Klasične palačinke od svježeg sira u tavi

Klasične palačinke od svježeg sira nude široku paletu načina kako zdravi proizvod pretvoriti u ukusan i zdrav doručak. Koje sastojke i u kojim količinama treba dodati u tijesto od skute, kako ga pravilno mijesiti, pržiti ili peći sirnice i druga pitanja na koja ćete dobiti odgovore u ovoj zbirci ukusnih recepata.

Klasične rahle palačinke od svježeg sira u tavi

Klasične prhke palačinke od svježeg sira u tavi, kao najpopularniji doručak u mnogim obiteljima, pripremaju se u određenom omjeru sastojaka. Svježi sir bira se masniji i to na svakih 100 grama. Uzmite 10 grama svježeg sira. brašno ili griz i ne više, inače će kolači od sira ispasti vrlo viskozni. U klasičnom receptu u svježi sir se osim brašna doda samo jaje i šećer.

1. 
   Kako kuhati klasične pahuljaste palačinke od svježeg sira u tavi? Izmjerite sastojke za kolače od sira prema omjerima iz recepta.
2. 
   Ako imate domaći svježi sir, višak sirutke ocijedite kroz gazu.
3. 
   Svježi sir prebacite u posebnu zdjelu i vilicom sameljite u fine jednolične mrvice.
4. 
   Jaje u posudi izmiješajte vilicom.
5. 
   Smjesu jaja ravnomjerno prelijte po površini svježeg sira.
6. 
   Prosijte potrebnu količinu brašna u svježi sir kroz sito, dodajte šećer i sol.
7. 
   Pola minute vilicom i kružnim pokretima miješajte skutu dok ne postane glatka.
8. 
   Od ove smjese rukama oblikujte male loptice.
9. 
   Panirajte ih u brašnu.
10. 
    Zatim nožem oblikujte sirnice u male loptice.
11. 
    U tavi zagrijte biljno ulje i na njega prebacite formirane sirnice.
12. 
    Kako bi sirnice bile dobro pržene i rahle, pržite ih na laganoj vatri pod pokrivenim poklopcem 3-4 minute sa svake strane.
13. 
    Uklonite višak ulja tako da vruće sirnice prebacite na hrpu papirnatih salveta.
14. 
    Klasične pahuljaste palačinke od svježeg sira pripremljene u tavi možete odmah poslužiti za doručak s bilo kojim preljevom, no bolje je ostaviti da odstoje pola sata kako bi se masa skute iznutra stabilizirala i zgusnula. Dobar tek!

Klasične palačinke od svježeg sira s brašnom i jajetom u tavi

Mnogi kuhari prepoznaju kolače od sira od svježeg sira s brašnom i jajetom u tavi, pripremljene prema klasičnom receptu GOST-a, kao klasične. Recept je jednostavan, provjeren u praksi.Torte od sira dobro zadržavaju oblik i ispadaju visoke, nježne teksture i ugodnog okusa svježeg sira.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Svježi sir - 540 gr.
• Pšenično brašno - 80 gr.
• Šećer u prahu - 60 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Sol – 1 prstohvat.
• Vanilin šećer - 10 gr.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1) Svježi sir stavite u posebnu zdjelu i dobro izgnječite vilicom. Bolje je krupnozrnati svježi sir utrljati na sito.

2) Zatim u svježi sir razbiti jaje, dodati dvije vrste šećera sa prstohvatom soli i viljuškom izmiješati u jednoličnu masu.

3) U masu od skute prosijati brašno kroz sito.

4) Ovu masu mijesiti prvo kasikom pa rukom. Tijesto će biti ljepljivo, ali ne treba dodavati više brašna.

5) Tijesto prebacite na pobrašnjenu radnu plohu i oblikujte valjak debljine 6-7 cm.

6) Masu od skute narežite na komade debljine 1,5 cm i čašom oblikujte ravnomjeran oblik.

7) Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite sirnice na srednjoj vatri dok ne porumene s jedne strane.

Zatim preokrenuti i kuhati do kraja na laganoj vatri s poklopcem. Višak ulja možete ukloniti papirnatim salvetama.

9) Klasične sirnice od svježeg sira s brašnom i jajima poslužite u tavi s bilo kojim preljevom. Dobar tek!

