Ovu vrstu pripreme zimnice voli veliki broj ljudi. Sočne slatko-kisele rajčice u vlastitom soku izvrsno su predjelo brojnim jelima. Prikupili smo 8 prekrasnih recepata za zimnicu od rajčica u vlastitom soku.
- Rajčice u vlastitom soku bez sterilizacije “Prste ćete polizati”
- Marinirane rajčice bez sterilizacije u vlastitom soku
- Jednostavan i ukusan recept za rajčice u vlastitom soku s octom
- Kako pripremiti rajčice u vlastitom soku bez octa?
- Konzervirane pelate na ploške u staklenkama
- Narezane rajčice u vlastitom soku
- Rajčice u vlastitom soku s lukom za zimu
- Kako smotati rajčice i češnjak za zimu bez vode?
Rajčice u vlastitom soku bez sterilizacije “Prste ćete polizati”
Ovaj recept je za brz i ukusan međuobrok od rajčice. Još jedna prednost ovog recepta je što se rajčice konzerviraju u vlastitom soku bez zamorne sterilizacije.
- rajčice 8 (kilogrami)
- Granulirani šećer 6 (žlice)
- Sol 5 (žlice)
- lovorov list 4 (stvari)
- Piment 5 (stvari)
-
Kako pripremiti rajčice u vlastitom soku bez sterilizacije "Prste ćete polizati" za zimu? Operite rajčice. Od povrća odaberite polovicu koja je gušća (oko 4 kg) i približno iste veličine, ostatak ostavite za pripremu umaka. -
Rajčice stavite u sterilizirane staklenke i prelijte ih kipućom vodom 15-20 minuta. -
Od preostalih 4 kg rajčica pripremite umak od rajčice.Rajčice sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa, dobivenu masu prebacite u lonac, dodajte sol, šećer, lovorov list i papar. Neprestano miješajući, zakuhajte pastu od rajčice i kuhajte 10-15 minuta. -
Ocijedite vodu iz staklenki i ulijte kipući umak od rajčice. Zarolajte staklenke sterilnim poklopcima, okrenite ih naopako, umotajte u deku i ostavite dok se potpuno ne ohlade. -
Čuvajte šavove na hladnom mjestu. Rajčice ispadnu guste i ukusne.
Dobar tek!
Marinirane rajčice bez sterilizacije u vlastitom soku
Marinirane rajčice u vlastitom soku dobro su predjelo i gotov umak od rajčica za druga jela. Osim toga, rajčice imaju izvrstan prirodni slatko-kiseli okus, ništa ekstra.
Vrijeme za kuhanje: 80 min.
Vrijeme za kuhanje: 50 min.
Porcije: 6.
Sastojci:
- Rajčice - 1,5 kg.
- Sok od rajčice - 1 l.
- Sol - 50 gr.
- Šećer – 50 gr.
Proces kuhanja:
1. Za motanje je najbolje koristiti manje ili srednje velike rajčice. Operite i osušite povrće.
2. Za pripremu soka od rajčice uzmite zrele rajčice. Za pripremu soka koristite sokovnik. Ili ih provucite kroz mlin za meso i nekoliko puta iscijedite kroz presavijenu gazu.
3. Ulijte sok u lonac i zakuhajte. Zatim dodajte sol i šećer, kuhajte 10 minuta.
4. Rajčice stavite u sterilizirane staklenke. U staklenke ulijte kipuću vodu, ostavite 10 minuta, ponovite ovaj postupak.
5. Drugi put ocijedite vodu i odmah ulijte kipući sok od rajčice u staklenke, zarolajte staklenke sterilnim poklopcima. Staklenke umotati u deku i ohladiti. Čuvajte šavove na hladnom mjestu.
Dobar tek!
Jednostavan i ukusan recept za rajčice u vlastitom soku s octom
Ova rolada zapravo je grickalica dva u jedan.Dobivate sočne rajčice i ukusan umak od rajčica. Čak i bez dodatnih začina, okus umaka je bogat i prirodan.
Vrijeme za kuhanje: 60 min.
Vrijeme za kuhanje: 30 min.
Porcije: 5.
Sastojci:
- Rajčice - 5 kg.
- Šećer – 2 žlice.
- Sol – 3 žlice.
- Ocat – 2 žlice.
- Češnjak – 4 zupca.
