Posna pita

Posna pita je ukusno domaće pecivo za korizmenu trpezu, priprema se od različitih vrsta tijesta, mijesi se bez jaja, mlijeka i maslaca, koji se zamjenjuje biljnim uljem. Mogućnosti nadjeva su također posne (voće, gljive, povrće), kao i načini formiranja pita, koje možete odabrati iz predloženih recepata.

Posna pita s jabukama u pećnici

Posna pita s jabukama u pećnici može se pripremati na različite načine, a okus joj najviše određuje nadjev, a tijesto ga samo nadopunjuje. U ovom receptu tijesto se miješa s kipućom vodom i praškom za pecivo. U nadjev od jabuka ćemo dodati smrznuto bobičasto voće koje će učiniti pitu “ukrasnom” i mljevene kekse koji će je učiniti gušćom.

1. 
   Prosijte pšenično brašno u zdjelu za miješenje tijesta.
2. 
   U brašno dodajte žličicu praška za pecivo i prstohvat soli. Sve dobro promiješajte žlicom.U tijesto se ne dodaje šećer jer je nadjev sladak.
3. 
   Ulijte pola šalice biljnog ulja u smjesu brašna.
4. 
   Zatim ulijte pola čaše kipuće vode.
5. 
   Istovremeno i snažno mijesite tijesto dok brašno ne upije tekuće sastojke.
6. 
   Zatim dovršite miješenje rukama nekoliko minuta. Tijesto razvaljajte u cjepanicu i ostavite da se diže 20 minuta.
7. 
   Za to vrijeme pripremite nadjev od jabuka. Jabuke ogulite, narežite na sitne komade, stavite u tavu i pošećerite.
8. 
   Na laganoj vatri uz miješanje otopite šećer i u tom karamelu pirjajte jabuke 5-7 minuta.
9. 
   Sve kekse od prhkog tijesta ili biskvita sameljite u blenderu u fine mrvice.
10. 
    Po jabukama pospite mrvice.
11. 
    Izmiksati fil i ohladiti, skloniti sa vatre.
12. 
    Rukama rastanjite tijesto u tepsiju oblikujući stranice. Kalup nije potrebno mazati uljem.
13. 
    Na tijesto rasporedite nadjev od jabuka u ravnomjernom sloju.
14. 
    Na jabuke stavite smrznuto bobičasto voće.
15. 
    Bobičasto voće pospite s malo šećera ako je kiselo. Uključite pećnicu na 190°C.
16. 
    Pecite pitu 35-40 minuta.
17. 
    Pečenu posnu pitu s jabukama prebacite na tanjur, malo ohladite i poslužite. Dobar tek!

---

Posna želeirana pita sa kupusom u pećnici

Posna želeirana pita sa kupusom u pećnici bit će zaista domaće i ukusno jelo za vaš korizmeni stol. Želatinasto tijesto mijesimo sa suhim kvascem i biljnim uljem i tekstura će biti gušća nego kod neposnog želeastog tijesta. Koristimo više nadjeva od kupusa nego tijesta i dodamo gljive.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 450 gr.
• Suhi kvasac - 1 žličica.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Topla voda - 200 ml.
• Sol – 1/2 žličice.
• Šećer – 2 žličice.

Za punjenje:

• Kupus - 450 gr.
• Mrkva - ½ kom.
• Luk – 2 kom.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Sol - po ukusu.
• Šećer – 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. U posudu za miješenje tijesta uspite količinu suhih sastojaka navedenu u receptu, po mogućnosti prosijte brašno i sve promiješajte.

Korak 2. Pomiješajte toplu vodu s biljnim uljem. Ulijte ga u smjesu od brašna i mijesite tijesto dok ne bude glatko. Tijesto ostaviti na toplom 20 minuta da se kvasac digne i aktivira.

Korak 3. Pripremite povrće i gljive za punjenje. Ogulite ih, operite i sitno nasjeckajte luk i gljive. Kelj i mrkvu naribajte na krupnije ribež. Rendani kupus staviti u zdjelu za nadjev, posoliti i malo protrljati rukama.

Korak 4. Na zagrijanom ulju popržite nasjeckani luk i mrkvu dok ne omekšaju i dodajte u kupus.

Korak 5. Na istom ulju pržite narezane gljive dok sok od gljiva potpuno ne ispari. Posolite gljive.

Korak 6. Prebacite gljive u kupus i dobro promiješajte nadjev, posolite po ukusu.