Ukusne palačinke od svježeg sira sa grizom u tavi

Ukusni kolači od svježeg sira sa grizom umjesto brašna u tavi ispadnu pahuljastiji, nježniji i savršeno drže oblik prilikom prženja, bez širenja. Griz, upijajući tekućinu, bubri i mijenja teksturu kolača od sira na bolje, a ne dodaje nikakav strani okus, čuvajući pravi okus kolača od skute.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 15 kom.

Sastojci:

• Svježi sir - 500 gr.
• Krupica – 3 žlice.
• Šećer u prahu - 2 žlice.
• Jaje – 1 kom.
• Sol – 1 prstohvat.
• Biljno ulje - za prženje.
• Brašno - za pohanje.

Proces kuhanja:

1) Odmah izmjerite sastojke za kolače od sira prema omjerima iz recepta.

2) Svježi sir odabran za torte sa sirom prebacite u posebnu zdjelu i dobro izgnječite vilicom.

3) U svježi sir dodajte sve suhe sastojke. Nema potrebe povećavati količinu šećera, inače će sirnice zagorjeti i neće dobro držati oblik.

4) U masu od skute razbiti jedno jaje.

5) Žlicom mijesite tijesto za cheesecake dok ne bude homogeno i ostavite pola sata da griz nabubri.

6) Na pobrašnjenoj dasci za rezanje rukama oblikujte pogačice sa sirom debljine najviše 1 cm.

7) Na srednjoj vatri pecite sirnice dok ne porumene s jedne strane.

Zatim smanjite vatru i pržite sirnice s druge strane. Ako pokrijete tavu poklopcem, sirnice će ispasti rahlije.

9) Ukusne palačinke od svježeg sira s grizom poslužite odmah za doručak, kuhane u tavi. Dobar tek!

Pahuljaste palačinke od svježeg sira, baš kao u vrtiću

Bujne palačinke od svježeg sira, kao u vrtiću, pripremaju se prema receptu iz SSSR-a. Za njih se uzima minimum brašna i jaja i bira se svježi sir. Sirnice se prže na maslacu i dovrše u pećnici. Za posluživanje, umjesto kiselog vrhnja, za ove sirnice priprema se mliječni umak.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Svježi sir - 360 gr.
• Pšenično brašno - 40 gr. + za pohanje.
• Šećer u prahu - 40 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Maslac – 30 gr.
• Za umak:
• Pšenično brašno - 40 gr.
• Šećer u prahu - 40 gr.
• Maslac – 15 gr.
• Mlijeko 3,2% – 160 ml.

Proces kuhanja:

1) Svježi sir za torte sa sirom stavite u posebnu zdjelu i dobro izgnječite vilicom. Suhi svježi sir sameljite kroz stroj za mljevenje mesa. Nije preporučljivo mljeti svježi sir u blenderu, jer će tijesto ispasti tekuće.

2) Zatim u svježi sir razbiti jaje, dodati prosijano brašno i šećer i žlicom zamijesiti tijesto.

3) Na pobrašnjenoj radnoj površini rukama oblikujte pogačice sa sirom.

4) Pržite ih na srednjoj vatri na vrućem maslacu dok ne porumene s obje strane.

5) Pećnicu uključite na 200°C i u nju stavite pržene sirnice 10 minuta.

6) Za mliječni umak na suhoj tavi popržite brašno dok ne postane kremasto. Dodajte mu maslac i dobro izmiješajte dok ne postane glatko.

7) Mlijeko zakuhati, dodati brašno i šećer poprženo na maslacu, dobro promiješati i kuhati dok se ne zgusne.

Pripremljene pahuljaste sirnice od svježeg sira, kao u vrtiću, stavite u porcione tanjure, prelijte mliječnim umakom i poslužite. Dobar tek!

Najlakši recept za pravljenje palačinki od svježeg sira u tavi

Najjednostavniji recept za pripremu palačinki od svježeg sira u tavi uključuje upotrebu samo svježeg sira, jaja, brašna i šećera. Jednostavni sirnici pripremaju se brzo, a okus im određuje svježi sir kao glavni sastojak. Idealno za takve kolače od sira prikladan je obični 9% svježi sir, koji je umjereno vlažan i ne zahtijeva puno brašna.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Svježi sir - 300 gr.
• Pšenično brašno - 3 žlice. + za pohanje.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Jaje – 1 kom.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1) Svježi sir stavite u zdjelu za miješenje tijesta, razbijte jaje i dodajte šećer i prosijano brašno.

