Posna majoneza kod kuće

Posna majoneza je izvanredan umak koji ima mnogo interpretacija, a više je nego moguće pripremiti ga kod kuće. Nakon što pročitate današnji izbor, sami ćete otkriti mnoga otkrića. Neke opcije ispadaju što je moguće sličnije običnoj majonezi, koja se može kupiti u bilo kojem supermarketu. Preljev se priprema jednostavno i brzo, a ispada ništa lošiji od analoga kupljenih u trgovini.

Posnu majonezu bez jaja i mlijeka izmiksati u blenderu

Posna majoneza bez jaja i mlijeka u blenderu je umak koji će vas iznenaditi. Ako ne konzumirate životinjske proizvode, ovo je idealna opcija za vas. Posna majoneza koristi se za zalijevanje salata i predjela, kao i za mariniranje mesa. Priprema umaka nije teška.

1. 
   Pripremite sastojke za budući umak. Jabuke dobro operite.
2. 
   Za sok od jabuka ispecite jabuke u zagrijanoj pećnici, prvo ih zamotajte u foliju.Pečene jabuke ohladiti.
3. 
   Jabuke sameljite pomoću sita, ovim ćete koracima odvojiti masu od kore i sjemenke.
4. 
   Probiti sve grudice potapajućim uređajem.
5. 
   U smjesu od jabuka dodajte kurkumu, šećer, sol i mljevenu papriku. Iscijedite limunov sok i začinite senfom. Kombinirajte komponente s električnim uređajem.
6. 
   Dodajte biljno ulje u tankom mlazu, nastavljajući tući mikserom.
7. 
   Kako se krećete gore-dolje, masa će se početi zgušnjavati.
8. 
   Gotovu posnu majonezu prebacite u staklenku. Čuvajte majonezu u hladnjaku ne duže od tjedan dana.
9. 
   Kao umak poslužite majonezu.
10. 
    Koristiti za preljev za salatu.
11. 
    Dobar tek!

Domaća majoneza sa salamurom od graška

Domaća majoneza sa salamurom od graška će vas oduševiti. Okus, naravno, ne odgovara tradicionalnoj majonezi, ali nije ništa lošiji od uobičajenog. Za one koji poste i brinu o svojoj figuri, ovo je prava stvar. Tko bi rekao da od salamure od graška možete napraviti originalan preljev? Ne bojte se, riskirajte i možda zauvijek izbacite kupovne umake.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 6

Sastojci:

• Tekućina od konzerviranog graška/maha – 100 ml.
• Rafinirano biljno ulje - 200 ml.
• Senf - 1/2 žličice.
• Ocat 6%/sok od limuna – 1 žlica.
• Šećer u prahu - 1 žličica.
• Sol - 1/3 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte rasol od graška (drugi naziv za aquafabu) i biljno ulje bez mirisa u visoku posudu. Odmah uzimam posudu u koju ću spremiti posnu majonezu. Aquafaba je po sastavu slična bjelanjku i stoga se široko koristi u kulinarstvu.

Korak 2. Tucite nekoliko minuta s uređajem za uranjanje bez podizanja stabljike s dna.

Korak 3. Dodajte šećer i sol u tučenu smjesu.Iscijedite limunov sok ili prelijte octom i začinite senfom. Kombinirajte komponente s električnim uređajem. Nastavite miksati blenderom. Kako se krećete gore-dolje, masa će se početi zgušnjavati.

Korak 4: Kušajte i po potrebi prilagodite okus. Gotov umak spremite na hladno. Majoneza će nakon stabilizacije postati gušća, poslužite je kao umak, marinirajte meso ili perad te njome začinite topla i hladna predjela.

Korak 5: Ako imate alergijsku reakciju na jaja, ovo je savršen umak. Jedite bez štete po svoje zdravlje i figuru i uživajte. Dobar tek!

Posna majoneza sa senfom u blenderu

Svatko može napraviti posnu majonezu sa senfom u blenderu. Proces je zanimljiv i super jednostavan. Chic umak koristi se slično tradicionalnoj majonezi. To može biti sloj za sendviče i grickalice, preljev za salate i grickalice. Ako postite, preporučam uzeti recept u službu.

Vrijeme za kuhanje - 5 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 5 minuta.

Porcije – 1

Sastojci:

• Sojino mlijeko - 75 ml.
• Rafinirano biljno ulje - 150 ml.
• Senf - 1 žličica.
• Jabučni ocat/vino/limunov sok – 1 žličica.
• Šećer u prahu - 1/2 žličice.
• Sol - 1/3 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prikupiti sastojke za posnu majonezu.

Korak 2. Ulijte sojino mlijeko u čašu blendera. Iscijedite sok od limuna ili ulijte ocat. Dodajte šećer i sol. Začinite senfom.

