Krafne na kefiru pržene u tavi

Krafne na kefiru pržene u tavi brzo su pečeno pecivo za doručak ili čaj od tijesta na kefiru s praškom za pecivo koje se mijesi lakše od tijesta s kvascem. Komadi kefirnog tijesta najčešće se oblikuju u obliku kolutića, iako to nije potrebno, prže se u većoj količini ulja, kao uštipci, i jedu topli. U krafne se obično ne dodaje nadjev, ali moguće su ukusne opcije uz dodatak kvasca, sira i svježeg sira u tijesto.

Ukusni kolačići na kefiru prženi u tavi

Ukusni kolačići na kefiru prženi u tavi smatraju se klasičnom verzijom ovog peciva za doručak, a skup sastojaka je mali. U ovom receptu tijesto miješamo s tučenim bjelanjcima, mljevenim žumanjcima sa šećerom, kefirom, biljnim uljem i sodom.

1. 
   Pržene krafne na kefiru u tavi pripremaju se brzo i jednostavno. Jaja podijeliti na bjelanjke i žumanjke.U posebnoj suhoj zdjeli mikserom istucite bjelanjke sa soli dok ne postanu pjenasti.
2. 
   U zdjeli za miješanje izmiksajte žumanjke sa šećerom dok ne postanu glatki. Zatim u njih ulijte kefir i biljno ulje i promiješajte.
3. 
   U smjesu od kefira stavite umućene bjelanjke.
4. 
   Zatim dodajte sodu s vanilijom i pola prosijanog brašna. Pomiješajte ove sastojke.
5. 
   Ne prestajući mijesiti, dodajte ostatak brašna u tijesto.
6. 
   Radnu ploču pospite brašnom, na nju prebacite umiješeno i složeno tijesto i jednostavno ga uvaljajte u brašno. Nema potrebe dugo mijesiti tijesto na kefiru, poput tijesta od kvasca, inače će ispasti gumenasto.
7. 
   Umiješeno tijesto podijelite na male jednake komade. Malo ih razvaljajte u pljosnati kolač i napravite rupu u sredini.
8. 
   U dubljoj tavi zagrijte dovoljnu količinu biljnog ulja i u nju u porcijama stavljajte formirane tijesto. Pržite ih dok ne porumene s obje strane. Zatim uklonite višak ulja papirnatim ručnicima.
9. 
   Pripremljene ukusne kefirne kolačiće ispečene u tavici stavite na posudu, pospite šećerom u prahu i poslužite odmah vruće za doručak. Dobar tek!

Pržene krafne s kefirom i sodom, baš kao kod bake

Mnogi se ljudi sjećaju okusa prženih krafni s kefirom i sodom, poput bakinih, iz djetinjstva. Takvi se kolači mogu pripremiti i sada, jer u receptu nema posebnih tajni. Tijesto se mijesi na kefiru, sodi, jajetu i biljnom ulju, a bake su ih oblikovale na različite načine: u okretne ploče, kolutove i naprosto u pogačice, što nimalo nije utjecalo na okus.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Kefir 3,2% - 1,5 žlice.
• Jaje – 1 kom.
• Brašno - 3-4 žlice.
• Soda - 0,5 žličice.
• Sol – 1 prstohvat.
• Šećer – 4 žlice.
• Vanilin šećer - 1 vrećica.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Biljno ulje za prženje - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah izmjerite sve sastojke za kolače prema omjerima iz recepta.

Korak 2. Razbijte jedno jaje u zdjelu za miješenje tijesta, dodajte obični šećer i vaniliju i umutite dok ne postane glatko.

Korak 3. Zatim ulijte lagano zagrijani kefir s biljnim uljem, dodajte soda i dobro promiješajte. Brašno prosijte u sito i u dijelovima dodajte tekućim sastojcima.

Korak 4: Prvo zamijesite tijesto žlicom. Prebacite ga na pobrašnjenu radnu površinu i mijesite rukama dok ne postane glatko i ne lijepi se za dlanove. Tijesto ne treba dugo mijesiti, inače će postati gusto i krafne se neće dići.

Korak 5. Umiješeno tijesto razvaljajte u pljosnatu pogaču debljine najmanje 1 cm i bilo kojom spravom izrežite krugove. Možete formirati kotačiće, poput grmlja ili prstenova.

Korak 6. U dubokoj tavi zagrijte čašu biljnog ulja. U njega stavljajte kolače dio po dio.

Korak 7. Pržite ih na srednjoj vatri dok ne porumene sa svih strana. Tijekom prženja krafne napravljene od tijesta na kefiru dobro će narasti.

Korak 8. Ubrusima uklonite višak ulja s prženih kolačića.

Korak 9. Poslužite pripremljene pržene krafne na kefiru sa sodom, poput bake, vruće za doručak. Dobar tek!

