Klasične palačinke u tavi

Krafne su omiljeno jelo mnogih od djetinjstva, koje su mnoge majke i bake pripremale od minimalnog skupa sastojaka. Ukusne, slatke krafne s čajem možete pripremiti za nekoliko minuta, a jednostavnost recepata omogućuje vam da ih pripremate s djecom.

Klasični kolačići na kefiru prženi u tavi

Klasične palačinke pripremaju se na bazi kefira uz dodatak šećera, soli, sode i brašna u tijesto. Volumen brašna može biti nešto veći ili manji od navedenog, ovisno o kvaliteti proizvoda.

1. 
   Kako kuhati klasične pržene krafne na kefiru u tavi? Topli kefir se sjedini u dubokoj zdjeli sa suhim sastojcima i (šećer, soda i sol). Sodu bikarbonu nije potrebno gasiti jer će kiselina u kefiru biti dovoljna da prašak za pecivo djeluje.
2. 
   U masu se postupno dodaje potrebna količina brašna, koja se mora unaprijed prosijati.Tijesto se može smatrati spremnim kada se prestane lijepiti za prste, ali važno je da ga ne mijesite previše, inače će gotove krafne biti gumenaste.
3. 
   Tijesto se uvalja u kobasicu i izreže na komade, posute brašnom.
4. 
   U dubljoj tavi ili loncu zagrijte ulje i u njega stavljajte kuglice od tijesta koje pržite sa svih strana.
5. 
   Gotove krafne po želji možete posuti šećerom u prahu.

Krafne s kvascem, pržene u tavi

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Suhi kvasac - 1 žličica.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Sol – 1 žličica.
• Mlijeko – 1 žlica.
• Šećer - granulirani - 1 žlica.
• Jaje – 1 kom.
• Brašno – 3 žlice.
• Kiselo vrhnje - 100 gr.

Proces kuhanja:

1. Mlijeko se malo zagrije i u njemu se razmuti kvasac

2. Zatim u tekućinu dodajte sol i šećer, razbijte jaje, umiješajte pola maslaca, svo brašno i pripremite tijesto.

3. Stavite tijesto ispod ručnika da se stegne. Morate pričekati 1 sat.

4. Tijesto koje je naraslo mijesite i gnječite pa od njega oblikujte male loptice koje je potrebno malo spljoštiti. Debljina dobivenih praznina trebala bi biti oko 70 mm.

5. U tavi zagrijte preostalo ulje i na njemu pržite krumpite dok ne porumene.

6. Kako ne bi ispali previše masni, višak ulja možete ukloniti tako da gotove proizvode nakratko stavite na papirnati ubrus.

7. Prije posluživanja svaku krafnu preliti kiselim vrhnjem.

Kako ispeći pogačice u pećnici kao bake?

Ovaj recept za ukusne domaće pogačice vjerojatno su u prošlom stoljeću međusobno dijelile bake i mame. Sada ih možete pripremiti da uronite u djetinjstvo, počastite svoju obitelj aromatičnim pecivima sa svježe pripremljenim čajem.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Kefir - 300 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Biljno ulje - 3 žlice + za podmazivanje.
• Šećer u prahu - 3 žlice.
• Sol - 0,5 žličice.
• Soda - 0,5 žličice.
• Pšenično brašno - 300 gr.
• Maslac – 50 gr.

Proces kuhanja:

1. Topli kefir, jaje, šećer, biljno ulje i sol kombiniraju se u dubokoj posudi.

2. U dobivenu masu sipati brašno, dobro umutiti i dodati malo sode. Tijesto se stavi u vrećicu i ostavi u hladnjaku pola sata.

3. Dalje, tijesto je podijeljeno na komade, svaki bi trebao biti veličine otprilike srednje jabuke.

4. Svaki komad se razvalja i stavi na papir za pečenje namazan biljnim uljem.Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva i pecite 30 minuta.

5. Gotove slažite na lim, premažite maslacem i pospite šećerom.

Korak po korak recept za izradu kolača s mlijekom

Uštipci se odlično slažu sa umakom od slatke pavlake, šećerom u prahu ili džemom. Mliječne krafne rade se od dizanog tijesta i ne štedi se biljno ulje kako bi se zapekle sa svih strana.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Mlijeko – 1 žlica.
• Jaje – 1 kom.
• Suhi kvasac - 1 žličica.
• Sol – 1 žličica.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Pšenično brašno - 2,5 žlice.
• Biljno ulje - za prženje.
• Kiselo vrhnje - za posluživanje.
• Šećer u prahu - za posluživanje.

