Rajčice u želatini za zimu

Rajčice u želatini recept su kojim su svi oduševljeni. Recepata za pripremu ovih rajčica ima dovoljno da pronađete onaj koji vama odgovara. Članak sadrži 8 recepata za šavove koji se mogu napraviti kod kuće.

Rajčice u želatini za zimu bez sterilizacije

Samo ukiseljenim rajčicama i krastavcima nikoga nećete iznenaditi. Pozivamo vas da probate ukusne rajčice u želatini za zimu. Korištenje želatine pojednostavljuje sam postupak pripreme i skraćuje vrijeme kuhanja rolica.

1. 
   Kako pripremiti rajčice u želatini za zimu bez sterilizacije "Lizat ćete prste"? Želatinu otopiti u čaši hladne vode i ostaviti sat vremena da nabubri.
2. 
   Rajčice za konzerviranje birajte čvrste, zrele i bez oštećenja. Rajčice operite i izbockajte čačkalicom.
3. 
   Luk ogulite i narežite na kolutiće.
4. 
   Zatim pripremite marinadu. Ulijte vodu u tavu i stavite na vatru. Kad voda prokuha dodajte sol, šećer, papar u zrnu, klinčiće i lovorov list. Prokuhajte, marinirajte 5 minuta, zatim ulijte ocat.
5. 
   Stavite rajčice i luk u slojeve u steriliziranu staklenku od litre i pol, prelijte marinadom, pokrijte poklopcem i pustite da se malo ohladi. Nakon toga ulijte marinadu natrag u posudu, ponovno prokuhajte i drugi put ulijte u staklenku. Ponovite postupak i treći put, ali ovaj put prelijte želatinu zajedno s marinadom, pa zarolajte staklenku čistim poklopcem. Ohladite šav naopako. Prije posluživanja rajčice staklenku stavite u hladnjak da se žele stegne.

Dobar tek!

Rajčice s lukom u želatini “Prste ćete polizati” za zimu

Konzervirano povrće omogućuje vam diverzifikaciju jelovnika zimi i opskrbite tijelo neophodnim vitaminima. Rajčice su najčešće povrće za izradu rolada, s njima možete isprobati razne kulinarske eksperimente. Na primjer, možete kuhati rajčice i luk u želatini.

Vrijeme za kuhanje: 80 min.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Paradajz - 500 gr.
• Luk - 1-1,5 kom. (ili 1 glavica češnjaka)
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Crni papar u zrnu - 6 kom.

Za marinadu: (po tegli od 1 litre)

• Želatina - 1 žlica.
• Šećer - 2,5 žlice.
• Sol – 2 žlice.
• Klinčići - 2-3 kom.
• lovorov list - 1-2 kom.
• Octena esencija - 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Uzmite rajčice koje nisu jako velike veličine, operite ih i otkinite zelene repove. Prerežite rajčice na pola.

2. Želatinu namočite u čaši hladne vode 40 minuta.

3. Staklenke za zavarivanje dobro operite i sterilizirajte.Prokuhajte poklopce.

4. Luk narežite na kolutiće.

5. U staklenku ulijte žlicu biljnog ulja i dodajte papar u zrnu.

6. Zatim redati paradajz i luk. Gornji sloj bi trebao biti luk.

7. U tavu ulijte čašu vode i zakuhajte. Dodajte sol, šećer i začine, kuhajte marinadu 10 minuta.

8. Nabubrenu želatinu stavite u vodenu kupelj i otopite.

9. Dvije minute prije nego što je marinada spremna, dodajte želatinsku masu i esenciju octa. Ulijte vruću marinadu u staklenku. Nakon toga, staklenke s rajčicama moraju se sterilizirati u kipućoj vodi. Vrijeme sterilizacije 15 minuta.

10. Nakon sterilizacije staklenke zatvorite metalnim poklopcima. Okrenite ih naopako i umotajte u toplu deku. U tom položaju ostavite da se šavovi potpuno ohlade.

Dobar tek!

