Bujni biskvit

Pahuljasti biskvit temelj je domaćih slastica o kojem ovisi struktura, okus i izgled gotovog slastičarskog proizvoda. Kako biste izbjegli neugodne trenutke pri sastavljanju i kušanju ukusnih slastica, trebate koristiti samo provjerene recepte. Tako se vaš biskvit nikad neće slegnuti niti ostati nepečen. Sukladno tome, odabirom recepta u ovom članku ništa neće pokvariti vaš kolač! Odaberite opciju koja vam odgovara i počnite!

Jednostavna i pahuljasta torta od biskvita kod kuće

Svatko može kod kuće napraviti jednostavan i pahuljasti biskvit za tortu i zauvijek zaboraviti na kupovanje slastica u slastičarnicama! Za kuhanje će vam trebati one komponente koje su stalno dostupne u svakoj kuhinji - počnimo!

1. 
   Pahuljasti biskvit za tortu možete vrlo jednostavno pripremiti u pećnici kod kuće.Prije svega dno razdjelnog prstena obložite papirom za pečenje i premažite ga komadićem maslaca.
2. 
   Razbijte jaja u duboku posudu i ulijte cijeli dio granuliranog šećera.
3. 
   Naoružamo se mikserom i tučemo sastojke najvećom brzinom 10 minuta.
4. 
   U dobivenu pjenu ulijte prethodno prosijano brašno i vanilin.
5. 
   Uključite pjenjaču na nižu brzinu i sjedinite sastojke.
6. 
   Smjesu izliti u vatrostalni kalup.
7. 
   Prvih 10 minuta biskvit pecite na 180 stupnjeva, zatim smanjite temperaturu na 160 i pecite još 25-30 minuta. Pahuljasti biskvit je spreman! Ohladite i kušajte. Dobar tek!

Klasični čokoladni biskvit u pećnici

Ovaj klasični pečeni čokoladni biskvit napravljen je od samo pet sastojaka i uvijek ispadne nevjerojatno visok i pahuljast! Za pripremu ne morate čak ni odvajati bjelanjke od žumanjaka i miješati komponente u određenom redoslijedu.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Jaja – 3 kom.
• Šećer u prahu - 140 gr.
• Brašno - 120 gr.
• Kakao prah - 20 gr.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Mikserom umutite granulirani šećer i jaja u pjenu.

Korak 2. Dodajte suhe sastojke: prašak za pecivo, brašno i kakao prah.

Korak 3. Pomiješajte žlicom dok ne postane glatko i homogeno.

Korak 4. Izlijte tijesto u kalup za pečenje obložen papirom za pečenje.

Korak 5. Pripremite poslasticu 45 minuta na 180 stupnjeva. Pustite da se ohladi i tek tada izvadite iz posude.

Korak 6. Uživajte u čaju!

Bujni i prozračni biskvit s mlijekom

Pahuljasti i prozračni biskvit na mlijeku klasik je slastičarskog svijeta, na temelju kojeg se priprema veliki broj svima omiljenih kolača. Iako se delicija brzo peče, potrebno joj je još vremena da se stabilizira - oko 6 sati.

Vrijeme za kuhanje – 6 sati i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Jaja – 4 kom.
• Mlijeko – 150 ml.
• Maslac - 80 gr.
• Šećer u prahu - 180 gr.
• Brašno - 220 gr.
• Prašak za pecivo – 10 g.
• Vanilin šećer - 8 gr.
• Sol - ¼ žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije nego započnete proces, pripremite posuđe: prekrijte dno podijeljenog prstena folijom, uhvatite njegove rubove za strane s vanjske strane. Kalup staviti na ravni lim za pečenje.

Korak 2. Jaja razbiti u tanjur i dodati dvije vrste šećera i sol, umutiti dok se ne zapjeni, postupno povećavajući brzinu miksera.

Korak 3. Masa jaja se zgusne, ostavljajući tragove pjenjača. Ovaj korak obično traje oko 10 minuta.

Korak 4. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i postupno dodajte suhu smjesu u zračnu masu, radeći silikonskom lopaticom od vrha do dna.

Korak 5. Istovremeno zagrijte maslac i mlijeko u loncu.