Proces kuhanja:

1. Kvasac se razmuti u zagrijanom mlijeku, doda se jaje, šećer, maslac i sol, sve se dobro promiješa, postepeno dodajući određenu količinu brašna.

2. Tijesto još jednom dobro premijesite, pokrijte ručnikom i ostavite da se diže sat vremena na sobnoj temperaturi.

3. Gotovo tijesto se reže na komade, od kojih se valjaju male loptice.

4.Svaka kuglica se pretvara u kolač, čija debljina treba biti oko 3 cm.

5. U tavi zagrijanoj na ulju ispecite pogačice s obje strane, a potom ih stavite u odgovarajuću posudu.

6. Za umak od vrhnja pomiješajte šećer s kiselim vrhnjem i prelijte preko gotovih proizvoda prije posluživanja.

Jednostavne palačinke na vodi, pržene u tavi

Vrlo jednostavan recept za palačinke za koje nisu potrebni ni mliječni proizvodi za tijesto. Takvu deliciju možete napraviti čak i s vodom, ali uz obavezan dodatak sode gašene octom.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 2,5 žlice.
• Voda - 250 ml.
• Šećer u prahu - 150 gr.
• Sol - 3 gr.
• Biljno ulje - 65 ml + za prženje
• Soda - 1 žličica.
• Jabučni ocat - 15 ml.
• Šećer u prahu - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. U zdjeli pomiješajte suhe sastojke - sodu, sol, brašno i šećer.

2. Posebno u dubljoj posudi pomiješajte tekućine - ocat, blago zagrijanu vodu i ulje.

3. U dobivenu umućenu masu malo po malo dodavati suhu smjesu i umijesiti rahlo gusto tijesto, ali ga nemojte predugo miješati jer inače krumpite neće biti baš mekane.

4. Tijesto se zamota u foliju i ostavi pola sata u hladnjaku.

5. Nakon toga se tijesto razvalja u deblju pogaču i čašom ili kalupom se izrezuju proizvodi.

6. Pripravci se prže na jako zagrijanom ulju dok ne porumene, posipaju se šećerom u prahu i poslužuju.

Kako napraviti ukusne palačinke s kiselim vrhnjem?

Krafne, tijesto za koje se priprema s kiselim vrhnjem, ispadaju što nježnije i ukusnije. Možete ih poslužiti s medom, marmeladom ili posute ribanom čokoladom.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Jaje – 1 kom.
• Sol - 1-2 prstohvata.
• Šećer u prahu - 1,5 tbsp.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice.
• Pšenično brašno - 1 žlica.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Biljno ulje - za prženje.
• Šećer u prahu - za posipanje.

Proces kuhanja:

1. U zdjeli izmiksajte jaje sa šećerom i soli u jednoličnu masu.

2. Dodajte kiselo vrhnje, po mogućnosti masnije i gušće, i nastavite miješati dok ne postane glatko.

3. Prosijte brašno sa praškom za pecivo i dodajte u masu u malim obrocima miješajući kuhačom. Zatim prebacite na dasku za rezanje i umijesite gusto tijesto, prekrijte ubrusom i ostavite 20 minuta.

4. Izradak se razvalja u sloj debljine 5 mm, izreže na dijelove nožem ili kalupom.

5. Na zagrijanom ulju u tavi ispecite pogačice sa svih strana. Da biste ih doveli do spremnosti, morate pržiti 3-5 minuta sa svake strane.

6. Gotove premjestiti na papirnatu salvetu da se ukloni višak masnoće i posuti šećerom u prahu.

Domaće krafne s medom

Uštipci s medom ukusna su poslastica za one koji vole pripremati domaću poslasticu uz čaj, ali ne žele potrošiti puno vremena, truda i hrane na njezinu pripremu. Što je med korišten za kolače aromatičniji, to je okus gotovih proizvoda svjetliji.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Kefir - 150 ml.
• Sol - 0,5 žličice.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Biljno ulje - 1 žlica + za prženje.
• Med - 3 žlice.
• Pšenično brašno - 300 gr.
• Soda - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

