Kefir krafne

Krafne na kefiru ispadaju vrlo ukusne i pahuljaste. Ima dosta mogućnosti za pripremu: sa i bez kvasca, s nadjevom i obične na kefiru bez jaja, u tavi i u pećnici. Najvažnije je zapamtiti nekoliko tajni i jednostavan algoritam za njihovu pripremu.

Krafne na kefiru bez kvasca, pržene u tavi

Pokušajte napraviti vrlo pahuljaste i ukusne krafne na kefiru koristeći jednostavan recept. Po želji se mogu napraviti slađe ili slanije - ovisno o vašim željama.

1. 
   Kako napraviti krafne na kefiru kod kuće? Pripremite duboku zdjelu za miješenje tijesta. U to ulijte 200 mililitara kefira. U kefir dodajte sol i šećer. Prije nego što razbijete u zdjelu, jaje očistite sodom i temeljito isperite tekućom vodom. Pomiješajte sastojke.
2. 
   U posebnoj posudi pomiješajte 2 šalice brašna i pola žličice sode.Rasipane sastojke nekoliko puta prosijati kroz sito. Zatim ih malo po malo dodajte u tekuću smjesu i počnite mijesiti tijesto koje nije pregusto.
3. 
   Gotovo tijesto treba se lijepiti za ruke. Pokrijte ga ručnikom ili prozirnom folijom i ostavite pola sata. Za to vrijeme tijesto bi trebalo narasti.
4. 
   Gotovo tijesto razvaljajte u tanki sloj - ne više od 0,5 cm debljine. Za izrezivanje krafni koristimo kalupe za kekse bilo kojeg oblika.
5. 
   Ulijte biljno ulje u bilo koju posudu s visokim stranicama - lonac ili tavu. Zakuhajte i dodajte krafne. Pržite ih dok ne porumene, stalno ih okrećući lopaticom.
6. 
   Šupičastom žlicom izvadite krafne iz posude i stavite ih na papirnati ubrus da upije višak masnoće. Krafne poslužite na stolu na pladnju s dodacima po želji.

Dobar tek!

Bujne krafne na kefiru s kvascem u pećnici

Srdačne, prozračne krafne poslužuju se ne samo kao ukusan desert. Mogu se koristiti i kao hrana za doručak u kombinaciji s čajem, mlijekom ili kakaom.

Vrijeme kuhanja - 2 sata.

Vrijeme kuhanja – 25 minuta.

Broj porcija – 10-15.

Sastojci:

• Kefir - 250 ml.
• Jaja – 1 kom.
• Brašno - 2,5-3 žlice.
• Sol – 1 prstohvat.
• Suhi kvasac - 3-4 g.
• Šećer - po ukusu.
• Biljno ulje - 60 ml.

Proces kuhanja:

1. Prije nego što zamijesite tijesto, kefir je potrebno malo zagrijati, a zatim ga uliti u duboku zdjelu, u koju je prethodno potrebno uliti kvasac. U posudu dodajte šećer po ukusu.

2. Nakon 15-20 minuta u smjesu dodajte sol i biljno ulje. Umutiti jaje prethodno očišćeno sodom i dobro oprano. Izmiješati masu. Prosijte brašno kroz sito i počnite ga dodavati u smjesu u malim obrocima.Zamijesite tijesto i ostavite 40 minuta pod prozirnom folijom.

3. Umijesiti tijesto. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i počnite oblikovati kuglice od tijesta. Položimo ih na lim i prstom pažljivo napravimo rupe u sredini kuglica.

4. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Stavite lim za pečenje s krafnama u pećnicu na 20 minuta.

5. Gotove krafne izvadite iz pećnice i stavite na tanjur. Nakon što se delicija ohladi, poslužite je za stol. Po želji, krafne se mogu posuti šećerom u prahu, sirupom od bobičastog voća ili medom.

Dobar tek!

Prozračne krafne od skute na kefiru

Od male količine običnih proizvoda koje uvijek imate u hladnjaku možete napraviti vrlo ukusne, pahuljaste i aromatične krafne. Jelo će vam se sigurno svidjeti.

Vrijeme kuhanja - 45 minuta.

Vrijeme kuhanja – 25 minuta.

Broj porcija – 10-12.

Sastojci:

• Svježi sir – 100 gr.
• Kefir - 1 žlica.
• Jaja – 2 kom.
• Brašno - 1,5-2 žlice.
• Šećer - 1/2 žlice.
• Sol – 1 prstohvat.
• Soda - 1 prstohvat.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. U zdjelu blendera stavite potrebnu količinu svježeg sira. Ulijte čašu kefira i pomiješajte sastojke dok ne postanu glatki. Stavite smjesu u duboku zdjelu.