Krafne na tijestu bez kvasca na kefiru

U ovom receptu oblikujemo pogačice na beskvasnom tijestu na kefiru u obliku omčice od tijesta, koje se u moderno doba zove “Krebli”. Kefirno tijesto sa sodom čini kolače vrlo prozračnima i mekima, ali ne hrskavima poput grmlja, iako su izgledom slični. Krafne se pripremaju za doručak, međuobrok i posluživanje uz glavno jelo.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Kefir - 1,5 žlica.
• Jaje – 2 kom.
• Brašno – 3 žlice.
• Soda - 0,5 žličice.
• Sol - 0,5 žličice.
• Šećer – 4 žlice.
• Vanilin šećer - 1 vrećica.
• Biljno ulje - 300 ml.
• Šećer u prahu - za ukras.

Proces kuhanja:

Korak 1. Malo zagrijte kefir, ulijte ga u zdjelu za miješanje tijesta i potpuno otopite količinu običnog i vanilin šećera i soli navedene u receptu.

Korak 2. U drugoj zdjeli, tucite dva jaja s mikserom, ulijte u masu kefira i pomiješajte.

Korak 3. Prosijte brašno u sito. Polovinu ulijte u kefirnu masu, dodajte sodu i promiješajte. Nakon što se na površini pojave mjehurići, dodajte ostatak brašna i zamijesite tijesto tako da brašno upije svu tekućinu.

Korak 4. Prebacite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu i rukama dovršite miješenje dok tekstura ne postane mekana, homogena i ne lijepi se za dlanove. Pokrijte tijesto salvetom i ostavite da odstoji 20 minuta.

Korak 5. Nakon tog vremena razvaljajte tijesto u listove debljine najmanje 0,5 cm.Izrežite ga na pravokutnike s rezom u sredini.

Korak 6. Zatim oblikujte kolače poput grmlja.

Korak 7. U dubokoj tavi zagrijte 300 ml biljnog ulja. Na njemu na laganoj vatri pržite krumpete dok ne porumene s obje strane. Salvetama uklonite višak ulja s prženih krafni. Krumpe pospite šećerom u prahu.

Korak 8. Pripremljene krafne na kefirnom tijestu bez kvasca malo ohladite i možete ih poslužiti. Dobar tek!

Kefir krafne sa sirom u tavi

Kefirne krafne sa sirom u tavi pripremaju se jednostavno, brzo i okusom se razlikuju od običnih, a tekstura je prozračna i mekana. Sir ne otežava tijesto.Bundeve se pripremaju i za doručak i čaj, ali i kao dodatak juhi za večerom.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Kefir 3,2% - 1 žlica.
• Brašno – 2 žlice.
• Soda - 0,5 žličice.
• Sol – 1 prstohvat.
• Šećer – 1 žličica.
• Rendani sir - 1 žlica.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Samljeti bilo koji tvrdi sir na grubo ribež da dobijete otprilike 1 šalicu. Premjestite ga u zdjelu za miješenje tijesta.

Korak 2. U sir ulijte čašu ugrijanog punomasnog kefira.

Korak 3. Zatim dodajte sodu bikarbonu, šećer, sol i dobro promiješajte.

Korak 4. Ulijte prosijano brašno u ovu smjesu u dijelovima i istovremeno, nakon svakog dijela, zamijesite tijesto.

Korak 5. Nakon što ste dodali svo brašno, rukama i na stolu dovršite miješenje kako bi tijesto bilo glatko i ne lijepilo se za dlanove.

Korak 6. Umiješeno tijesto podijelite na male jednake komade i oblikujte ih u krafne s rupom u sredini.

Korak 7. Pržite crumpets u dobro zagrijanom biljnom ulju. Pržite na laganoj vatri i obavezno pokrijte poklopcem da se tijesto od sira i kefira digne i zapeče iznutra.

Korak 8. Stavite kolače od kefira i sira kuhane u tavi prvo na hrpu papirnatih salveta kako biste uklonili ulje, a zatim ih prebacite u posudu i poslužite vruće za čaj dok se sir rasteže. Dobar tek!

Kefir krafne sa suhim kvascem u tavi

Bundeve napravljene na kefiru sa suhim kvascem u tavi ispadaju rahlije i prozračnije u usporedbi s onima pripremljenim na kefirnom tijestu sa sodom ili praškom za pecivo. Tijesto napravljeno sa suhim kvascem, posebno brzodjelujućim, brzo se diže. Mogu se oblikovati u bilo koji oblik: pogačice, kuglice, peciva s rupama.Peciva su ukusna i bez raznih dodataka i nadjeva.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Kefir 2,5% – 250 ml.
• Brašno - 450 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Suhi kvasac - 1 žličica.
• Sol – 1 prstohvat.
• Šećer – 1 žlica.
• Biljno ulje - 5 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izmjerite sastojke za kolače prema omjerima iz recepta. Prosijte brašno u sito.

Korak 2. Kefir bilo kojeg sadržaja masti mora se zagrijati na približno 30 ° C.

Korak 3. U zdjelu za miješanje tijesta ulijte zagrijani kefir, u njega razbijte kokošje jaje, ulijte potrebnu količinu suhog kvasca sa šećerom i soli, prelijte žlicom biljnog ulja i dobro promiješajte pjenjačom ili žlicom dok ne postane glatko.