Korak 7. Tepsiju obložite papirom i namažite maslacem. U to uliti polovicu umiješenog tijesta.

Korak 8. Stavite nadjev od kupusa u ravnomjernom sloju na vrh tijesta.

Korak 9. Zatim ostatak tijesta izlijte preko nadjeva i zagladite površinu špatulom. Uključite pećnicu na 175°C.

Korak 10. Otopite žličicu šećera u vodi i ovom otopinom namažite površinu pite tako da se ispeče lijepa kora. Po želji kolač se može posuti susamom ili lanenim sjemenkama. Pecite pitu u pećnici 1 sat.

Korak 11. Korizmenu pitu od želea s kupusom pečenu u pećnici malo ohladite, prebacite u posudu i poslužite za korizmenim stolom, toplo i hladno.Dobar tek!

Brza posna pita s džemom

Brza posna pita s pekmezom vrlo je popularna među raznim pecivima za korizmenu trpezu, a ističe se jednostavnom i brzom pripremom, izvrsnim okusom nadjeva u prhkoj kori od tijesta. U ovom receptu tijesto mijesimo od posnog margarina i praška za pecivo, a pogodan je bilo koji pekmez, samo bez koštice.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 320 gr.
• Margarin posni – 150 gr.
• Prašak za pecivo – 2 žličice.
• Ledena voda nije obavezna.
• Sol - ¼ žličice.
• Šećer - 2/3 žlice.
• Vanilin - po ukusu.
• Džem za punjenje - po ukusu.
• Maslac – za podmazivanje kalupa.

Proces kuhanja:

Korak 1. Posni margarin otopite u mikrovalnoj pećnici ili držite na sobnoj temperaturi, ulijte u zdjelu za miješenje tijesta, ulijte prosijano brašno sa šećerom, vanilijom, soli i praškom za pecivo, prema omjeru prema receptu.

Korak 2. Prvo upotrijebite pjenjaču, a zatim rukama zamijesite tijesto. Ako ispadne kruto, ulijte malo ledene vode u tijesto i premijesite.

Korak 3. Odvojite dio tijesta i stavite ga u zamrzivač na 10 minuta.

Korak 4. Podmažite posudu za pečenje maslacem. U njega prebacite umiješeno tijesto, rastanjite ga u ravnomjeran tanki sloj i oblikujte stranice.

Korak 5. Na tijesto stavite odabrani džem.

Korak 6. Smrznuti komad tijesta sameljite na krupni ribež i ravnomjerno pospite mrvicama po nadjevu. Uključite pećnicu na 200°C.

Korak 7. Pecite pitu u pećnici 30 minuta. Pečenu posnu pitu s pekmezom brzo ohladite, narežite na porcije i poslužite kao desert za korizmenu trpezu. Dobar tek!

Posna pita od kvasnog tijesta

Pita napravljena od nemasnog kvasnog tijesta, umiješanog samo od suhog kvasca s biljnim uljem i vodom, uvijek ispadne rahla i mekana, jer je takvo tijesto bez pečenja vrlo lagano i brzo se diže. Nadjev za posnu pitu s kvascem može biti slatki i slani. U ovom receptu pripremamo takvu pitu sa kupusom.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 600 gr.
• Suhi kvasac - 7 gr.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Topla voda - 300 ml.
• Sol – 1 žličica.
• Šećer – 1 žlica

Za punjenje:

• Kupus - 600 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Maslac – za podmazivanje kalupa.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prosijte 2 šalice brašna u zdjelu za miješanje tijesta i dodajte mu suhi kvasac, sol i šećer, prema omjerima recepta. Ove sastojke dobro izmiješajte.

Korak 2. Napravite udubinu u mješavini brašna i u nju ulijte toplu vodu i 2 žlice biljnog ulja. Rukama mijesite tijesto dok ne dobije elastičnu teksturu koja se ne lijepi za dlanove. Dodavati malo po malo prosijano brašno dok tijesto ne postane elastično. Tijesto ne smije biti gusto jer inače pečenje neće biti rahlo.

Korak 3. Ostatak maslaca umiješajte u umiješano tijesto.

Korak 4. Zatim razvaljajte tijesto u trupac i, pokrivajući ga ubrusom, stavite ga na toplo mjesto 1 sat da se digne.

Korak 5. Za nadjev nasjeckajte kupus na tanke trakice, prebacite ga u lonac i prelijte kipućom vodom 10-15 minuta.

Korak 6. Izrežite luk na kocke. Oguljenu mrkvu sameljite na krupnije ribež. Pržite ovo povrće dok ne omekša na zagrijanom biljnom ulju.