Ukusne rajčice u želatini s lukom i peršinom

Konzervirane rajčice u želatini svidjet će se mnogima. Recept je jednostavan i ne zahtijeva puno vremena. Zahvaljujući luku i peršinu, žele je ukusan i aromatičan.

Vrijeme za kuhanje: 80 min.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Paradajz - 600-700 gr.
• Luk – 1 kom.
• Peršin – 20 gr.
• Češnjak - 2-3 zupca.
• Piment u grašku - 6 kom.
• Želatina - 1 žlica. u svakoj litarskoj posudi
• Kopar - po ukusu.

Za marinadu:

• Voda – 1 l.
• Šećer – 3 žlice.
• Sol - 1,5 žlica.
• Octena esencija - 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Rajčice i peršin operite, luk ogulite.

2. Operite i sterilizirajte staklenke, prokuhajte poklopce.

3. Luk narežite na kolutiće.

4. Nasjeckajte peršin.

5. Rajčice prerežite na pola.

6. U staklenke stavite kopar, oguljene režnjeve češnjaka, nekoliko kolutića luka, papar u zrnu i peršin.

7.Zatim napunite staklenke rajčicama i preostalim lukom.

8. U šerpu ulijte vodu, zakuhajte, dodajte sol, šećer, miješajte dok se potpuno ne otopi, pa ostavite marinadu na vatri još 3 minute.

9. U svaku staklenku stavite po žlicu želatine.

10. U marinadu dodajte octenu esenciju i ulijte u staklenke.

11. Staklenke prekrijte steriliziranim poklopcima, stavite u veliki lonac, dno pokrijte nekoliko puta presavijenim ručnikom, zalijte vodom i sterilizirajte u kipućoj vodi 15-20 minuta.

12. Nakon sterilizacije, staklenke dobro zatvorite poklopcima, okrenite ih naopako i ohladite, pokrivši ih dekom.

13. Prije posluživanja držite u hladnjaku par sati da se marinada stvrdne do stanja želea.

Dobar tek!

Slatke rajčice u želatini za zimu

Nijedno konzervirano povrće iz trgovine ne može se usporediti s onim pripremljenim rukama brižne domaćice. Slatke konzervirane rajčice u želeu izvrsne su kao međuobrok mesnim jelima i tjestenini.

Vrijeme za kuhanje: 1,5 sat.

Vrijeme za kuhanje: 70 min.

Porcije: 5-7.

Sastojci:

• Rajčice - 1,3 kg.
• Želatina - 1,5 žlica.
• Šećer – 5 žlica.
• Lovorov list - po ukusu.
• Luk – 1 kom.
• Voda – 1 l.
• Ocat 9% - 2 žlice.
• Sol - 1,5 žlica.

Proces kuhanja:

1. Želatinu preliti sa 100 mililitara hladne vode i ostaviti pola sata da nabubri.

2. Rajčice dobro operite, odstranite peteljku i prerežite ih na pola.

3. Luku skinite ljusku i narežite ga na kolutiće.

4. Staklenke dobro operite i sterilizirajte. Staklenke napunite kolutovima luka i polovicama rajčice.

5. U šerpu uliti vodu, posoliti i pošećeriti, dodati papar u zrnu i lovorov list. Zakuhajte marinadu i kuhajte par minuta.Zatim ulijte ocat i maknite posudu s vatre.

6. Nabubrenu želatinu stavite u marinadu, miješajte dok se želatina potpuno ne otopi.

7. Ulijte marinadu u staklenke i pokrijte ih steriliziranim poklopcima.

8. Na dno posude stavite nekoliko puta presavijeni ručnik, a na njega stavite konzerve rajčice. Ulijte vodu dok ne dođe do ramena staklenki. Sterilizirajte izratke u kipućoj vodi 15-20 minuta.

9. Nakon sterilizacije staklenke zatvorite metalnim poklopcima. Kiflice okrenuti naopako, pokriti dekom i potpuno ohladiti. Čuvajte rajčice u želatini na hladnom mjestu, a prije posluživanja rolice stavite u hladnjak na par sati.

