Posne pite

Posne pite su vrlo ukusna peciva, ali lakša za želudac. Za pite se mijesi nejestivo tijesto. A raznolikost nadjeva može biti jednostavno nevjerojatna: gljive i luk, kupus s mrkvom, krumpir sa začinskim biljem, jabuke, bundeva ili bilo koja kombinacija bobičastog i voća. Općenito, barem svaki dan možete zadovoljiti svoju obitelj i prijatelje originalnom delicijom.

Posne pite od kvasca sa kupusom u pećnici

Posne pite od kvasca s kupusom u pećnici univerzalna su opcija za izdašna peciva koja se mogu poslužiti ne samo uz čaj. Posne pite s nadjevom od kupusa dobro se slažu i s brodetima i juhama, pa se mogu poslužiti i za ručak.

1. 
   Posne pite pripremaju se brzo i jednostavno. U čaši tople vode otopite šećer, par žličica brašna i kvasac.Ostavite dobivenu masu 15 minuta. Za to vrijeme će masa malo povećati volumen i zapjeniti se.
2. 
   U tijesto uspite prosijano brašno, sol i ulijte preostalu vodu. Počnite mijesiti tijesto žlicom ili lopaticom.
3. 
   Zatim dodajte biljno ulje u smjesu i nastavite miješati tijesto.
4. 
   Kada vam postane teško koristiti žlicu, prijeđite na ručno miješenje. Tijesto ne smije biti pregusto, ali će se dobro lijepiti za ruke. Stavite tijesto u zdjelu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu da se diže.
5. 
   Nakon sat vremena dignuto tijesto premijesite rukama.
6. 
   Tijesto ponovno skupite u kuglu, stavite u zdjelu i ostavite na toplom još sat vremena.
7. 
   Za to vrijeme možete pripremiti nadjev. Kupus nasjeckajte na tanke trakice i pirjajte na biljnom ulju.
8. 
   Tijesto podijelite na male jednake dijelove.
9. 
   Svaku kuglicu tijesta razvaljajte i na sredinu somuna stavite malo nadjeva od kupusa.
10. 
    Podignite rubove tortilje i dobro ih zatvorite. Stavite komade na lim za pečenje, šavovima prema dolje. Kako pečenje ne bi zagorjelo, obložite lim za pečenje pergamentom. Ostavite pite 20 minuta.
11. 
    Pecite pite u dobro zagrijanoj pećnici na 240-250 stupnjeva 15-20 minuta. Pustite da se pečenje malo ohladi pa poslužite. Dobar tek!

Posne pite sa kupusom, pržene u tavi

Posne pite s kupusom, pržene u tavi, jednostavna su i vrlo jeftina opcija pečenja. Osim u korizmi, mogu se pripremati kao dodatak čaju ili kao međuobrok na poslu ili putovanju. Dok se tijesto diže, možete pripremiti nadjev za pite.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje – 25-30 min.

Porcije – 4-6.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 3 žlice.
• Voda – 1 žlica.
• Šećer – 1 žličica.
• Kuhinjska sol - 1 žličica.
• Suhi brzodjelujući kvasac - 1,5 žličice.

Za punjenje:

• Biljno ulje - za prženje.
• Bijeli kupus - 500 gr.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Svježe mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo morate zamijesiti tijesto s kvascem i ostaviti ga na toplom da se diže. Za to vrijeme ćete imati vremena pripremiti nadjev. Odmjerite potrebne sastojke za tijesto.

Korak 2. Prosijte brašno u zdjelu, dodajte šećer, sol i instant kvasac.

Korak 3: Pomiješajte sve suhe sastojke i napravite udubinu u sredini.

Korak 4. Ulijte toplu vodu u rezultirajuću rupu.

Korak 5. Počnite mijesiti tijesto žlicom. Kada masa postane gusta, nastavite s ručnim gnječenjem, podmazujući ruke biljnim uljem. Tijesto mijesite 5-10 minuta.

Korak 6. Skupite gotovo tijesto u kuglu, stavite ga u zdjelu, pokrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu 40-60 minuta da se diže.

Korak 7. Sada možete početi puniti. Kupus operite i nasjeckajte na tanke trakice. Zatim ploške gnječite rukama da kupus omekša i pusti sok.

Korak 8. Pirjali smo kupus u laganom štednjaku u načinu rada "Gulanje" 20 minuta. To možete učiniti u običnoj tavi. Nadjev posoliti i začiniti mljevenim biberom po ukusu.

Korak 9. Tijekom tog vremena, tijesto će se povećati u volumenu za 1,5-2 puta. Stavite ga na pobrašnjenu radnu površinu i rukama ga dobro izgnječite.