Korak 7Kelj ocijedite u cjedilu, stavite ga u tavu s poprženim povrćem, pospite solju i začinima i pirjajte na laganoj vatri poklopljeno dok ne omekša.

Korak 8. Dignuto tijesto prebacite na pobrašnjenu radnu površinu, premijesite i podijelite na dva nejednaka dijela.

Korak 9. Podmažite posudu za pečenje maslacem. Veći komad tijesta razvaljajte i stavite u kalup oblikujući stranice uz rub.

Korak 10. Stavite nadjev od kupusa na tijesto u ravnomjernom sloju.

Korak 11. Drugim razvaljanim komadom tijesta prekrijte nadjev i u sredini napravite rupu za izlazak pare. Formiranu pitu ostaviti 10 minuta da se diže. Uključite pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite pitu 30 minuta.

Korak 12. Pečenu pitu od posnog dizanog tijesta malo ohladite i poslužite toplu. Dobar tek!

Najlakši kolač od mrkve za korizmu

Ispeći najjednostavniji kolač od mrkve za korizmu, od povrća, pa čak i bez slanih i bogatih sastojaka, nije lak zadatak, ali ima ukusnih opcija. U ovom jednostavnom i brzom receptu tijesto za tortu od mrkve zamiješamo s biljnim uljem, sokom s pulpom i praškom za pecivo, a okusu dodamo orahe.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 150 gr.
• Mrkva - 150 gr.
• Biljno ulje - 8 žlica.
• Sok s pulpom - 1 žlica.
• Orasi – 100 gr.
• Prašak za pecivo/soda – 1 žličica/0,5 žličice. ugašena.
• Šećer – 1 žlica.
• Sol – 1 prstohvat.
• Vanilin - 1 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ispecite orahe za pitu u pećnici ili na suhoj tavi.

Korak 2. U zdjeli za miješanje pomiješajte količinu šećera naznačenu u receptu s biljnim uljem.

3. korakU ovu smjesu ulijte bilo koji voćni sok s pulpom i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.

Korak 4. Ogulite mrkvu, isperite i nasjeckajte na sitno ili bolje korejski rende.

Korak 5. Pečene orašaste plodove blenderom sameljite u grube mrvice, ostavljajući malo za ukras. U tekuću podlogu od tijesta dodajte nasjeckanu mrkvu s mrvicama orašastih plodova i promiješajte.

Korak 6. U ovu smjesu kroz sito ulijte prosijano brašno pomiješano s vanilinom i praškom za pecivo.

Korak 7. Zamijesite tijesto lopaticom tako da nema grudica brašna. Uključite pećnicu na 200°C. Umiješeno tijesto izlijte u kalup i pecite u pećnici 40 minuta.

Korak 8. Pečenu pitu malo ohladiti, izvaditi iz kalupa na tanjur.

Korak 9. Ukrasite korizmenu tortu od mrkve po želji i poslužite je na korizmenom stolu. Dobar tek!

Posna riblja pita

Posna pita s ribom ili rybnik priprema se kao zasebno jelo za korizmeni stol, a uz plemenitu ribu savršena je za svečani korizmeni obrok. Peškarsko tijesto se mijesi bez jaja, maslaca i mlijeka po bilo kojem receptu. U ovoj varijanti riblju pitu pripremamo na lisnatom tijestu, a za nadjev uzimamo file pangasiusa, poput ribe koja je pristupačna, ukusna i bez sitnih kostiju, upotpunjujemo je povrćem, te pitu lijepo oblikujemo, u obliku ribe.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Lisnato tijesto od kvasca - 250 gr.
• Pangasius file - 400 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Slatka paprika - 1 kom.
• Sol - ½ žličice.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega pripremite sve sastojke za pitu prema receptu. Filete pangasiusa prethodno odmrznite u hladnjaku.Tijesto odmrzavajte sat vremena na sobnoj temperaturi.

Korak 2. Ogulite i isperite povrće. Luk i papriku narežite na sitne kockice, a mrkvu nasjeckajte na sitno ribež.

Korak 3. Isperite odmrznuti file pangasiusa, osušite ubrusom i samljeti u mlinu za meso s finom rešetkom.

Korak 4. U zagrijanom biljnom ulju pržite nasjeckano povrće dok ne omekša. Dodajte im mljeveni pangasius, posolite, sve promiješajte i pirjajte na laganoj vatri par minuta.