Dobar tek!

Fenomenalne rajčice u želeu za staklenku od 1 litre

Nevjerojatno ukusna konzervirana rajčica u aromatičnom želeu. Ovaj će pripravak svakako privući pažnju na gozbi i oduševiti goste svojim jedinstvenim okusom.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Rajčice - 0,7 kg.
• Voda – 1 l.
• Šećer - 3,5 žlice.
• Sol – 2 žlice.
• Luk – 1 kom.
• Ocat 9% - 1 žlica.
• Želatina - 10 gr.
• Lovorov list – 1 kom.
• Crni papar u zrnu - 3-5 kom.

Proces kuhanja:

1. Želatinu otopiti u hladnoj vodi i ostaviti 20 minuta da nabubri.

2. Staklenke od litre dobro operite i poparite kipućom vodom.

3. Rajčice operite i narežite na ploške. Luk narežite na kolutiće.

4. Ulijte vodu u tavu i stavite je da prokuha. Zatim dodajte sol, šećer i začine, kuhajte marinadu na laganoj vatri 4 minute. Na kraju dodajte želatinu i miješajte marinadu dok se želatina potpuno ne otopi.

5. Rajčice i luk čvrsto složite u staklenke, povrće složite u slojevima.U svaku staklenku ulijte žlicu octa, zatim vruću marinadu ulijte u staklenke, poklopite ih poklopcima i stavite u lonac čije je dno pokriveno nekoliko puta presavijenim ručnikom. Ulijte vodu u posudu tako da ne doseže 3-4 centimetra do vrha staklenki. Rolice sterilizirajte u kipućoj vodi 15-20 minuta.

6. Staklenke dobro zatvorite poklopcima, umotajte u toplu deku i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Konzervirane rajčice u želatini su spremne, čuvajte ih na hladnom mjestu.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu rajčice u želatini s češnjakom

Ako su vam dosadile obične ukiseljene rajčice, vrijeme je da probate nešto novo, odnosno rajčice u želatini. Ovo je vrlo zanimljiv i ukusan zalogaj koji se vrlo jednostavno priprema.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Vrijeme za kuhanje: 45 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Luk - 500 gr.
• Rajčice - 2 kg.
• Kopar - 2 kom.
• Peršin - 2 grane.
• Češnjak - 4-5 zuba.
• Piment u grašku - 3 kom.
• Crni papar u zrnu - 3 kom.
• lovorov list - 1-2 kom.

Za punjenje:

• Voda – 1,5 l.
• Želatina - 2 žlice.
• Šećer – 100 gr.
• Sol – 2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Rajčice operite i izbockajte čačkalicom. Operite i osušite kopar i peršin. Luk i češnjak ogulite, luk narežite na kolutiće, a češnjak na ploške.

2. Staklenke za zavarivanje dobro operite i sterilizirajte. Preko njih pospite papar u zrnu i lovor, zatim naslažite rajčice, češnjak, kopar, peršin i kolutove luka.

3. Želatinu prelijte čašom vode, promiješajte i ostavite 10 minuta na sobnoj temperaturi.

4. Preostalu vodu ulijte u šerpu, dodajte šećer i sol. Zakuhajte marinadu i maknite je s vatre.Zatim u vruću marinadu dodajte nabubrenu želatinu, promiješajte i vratite na vatru, ali nemojte kuhati.

5. Vruću marinadu ulijte u staklenke s rajčicama i poklopite ih poklopcima. Staklenke stavite u veliki lonac, dno pokrijte nekoliko puta presavijenim ručnikom, ulijte vodu i stavite na vatru. Sterilizirajte izratke u kipućoj vodi 10-15 minuta.

6. Nakon sterilizacije staklenke zarolajte poklopcima, omotajte toplim ručnikom i ostavite da se potpuno ohlade. Čuvajte šavove na hladnom mjestu.

Dobar tek!