Korak 10. Podijelite tijesto na jednake dijelove.

Korak 11. Svaki dio razvaljajte valjkom ili rukama mijesite u mali kolač. Na sredinu staviti nadjev od kupusa.

Korak 12. Napravite pite, dobro pričvrstite rubove tijesta. Ostavite komade na stolu još 10-15 minuta da se spuste.

Korak 13. Dobro zagrijte tavu, ulijte biljno ulje.Stavite pite šavom prema dolje.

Korak 14. Pržite pite s obje strane na umjerenoj vatri s zatvorenim poklopcem.

Korak 15: Kako biste uklonili višak ulja, obrišite pečene proizvode papirnatim ručnicima. Zatim možete poslužiti pite za stol. Dobar tek!

Posne pite s krumpirom, pržene u tavi

Posne pite s krumpirom, pržene u tavi, mogu biti prikladne za obilan zalogaj u bilo koje doba dana. Osim toga, ovaj se recept može koristiti ne samo tijekom posta, već će biti koristan i onima koji se pridržavaju vegetarijanstva.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Porcije – 8-12.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 4 žlice.
• Soda bikarbona - 0,3 žličice.
• Kipuća voda - 1,5 tbsp.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Biljno ulje bez mirisa - 1 žlica + za prženje.
• Krompir - 1,5 kg.
• Bijeli luk – 2 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odaberite sve potrebne sastojke s popisa. Ogulite i operite krumpir i luk.

Korak 2. Prosijte brašno kroz sito u veliku zdjelu.Zahvaljujući ovom jednostavnom postupku dobit ćete rahlo i prozračno tijesto.

Korak 3: Dodajte sodu bikarbonu i sol u brašno.

Korak 4. Napravite udubljenje u mješavini brašna i ulijte u njega kipuću vodu. Pomiješajte sastojke brzim pokretima.

Korak 5. Zatim ulijte potrebnu količinu biljnog ulja.

Korak 6. Mijesite tijesto najmanje 10 minuta dok ne postane homogeno i podatno. Zatim ga skupite u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač na 15 minuta. To će ga učiniti elastičnijim.

Korak 7. Krumpir se mora kuhati u slanoj vodi dok ne omekša. Zatim ga zgnječite u pire.

Korak 8. Nasjeckajte oguljene glavice luka vrlo sitno i pržite u biljnom ulju dok ne omekšaju.Pomiješajte pire krumpir s prženim lukom.

Korak 9. Izvadite tijesto iz zamrzivača i podijelite ga na komade.

Korak 10. Svaki komad tijesta razvaljajte u tanke okrugle kolače.

Korak 11: Stavite otprilike žlicu nadjeva od krumpira na svaku tortilju.

Korak 12. Pritisnite rubove tijesta zajedno.

Korak 13. Sada zagrijte tavu, ulijte biljno ulje i stavite pite sa šavovima prema dolje. Pecite pite na umjerenoj vatri dok ne porumene s obje strane.

Korak 14. Pite od krumpira malo ohladite i poslužite. Dobar tek!

Pite na nemasnom tijestu s krumpirom u pećnici

Pite na mršavom tijestu s krumpirom u pećnici pripremaju se bez mliječnih proizvoda i životinjskih masti. Osim što je ovo jednostavan recept, po sastavu i samoj tehnologiji neće nikako utjecati na vaš budžet. No, s druge strane, vaši će najmiliji s velikim užitkom gutati slasna peciva i tražit će još.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 12.

Sastojci:

• Suhi kvasac - 11 gr.
• Uvarak krumpira - 500 ml.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Šećer – 1 žlica.
• Vrhunsko pšenično brašno – 1000 gr.
• Sol – 1 prstohvat.

Za punjenje:

• Krompir – 1 kg.
• Luk – 2 kom.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite, operite i izrežite krumpir na srednje kocke. Stavite u lonac, dodajte vodu i pustite da kuha. Kuhajte do 20 minuta dok krumpir nije spreman.

Korak 2. Ogulite luk, sitno nasjeckajte i pržite u biljnom ulju dok ne omekša.

Korak 3. Od gotovog krumpira ocijedite juhu, trebat će vam za tijesto.Sam krumpir izgnječiti, dodati sol, mljevenu papriku i prženi luk, promiješati. Nadjev je spreman.

Korak 4. Sada prelazimo na gnječenje tijesta. Prosijte pšenično brašno u zdjelu.

