Pahuljaste palačinke na kefiru bez kvasca

Bujne palačinke možete poslužiti za doručak sa sirupom, medom ili džemom ili ih možete ponuditi gostima ili voljenima za čaj nakon glavnog obroka. Bujne zlatnosmeđe palačinke svidjet će se svima koji ih probaju.

Bujne palačinke bez kvasca na kefiru

Da bi palačinke bez kvasca na kefiru ispale pahuljaste, važno je da svi potrebni sastojci nisu hladni: bolje ih je držati u toploj prostoriji prije kuhanja. Okus palačinki poboljšava mljeveni cimet i malo vanilina.

1. 
   Kako ispeći bujne palačinke na kefiru bez kvasca? U jednoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke: prethodno prosijano brašno s cimetom, vanilijom, soli i sodom.
2. 
   Posebno u dubljoj posudi umutite jaje sa šećerom, a kad dobijete pjenušavu pjenu, ulijte topli kefir.
3. 
   U dobivenu smjesu u obrocima ulijevati smjesu suhih sastojaka i umijesiti tijesto koje treba pokriti čistim ručnikom i ostaviti pola sata.
4. 
   Palačinke se prže u tavi debele stijenke na zagrijanom ulju, žlicom se vadi tijesto. Pecite palačinke s obje strane dok ne porumene.
5. 
   Palačinke s omiljenim dodacima poslužite tople uz bezalkoholna pića ili čaj.

Kefir palačinke bez kvasca sa sodom i jajima

Bujne palačinke mogu se pripremiti ne samo s dodatkom kvasca, već i s upotrebom kefira - svježeg i peroksidiranog. Od sode bikarbone i jaja peku se i ukusne palačinke – brzo, jednostavno i nevjerojatno ukusno!

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Kefir - 500 gr.
• Pšenično brašno - 2,5 žlice.
• Jaje – 2 kom.
• Šećer u prahu - 2 žlice. l.
• Soda - 1 žličica.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Kefir, koji je najbolje izvaditi iz hladnjaka unaprijed, ulije se u duboku zdjelu.

2. Umutite jaja u kefir i dobro tucite dok masa ne postane homogena.

3. Šećer se ulije u smjesu kefir-jaje, a ovdje je važno održati omjer: ako se palačinke poslužuju sa slatkim preljevom - kondenziranim mlijekom, medom ili džemom, može se dodati manje šećera, a ako se jedu s kiselim vrhnja, može se dodati još malo slatkoće.

4. U smjesu dodajte sol i sodu, sodu ne morate gasiti octom jer kefir sadrži dovoljno kiseline. Smjesa se ostavi 15 minuta dok se na površini ne pojave mjehurići.

5. Ulijte brašno u dobivenu masu u malim obrocima i temeljito promiješajte, pokušavajući spriječiti stvaranje grudica. Tijesto bi trebalo imati konzistenciju prilično guste kisele pavlake.

6. U zagrijanoj tavi na ulju pecite palačinke s obje strane dok ne porumene. Palačinke nije potrebno pokrivati ​​poklopcem kako bi ostale rahle.

Palačinke bez kvasca napravljene na kefiru i prašku za pecivo

Umjesto sode, u tijesto za palačinke na kefiru možete dodati prašak za pecivo. U ovom receptu umjesto šećera možete koristiti med kako bi palačinke bile posebnog okusa i zdravije. Vanilin šećer dobro poboljšava okus i miris.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 1,5 tbsp.
• Kefir - 500 gr.
• Šećer u prahu - 1-2 žlice. l.
• Jaje – 1 kom.
• Vanilin - 1 gr.
• Sol – 1 prstohvat.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. U dubljoj posudi umutite jaje sa šećerom i malim prstohvatom soli da masa postane svjetlija i prozračnija.

2. Smjesa jaja i meda kombinira se s kefirom, koji se prethodno mora dobro zagrijati tako da se u njemu pojave ljuskice.

3. Brašno prosijati i dodati u podlogu za tijesto zajedno sa vanilin šećerom i praškom za pecivo.

4. U tavi s biljnim uljem ispecite palačinke s obje strane, a njihovu spremnost označit će zlatno smeđa korica. Pečenje traje 2-3 minute sa svake strane.

5. Palačinke se stavljaju na papirnatu salvetu ili ručnik da se skinu višak masnoće, a zatim se poslužuju tople s raznim dodacima.