Korak 6. U 2-3 faze ulijte uljnu otopinu u tijesto, samo kombinirajući komponente, ne miješajte dugo.

Korak 7. Ulijte tijesto u kalup i stavite ga u pećnicu, zagrijanu na 170 stupnjeva. Prvih 20-25 minuta ne otvaramo vrata.

Korak 8. Ukupno vrijeme u pećnici je oko 40 minuta, provjerite spremnost s drvenim ražnjem. Ohladiti direktno u kalupu.

Korak 9. Nakon hlađenja, prođite oštricom noža duž zidova i uklonite. Biskvit zamotajte u prozirnu foliju i stavite na policu hladnjaka 4-6 sati.

Korak 10Nakon što je prošlo vrijeme, počinjemo oblikovati tortu. Dobar tek!

Biskvit s kiselim vrhnjem za domaći kolač

Biskvit s kiselim vrhnjem za domaći kolač savršeno se slaže sa svim vrstama krema, bobica i voća. Stoga, odlučite li se okušati u ispečenju upravo takvog temeljca, tada će vaš slastičarski proizvod izazvati pravo oduševljenje kod svakoga tko proba ma kakav komadić!

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Kiselo vrhnje - 100 gr.
• Jaja – 4 kom.
• Brašno – 250 gr.
• Šećer u prahu - 200 gr.
• Soda - ¼ žličice.
• Vanilin - 1,5 g.

Proces kuhanja:

Korak 1. Tucite šećer i jaja u dubokoj posudi dok se ne stvori pahuljasta pjena.

Korak 2. Pjenjačom pažljivo umiješajte kiselo vrhnje, soda, vanilin i brašno.

Korak 3. Ulijte tijesto u kalup i pecite 40-50 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 4. Pustite da se biskvit potpuno ohladi i pažljivo ga izvadite iz vatrostalne posude.

Korak 5. Izrežite na kolače i pripremite svoje omiljene kolače. Dobar tek!

Kako napraviti biskvit od šifona?

Kako napraviti biskvit od šifona? Sigurno je svaki kuhar više puta čuo za ovo kulinarsko "umjetničko djelo", koje zadivljuje svojom nježnošću i poroznom teksturom. A nakon pažljivog čitanja ovog recepta, lako ćete ga ponoviti, naravno, ako se pridržavate preporuka.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje – 15-20 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Brašno - 140 gr.
• Jaja – 4 kom.
• Šećer u prahu - 110 gr.
• Prašak za pecivo - 7 gr.
• Mlijeko - 65 ml.
• Biljno ulje - 45 ml.
• Vanilin - 1,5 g.
• Sol - ¼ žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prosijte mješavinu brašna, vanilina i praška za pecivo u zdjelu s visokim stranama.

Korak 2.Razbijte jaja, a bjelanjke i žumanjke rasporedite u različite suhe i čiste tanjure.

Korak 3. U čaši potopne miješalice, tucite žumanjke s dodatkom biljnog ulja i mlijeka dok ne postane glatko.

Korak 4. Posolite bjelanjke i tucite mikserom dok se ne formiraju mekani vrhovi.

Korak 5. Ulijte šećer u masu proteina i nastavite raditi s pjenjačom do guste i stabilne mase.

Korak 6. Smjesu žumanjaka stavite u zdjelu i pažljivo dodajte tri žlice tučenih bjelanjaka, promiješajte i dodajte malo suhe smjese - mijesite dok ne postane glatko.

Korak 7. Naizmjence između bjelanjaka i smjese brašna, pomiješajte sastojke, svaki put lagano promiješajte lopaticom.

Korak 8. Ulijte tijesto u kalup i kuhajte na temperaturi od 170 stupnjeva pola sata, provjeravajući spremnost s ražnjem.

Korak 9. Vrući biskvit preokrenite u kalup i stavite na rešetku dok se potpuno ne ohladi, a zatim ga izvadite.

Korak 10. Kuhajte i zabavite se!

Domaća torta od svježeg sira

Domaći biskvit od svježeg sira je iznenađujuće vlažno i nježno pecivo koje se doslovno topi u ustima. Glavna karakteristika ove poslastice je veliki broj jaja u sastavu, koja su podijeljena na bjelanjke i žumanjke, svaku komponentu treba zasebno umutiti, a zatim pažljivo pomiješati.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 5-6.

