pokazatelj kako učinkovito iskoristiti cjelokupni urod. Stoga vam savjetujemo da ga se ne odbacujete, već ga dok je još svjež, zelen i mirisan, radije dodajte u kiflice. Bilo da se radi o rajčicama, krastavcima ili drugom povrću. A za pikantnost, naravno, nema ništa bolje od par češnja češnjaka.

Vrijeme kuhanja: 120-150 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije - 4-6.

Sastojci:

• Rajčice - 4000-5000 gr.
• Mrkva – 4 kom.
• vrhovi mrkve - 200 gr.
• Korijen hrena - po ukusu.
• Češnjak - na okus.
• Lovorov list - po ukusu.
• Slatki grašak - po ukusu.
• Osušeno bilje - po ukusu.
• Sol – 1 žlica.
• Šećer u prahu - 4 žlice.
• Jabučni ocat (6%) - 1 žlica.
• Voda – 1 l.

Proces kuhanja:

1. Pripremimo cijeli potrebni set proizvoda. Rajčice s vrhovima mrkve operemo i osušimo. Staklenke s poklopcem također steriliziramo. Zatim ogulite režnjeve češnjaka, a korijen hrena narežite na sitne ploške.

2. Na dno svake staklenke stavljamo standardni set hrena, češnjaka, lovorovog lista i par zrna pimenta.

3. Očišćenu mrkvu također uzdužno narežemo na nekoliko sitnih komada, koje zajedno s pripremljenim vršcima mrkve stavimo u staklenku.

4. Na redu su rajčice. Prije nego počnemo puniti staklenke, napravimo nekoliko uboda u predjelu peteljke. Da biste to učinili, možete koristiti ili čačkalicu ili vilicu.

5. Zatim na dno staklenki sa začinima složimo naše rajčice sasvim čvrsto, nastojeći ih ne zgnječiti.U isto vrijeme prokuhajte potrebnu količinu vode. Pažljivo ulijte kipuću vodu u staklenku, pokušavajući ne dodirivati ​​zidove mlazom. Neka rajčice odstoje ne više od 20 minuta.

6. Nakon tog vremena prokuhanu vodu ulijte u posudu u kojoj ćemo pripremati marinadu.

7. Na litru vode dodajte žlicu soli i četiri žlice šećera. Sve dobro promiješajte i stavite na laganu vatru. Kad marinada zavrije maknite je s vatre i dodajte još jabučnog octa.

8. Ulijte svježe pripremljenu marinadu u staklenke s rajčicama i zarolajte ih steriliziranim poklopcima. Nakon što ih provjerite da ne cure, okrenite ih i ostavite da se ohlade, po mogućnosti ih umotajte u deku. U ovom trenutku priprema se može smatrati završenom. Preostaje samo čekati jutro da se staklenke premjeste na mjesto za skladištenje.

Želimo vam dobro raspoloženje i dobar tek!

Jednostavan recept za pripremu cherry rajčica s vrhovima mrkve za zimu

Cherry rajčice mame ne samo svojom slatkoćom, već roladi daju i elegantan izgled, koji igra značajnu ulogu u ovom pitanju. Također, za veću raznolikost okusa i mirisa, osim vrhova treba dodati malo papra, par kolutića luka i, naravno, češnjaka. I nakon ovoga, rezultat neće dugo stići.

Vrijeme kuhanja: 60-80 min.

Vrijeme kuhanja: 30-40 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Cherry rajčice - 500-700 gr.
• Vrhovi mrkve - 2 grančice.
• Luk - 0,5 kom.
• Slatka paprika - 1 kom.
• Češnjak - 2-3 zupca.
• Sol – 1 žličica.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Stolni ocat (9%) - 50 ml.

Proces kuhanja:

1. Cherry rajčice skinite s grana, nastojeći ih ne deformirati. I isperite ga u posudi s vodom, mijenjajući je nekoliko puta, tako da na kori ne ostane prljavština.

2.Sterilizirajmo staklenke i pripremimo ostale komponente. Luk sitno narežite, vrhove mrkve operite i dobro osušite.

3. Sada su staklenke sterilizirane i možete ih početi puniti. Sastojke ćemo rasporediti sljedećim redoslijedom: vrhovi mrkve, potom kolutići luka te češnjak i papar.

4. Tek na samom kraju slažemo cherry rajčice što čvršće jednu uz drugu, punimo ih cijelim preostalim volumenom i prelijemo kipućom vodom sadržaj staklenke. Pokrijte poklopcem i zagrijte rajčice oko 15 minuta.

5. Nakon tog vremena u lonac ulijemo vodu u kojoj ćemo pripremiti marinadu i dodamo sol, kristalni šećer i ocat. Salamuru dobro promiješajte i pustite da zavrije. Zatim ga ulijemo u staklenku i zarolamo steriliziranim poklopcem. Tek nakon što se staklenka s rajčicama potpuno ohladi, može se spremiti.

Želimo vam dobar tek!

Rajčice s vrhovima mrkve za zimu bez octa

Još jedan recept u kojem umjesto octa dodamo malo limunske kiseline. I budite sigurni da će vaš obradak ostati potpuno netaknut i siguran do zime. Stoga ne odgađajte proces kuhanja i unaprijed se pobrinite za svoju zimsku prehranu.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije - 6-8.

Sastojci:

• Paradajz - 2000 gr.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk - ½ kom.
• Vrhovi mrkve – 2-4 grane.
• Slatki grašak - 4 kom.
• Klinčići – 4 kom.
• Limunska kiselina - 5-8 g.
• Šećer u prahu - 5 žlica.
• Sol – 1 žlica.
• Voda – 2,5 l.

Proces kuhanja:

1. Za početak pripremite sve povrće koje je navedeno u sastojcima.Zatim ih nasjeckamo nasumce, osim rajčice, i poslažemo na dno sterilizirane staklenke.

2. Oprane i malo prosušene rajčice poslažite što bliže jednu drugoj, a između njih dodajte pripremljene vrškove mrkve. Za to vrijeme prokuhajte vodu.

3. Čim ste staklenku napunili potrebnom količinom rajčica i ostalog povrća, ulijte u nju kipuću vodu i poklopite poklopcem ostavite da se grije oko 10-15 minuta.

4. Zatim željezni poklopac zamijenimo plastičnim, koji je namijenjen za odvod vode, a ohlađenu vodu ulijemo u sudoper. U isto vrijeme prokuhajte novu porciju vode.

5. U međuvremenu u zagrijanu rajčicu dodajte papar u zrnu, malo klinčića, te kristalni šećer i sol. Dodajte samo malo limunske kiseline kao konzervans. To će biti dovoljno da obradak traje što je duže moguće.

6. Kada voda prokuha pažljivo je ulijte u staklenke s rajčicama i kuhinjskim ključem zatvorite steriliziranim poklopcima.

7. Zatvorenu staklenku preokrenuti i ostaviti dok se potpuno ne ohladi, okrenuti je naopačke i umotati u deku.

8. Time je priprema završena. Nakon što se staklenke ohlade, premjestimo ih na hladno mjesto da čekaju svoje vrijeme.

Želimo vam dobar tek i dobro raspoloženje!