2) Žlicom pomiješajte ove sastojke u jednoličnu masu.

3) Masu od skute prebacite na pobrašnjenu radnu površinu, zarolajte u kobasicu promjera ne većeg od 5 cm, narežite na komade debljine 2-3 cm.

4) Na zagrijanom biljnom ulju na srednjoj vatri pržite oblikovane sirnice dok ne porumene s jedne strane. Zatim preokrenite i pržite na laganoj vatri i poklopite poklopcem dok ne skuhate.

5) Dodajte palačinke od svježeg sira pripremljene u tavi po najjednostavnijem receptu sa slatkim preljevom i odmah poslužite za doručak. Dobar tek!

Palačinke od skute bez brašna

Recepti za sirnice bez brašna traženi su kako u dijetnoj tako i u zdravoj prehrani, a mogu se pripremati kao slatki deserti ili slani zalogaji. Palačinke od sira bez brašna najčešće se peku u pećnici, a za prženje u tavi u svježi sir se umjesto brašna dodaje griz ili škrob kako bi zadržao oblik. U ovom receptu sirnicama dodajte zobene pahuljice, panirajte ih i ispecite u tavi.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Svježi sir – 200 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Zobene pahuljice - 4 žlice.
• Sol - 0,3 žličice.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1) Odmah pripremite jednostavan set sastojaka za kolače bez brašna.

2) Svježi sir staviti u posebnu posudu, posoliti i žlicom sve samljeti u jednoličnu masu.

3) Zatim razbiti jaje u svježi sir i izmiješati.

4) U svježi sir dodajte dvije žlice zobenih pahuljica i ponovno promiješajte.

5) Od mase od skute rukama oblikujte male sirnice i sa svih strana uvaljajte u preostale zobene pahuljice.

6) Zagrijte malo biljnog ulja u tavi i pržite sirnice dok ne porumene s jedne strane.

7) Zatim pažljivo preokrenite i pržite dok ne postane hrskavo s druge strane.

Pripremljene palačinke od svježeg sira bez brašna poslužite uz pekmez ili med. Dobar tek!

PP palačinke od svježeg sira s rižinim brašnom

Za PP kolače od svježeg sira idealno je rižino brašno umjesto pšeničnog. Ovo brašno ne sadrži gluten, ima nizak glikemijski indeks i, budući da je teže od pšeničnog, dobro drži oblik sirnica. U PP verziji sirnicama se umjesto šećera dodaje bilo koji zaslađivač ili se poslužuju s medom. PP sirnice se prže u suhoj tavi.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Svježi sir 5% – 360 gr.
• Rižino brašno - 60 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Zaslađivač - po ukusu.

Proces kuhanja:

1) Svježi sir stavite u zdjelu za miješenje tijesta i dodajte zamjenu za šećer po želji.

2) Razbiti jedno jaje u svježi sir i sve sjediniti vilicom u jednoličnu masu.

3) Zatim u masu od skute dodajte rižino brašno, najbolje kroz sito. Umijesite tijesto od skute. Tekstura će mu biti prilično gusta.

4) Rukama oblikujte male jednake sirnice.

5) Zagrijte suhu tavu s neprijanjajućom oblogom i na nju slažite formirane sirnice.

6) Pržite ih 3-4 minute na srednjoj vatri dok ne porumene s jedne strane. Zatim preokrenuti i poklopljeno pržiti na laganoj vatri 5-6 minuta s druge strane.

7) Poslužite pripremljene PP kolače od sira od svježeg sira s rižinim brašnom na stol, dodajući med, čokoladu ili slatko voće. Dobar tek!