- Crni papar u zrnu - 5 kom.
Proces kuhanja:
1. Rajčice dobro operite. Oko 2 kilograma rajčica koje će se koristiti za umak narežite na komade.
2. Sjeckanu rajčicu provucite kroz mlin za meso. Da biste se riješili sjemenki i kožice, smjesu protrljajte kroz sito.
3. Temeljito operite i sterilizirajte staklenke za zavarivanje. Napunite ih cijelim rajčicama. U staklenke bacite nekoliko režnjeva češnjaka i grašak pimenta. Ulijte kipuću vodu u staklenke i ostavite 10 minuta.
4. Pire od rajčice ulijte u lonac, prokuhajte, dodajte sol, šećer i ocat.
5. Ocijedite staklenke i napunite ih kipućim umakom od rajčice. Staklenke zarolajte poklopcima, okrenite ih naopako i potpuno ohladite na sobnoj temperaturi. Čuvajte rajčice u vlastitom soku na hladnom mjestu.
Dobar tek!
Kako pripremiti rajčice u vlastitom soku bez octa?
Rajčice u vlastitom soku bez octa dobro se čuvaju cijelu zimu, čak i na sobnoj temperaturi. Za konzerviranje na ovaj način bolje je odabrati rajčice sorte "šljiva".
Vrijeme za kuhanje: 60 min.
Vrijeme za kuhanje: 40 min.
Porcije: 12.
Sastojci:
- Rajčice - 4,5 kg.
- Sol – 2 žlice.
- Šećer – 4 žlice.
Proces kuhanja:
1. Operite i sterilizirajte staklenke za zavarivanje. Operite rajčice. Gušće i manje slažite u staklenke.
2. Staklenke napunite kipućom vodom. Nakon 10-15 minuta ocijedite vodu.
3. Preostale rajčice ćemo iskoristiti za umak od rajčica.Povrće narežite na četvrtine, stavite u lonac, stavite na vatru i kuhajte dok ne pusti sok. Zakuhajte smjesu.
4. Zatim dobivenu masu od rajčice protrljajte kroz fino sito. Nakon toga stavite sok od rajčice na vatru, prokuhajte, dodajte sol i šećer, kuhajte 15-20 minuta.
5. Kipući sok od rajčice ulijte u staklenke s rajčicama i zatvorite ih sterilnim poklopcima. Ostavite staklenke jedan dan pod toplom dekom, a zatim ih premjestite na hladno mjesto za skladištenje.
Dobar tek!
Konzervirane pelate na ploške u staklenkama
Po ovom receptu rajčice u vlastitom soku imaju jednako dobar okus kao i svježe. Rajčice se ogule, narežu na ploške i konzerviraju u soku od rajčica.
Vrijeme za kuhanje: 80 min.
Vrijeme za kuhanje: 50 min.
Porcije: 4.
Sastojci:
- Rajčice - 1 kg.
- Šećer - 40 gr.
- Sol - 25 gr.
- Peršin - 30 gr.
- Kopar - 30 gr.
- Češnjak - 2 zuba.
- Stolni ocat - 10 ml.
Proces kuhanja:
1. Operite i osušite povrće i začinsko bilje.
2. Na rajčicama napraviti križne rezove.
3. Rajčice stavite u kipuću vodu na 3-4 minute pa ih odmah prebacite u ledenu vodu i ogulite im koru.
4. Pelate narežite na ploške.
5. U zdjeli pomiješajte sol i šećer. Sitno nasjeckajte zelje, češnjak provucite kroz prešu.
6. Sterilizirajte staklenke za zavarivanje. Kriške rajčice stavite u staklenke, obložite ih začinskim biljem i pospite solju i šećerom.
7. Kada se staklenke napune dodati ocat.
8. Staklenke poklopite poklopcima i sterilizirajte u kipućoj vodi 15-20 minuta.
9. Nakon toga staklenke zarolati, umotati u deku i ostaviti da se potpuno ohlade. Rajčice ispadaju ukusne i aromatične.
Dobar tek!
Narezane rajčice u vlastitom soku
Rajčice u vlastitom soku jedan su od najukusnijih načina pripreme rajčica. Glavna stvar je odabrati jake, mesnate rajčice bez znakova kvarenja.
Vrijeme za kuhanje: 80 min.
Vrijeme za kuhanje: 50 min.