Korak 5. Otopite suhi kvasac, šećer i biljno ulje u 500 mililitara tople juhe od krumpira. Dobivenu masu od kvasca dodajte u brašno.

Korak 6. Umijesite u homogeno i plastično tijesto. Pokrijte ga ručnikom i ostavite na toplom 20-30 minuta.

Korak 7. Zatim podijelite tijesto na komade veličine kokošjeg jaja.

Korak 8. Svaki komad tijesta razvaljajte u ravnu tortu, dodajte nadjev od krumpira i napravite pite. Stavite komade u namašćeni lim za pečenje. Ostavite ih još 20 minuta, a za to vrijeme upalite i zagrijte pećnicu.

Korak 9. Stavite lim za pečenje s pitama u pećnicu, pecite ih na 180-200 stupnjeva 25 minuta.

Korak 10. Posne pite od krumpira stavite na stol kada se malo ohlade. Dobar tek!

Pite s jabukama u pećnici za korizmu

Pite s jabukama u pećnici za Korizmu su sočne, aromatične, pravi užitak za odrasle i djecu. Posno tijesto ispadne gusto ali elastično, lako se s njim radi i ne kida se prilikom valjanja. Možete uzeti bilo koje jabuke koje možete pronaći u najbližoj trgovini ili tržnici.

Vrijeme za kuhanje – 90 min.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Vrhunsko pšenično brašno – 300 gr.
• Raženo brašno - 200 gr.
• Instant suhi kvasac - 9 gr.
• Šećer - 0,5 žlice.
• Voda - 250 ml.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Kuhinjska sol - 1 žličica.

Za punjenje:

• Jabuke – 2 kom.
• Grožđice - po želji.
• Mljeveni cimet - 2 žličice.
• Šećer u prahu – 50 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. U zdjeli pomiješajte obje vrste prosijanog brašna i suhi kvasac.

Korak 2.Zatim ulijte maslinovo ulje i toplu vodu, posolite i pošećerite.

Korak 3. Zamijesite glatko, mekano tijesto i ostavite ga pola sata da se diže.

Korak 4: U međuvremenu pripremite nadjev od jabuka. Jabuke operite, ogulite od kore i narežite na kockice. Stavite kriške jabuke u zdjelu i dodajte šećer u prahu i cimet. Po želji dodajte grožđice.

Korak 5. Dignuto tijesto izrežite na dijelove. Svaki komad razvaljajte u pljosnati kolač. Na tijesto staviti nadjev od jabuka i praviti pite.

Korak 6. Pokrijte lim za pečenje pergamentom i stavite praznine na njega.

Korak 7. Pecite pite na 180 stupnjeva 30 minuta. Vruće kolače pospite šećerom u prahu i malo ohladite prije posluživanja. Dobar tek!

Posne pite bez jaja na vodi

Posne pite bez jaja na vodi ni po čemu nisu inferiorne tradicionalnim pitama. Glavna razlika je jednostavnost pripreme i dostupnost sastava proizvoda. Takva peciva mogu se pripremati tijekom korizme ili bilo kojeg drugog dana. Dodajte slatki nadjev pitama i imat ćete prekrasan desert za čaj, sa slanim nadjevom - bit će to zadovoljavajući zalogaj.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje – 30-40 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 2 žlice.
• Suhi kvasac - 1 žlica.
• Voda – 1 žlica.
• Šećer – 1 žlica.
• Kuhinjska sol - 0,5 žličice.

Za punjenje:

• Suhi grašak - 0,5 žlice.
• Luk - 30 gr.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte toplu vodu u posudu. Otopite sol i šećer u njemu. Prosijano brašno pomiješati s kvascem, dobivenu smjesu u dijelovima sipati u zdjelu i zamijesiti tijesto. Ne smije biti pregusto, a ujedno se treba dobro lijepiti za ruke.Ostavite tijesto na toplom dok pravite nadjev.

Korak 2. Suhi grašak stavite kuhati. Luk sitno nasjeckajte i dodajte grašku. Kuhani grašak začinite solju i mljevenom paprikom. Grašak treba dobro prokuhati, kao rezultat će kaša izgledati vrlo poput pirea.

Korak 3. Uključite pećnicu unaprijed, postavite temperaturu na 170 stupnjeva. Tijesto podijelite na male jednake dijelove.

Korak 4. Svaki dio razvaljajte valjkom za tijesto kako biste oblikovali tanku tortu.

Korak 5. Ohlađeni nadjev od graška rasporedite po tortiljama.

Korak 6: Povucite rubove tijesta prema sredini i dobro ih zatvorite.