Korak 5. Razvaljajte odmrznuto tijesto malo u sloj. Na srednju trećinu uzdužno stavite riblji nadjev. Slobodne rubove tijesta koso zarežite na trake debljine 1 cm.

Korak 6. Omotajte trake tijesta preko nadjeva u obliku kikice i oblikujte "glavu i rep".

Korak 7. Za vrijeme nestrogog posta namažite kolač žumanjkom, a za vrijeme strogog posta jakim čajem. Dobar tek!

Posna pita od bundeve

Posna bučnica najčešće se priprema slatka i poslužuje kao desert za korizmenim stolom. Pečeni proizvodi su svijetli, dobrog okusa i nježne teksture. U ovom receptu koristimo bundevu narezanu na komadiće, a njezin okus nadopunjavamo grožđicama, citrusima i začinima. Osnova pite će biti pšenično brašno sa praškom za pecivo.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Bundeva - 600 gr.
• Brašno – 300 gr.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Šećer – 200 gr.
• Konjak / sok od naranče - 30 ml.
• Med – 2 žlice.
• Grožđice – 200 gr.
• Naranča - 1 kom.
• Cimet - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izrežite komad oguljene zrele bundeve na srednje kocke i stavite u zasebnu zdjelu.

Korak 2: Bundevu pospite šećerom.

Korak 3. Dobro isperite grožđice, osušite ubrusom i dodajte bundevi.

Korak 4.Ovim sastojcima dodajte tekući med i ulijte 30 ml konjaka, ali se može zamijeniti sokom od naranče.

Korak 5. Dodajte malo mljevenog cimeta u bundevu za okus.

Korak 6. Koristeći finu ribež, uklonite koricu iz jedne naranče i dodajte bundevi.

Korak 7. Iscijedite sok iz pulpe naranče i dodajte ostalim sastojcima.

Korak 8. Prosijte brašno u sito, pomiješajte s praškom za pecivo i tom smjesom prelijte bundevu sa sastojcima.

Korak 9. Sve dobro izmiješajte lopaticom. Ove sastojke po želji možete samljeti u blenderu u homogenu masu, ali će pita s komadićima bundeve biti ukusnija.

Korak 10. Posudu za pečenje obložite papirom i malo namažite uljem.

Korak 11. Izmiješanu smjesu u ravnomjernom sloju stavite u kalup. Uključite pećnicu na 180°C.

Korak 12. Pecite korizmenu pitu od bundeve 1 sat dok na vrhu ne porumeni. Pečenu pitu poslužite toplu ili hladnu uz čaj. Dobar tek!

Pita od naranče za korizmu

Korizmana pita od naranče priprema se u različitim varijantama, a sve oduševljavaju bogatom citrusnom aromom, dobrim okusom i nježnom teksturom.

U ovom receptu, pomiješajte tijesto za pitu sa zgnječenim narančama, brašnom, sodom i biljnim uljem. Preporučljivo je dio pšeničnog brašna zamijeniti cjelovitim, kukuruznim ili rižinim brašnom.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Srednja naranča - 2 kom.
• Vrhunsko pšenično brašno – 140 gr.
• Integralno brašno – 100 gr.
• Soda bez tobogana - 1 žličica.
• Šećer - 70 gr.
• Biljno ulje - 80 ml.
• Šećer u prahu - za ukras.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo izmjerite sve sastojke za pitu prema omjerima iz recepta.

Korak 2. Operite naranče četkom i finom ribežom, pažljivo uklonite koricu.

3. korakOgulite kriške naranče od bijelih slojeva i zgnječite ih u zdjelu blendera.

Korak 4. Ulijte pire od naranče u zdjelu za miješenje tijesta, dodajte koricu i dodajte sodu bikarbonu. Ove sastojke dobro izmiješajte da se aktivno pjeni. Ako pjenjenje nije jako, u smjesu dodajte žlicu jabučnog ili vinskog octa.

Korak 5. Ulijte šećer u ovu masu, ulijte biljno ulje i miješajte dok se šećer ne otopi.

Korak 6. Zatim ulijte brašno od cjelovitog zrna u narančastu smjesu kroz sito i promiješajte.

Korak 7. Prosijte pšenično brašno u sito, ulijte dijelove u narančastu smjesu i istovremeno mijesite tijesto lopaticom dok ne dobije jednoličnu gustu strukturu.

Korak 8. Umiješeno tijesto prebacite u silikonski kalup i žlicom zagladite površinu. Uključite pećnicu na 190°C.

