Klasični profiteroli

Profiteroli su popularni proizvodi od choux tijesta koji su nam došli iz francuske kuhinje. Proizvod se može puniti i slanim i slatkim nadjevima. Poslastice se često poslužuju na švedskim stolovima i posebnim događanjima. Pripremite ih kod kuće koristeći kulinarski izbor s detaljnim opisom procesa.

Klasični profiteroli s kremom kod kuće

Mekani i nježni profiteroli s kremom lako se pripremaju prema klasičnom receptu. Domaći desert ukrasit će obiteljsku čajanku ili blagdanski stol. Zabilježite ovu ukusnu kulinarsku ideju.

1. 
   Kako pripremiti profiterole kod kuće prema klasičnom receptu? Izmjerimo potrebnu količinu proizvoda za test. Omekšali maslac podijelite na komadiće.
2. 
   U loncu zakuhajte čašu vode pa dodajte sol, komadiće maslaca i brašno. Nastavljamo držati hranu na vatri. Snažno ih miješajte dok ne nastane homogena masa.
3. 
   Pustite da se smjesa malo ohladi i u nju razbijte jedno po jedno kokošje jaje.
4. 
   Mijesiti dok se ne dobije mekano i prozračno tijesto.
5. 
   Stavite proizvod u slastičarsku vrećicu.
6. 
   Istiskujte smjesu na lim za pečenje oblikujući male profiterole.
7. 
   Poslasticu stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 25-30 minuta.
8. 
   Ostavite svježe pečene proizvode da se ohlade u pećnici.
9. 
   Pripremimo sastojke za izradu kreme.
10. 
    Umutiti jaja sa šećerom i vanilijom, dodati brašno i mlijeko. Kuhajte smjesu 2 minute uz redovito miješanje.
11. 
    U toplu smjesu ubacite komadiće maslaca. Mutiti dok se potpuno ne otopi.
12. 
    Pomoću slastičarske šprice puniti profiterole kremom. Klasični profiteroli su spremni. Poslužite ih za stol, ukrašene šećerom u prahu.

---

Nezaslađeni snack profiteroli za blagdanski stol

Ukusni i jednostavni zalogaji bitna su komponenta svakog blagdanskog stola. Cijenite pametnu ideju pripreme profiterola sa nezaslađenim nadjevom. Obradujte svoje najdraže ili goste.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije – 30 kom.

Sastojci:

• Brašno – 150 gr.
• Maslac – 100 gr.
• Voda - 200 ml.
• Jaje – 3 kom.
• Sol – 1 prstohvat.

Za punjenje:

• štapići od rakova - 150 gr.
• Jaje – 2 kom.
• Tvrdi sir - 120 gr.
• Majoneza - po ukusu.
• Škampi - 150 gr.
• Skutni sir - 150 gr.
• Kopar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Za tijesto u loncu zakuhajte vodu.Dodajte mu prstohvat soli i komadiće maslaca. Miješajte dok ne postane glatko.

2. U smjesu odmah dodajte prosijano brašno. Mijesite proizvode dok se ne dobije mekana, mekana masa.

3. Pustite da se proizvod malo ohladi i u njega razbijte kokošja jaja. Ponovno mijesiti.

4. Stavite tijesto u slastičarsku vrećicu. Koristite ga za istiskivanje profiterola na lim za pečenje s pergamentom.

5. Pecite obradak 25 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.Ostavite u pećnici da se ohladi.

6. Sada krenimo s nadjevom. Oni mogu biti različiti. Za prvu opciju naribajte štapiće od rakova, kokošja jaja i tvrdi sir. Začinite hranu majonezom i promiješajte.

7. Za drugi nadjev nasjeckajte kozice sa koprom i dodajte skutu.

8. Ohlađenim profiterolama pažljivo odrežite poklopac i nadjenite prvi nadjev.

9. Isto radimo i sa drugim filom.

10. Ukrasite predjelo po ukusu i poslužite ga za svečani stol.

Profiteroli sa skutom i crvenom ribom

Nježni profiteroli sa slanim nadjevom bit će sjajno rješenje za vaš svečani stol. Isprobajte jednostavan domaći recept s crvenom ribom i svježim sirom.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije - 26 kom.