Bujne palačinke od svježeg sira s grožđicama kod kuće

Svježi sir s grožđicama dobro ide u bilo koje pecivo od svježeg sira, a iznimka neće biti ni pahuljasti kolačići od svježeg sira s grožđicama kod kuće. Svježi sir za takve kolače od sira uzima se suši, a bolje ga je pripremiti od uobičajenih 9%. Grožđice se biraju bez sjemenki i unaprijed namoče. U ovom receptu u svježi sir dodajte brašno i griz, pohajte u brašnu i pecite sirnice u tavi.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Svježi sir 9% – 360 gr.
• Pšenično brašno - 50 gr.
• Griz – 15 gr.
• Grožđice – 30 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Šećer u prahu - 20 gr.
• Vanilin - po ukusu.
• Sol – 1 prstohvat.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1) Sastojke za kolače sa sirom pripremite odmah prema omjerima iz recepta.

2) Grožđice prethodno preliti toplom vodom 15 minuta i osušiti na ubrusu.

3) Svježi sir stavite u posebnu zdjelu, razbijte jaje i dodajte šećer, sol i vaniliju. Pomiješajte ove sastojke žlicom.

4) Zatim u masu od skute dodati grožđice, prosijano brašno i griz, pa sve ponovo promiješati. Ovo tijesto ostaviti pola sata da griz nabubri. Alternativno, tijesto se može prekriti folijom i staviti u hladnjak preko noći, a sirnice se mogu ispeći ujutro.

5) Nakon tog vremena tijesto od skute prebacite na pobrašnjenu dasku za rezanje i zarolajte u deblju roladu.

6) Zatim izrežite tijesto na 8 dijelova i nožem ili čašom dajte sirnicama prekrasan okrugli oblik.

7) Oblikovane sirnice pržite na zagrijanom biljnom ulju s jedne strane dok ne porumene.

Zatim preokrenuti i poklopljeno pržiti na laganoj vatri još 3-4 minute dok se potpuno ne skuhaju, što će im dati rahljastost.

9) Višak ulja možete ukloniti papirnatim salvetama.

10) Pahuljaste palačinke od svježeg sira s grožđicama pripremljene kod kuće poslužite odmah za doručak s bilo kojim preljevom. Dobar tek!

Palačinke od skute bez jaja u tavi

Pogačice od skute u tavi možete pripremiti i bez jaja, što se pokazalo zdravijim jelom, pogotovo ako ste netolerantni na ovaj proizvod. Jaja čine masu skute tekućom i potrebno je dodati više brašna, ali bez jaja kolači od sira ispadaju vrlo nježni. U ovom jednostavnom receptu tijesto od skute umijesite mikserom i dodajte samo brašno i šećer. Pogačice od sira ispecite u tavi u obliku debelih palačinki.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Svježi sir 9% – 400 gr.
• Pšenično brašno - 0,5 žlice.
• Šećer u prahu - 0,25 tbsp.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Šećer u prahu - za ukras.

Proces kuhanja:

1) Svježi sir prebacite u zdjelu za miješenje tijesta i dodajte mu prosijano brašno i šećer.

2) Mikserom dobro izmiksati ove sastojke u jednoličnu glatku masu.

3) U tavi zagrijte biljno ulje i na njega žlicom vadite tijesto od skute oblikujući debele palačinke.

4) Pržite sirnice na laganoj vatri dok ne porumene s obje strane.

5) Pogačice bez jaja pečene u tavi pospite šećerom u prahu i poslužite vruće. Dobar tek!

Bujne palačinke od svježeg sira s bananom u tavi

Bujne palačinke od svježeg sira s bananom u tavi pripremaju se jednostavno, brzo i dobrog su okusa, što vole i odrasli i djeca. Algoritam kuhanja je isti kao i za klasične kolače od sira, samo se u skutno tijesto dodaje nasjeckana banana, a količina šećera se može smanjiti ili izostaviti. U ovom receptu tijesto za sirnice mijesimo bez jaja i sa grizom.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Svježi sir 9% – 300 gr.
• Banana - 0,5 kom.
• Krupica – 3 žlice.
• Sol – 1 prstohvat.
• Pšenično brašno - za pohanje.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1) Svježi sir prebacite u zdjelu za miješenje tijesta i dobro ga izgnječite vilicom.

2) U svježi sir dodajte prstohvat soli.

3) Bananu oguliti i izgnječiti vilicom.