Sastojci:

• Svježi sir - 300 gr.
• Jaja – 6 kom.
• Mlijeko – 150 ml.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Brašno - 60 gr.
• Kukuruzni škrob - 30 gr.
• Sok od limuna - 1 žlica.
• Vanilin šećer - 1 žličica.
• Limun - ½ kom.
• Sol – 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite set hrane.

Korak 2.Bjelanjke tucite mikserom na velikoj brzini dok ne dobijete stabilan snijeg uz postupno dodavanje šećera u prahu.

Korak 3. Stavite svježi sir, žumanjke, mlijeko, sok od limuna, vanilin šećer u drugu zdjelu - tucite mikserom s potopnom vodom dok ne postane glatko.

Korak 4. Sastav bi trebao biti potpuno homogen, bez jedne grudice.

Korak 5. Umiješajte koricu pola limuna i postupno dodajte smjesu prosijanog brašna i škroba, radeći na niskoj brzini.

Korak 6. Zatim dodajte bjelanjke u malim obrocima, lagano miješajući silikonskom lopaticom.

Korak 7. Dno razdvojenog prstena prekrijte folijom i stavite u drugi kalup. Pripremljeno tijesto izlijte u razdjelni obruč i poravnajte, u donji kalup ulijte kipuću vodu i stavite “strukturu” u pećnicu, zagrijanu na 160 stupnjeva, vrijeme 60-70 minuta.

Korak 8. Ohladite pečene proizvode izravno u pećnici s malo otvorenim vratima.

Korak 9. Izvadite nježni biskvit iz kalupa i kušajte ga. Dobar tek!

Bujni medeni biskvit u pećnici

Bujni medeni biskvit u pećnici ukusan je desert koji će vas ugodno iznenaditi svojom mekom teksturom i bogatim svijetlim okusom kojem je nemoguće odoljeti čak i ako ste na dijeti! Ovaj biskvit savršeno se reže u torte i slaže s raznim kremama.

Vrijeme za kuhanje - 1 sat

Vrijeme za kuhanje – 15-20 min.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Jaja – 5 kom.
• Šećer u prahu - 120 gr.
• Brašno – 150 gr.
• Med - 3 žlice.
• Soda - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite potrebnu količinu meda u lonac i zagrijte ga, ulijte sodu bikarbonu i snažno miješajte. Onog trenutka kada masa zapjeni i pobijeli maknuti je sa plamenika.

Korak 2. Ohladite sastav meda, au međuvremenu mikserom istucite snijeg od bjelanjaka.

3. korakNastavljajući s radom metlice, ulijte polovicu granuliranog šećera i dovedite do gustih vrhova koji savršeno zadržavaju svoj oblik.

Korak 4. Tucite preostali šećer sa žumanjcima dok se slatki kristali potpuno ne otope.

Korak 5. Trećinu bjelanjaka stavite u smjesu žumanjaka i nježnim pokretima (spatulom ili žlicom) umiješajte odozdo prema gore.

Korak 6. Dodajte smjesu s trećim dijelom meda i sode.

Korak 7. Izmjenjujući sastave, umijesite prozračno tijesto.

Korak 8. Zatim postupno dodajte prosijano brašno, otprilike u 4 pristupa.

Korak 9. Dno kalupa obložite papirom za pečenje i prebacite smjesu u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva.

Korak 10. Kuhajte oko pola sata, provjeravajte gotovost s ražnjićem: probodite središte pečenja s ražnjem, ako je desert spreman, ražanj će ostati suh.

Korak 11. Stavite obrazac na stalak naopako i, ako imate vremena, ostavite ga tako 4-8 sati.

Korak 12. Zatim izvadite biskvit iz kalupa i izrežite ga na kolače. Dobar tek!

Ukusan kolač od mrkve u pećnici

Ukusan biskvit od mrkve u pećnici desert je nenadmašnih okusnih karakteristika i ugodnog mirisa koji ispunjava vaš dom već tijekom procesa pečenja. Mrkve daju deliciji posebnu "peku" - svakako je probajte!