2. Dodajte pola čaše šećera u zdjelu blendera i umutite par jaja. Miksajte smjesu dok ne postane glatka i dodajte u smjesu svježeg sira i kefira.

3. Par čaša brašna nekoliko puta prosijati kroz sito. U masu od skute i kefira ulijte sol, sodu i brašno, postupno mijesite tijesto. Struktura treba biti nešto gušća nego za palačinke.

4. Sada nam treba lonac ili lonac.Ulijte veliku količinu ulja u posudu tako da krafne slobodno plivaju u njoj. Zagrijte do maksimuma. Odvajajte komadiće tijesta i oblikujte kuglice veličine oraha. Kuglicu po kuglicu stavljati na žlicu i stavljati u vruće ulje.

5. Okrenite kuglice da se ravnomjerno zapeku. Gotove uštipke složiti rešetkastom žlicom na tanjur čije je dno obloženo papirnatim ručnikom. Ako nema takvog uređaja, koristimo par vilica.

6. Ohlađene krafne po želji možete posuti šećerom u prahu, džemom, sirupom ili medom.

Dobar tek!

Brze krafne na kefiru za 15 minuta

Čak i školarac može napraviti krafne na kefiru po ovom receptu. Za miješenje tijesta neće vam trebati više od 5-7 minuta, a možete koristiti kalupe za kekse kako biste krafnama dali zanimljiv i neobičan oblik.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta.

Vrijeme kuhanja – 15 minuta.

Broj porcija – 10-12.

Sastojci:

• Kefir - 200 ml.
• Brašno - 2-2,5 žlice.
• Šećer – 4 žlice.
• Jaja – 1 kom.
• Vanilin - 1 prstohvat.
• Maslac – 50 gr.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Biljno ulje - 1 tbsp.

Proces kuhanja:

1. Maslac i jaja za izradu krafni potrebno je prethodno izvaditi iz hladnjaka kako bi se ugrijali na sobnu temperaturu. U duboku zdjelu stavite 50 grama maslaca i dodajte mu šećer. Zatim umutite jaje i izmiksajte sve sastojke dok ne postanu glatki.

2. U smjesu dodajte kefir. U posebnoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo, a zatim gustu smjesu prosijte kroz sito i dodajte u smjesu kefir-jaje. Pospite smjesu vanilijom i počnite mijesiti tijesto.

3. Prilikom miješenja nemojte dodavati puno brašna da tijesto ne ispadne previše “strmo”.Dovoljno je da se ne lijepi za ruke.

4. Radni dio stola pospite brašnom i razvaljajte tijesto u ravnu tortu debljine ne više od centimetra. Od tijesta izrežite krafne pomoću dvije čaše - jedne sa širim i s užim grlom.

5. Ulijte čašu biljnog ulja u lonac ili tavu i zagrijte ga na štednjaku. U zagrijano ulje stavljajte krafne i pecite ih dok ne porumene, stalno ih okrećući kuhačom.

6. Kako biste se riješili preostale masnoće, gotove krafne stavite na papirnati ubrus. Ohlađenu deliciju poslužite na pladnju. Po želji pospite ga šećerom u prahu.

Dobar tek!

Kako napraviti pahuljaste krafne s kefirom i sodom?

Da biste napravili ukusne krafne, morate koristiti samo brašno najvišeg stupnja i rafinirano biljno ulje, čija je prednost odsutnost mirisa. Kefir se može zamijeniti kiselim mlijekom.

Vrijeme kuhanja - 45 minuta.

Vrijeme kuhanja – 20 minuta.

Broj porcija – 10-12.

Sastojci:

• Jaja – 1 kom.
• Šećer - 4-5 žlica.
• Kefir 2,5% – 250 ml.
• brašno - 390 gr.
• Sol – 1 prstohvat.
• Maslac – 30 gr.
• Biljno ulje - 1,5 tbsp.
• Soda - ½ žličice.
• Šećer u prahu - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. U duboku zdjelu umutiti jaje i razbiti ga pjenjačom. U jaje dodajte šećer i nastavite miksati sastojke dok smjesa ne postane glatka.

2. U jaje ulijte kefir i smjesu pospite prstohvatom soli. Smjesu ponovno izmiješajte pjenjačom dok ne bude glatka. Zatim u smjesu dodajte maslac (treba biti topao, ali ne vruć) i sodu. Dobro promiješajte.

3.Da bi tijesto dobilo strukturu koja nam je potrebna, brašno je potrebno prvo prosijati kroz sito, a zatim u malim obrocima dodavati u tekuću masu i mijesiti. Napravite malu udubinu u kugli tijesta i ulijte biljno ulje. Podmažite obje ruke biljnim uljem i umijesite tijesto u jednu grudu.