Sastojci:

• Brašno – 150 gr.
• Maslac – 100 gr.
• Voda - 120 ml.
• Mlijeko - 120 ml.
• Jaje – 4 kom.
• Sol – 1 prstohvat.

Za punjenje:

• Crvena riba - 200 gr.
• Skutni sir - 400 gr.
• Češnjak – 2 režnja.
• Kopar - 1 hrpa.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Zakuhajte vodu s mlijekom. Otopite maslac u tekućini i otopite prstohvat soli.

2. Smjesu maknite s vatre i dodajte joj brašno i kokošja jaja. Mijesite dok ne dobijete homogeno tekuće tijesto.

3.Stavite tijesto u male komadiće na pleh obložen papirom za pečenje.

4. Profiterole pecite oko 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. Ostavite da se ohladi u pećnici.

5. Za nadjev u jednoj zdjeli pomiješajte skutu sa začinima, nasjeckanim češnjakom i koprom. Pomiješajte proizvode.

6. Gotovim profiterolama odrežite vrh.

7. Proizvod punimo mješavinom skute i začina.

8. Zatim stavljamo komade crvene ribe.

9. Poslasticu ukrasite začinskim biljem po svom ukusu.

10. Gotovo, spremno za posluživanje!

Jednostavan i ukusan recept za profiterole s kremom od kondenziranog mlijeka

Svijetlo punjenje za domaće profiterole je krema s kondenziranim mlijekom. Nije ga teško pripremiti. Pogledajte ovaj jednostavan i brz recept. Poslastica će biti izvrsna prilika za okupljanje najmilijih na čaju.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije – 25 kom.

Sastojci:

• Brašno – 200 gr.
• Jaje – 4 kom.
• Maslac – 150 gr.
• Voda - 200 ml.

Za kremu:

• Kuhano kondenzirano mlijeko - 200 gr.
• Maslac – 100 gr.

Proces kuhanja:

1. Otopite maslac pa mu dodajte vodu i prosijano brašno. Smjesu aktivno miješajte i držite na štednjaku. Pustite da se tijesto hladi oko 20 minuta, zatim dodajte jedno po jedno jaje, svaki put dobro miksajući.

2. Rasporedite nježno tijesto na lim za pečenje s pergamentom. Smjesu rasporedite žličicom. Pecite 30 minuta na 200 stupnjeva. Ostavite da se ohladi u pećnici.

3. Za to vrijeme napravimo kremu. Pomiješajte maslac s kondenziranim mlijekom. Tucite proizvode dok ne postanu glatki.

4. Kremu isprati u slastičarsku špricu i njome puniti gotove profiterole.

5. Jednostavan domaći desert je spreman. Poslužite uz čaj.

Domaći profiteroli s čokoladnom kremom

Nježne i prozračne profiterole možete pripremiti s gustom čokoladnom kremom. Ova poslastica savršena je za ležeran doručak uz šalicu vrućeg čaja ili kave. Isprobajte šareni domaći recept.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 35 minuta

Porcije - 16 kom.

Sastojci:

• Brašno – 200 gr.
• Jaje – 3 kom.
• Maslac – 50 gr.
• Voda - 180 gr.

Za kremu:

• Škrob - 20 gr.
• Jaje – 2 kom.
• Maslac – 50 gr.
• Šećer od trske - 1 žlica.
• Kondenzirano mlijeko - 2 žlice.
• Kava - 100 ml.
• Gorka čokolada - 100 gr.
• Konjak - 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Pripremimo potrebne proizvode za desert.

2. U loncu zakuhajte vodu i u njoj otopite maslac.

3. U tekućinu sipati prosijano brašno. Mijesite proizvode dok ne postanu mekani i homogeni.

4. Skinite obradak sa štednjaka, ostavite da se ohladi i dodajte mu žumanjke.

5. Ponovno aktivno mijesite proizvod.

6. Stavite tijesto na lim za pečenje s pergamentom.

7. Pecite 35 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Ostavite da se ohladi u pećnici.

8. Za kremu pomiješajte jaja, šećer od trske i kondenzirano mlijeko. Tucite proizvode dok ne postanu glatki. Ulijemo i kavu u kojoj smo unaprijed otopili škrob.