4) Zatim bananu prebacite u svježi sir, dodajte griz i mijesite tijesto dok ne postane glatko. Ostavite 10 minuta da griz nabubri.

5) Od skutnog tijesta oblikujte male loptice i uvaljajte ih u brašno.

6) Zatim im dajte plosnati oblik kolačića sa sirom.

7) Sirnice pržite na zagrijanom biljnom ulju na laganoj vatri dok ne porumene s obje strane, a kako bi bile rahle, možete ih pržiti i poklopljene.

Pripremljene rahle palačinke od svježeg sira s bananom ohladite u tavi i poslužite za doručak. Dobar tek!

Ukusne palačinke od svježeg sira s jabukama u tavi

Varijanta za ukusne palačinke od svježeg sira u tavi mogu biti palačinke od svježeg sira s jabukama. Ovo se voće u kolače od sira najčešće dodaje nasjeckano na krupni ribež, ali ima bolji okus s nasjeckanim komadićima. Proces kuhanja ne razlikuje se od klasičnog.U ovom receptu tijesto od skute za kolače sa sirom mijesimo uz dodatak rižinog brašna i u njemu ga paniramo što će dati hrskavu koricu. Jabuke pirjati na maslacu. Svježi sir biramo manje masan i suh.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 4 kom.

Sastojci:

• Svježi sir 5% – 300 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Jabuka – 1 kom.
• Rižino brašno - 4 žlice.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Sol - 1 čips.
• Vanilin - po ukusu.
• Maslac – 1 žlica.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1) Veću jabuku oguliti i narezati na sitne kockice. Na otopljenom maslacu pirjajte jabuke narezane na ploške, dodajući šećer.

2) Svježi sir protrljati kroz sito i prebaciti u zdjelu za miješenje tijesta. U pasirani svježi sir dodajte dvije žlice prosijanog rižinog brašna, šećer s prstohvatom soli, vaniliju, dodajte pirjane jabuke narezane na ploške i promiješajte.

3) Zamješeno skutno tijesto s jabukama staviti u hladnjak na pola sata da se s njim lakše radi.

4) Nakon tog vremena tijesto od skute na radnoj plohi posutoj rižinim brašnom podijelite na 4 dijela i razvaljajte u kuglice.

5) Pomoću metalnog obruča dajte kolačima prekrasan okrugli oblik i panirajte ih sa svih strana u rižinom brašnu.

6) Pržite sirnice u zagrijanom biljnom ulju, kao i obično, dok ne porumene s obje strane.

7) Poslužite ukusne sirnice od svježeg sira s jabukama u tavici uz bilo koji slatki preljev. Dobar tek!

Nježne i prozračne palačinke od svježeg sira s praškom za pecivo

Prema svim receptima, u palačinke sa svježim sirom se ne dodaje prašak za pecivo, jer čini teksturu tijesta sa svježim sirom rahlim, ali ne mijenja okus na bolje, neutralizirajući kiselkasti okus svježog sira i čineći ga sličnim krafne ili palačinke. Recept za kolače od sira nudi se kao opcija za domaćicu.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 4 kom.

Sastojci:

• Svježi sir - 400 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Brašno - 130 gr.
• Šećer u prahu - 3 žlice.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Sol – 1 prstohvat.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1) Svježi sir, po mogućnosti suhi, dobro protrljajte kroz sito u zdjelu za miješenje tijesta za sirnice.

2) Razbiti jedno jaje u svježi sir.

3) Zatim dodajte šećer i prstohvat soli.

4) Ove sastojke miješajte žlicom dok se šećer i sol potpuno ne otope.

5) Brašno prosijati kroz sito, pomiješati sa praškom za pecivo i sipati u masu od skute.

6) Rukom mijesite tijesto od skute dok tekstura ne postane homogena i ne lijepi se za dlanove.

7) Zatim od skutnog tijesta oblikujte male sirnice.

Pogačice od sira, poput klasičnih, pržite na vrućem biljnom ulju dok ne porumene s obje strane. Prilikom prženja nije potrebno pokrivati ​​posudu jer će sirnice s praškom za pecivo ispasti rahle.

9) Pripremljene nježne i prozračne palačinke od svježeg sira s praškom za pecivo poslužite s bilo kojim preljevom. Dobar tek!