Pahuljaste palačinke na kefiru bez kvasca i jaja

Za doručak možete ispeći ukusne i pahuljaste palačinke bez dodavanja kvasca i jaja: minimalni set sastojaka za tijesto može se naći u svakoj kuhinji, a poslastica će biti ukusna i zadovoljavajuća.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Kefir - 200 ml.
• Šećer u prahu - 1 žličica.
• Sol - po ukusu.
• Pšenično brašno - 100 gr.
• Biljno ulje - 2 žličice.
• Soda - 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Prije pripreme palačinki, bolje je držati kefir izvan hladnjaka pola sata: tako će proizvodi biti pahuljastiji.

2.U dubokoj zdjeli pomiješajte kefir sa šećerom i soli, ulijte biljno ulje, a zatim dodajte oko 100 grama. brašno i soda.

3. Tijesto dobro istucite da ne bude grudica. Ako smjesa nije dovoljno gusta dodajte još malo brašna.

4. Ispecite palačinke u vrućoj tavi s biljnim uljem. Žlicom se stavljaju na vruću površinu tave i okreću nakon par minuta prženja.

5. Gotove palačinke stavite na tanjur i poslužite s raznim slatkim dodacima ili svježim bobičastim voćem.

Bujne palačinke na kefiru bez kvasca s jabukama

Jabuka dodaje sočnost i kiselost bujnim palačinkama i čini ih ne samo ukusnim, već i zdravim. Bolje je koristiti proizvode na sobnoj temperaturi, a palačinke kuhati u tavi s debelim dnom ili u zdjeli od lijevanog željeza otpornoj na toplinu.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Kefir - 500 ml.
• Pileća jaja - 1 kom.
• Pšenično brašno - 400 gr.
• Šećer u prahu - 3 žlice. l.
• Sol - 1/3 žličice.
• Soda - 1 žličica.
• Ocat 9% - 1,5 žlica. l.
• Jabuka – 2 kom.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Tucite jaje dok se na vrhu ne pojavi pjena i mjehurići. Da biste to učinili, uzmite mikser i koristite vilicu ili pjenjaču.

2. U posudi odgovarajućeg volumena pomiješajte lagano zagrijani kefir sa soli i šećerom.

3. U smjesu s kefirom dodajte razmućena jaja.

4. U smjesu u dijelovima dodajte brašno, dobro miješajte dok tijesto ne postane homogeno.

5. Jabuke oguliti i izrezati im sredicu, a ostatak jabuke narezati na sitne kockice. Preporuča se ne ribati voće jer će tako pustiti previše soka, pa će se tijesto za palačinke razrijediti i konačni proizvod izgubiti na rahlosti. Jabuke se sipaju u tijesto i miješaju.

6. Na kraju u tijesto dodati sodu pomućenu octom i ponovo umutiti masu.

7. Palačinke pecite u dobro zagrijanoj tavi na ulju s obje strane dok ne dobiju lijepu hrskavu nijansu. Palačinke s jabukama poslužuju se tople s mlijekom ili bezalkoholnim pićima.

Kako kuhati palačinke na kefiru bez kvasca i sode?

U ovom receptu bjelanjak i žumanjak se koriste odvojeno, čime se dobiva prozračno i lagano tijesto za lijepe i rahle palačinke. Ova tehnologija omogućuje da se u kuhanju ne koriste ni soda ni kvasac.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 6 žlica. l.
• Kefir - 100 ml.
• Krema 20% – 50 ml.
• Jaje – 1 kom.
• Šećer u prahu - 1 žličica.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Bjelanjak se odvaja od žumanjka, raspoređujući komponente u različite posude.

2. Istucite bjelanjke dodajući šećer da se napravi gusta stabilna pjena.

3. Žumanjak se pomiješa sa kefirom i vrhnjem, zatim se smjesa sjedini sa soli i brašnom. Nakon toga se dodaju tučeni snijeg od bjelanjaka, a tijesto na kraju treba biti vrlo prozračno.

4. U tavi s debljim dnom zagrijte ulje, žlicom vadite tijesto ne raspoređujući ga po površini posude i pržite na laganoj vatri ispod poklopca 3 minute, a zatim preokrenite i dopecite na drugoj strani. strana.

5. Palačinke poslužite tople prelivene medom ili džemom. Dobar tek!