Korak 9. Pecite pitu 40 minuta dok ne porumeni, provjeravajući spremnost čačkalicom.

Korak 10. Pečenu posnu pitu od naranče malo ohladite, izvadite iz kalupa, pospite šećerom u prahu i poslužite. Dobar tek!

Posna čokoladna pita u pećnici

Posna čokoladna pita u pećnici priprema se od jednostavnog skupa sastojaka, ali desert ispada mirisan i sličan biskvitu. Orašasti plodovi, bobičasto voće i komadići voća dobro će upotpuniti okus pite. Za tortu se bira kvalitetan kakao prah koji nije preporučljivo zamijeniti čistom čokoladom.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Vrijeme kuhanja: 5 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 200 gr.
• Kakao prah - 3 žlice.
• Ekstrakt vanilije - 1 žličica.
• Soda - 1 žličica.
• Jabučni ocat - 1 žlica.
• Šećer - 160 gr.
• Sol – 1 prstohvat.
• Biljno ulje - 5 žlica.
• Voda - 200 ml.
• Kandirane kore naranče – 50 gr.
• Maslac – za podmazivanje kalupa.

Proces kuhanja:

Korak 1.Za pitu odmjerite sastojke prema omjerima iz recepta, a da vam sve bude pri ruci.

Korak 2. Ulijte sve suhe sastojke u zdjelu za miješanje i dobro promiješajte pjenjačom. Brašno obavezno prosijte u gusto sito.

Korak 3. U ovoj smjesi žlicom napravite dvije rupe i u jednu ulijte biljno ulje, au drugu jabučni ocat. Zatim sve sastojke prelijte vodom i zamijesite tijesto dok ne bude glatko i bez grudica brašna.

Korak 4. Ušećerene kore naranče sitno nasjeckajte. Premjestite ih u umiješeno tijesto, dodajte ekstrakt vanilije i ponovno premijesite tijesto.

Korak 5. Uključite pećnicu na 180°C. Posudu za pečenje namazati maslacem i posuti brašnom ili grizom. Ulijte tijesto u kalup i stavite peći 40 minuta. Provjerite spremnost pečenja drvenim ražnjem.

Korak 6. Pečenu posnu čokoladnu pitu malo ohladite, izvadite iz kalupa, pospite šećerom u prahu ili ukrasite po želji i poslužite. Dobar tek!

Pita s bobičastim voćem na mršavom prhkom tijestu

Posno prhko tijesto dobra je osnova za svako posno pečenje, a u ovom receptu pripremamo pitu s bobičastim voćem. Tijesto se miješa s brašnom, biljnim uljem, šećerom i tekućinom u određenom omjeru, a pečeno ispada hrskavo. Bilo koje bobice su prikladne za pitu.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 3,5 žlice.
• Bobičasto voće - 2 žlice.
• Biljno ulje - ¾ žlice.
• Šećer – 1 žlica. + 4 žlice.
• Voda/sok od naranče - 4 žlice.
• Škrob – 3 žlice.
• Sol – 1 prstohvat.
• Vanilin - 1,5 g.

Proces kuhanja:

Korak 1.U zdjelu za miješenje tijesta prosijte količinu pšeničnog brašna navedenog u receptu, dodajte 4 žlice šećera s prstohvatom soli i dobro promiješajte pjenjačom.

Korak 2. U ovu suhu smjesu ulijte biljno ulje s vodom ili sok od naranče i prvo pjenjačom zamijesite tijesto rukama.

Korak 3. Ovo tijesto ne trebate dugo mijesiti, samo skupljajte sastojke u kuglu. Odvojiti trećinu tijesta za mrvice.

Korak 4. Kalup za pitu, po mogućnosti okrugli, pospite brašnom. U njega stavite veliki komad tijesta u ravnomjernom sloju i oblikujte stranice.

Korak 5. U posebnoj zdjeli pomiješajte bobice odabrane za pitu sa škrobom i ostatkom šećera. Aroma bobičastog nadjeva može se nadopuniti cimetom ili muškatnim oraščićem.

Korak 6. Stavite nadjev od bobičastog voća u ravnomjernom sloju na vrh tijesta.

Korak 7. Rukama izmrvite ostatak tijesta preko bobičastog voća. Uključite pećnicu na 190°C.

Korak 8. Pecite pitu 45-50 minuta dok ne porumeni na vrhu.

Korak 9. Pečenu pitu s bobičastim voćem ohladite na posnom prhkom tijestu, izvadite iz kalupa i poslužite izrezanu na porcije. Dobar tek!