Korak 4. Dodajte brašno u obrocima i mijesite tijesto dok ne dobije jednoličnu teksturu da se ne lijepi za dlanove. Tijesto razvaljajte u cjepanicu, pokrijte salvetom i stavite na toplo mjesto 15-20 minuta da se kvasac aktivira i nadođe.

Korak 5. Nakon tog vremena dignuto tijesto razvaljajte u sloj debljine najmanje 0,5 cm i iz dijela izrežite krugove bilo kojeg promjera.

Korak 6. Pržite okrugle krafne u dobro zagrijanom biljnom ulju 2 minute dok ne porumene s jedne strane.

Korak 7. Zatim okrenite i pržite crumpets s druge strane.

Korak 8. Ostatak tijesta izrežite na trake i napravite rez u sredini.

Korak 9. Pržite ove kolače jednu minutu sa svake strane.

Korak 10. Prebacite kolače na kefiru kuhane u tavi sa suhim kvascem u jelo i poslužite vruće uz čaj, dodajući bilo koji preljev. Dobar tek!

Pržene krafne na kefiru sa svježim sirom

Pržene krafne na kefiru sa svježim sirom pripremaju se jednostavno, brzo, a odlikuju se sjajem i dobrim okusom.Mogu se pripremati i slatki i slani uz dodatak začinskog bilja. Svježi sir se dodaje u tijesto za kefir. U ovom receptu krofne oblikujemo u kolutove.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Kefir 2,5% – 500 ml.
• Svježi sir - 250 gr.
• Brašno - 700 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Sol - ¼ žličice.
• Šećer – 100 gr.
• Soda - 1 žličica.
• Biljno ulje - za prženje.
• Šećer u prahu - za ukras.

Proces kuhanja:

Korak 1. Malo zagrijte kefir, ulijte ga u zdjelu za miješanje tijesta, otopite u njemu žličicu sode i ostavite 10 minuta tako da smjesa bude prekrivena mjehurićima zraka.

Korak 2. Zatim razbijte jaje u ovu kefirnu masu, dodajte svježi sir, ulijte dvije žlice biljnog ulja, dodajte šećer i sol i dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Korak 3. Prosijte brašno u sito, ulijte dijelove u podlogu od kefira i mijesite tijesto dok tekstura ne postane mekana, elastična i ne lijepi se za dlanove. Umiješeno tijesto razvaljajte u kuglu, prekrijte salvetom i ostavite da se diže pola sata.

Korak 4. Nakon tog vremena razvaljajte tijesto u sloj debljine najmanje 1 cm.Koristite bilo koji uređaj za izrezivanje prstenova od njega.

Korak 5. U dubokoj tavi dobro zagrijte biljno ulje i na njega u dijelovima stavite formirane kolače.

Korak 6. Pržite ih na umjerenoj vatri dok ne porumene s obje strane. Salvetama uklonite višak ulja s prženih krumpeta.

Korak 7. Prebacite pržene krafne na kefir sa svježim sirom u jelo, pospite malom količinom šećera u prahu i poslužite vruće. Dobar tek!

Pržene krafne na kefiru s punjenjem

U klasičnim varijantama nadjev se ne dodaje nadjevu, jer se tada dobije pita, a ne pogača, ali ako u tijesto na kefir dodate nasjeckanu kobasicu, sir, povrće ili jabuke, dobivate pržene pogače na kefiru s nadjevom. U ovom receptu pripremamo nezaslađene krafne i punimo ih kobasicom i sirom. Uštipci s nadjevom se prže na laganoj vatri i poklope.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Kefir - 1 žlica.
• Brašno – 3 žlice.
• Sol - ½ žličice.
• Soda - ½ žličice.
• Šećer – 1 žličica.
• Biljno ulje - 80 ml.

Za punjenje:

• Kobasica - 60 gr.
• Tvrdi sir - 60 gr.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah pripremite nadjev za krafne. Tvrdi sir sameljite na krupnije ribež.

Korak 2. Na isti način naribajte kuhanu kobasicu. Ove sastojke stavite u zdjelu za miješenje tijesta.

Korak 3. Dodajte im bilo koje sitno nasjeckano zelje.

Korak 4. Dodajte potrebnu količinu soli, šećera i sode u punjenje.

Korak 5. Zatim nadjev prelijte toplim kefirom i promiješajte.

Korak 6. U smjesu kefira s nadjevom ulijte prosijano brašno i zamijesite tijesto.

Korak 7. Gnječeno tijesto treba biti mekano, elastično i ne lijepiti se za dlanove.

Korak 8. Zatim umiješeno tijesto podijelite na 8 jednakih dijelova.

Korak 9. Komade tijesta razvaljajte u kuglice i svakoj napravite rupu u sredini da napravite krumpice i tako će se ravnomjernije pržiti.

Korak 10. Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi i stavite formirane kolače na njega u dijelovima.

Korak 11. Pržite krumpete na laganoj vatri, poklopljene, dok ne porumene i postanu hrskavi s obje strane.

Korak 12. Poslužite pripremljene pržene krafne na kefiru s punjenjem na stol vruće. Dobar tek!