Korak 3. Tucite nekoliko minuta s uređajem za uranjanje bez podizanja stabljike s dna.

Korak 4. Ulijte ulje u tankom mlazu i nastavite miksati. Kako se krećete gore-dolje, masa će se početi zgušnjavati.

Korak 5: Kušajte i po potrebi prilagodite okus.Ako volite pikantniji umak, upotrijebite više senfa. A za oštrinu dodajte još malo octa.

Korak 6. Spremite gotov umak u hermetički zatvorenu posudu u hladnjaku. Majoneza će nakon stabilizacije postati gušća. Ne preporučam čuvanje umaka duže od tjedan dana. Proces pripreme je jednostavan, tako da nema potrebe za pripremanjem majoneze za buduću upotrebu.

Korak 7. Poslužite ga kao umak, marinirajte u njemu ili njime začinite topla ili hladna predjela. Jedite bez štete za svoju figuru i uživajte. Uživati!

Majoneza sa slanom vodom od krastavaca

Majoneza sa slanom vodom od krastavaca po ukusu je što bliža uobičajenoj majonezi. Odličan umak za sve što želite. To mogu biti zalogaji, salate i domaći pekarski proizvodi. Posnu majonezu može pripremiti svatko, ne morate imati nikakvo posebno znanje.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4

Sastojci:

• Slanica od krastavaca - 300 ml.
• Biljno ulje - 4 žlice.
• Brašno – 4 žlice. bez vrha
• Senf - 2,5 žlice.
• Šećer u prahu - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prosijte brašno u zdjelu s debelim stijenkama.

Korak 2. Postupno ulijevajte slanu otopinu od krastavaca, razbijajući grudice pjenjačom.

Korak 3. Stavite na laganu vatru i stavite smjesu dok se ne zgusne, neprestano miješajući da ništa ne zagori ili se ne zalijepi za dno.

Korak 4. Ulijte ulje u posudu iz sjeckalice. Dodajte šećer i sol, začinite senfom.

Korak 5. Tucite nekoliko minuta.

Korak 6. Dodajte smjesu pudinga u umućenu smjesu u dijelovima. Kombinirajte komponente s električnim uređajem.

Korak 7. Nastavite miješati dok ne potrošite smjesu brašna. Kušajte i prilagodite ako je potrebno.

Korak 8Gotov umak prebacite u hermetički zatvorenu posudu i spremite na hladno. Majoneza će nakon stabilizacije postati gušća. Uživati!

Domaća majoneza od posnog graha

Domaća majoneza od nemasnog graha još je jedna originalna verzija ukusnog umaka. Svatko može napraviti majonezu. Važno je grah pravilno skuhati i bolje je to učiniti unaprijed kako ne biste gubili vrijeme. Majoneza od graha idealna je za vegetarijance i one koji poste.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 5

Sastojci:

• Gazirana mineralna voda - 4 žlice.
• Biljno ulje - 150 ml.
• Bijeli grah - 100 gr.
• Ruska senf - 1 žličica.
• Crveni vinski ocat/limunov sok – 2 žlice.
• Šećer u prahu - prstohvat.
• Sol - prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. Navečer odvojite grah od mrlja i napunite ga vodom. Preko noći grah će nabubriti i brže se skuhati. Promjenite vodu i skuhajte grah. Ocijedite tekućinu.

Korak 2. Stavite ohlađeni grah u čašu blendera. Dodajte šećer i sol. Iscijedite sok od limuna ili ulijte ocat i mineralnu vodu, začinite senfom.

Korak 3. Tucite nekoliko minuta s uređajem za uranjanje bez podizanja stabljike s dna.

Korak 4. U tučenu smjesu malo po malo ulijevajte ulje bez mirisa. Nastavite mutiti električnim aparatom. Kako se krećete gore-dolje, umak će se početi zgušnjavati. Kušajte i prilagodite ako je potrebno.

Korak 5. Gotov umak prebacite u hermetički zatvorenu posudu i pohranite na hladnom mjestu. Majoneza će nakon stabilizacije postati gušća, poslužite je kao umak ili preljev za topla ili hladna predjela. Jedite bez štete za svoju figuru i uživajte. Uživati!

Majoneza od avokada

Majoneza od avokada odličan je preljev za salatu i namaz za sendviče. Mirisna majoneza idealna je za one koji brinu o svojoj figuri i poste. Oni koji ne konzumiraju namirnice životinjskog podrijetla mogu stalno jesti posnu majonezu.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4

Sastojci:

• Avokado - 200 gr.
• Rafinirano biljno ulje - 190 ml.
• Sok od limuna - 30 ml.
• Dijon senf - 20 gr.
• Suhi ružmarin - 1 gr.
• Osušeni bosiljak - 1 gr.
• Šećer u prahu - 20 gr.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prikupiti sastojke za posnu majonezu. Operite i osušite avokado.