9. U kremu dodajte otopljenu tamnu čokoladu. Obrišemo obradak kroz fino sito.

10. U kremu dodajte omekšali maslac i konjak. Tucite dok ne postane glatko.

11. Gotove profiterole izrežite i između polovica stavite kremu od čokolade.

12. Po ukusu, desert se može ukrasiti komadićima čokolade i poslužiti.

Lijeni profiteroli od lisnatog tijesta

Domaće profiterole od lisnatog tijesta često nazivamo lijenima. Sve to zahvaljujući jednostavnom i brzom receptu.Zabilježite ga za ukusan jutarnji čaj.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Porcije – 15 kom.

Sastojci:

• Lisnato tijesto od kvasca - 200 gr.
• Smjesa za kremu – 200 gr.
• Mlijeko - 400 ml.

Proces kuhanja:

1. Lisnato tijesto unaprijed odmrznite. Trebao bi biti elastičan.

2. Zatim izrežite proizvod na kvadrate jednake veličine.

3. Za pripremu kreme gotovu smjesu prelijte mlijekom. Stavite smjesu na vatru i kuhajte 4 minute uz snažno miješanje.

4. Kvadrate od tijesta stavite u pleh i pecite ih na 200 stupnjeva dok ne porumene. Ovo može trajati oko 20 minuta.Ostavite u pećnici da se ohladi.

5. Gotovu kremu stavite u špricu.

6. Njime punite lisnate profiterole.

7. Jednostavan i ukusan desert za vaš stol je spreman. Poslužite uz čaj.

Jednostavni i brzi profiteroli bez nadjeva

Profiterole možete brzo i jednostavno pripremiti kod kuće bez dodavanja nadjeva. Proizvod od brašna će vas oduševiti svojom mekoćom i delikatnim okusom. Poslužite uz čaj ili koristite za oblikovanje hladnih predjela.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 25 minuta

Porcije - 12 kom.

Sastojci:

• Brašno – 150 gr.
• Maslac – 100 gr.
• Voda - 200 ml.
• Jaje – 4 kom.
• Sol – 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

1. Pripremite potrebne sastojke za izradu profiterola.

2. Ulijte vodu u metalnu posudu. Dodajte mu sol i komadiće maslaca.

3. Stavite obradak na štednjak i prokuhajte sadržaj.

4. Uklonite proizvod s vatre i umiješajte brašno, a zatim razbijte kokošja jaja.

5. Mijesite smjesu dok ne dobijete mekano, homogeno tijesto.

6. Stavite tijesto u dijelovima na lim za pečenje s pergamentom.Pecite 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.Ostavite da se ohladi u pećnici.

7. Jednostavni domaći profiteroli bez nadjeva su spremni. Stavite ih na tanjur i poslužite!

Kako ispeći profiterole sa šlagom u pećnici?

Slatki profiteroli sa šlagom jednostavna su i ukusna poslastica za vaš stol. Desert je prikladan i za kućni čaj i za švedski stol. Obradujte svoje najdraže.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 15 minuta

Porcije – 15 kom.

Sastojci:

• Brašno – 200 gr.
• Voda - 200 ml.
• Maslac – 120 gr.
• Jaje – 4 kom.
• Masno vrhnje – 200 gr.
• Šećer u prahu – 100 gr.
• Čokolada - za dekoraciju.

Proces kuhanja:

1. Stavite vodu, maslac i sol u lonac. Sadržaj kuhati na umjerenoj vatri.

2. Nakon što provrije i otopi ulje, u smjesu dodajte prosijano brašno. Smjesu aktivno mijesite oko 3-4 minute i maknite sa štednjaka.