Korak 7. Preokrenite komade sa šavovima okrenutim prema dolje kako biste bolje zadržali svoj oblik i spriječili da se šavovi odmotaju.

Korak 8. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili pospite brašnom. Na to poslažite pite. Pecite u pećnici dok stranice pite dobro ne porumene. Pite bez mesa poslužite tople. Dobar tek!

Posne pite s juhom od krumpira

Posne pite s krumpirovom juhom jedno su od mnogih ukusnih jela na korizmenom jelovniku. Uvijek možete jesti raznoliko i ukusno, samo trebate znati uspješne i provjerene recepte. Nudimo vam pripremu vrlo ukusnih punjenih pita.

Vrijeme za kuhanje - 2 sata

Vrijeme za kuhanje – 50-60 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Suhi kvasac - 1-2 žličice.
• Juha od krumpira - 1 žlica.
• Šećer – 1 žlica.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Sol – 1 žličica.
• Vrhunsko pšenično brašno – 450-500 gr.

Za punjenje:

• Krompir - 400 gr.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Luk – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje bez mirisa - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite krumpir. Operite, narežite na srednje komade i stavite u lonac.Kuhajte u slanoj vodi oko 20 minuta dok ne omekša.

Korak 2. Uklonite ljusku s glavice luka i sitno ga nasjeckajte.

Korak 3. Operite gljive i izrežite na male kocke.

Korak 4. Pržite nasjeckani luk i gljive u biljnom ulju do zlatno smeđe boje.

Korak 5. Ulijte juhu od krumpira u zdjelu, na temelju koje će se mijesiti tijesto za pite. Kuhani krumpir dobro zgnječiti gnječilicom dok ne postane pire. Krompiru dodati prženje, nadjev posoliti i začiniti po želji.

Korak 6. U zdjelu ulijte toplu juhu od krumpira. U njemu otopite suhi kvasac, dodajte sol i šećer, ulijte biljno ulje, promiješajte. Prosijte pšenično brašno u posebnu zdjelu.

Korak 7. Ulijte brašno u smjesu kvasca i počnite mijesiti tijesto žlicom.

Korak 8. Kada masa postane vrlo gusta, prebacite se na ručno gnječenje. Tijesto treba biti mekano i elastično.

Korak 9. Skupite tijesto u kuglu, stavite ga u zdjelu, pokrijte filmom za hranu i ostavite na toplom mjestu 40-50 minuta. To je potrebno kako bi kvasac proradio i tijesto povećalo volumen.

Korak 10: Unaprijed uključite pećnicu da se zagrije. Nakon dizanja tijesto ponovno premijesite rukama i podijelite na manje komade. Zatim razvaljajte tijesto u pogačice malog promjera. Na svaku staviti nadjev.

Korak 11. Dobro stisnite tijesto prstima.

Korak 12. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i stavite pite na njega, šavovima prema dolje. Ostavite pite na stolu još 15 minuta da se dignu. Da bi pite bile sjajne prilikom pečenja, namažite ih biljnim uljem ili listovima jakog čaja.

Korak 13. Stavite lim za pečenje s pitama u pećnicu. Peći na 200 stupnjeva 20-25 minuta.

Korak 14. Neka se pite s krumpirom i gljivama malo ohlade i poslužite.Dobar tek!

Posne pite s gljivama

Posne pite s gljivama odličan su izbor za vegetarijance i svete korizme. Možda nećete ni osjetiti razliku u odnosu na tijesto s maslacem. Pite ispadaju pahuljaste, nježne i vrlo sočne zahvaljujući nadjevu od gljiva.

Vrijeme za kuhanje – 90 min.

Vrijeme za kuhanje – 40-50 min.

Porcije – 15.

Sastojci:

• Vrhunsko pšenično brašno – 500 gr.
• Suhi kvasac - 5 gr.
• Voda - 1,25 tbsp.
• Šećer - 1,5 tbsp.
• Sol - 0,5 žličice.
• Biljno ulje - 2 žlice.

Za mljeveno meso:

• Sol - po ukusu.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sjeckano zelje (kopar, peršin, luk) - 1 žlica.
• Bijeli luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte toplu vodu u zdjelu, dodajte kvasac, šećer i sol. Zatim prosijte brašno kroz fino sito i ulijte biljno ulje. Umijesite homogeno, plastično tijesto za pite. Ostaviti na toplom da naraste.

Korak 2. Ogulite luk i mrkvu. Povrće nasjeckajte na sitne kockice.

Korak 3. Šampinjone operite i sitno nasjeckajte.