4. Tijesto razvaljajte valjkom u pljosnatu pogaču debljine oko jedan centimetar. Namažite rezač krafni biljnim uljem. Ako ga nemate, upotrijebite bilo koju posudu s okruglim grlom.

5. Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte ga na štednjaku na laganoj vatri. Zatim stavite komade u posudu i pržite ih. Krafne stalno okrećemo špatulom da se dobro ispeku i da ne zagore.

6. Ravno dno tanjura prekrijte papirnatim ručnikom. Na njega slažite vruće krafne u jednom redu da papir upije višak masnoće. Ohlađene krafne pospite šećerom u prahu.

Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu krafni na kefiru s punjenjem

Posebno su ukusne krafne na kefiru s nadjevom. Punjenje može biti bilo što - džem, slatko ili džem, kuhano kondenzirano mlijeko, krema. Suhi kvasac se može zamijeniti i stlačenim kvascem. Glavno je da su svježe.

Vrijeme kuhanja - 3 sata 35 minuta.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta.

Broj porcija – 25-30.

Sastojci:

• Jaja – 2 kom.
• Brašno - 800 gr.
• Kefir - 500 ml.
• Voda - 100 ml.
• Suhi kvasac - 11 gr.
• Šećer - 60 gr.
• Maslac - 130 gr.
• Sol – 1 prstohvat.
• Biljno ulje - za duboko prženje.
• Džem - za punjenje.
• Šećer u prahu - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Vodu za aktiviranje kvasca prvo treba pročistiti, a zatim zagrijati dok ne postane topla.Suhi kvasac prelijemo toplom vodom u kojoj smo razmutili šećer i ostavimo 15 minuta.

2. Umutite par jaja u nabubreli kvasac, ulijte kefir. Dodajte sol i prethodno otopljeni maslac (topao, ali ne vruć). Brašno prosijati kroz sito i dodavati pomalo u tekuću masu, mijeseći tijesto u grudu.

3. Zdjelu s tijestom prekrijte prozirnom folijom i ostavite na sobnoj temperaturi 1,5-2 sata da se poveća. Zatim razvaljajte tijesto u sloj (debljine ne više od jednog centimetra). Uzimamo dvije čaše - sa širokim i uskim grlom. Izrežite komade tijesta za krafne. Ostavite ih 40 minuta.

4. U veliku tavu ili tavu ulijte biljno ulje. Nakon što se zagrije do maksimuma, ubacite krafne u posudu i pržite dok ne porumene. Tijekom prženja izratke stalno okrećite lopaticom. Gotove krafne stavljati na papirnati ubrus da upije višak masnoće.

5. Slastičarskom špricom pažljivo punite krafne marmeladom. Pripreme stavite na tanjur i pospite šećerom u prahu po ukusu.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za krafne na kefiru bez jaja

Nudimo vam recept za pahuljaste krafne bez jaja koje neće otpasti nakon kuhanja, a neće biti ništa manje ukusne i pahuljaste. Za punu aromu i okus, u ovom receptu bolje je koristiti posip šećera u prahu.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja - 25-30 minuta.

Broj porcija – 18-20.

Sastojci:

• Brašno – 500 gr.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Soda - 1 žličica.
• Šećer – 1 žlica.
• Kefir - 400 ml.
• Sol – 1 žličica.
• Šećer u prahu - za posipanje.

Proces kuhanja:

1. Kefir za miješenje tijesta treba unaprijed izvaditi iz hladnjaka i zagrijati na sobnu temperaturu.Ulijte u duboku posudu, dodajte šećer i sol, a zatim dobro promiješajte sastojke.

2. 500 grama brašna propasirati kroz sito. Da bi krafne bile ukusne, bolje je koristiti vrhunski proizvod. Dodajte sodu u kefir sa šećerom i soli. Počinjemo mijesiti tijesto, dodajući brašno u malim obrocima.

3. Ulijte biljno ulje u smjesu. Manjom količinom namažemo i ruke. Mijesite tijesto oko 5-7 minuta do željene gustoće. Zdjelu s tijestom prekrijte prozirnom folijom i ostavite 30 minuta. Za to vrijeme će se povećati u veličini.

4. Od gotovog tijesta otkidajte komadiće i oblikujte kuglice. Ulijte biljno ulje u lonac ili lonac. Nakon što se ulje zagrije na željenu temperaturu, kuglice ubacite u posudu i pecite dok ne porumene okrećući ih lopaticom.

5. Gotove krafne vadite rešetkastom žlicom iz kipućeg ulja. Stavite ih na papirnati ubrus da upije višak masnoće. Ohlađene krafne prebacite na tanjir i pospite ih šećerom u prahu. Obavezno pričekajte da se krafne ohlade jer će se inače šećer u prahu otopiti i neće se primijetiti.

Dobar tek!