Porcije: 3-4.
Sastojci:
- Paradajz - 400 gr.
- Luk - 1-2 kom.
- Peršin – 1 hrpa.
- Češnjak - 2 zuba.
- Biljno ulje - 2 žlice.
- Sol – 2 žlice.
- Šećer – 2 žlice.
- Ocat 9% - 2 žlice.
- Voda – 1 žlica.
Proces kuhanja:
1. Operite povrće i začinsko bilje. Češnjak i začinsko bilje nasjeckajte, luk narežite na kolutiće. Stavite malo začinskog bilja, češnjaka i luka na dno sterilizirane staklenke.
2. Zatim nastavite slagati kriške rajčice, začinsko bilje i luk.
3. Kao zadnji sloj stavite kolutove luka.
4. Dodajte biljno ulje u staklenku.
5. Ulijte vodu u šerpu, zakuhajte, dodajte sol, šećer i ocat.
6. Ulijte marinadu u staklenku i zatvorite sterilnim poklopcem. Rolat potpuno ohladite i spremite na hladno mjesto.
Dobar tek!
Rajčice u vlastitom soku s lukom za zimu
Ovo je nevjerojatno ukusan i aromatičan zalogaj. Luk i rajčice odlično se slažu. Ovo predjelo ide uz svako jelo od mesa ili tjestenine.
Vrijeme za kuhanje: 90 min.
Vrijeme za kuhanje: 60 min.
Porcije: 8-10.
Sastojci:
- Rajčice - 3 kg.
- Luk - 0,5 kg.
- Lišće trešnje - 6 kom.
- Kopar – 6 kišobrana.
- lovorov list - 6 kom.
- Klinčići – 6 kom.
- Crni papar u zrnu - 24 kom.
- Piment u grašku - 12 kom.
- Češnjak - 12 zubi.
- Ljuta paprika - 6 kom.
- Biljno ulje - 6 žlica.
- Ocat 9% - 150 ml.
- Šećer - 8 žlica.
- Sol – 2 žlice.
- Voda - 6 žlica.
Proces kuhanja:
1. Operite i sterilizirajte staklenke za zavarivanje. Prokuhajte poklopce.
2. Rajčice operite i narežite na ploške.
3. Luk ogulite i narežite na kolutiće.
4.U staklenke stavite lovor, kišobrane, listove trešnje, klinčiće, papar i češnjak.
5. Zatim redati paradajz i kolutove luka.
6. Ulijte vodu u šerpu, zakuhajte, dodajte šećer i sol. Ulijte rasol u staklenke.
7. Ulijte ocat u staklenke i zarolajte. Vruće kiflice umotajte u deku dok se potpuno ne ohlade. Rajčicu i luk u vlastitom soku čuvajte na hladnom mjestu.
Dobar tek!
Kako smotati rajčice i češnjak za zimu bez vode?
Rajčice u vlastitom soku odličan su način da sačuvate sve vitamine i prirodan okus rajčice. Pečatni umak može se dodati raznim jelima: juhama, umacima, špagetima, lazanjama.
Vrijeme za kuhanje: 80 min.
Vrijeme za kuhanje: 50 min.
Porcije: 4.
Sastojci:
- Paradajz - 700 gr.
- Češnjak – 3 zupca.
- Peršin - 4 grane.
- Cilantro - 4 grane.
- Kopar - 4 grane.
- Kovnica – 1 grana.
- Ljuta paprika - 5 gr.
- Sol – 1 žlica.
- Šećer – 2 žlice.
Proces kuhanja:
1. Zelenje oprati i sitno nasjeckati. Provucite češnjak kroz prešu. Pomiješajte začinsko bilje i češnjak.
2. Rajčice operite, izrežite poprečno, stavite ih u kipuću vodu na 5 minuta i ogulite im kožicu.
3. Rajčice narežite na ploške.
4. U staklenke slažite rajčice u slojevima, naizmjence sa začinskim biljem i češnjakom, ravnomjerno pospite solju i šećerom.
5. Staklenke poklopite poklopcima i sterilizirajte u kipućoj vodi 10-15 minuta.
6. Nakon sterilizacije zarolajte poklopce, okrenite ih naopako, pokrijte dekom i ohladite. Zimi će vas svojim okusom i mirisom oduševiti rajčice u vlastitom soku.
Dobar tek!