Korak 4. Stavite tavu na vatru, osušite i dodajte biljno ulje. Povrće i gljive popržite na jakoj vatri pa smanjite vatru i kuhajte do kraja. Na kraju dodajte sol, mljevenu papriku i nasjeckano začinsko bilje.

Korak 5. Dobro dignuto tijesto podijelite na male jednake komade. Svaku razvaljajte i stavite otprilike žlicu nadjeva na sredinu torte.

Korak 6. Spojite rubove tijesta i napravite zatvorene ovalne pite s nadjevom.

Korak 7. Stavite komade u dijelove na zagrijanu tavu i pržite dok ne porumene s obje strane. Gotove pite malo ohladite, pa njima počastite svoje ukućane.Dobar tek!

Pite na posnom tijestu s bundevom

Pite na mršavom tijestu s bundevom neobično su pecivo bogato vitaminima. Kakva je divna bundeva od povrća, njen izvorni okus i miris dugo će se pamtiti. Iz ovog recepta naučit ćete kako napraviti pahuljaste pite s najfinijim nadjevom.

Vrijeme za kuhanje – 55 min.

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Porcije – 7.

Sastojci:

• Vrhunsko pšenično brašno – 350 gr.
• Voda za piće - 100 ml.
• Šećer - 80 gr.
• Sol - 3 gr.
• Biljno ulje bez mirisa - 40 ml.
• Šećerna bundeva – 250 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izmjerite sve potrebne proizvode. Očistite bundevu od kore i sjemenki.

Korak 2. Prosijte pola pšeničnog brašna u zdjelu i dodajte sol.

Korak 3: Zatim dodajte vodu.

Korak 4. Također dodajte rafinirano biljno ulje.

Korak 5. Pomiješajte sve sastojke dok ne dobijete homogenu masu bez grudica.

Korak 6. Postupno dodajte preostalo brašno u dijelovima i mijesite tijesto nekoliko minuta. Zatim ga prekrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu 15-20 minuta.

Korak 7. Naribajte bundevu na grubo ribež i pomiješajte dobivene strugotine sa šećerom. Nadjev za pite je spreman.

Korak 8. Podijelite tijesto u nekoliko malih jednakih dijelova. Svaku razvaljajte u tanku pljeskavicu i na sredinu stavite otprilike žlicu nadjeva od bundeve.

Korak 9. Zalijepite rubove tijesta i dobit ćete uredne ovalne pite.

Korak 10. Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje i stavite pite sa šavovima prema dolje. Pržite ih s obje strane dok ne porumene.

Korak 11. Gotove pite malo ohladite i odmah poslužite uz čaj. Dobar tek!

Slatke pite sa posnim tijestom

Slatke pite s posnim tijestom slastica su koja se može pripremati u bilo koje doba godine, pa i u korizmi.Slano tijesto ide uz bilo koji slatki nadjev koji odaberete. To može biti svježe ili smrznuto voće, bobičasto voće ili bilo koja njihova kombinacija.

Vrijeme za kuhanje – 135 min.

Vrijeme za kuhanje – 65 min.

Porcije – 4-6.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 3 žlice.
• Voda – 1 žlica.
• Biljno ulje bez mirisa - 3 žlice.
• Šećer – 2 žlice.
• Sol – 1 žličica.
• Suhi kvasac - 2 žličice.

Za punjenje:

• Borovnice - 1,5 žlice.
• Šećer - 2/3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Najbolje je zadatak miješenja tijesta prepustiti stroju za kruh. Stavite sve sastojke u kantu sljedećim redoslijedom: vodu, prosijano brašno, biljno ulje, šećer, sol i suhi kvasac.

Korak 2. Aktivirajte način rada "Tijesto" i pričekajte zvučni signal iz stroja za kruh da je nemasno tijesto spremno. Zatim gotovo tijesto prebacite u zdjelu i ostavite da odstoji 15 minuta.

Korak 3: Podijelite komad tijesta na 12 jednakih dijelova.

Korak 4. Svaku kuglicu razvaljajte u pravokutni sloj.

Korak 5: Stavite otprilike jednu i pol žličicu borovnica i pola žličice šećera na jedan rub kolačića.

Korak 6: Podignite stranu tijesta s punjenjem i stisnite je.

Korak 7. Ostatak tijesta prerežite po dužini na tri dijela i ispletite ih u pletenicu.

Korak 8. Omotajte pletenicu oko pite. Stavite pripravke na lim za pečenje namazan biljnim uljem. Ostavite pite još 25 minuta da se dignu.

Korak 9. Pecite mršave pite u pećnici na 200 stupnjeva 25-30 minuta. Dobar tek!