Narezane rajčice u želatinu za zimu

Konzervirane sjeckane rajčice u želatini lako se pripremaju i dobro čuvaju u podrumu. Ovo je sjajna grickalica koja će zasigurno postati jedna od omiljenih u cijeloj vašoj obitelji.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Rajčice - 1,5 kg.
• Luk - 3-4 kom.
• Želatina - 2 vrećice.

Za 1 litru marinade:

• Sol - 30 gr.
• Šećer - 150 gr.
• Lovorov list – 1 kom.
• Piment u zrnu - 6-8 kom.
• Klinčići – 1 kom.
• Ocat 9% - 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Želatinu prelijte vodom i ostavite pola sata na sobnoj temperaturi.

2. Rajčice dobro operite mlazom vode.

3. Luk ogulite i operite.

4. Staklenke dobro operite i poparite kipućom vodom.

5. Poklopce također prelijte kipućom vodom i ostavite par minuta.

6. Rajčicama izrežite peteljku i narežite ih na 4 dijela.

7. Luk narežite na kolutiće.

8. U staklenke slažite rajčice i luk u slojevima. Na dno stavite rajčice.

9. Zatim napravite sloj od kolutića luka i nastavite slagati povrće do vrha staklenki.

10. Zadnji, gornji sloj napravite od luka.

11. Pokrijte pripreme s poklopcima i pripremite marinadu.

12.Ulijte vodu u tavu i stavite je na vatru, dodajte sol.

13. Također dodajte šećer.

14. Odmjerite potrebnu količinu suhih začina.

15. U marinadu dodajte začine i prokuhajte.

16. Zatim isključite vatru i ulijte masu od želatine, miješajte dok se potpuno ne otopi.

17. Zatim vruću marinadu ulijte u staklenke s povrćem.

18. Stavite obradke u veliki lonac, prekrijte dno nekoliko puta presavijenim ručnikom, ulijte vodu i sterilizirajte ih 20 minuta.

19. Nakon sterilizacije ulijte ocat direktno u staklenke.

20. Staklenke zarolati poklopcima i umotati u deku dok se potpuno ne ohlade.

21. Rajčice u želatini možete čuvati u podrumu ili hladnjaku.

Dobar tek!

Cherry rajčice u želatini za zimu bez sterilizacije

Kako je lijepo zimi otvoriti staklenku ukusnih ukiseljenih cherry rajčica. Priprema povrća u želatini omogućuje vam bolje očuvanje cjelovitosti i okusa rajčice. Osim toga, ovaj pripravak izgleda vrlo ukusno. Od navedene količine sastojaka dobit ćete 4 kiflice od po 750 mililitara.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Cherry rajčice - 1,4 kg.
• Luk – 4 kom.
• Češnjak - 5 zuba.
• Želatina - 6 žličica.
• Kopar - 4 kom.
• Listovi hrena - 8 kom.
• Lišće trešnje - 8 kom.
• Piment u grašku - 8 kom.
• Crni papar u zrnu - 40 kom.
• Ljuta crvena paprika - 1 kom.
• Klinčići - 8 kom.

Za marinadu na 1 litru:

• Šećer – 4 žlice.
• Sol – 1 žlica.
• Ocat 9% - 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Rajčice operite i zabodite čačkalicom pri dnu peteljke.

2. Staklenke za zavarivanje dobro operite i prelijte kipućom vodom. Na dno svake staklenke stavite začinsko bilje, 1-2 češnja ljute papričice i češanj češnjaka.

3.Staklenke napunite rajčicama i kolutovima luka.

4. U svaku staklenku ulijte žličicu želatine.

5. U šerpu ulijte vodu, zakuhajte, dodajte sol, šećer i suhe začine. Kad se sol i šećer otope, maknite posudu s vatre i dodajte ocat.

6. Staklenke napunite vrućom marinadom i dobro zatvorite poparenim poklopcima, umotajte u deku ili ručnik i potpuno ohladite. Kolutove cherry rajčice čuvajte u hladnjaku ili podrumu.

Dobar tek!