3. Pustite da se proizvod malo ohladi i u njega razbijte jaja.

4. Ovo radimo jedan po jedan. Nakon dodavanja svakog jajeta sadržaj dobro promiješajte.

5. Masa bi trebala izaći nježna i homogena.

6. Pomoću slastičarske vrećice istisnite choux tijesto na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.

7. Profiterole pecite 10 minuta na 220 stupnjeva.Ostavite da se ohlade u pećnici.

8. Aktivno umutiti čvrsto vrhnje sa šećerom u prahu, pa ga staviti u slastičarsku špricu.

9. Peciva filovati šlagom.

10. Ukrasite desert otopljenom čokoladom i poslužite ga na stol. Spreman!

Korak po korak recept za izradu profiterola s paštetom

Hranjive profiterole za svečani stol ili švedski stol možete pripremiti s nadjevom od paštete. Ova delikatna poslastica ugodno će iznenaditi vaše najmilije ili goste. Probaj!

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije - 12 kom.

Sastojci:

• Brašno - 80 gr.
• Maslac – 50 gr.
• Voda - 120 ml.
• Jaje – 3 kom.
• Sol – 1 prstohvat.

Za paštetu:

• Pileća jetrica - 300 gr.
• Luk – 1 kom.
• Maslac – 50 gr.
• Krema - 50 ml.
• Sol – 1 prstohvat.
• Mljeveni crni papar - 1 prstohvat.
• Muškatni oraščić - 1 prstohvat.
• Biljno ulje - 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Zakuhajte vodu u loncu s prstohvatom soli. Ovdje dodajte maslac.

2. Nakon što se maslac otopi, dodajte prosijano brašno. Smjesu intenzivno miješajte nekoliko minuta i maknite s vatre.

3. Tijesto treba biti mekano i homogeno. Neka se malo ohladi.

4. Zatim razbijte kokošja jaja u pripravak.

5. Temeljito promiješajte sadržaj.

6. Stavite gotovo tijesto u dijelovima na lim za pečenje s pergamentom. Pecite proizvod 20 minuta na 180 stupnjeva.Ostavite da se ohladi u pećnici.

7. Za domaću paštetu prepržite luk na biljnom ulju. Ovdje šaljemo i komade pileće jetrice.

8. Nakon prženja proizvodima dodajte vrhnje, sol i začine. Smjesu kuhajte oko 3-5 minuta.

9. Zatim u tijesto dodajte maslac. Miješajte mikserom dok ne dobijete meku pastu.

10. Gotove profiterole izvadite iz pećnice.

11. Pažljivo odrežite vrhove.

12. Proizvod punimo pilećom paštetom.

13. Pokrijte nadjev poklopcem i premjestite poslasticu na tanjur za posluživanje. Možete ga poslužiti za stol!

Ukusni profiteroli s lososom i krem ​​sirom

Svijetlo i ukusno punjenje za domaće profiterole je lagano slani losos i delikatni krem ​​sir. Predjelo će vas oduševiti jednostavnom kulinarskom obradom i atraktivnim izgledom. Pogodan za blagdanski stol.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije - 20 kom.

Sastojci:

• Brašno - 80 gr.
• Maslac – 50 gr.
• Voda - 100 ml.
• Jaje – 2 kom.
• Sol – 1 prstohvat.

Za punjenje:

• Lagano slani losos - 250 gr.
• Krem sir - 200 gr.
• Kiselo vrhnje - 100 gr.

Proces kuhanja:

1. Pripremimo potrebne proizvode.

2. Za pripremu tijesta prokuhajte vodu i u nju potopite prstohvat soli i ulja. Kuhajte smjesu dok ne postane homogena.

3. Zatim u smjesu prosijte brašno. Držite na štednjaku i nastavite intenzivno miješati dok se grudice ne razbiju.

4. U ohlađeni proizvod razbijte kokošja jaja. Ponovno miksajte dok ne postane glatko.

5. Stavite tijesto u slastičarsku vrećicu. Uz njegovu pomoć raspoređujemo profiterole na lim za pečenje s pergamentom.

6. Poslasticu pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.Ostavite da se ohladi u pećnici.

7. Za nadjev pomiješajte krem ​​sir sa kiselim vrhnjem.

8. Profiterolama odrežite kapicu i napunite ih kremom od kiselog vrhnja i sira.

9. Nadjev poklopiti preokrenutim poklopcem.

10. Na to poslažite lijepo oblikovane komade ribe.

11. Hladno predjelo za vaš stol s lososom i krem ​​sirom je spremno. Pomozi sebi.