Korak 2. Avokado podijelite na pola, izvadite košticu i uklonite koru. Pulpu narežite na komade i stavite u zdjelu. Bušiti potopnim alatom. Ulijte ulje u tankom mlazu i nastavite miksati.

Korak 3: Dodajte šećer, sol, sušeni ružmarin i bosiljak. Iscijedite sok od limuna. Začinite senfom. Tucite par minuta potapajućom napravom bez podizanja stabljike s dna. Ili promiješajte pjenjačom.

Korak 4. Spremite gotov umak u hermetički zatvorenu posudu u hladnjaku. Ne preporučam čuvanje umaka duže od tjedan dana. Proces pripreme je jednostavan, tako da nema potrebe pripremati umak za buduću upotrebu. Koristite prema uputama.

Korak 5. Jedite bez štete svojoj figuri i uživajte. Uživati!

Posna majoneza sa škrobom

Posna majoneza sa škrobom je superbudžetni umak koji svatko može lako pripremiti. Posna verzija okusom je najsličnija umaku iz trgovine. Odličan preljev pogodan za predjela i salate. Konzistencija umaka je prilično gusta, ne razlikuje se od tradicionalne majoneze.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6

Sastojci:

• Krumpirov škrob - 1-2 žlice.
• Suncokretovo ulje - 150 ml.
• Stolni ocat 9% / sok od limuna - 1 žlica.
• Senf - 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Voda - 200 ml.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Sol - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte vodu u posudu s debelim stijenkama i dodajte prosijani krumpirov škrob.

Korak 2: Zasladite.

Korak 3. Dodajte malo soli.

Korak 4: Riješite se svih grudica što je više moguće.

Korak 5. Stavite na laganu vatru i kuhajte dok se smjesa ne zgusne, neprestano miješajući da ništa ne zagori ili se ne zalijepi za dno. Čim smjesa postane gusta, isključite plamenik. Zdjelu stavite u ledenu vodu i ohladite uz stalno miješanje.

Korak 6. U ohlađenu smjesu iscijedite sok od limuna ili ulijte ocat.

Korak 7. Sezona. Koristite začine prema svojim željama.

Korak 8. Začinite senfom. Ako volite pikantniji umak, upotrijebite više senfa. A za oštrinu dodajte još malo octa.

Korak 9. Ulijte ulje. Mutite električnim aparatom par minuta.

Korak 10. Ako nemate mikser, ulijte u čašu blendera. Kombinirajte komponente s električnim uređajem. Kušajte i prilagodite ako je potrebno.

Korak 11. Prebacite gotov umak u hermetički zatvorenu posudu i pohranite na hladnom. Majoneza će nakon stabilizacije postati gušća. Koristite prema uputama. Uživati!

Posna majoneza salamura od kukuruza

Posna majoneza od kukuruznog salamura pomogla mi je jednog dana kada kod kuće nije bilo tradicionalnog umaka. Od tada ga ne pripremam samo u korizmi, već i kada se želim riješiti viška kilograma. Svi koji prvi put probaju benzinsku postaju impresionirani. Posna majoneza ispada prilično ukusna i zanimljiva.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 10

Sastojci:

• Rasol od konzerviranog kukuruza - 80 ml.
• Rafinirano biljno ulje - 250-300 ml.
• Ocat 9%/limunov sok – 1 žlica.
• Senf - 1/2 žličice.
• Šećer u prahu - 1 žličica.
• Sol – 1/2 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prikupiti sastojke za posnu majonezu. Otvori konzervu kukuruza.

Korak 2: Ulijte rasol od kukuruza u visoku posudu, koristeći fino cjedilo da kukuruz ne uđe.

Korak 3. Dodajte šećer.

Korak 4. Dodajte sol.

Korak 5. Začinite senfom.

Korak 6. Iscijedite sok od limuna ili ulijte ocat. Ako volite pikantniji umak, upotrijebite više senfa. A za oštrinu dodajte još malo octa.

Korak 7. Tucite nekoliko minuta s uređajem za uranjanje bez podizanja stabljike s dna.

Korak 8. Ulijte ulje u tankom mlazu i nastavite miješati. Kako se krećete gore-dolje, masa će se početi zgušnjavati. Kušajte i po potrebi izbalansirajte sa začinima.

Korak 9. Spremite gotov umak u hermetički zatvorenu posudu u hladnjaku. Majoneza će nakon stabilizacije postati gušća. Ne preporučam čuvanje umaka duže od tjedan dana.

Korak 10. Koristite prema namjeni - za preljev salata, slojeve zalogaje, za marinadu. Jedite i uživajte. Uživati!