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Jaja – 2 kom.
• Šećer u prahu - 180 gr.
• Mrkva - 180 gr.
• Soda - 5 gr.
• Brašno - 180 gr.
• Stolni ocat - 15 ml.
• Suncokretovo ulje - 30 ml.
• Vanilin - 1 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prosijte brašno dva puta kroz fino sito. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i počnite zagrijavati pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva.

Korak 2.Jaja razbijte u čistu i suhu zdjelu i dobro umutite mikserom dok ne postanu bijela i pjenasta (7-10 minuta).

Korak 3. Dodajte soda, ugašena octom, u smjesu jaja.

Korak 4. Zatim u tijesto dodajte brašno, biljno ulje, oguljenu i naribanu mrkvu, šećer i vanilin - dobro promiješajte.

Korak 5. Ulijte smjesu u silikonski kalup ili razdjelni prsten. Pecite 25 minuta, također ohladite u pećnici s malo otvorenim vratima.

Korak 6. Izrežite desert na komade i poslužite zajedno s aromatičnim čajem. Dobar tek!

Pahuljasti i vlažni biskvit

Pahuljasti i vlažni biskvit napravljen od fermentiranog mliječnog proizvoda, odnosno kefira, idealna je osnova za razne slastičarske proizvode, dopunjeni svim vrstama krema, voća ili bobičastog voća. Nakon što napravite ovaj kolač, ovom ćete se receptu vraćati još puno puta!

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Brašno – 300 gr.
• Kefir - 220 ml.
• Šećer u prahu - 200 gr.
• Biljno ulje - 80 ml.
• Jaja – 3 kom.
• Kakao prah - 1 žlica.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Soda - ½ žličice.
• Sol - ½ žličice.
• Maslac - 5 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije početka kuhanja prosijte brašno, kefir i kokošja jaja, prvo ih izvadite iz hladnjaka, jer ove komponente trebaju biti na sobnoj temperaturi.

Korak 2. Pomiješajte prosijano brašno sa sodom, praškom za pecivo i kakaovim prahom.

Korak 3. U zasebnom spremniku tucite jaja 5-7 minuta, dodajte granulirani šećer i nastavite miješati dok se ne zgusne.

Korak 4. Ulijte kefir i biljno ulje u smjesu jaja i šećera i miješajte dok se na površini ne stvore mjehurići.

Korak 5.Dodajte mješavinu brašna i miješajte srednjom brzinom miksera dok smjesa ne postane glatka. Pustite da odstoji 5 minuta na toplom mjestu.

Korak 6. Razdijeljeni prsten (dno) obložite folijom, a strane također omotajte izvana. Unutarnje stijenke kalupa premažite otopljenim maslacem.

Korak 7. Ulijte tijesto u zdjelu, poravnajte ga lopaticom i prekrijte folijom. Pecite 60 minuta na 180 stupnjeva. Na kraju termičke obrade ostaviti sa strane 5 minuta, skinuti sa ringle i potpuno ohladiti.

Korak 8. Pripremite se i uživajte ne samo u rezultatu, već iu procesu!

Biskvit s kremom

Biskvit s kremom je jednostavna i nevjerojatno ukusna podloga za pripremu raznih slastica, međutim, ako se ne zamarate, onda je ova slastica dobra i sama, bez ikakvih dodataka! Maslac i vanilin daju biskvitu nevjerojatan okus i aromu.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Jaja – 4 kom.
• Šećer u prahu - 230 gr.
• Brašno - 230 gr.
• Maslac - 80 gr.
• Mlijeko - 160 ml.
• Soda - ¼ žličice.
• Vanilin - 1 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razbijte kokošja jaja u zdjelu i dodajte šećer, tucite mikserom dok ne postanu pjenasti.

Korak 2. U isto vrijeme dodajte maslac i mlijeko u lonac - zakuhajte i maknite s vatre.

Korak 3. Dodajte smjesu maslaca i brašna sa sodom i vanilijom u tučena jaja u malim obrocima jedno po jedno. Radimo pjenjačom u jednom smjeru, održavajući prozračnu konzistenciju.

Korak 4. Ulijte tijesto u kalup i pecite 45-60 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 5. Uživajte u čaju!