1. Kefir za kolače je bolje uzeti masniji i prije upotrebe ga malo zagrijati.

2. Mliječnom proizvodu dodajte šećer i sol, zatim malo maslaca, sodu i brašno.

3. Zamijesite tijesto i stavite ga u vrećicu na sat vremena.

4. Tijesto razvaljajte i zarolajte u kobasicu.Izrežite na porcije od kojih je svaki potrebno malo spljoštiti.

5. Pripreme za krafne pržiti u zagrijanom ulju dok ne porumene.

6. Gotove proizvode prije posluživanja još vruće premazati medom.

Lenjingradske krafne - klasičan recept

Omiljene krafne, prema tradicionalnom lenjingradskom receptu, poznate su daleko izvan Rusije. Ukusni i nježni kolačići tope se u ustima, a pripremiti ih može i neiskusna domaćica.

Vrijeme kuhanja: 3 sata 50 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 750 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Svježi kvasac - 20 gr.
• Voda - 310 ml.
• Šećer u prahu - 60 gr.
• Biljno ulje - 30 ml.
• Sol - 5 gr.
• Biljno ulje - za prženje.
• Šećer u prahu - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Svježi kvasac se razrijedi u maloj količini tople vode sa šećerom i ostavi da se kuha 5 minuta.

2. Dodajte preostale sastojke, osim biljnog ulja, u pripremljeni kvasac i zamijesite tijesto. Zatim dodajte ulje i mijesite smjesu oko 10 minuta.

3. Pokrijte obradak filmom i ostavite u toploj sobi 2-3 sata.

4. Tijesto se lagano premijesi i ostavi da se opet diže. Nakon ponovnog povećanja volumena razvaljajte na srednju debljinu i izrežite pogačice.

5. Komade pržite na vrućem ulju i stavljajte na papirnati ubrus da se ukloni višak masnoće. Gotovi proizvodi se posipaju šećerom u prahu. Uživati!

Korak po korak recept za izradu kolačića sa sirom

Originalni recept za nezaslađene kolače s jarkim okusom sira. Kako bi poslastica bila još zanimljivija i pikantnija, trebali biste koristiti sorte sira s bogatom aromom i karakterističnim okusom.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Kefir - 1 žlica.
• Rendani sir - 1 žlica.
• Šećer u prahu - 0,5 žličice.
• Sol - po ukusu.
• Soda - 0,5 žličice.
• Pšenično brašno - 2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Topli kefir se kombinira s ribanim sirom.

2. U smjesu umiješajte šećer i sodu te malo soli.

3. Postupno dodavati brašno. Njegova konačna količina može ovisiti o kvaliteti brašna. Masa se brzo i aktivno miješa.

4. U zagrijanu tavu žlicom stavljajte tijesto i pržite krumpite na srednjoj vatri nekoliko minuta sa svake strane.

5. Gotove stavite na papirnatu salvetu, skinite višak masnoće i poslužite vruće sa začinskim biljem i šunkom.

Vrlo ukusne krafne od skute

Krafne od skute su zdrava i ukusna poslastica za brzu pripremu za čaj. Osim toga, ovo jelo je pogodno za doručak za cijelu obitelj. Bolje je odabrati svježi sir s većim udjelom masti kako bi kolačići bili mekši.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Svježi sir - 250 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 70 gr.
• Šećer u prahu - 70 gr.
• Vanilin šećer - 1 paket.
• Prašak za pecivo ili soda - 1 žličica.
• Limunova korica - 1 žlica.
• Pšenično brašno - 300 gr.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Svježi sir se miješa sa ostalim sastojcima za tijesto - kiselim vrhnjem, jajetom, običnim i vanilin šećerom, te se dodaje limunova korica.

2. Masa se izbuši mikserom. Ako ga nemate, možete svježi sir prvo protrljati kroz sito, a zatim ga pomiješati s ostalim sastojcima kako bi krumpite bile mekše.

3. Brašno se pomiješa sa praškom za pecivo i postepeno dodaje u podlogu od tijesta sa svježim sirom.

4. Tijesto se mora mijesiti dok ne bude spremno, dok se ne prestane lijepiti za ruke.

5. Tijesto se razvalja u sloj čija debljina ne prelazi 5 mm. Od njega se izrezuju praznine za kolače.U sredini svakog kruga napravi se rez i okrene na unutrašnju stranu, kao što se radi kod izrade šiblja.

6. Uštipci se prže na jako zagrijanom ulju, a zatim se pusti da se masnoća ocijedi na papirnati ubrus. Prije posluživanja krufčići se posipaju šećerom u prahu.