Bujni biskvit u pećnici za klasičnu tortu

Pahuljasti biskvit u pećnici za tortu prema klasičnom receptu san je svake domaćice. Koristeći naše jednostavne recepte, možete jednostavno pripremiti pečenje za kućnu proslavu. Među 10 različitih recepata koje smo prikupili, pronaći ćete jedan koji će vam postati najdraži.

Bujni klasični biskvit za tortu na kefiru

Pahuljasti biskvit na kefiru može postati osnova za desert ili se može jesti kao međuobrok uz čaj, ukusan je sam po sebi.

1. 
   Kako ispeći pahuljasti biskvit u pećnici prema klasičnom receptu? Jaja trebaju biti sobne temperature pa ih prethodno izvadimo iz hladnjaka.Jaja razbiti u dublju zdjelu, mikserom ih mutiti dok se ne stvori pjenasta pjena dok masa ne poprimi svijetlu krem ​​boju. Zatim uz nastavak mućenja malo po malo dodavati šećer u smjesu od jaja. Dodajte prstohvat soli i vaniliju.
2. 
   Kefir treba biti sobne temperature. Pomiješajte kefir sa smjesom od jaja.
3. 
   Brašno prosijte kroz sito, dodajte sodu i prašak za pecivo, promiješajte. Dodajte brašno u tijesto u malim obrocima, ponovno promiješajte, tijesto bi trebalo ispasti porozno i ​​prozračno.
4. 
   Posudu za pečenje namažite maslacem, napunite tijestom i stavite u pećnicu. Pecite na 180 stupnjeva 35-40 minuta. Spremnost kolača provjeravamo tako da ga probodemo suhom drvenom čačkalicom. Ako ne planirate koristiti biskvit za izradu kolača, onda dok je još vrlo vruć, pospite njegovu površinu šećerom u prahu, ohladite i pozovite goste na čaj.

Dobar tek!

Kako ispeći prozračni biskvit s mlijekom?

Ako želite naučiti kako napraviti prozračan biskvit, onda bi kuhanje s mlijekom bilo dobar način da počnete eksperimentirati s pečenjem ovog deserta. Prilično jednostavan i jasan recept.

Sastojci:

• Pileća jaja - 3 kom.
• Mlijeko - 120 ml.
• Maslac - 50-70 gr.
• Vanilin - 1 gr.
• Šećer - 150 gr.
• Brašno - 150-170 gr.
• Sol - prstohvat.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Prvo mikserom umutiti jaja, ne morate odvajati bjelanjke od žumanjaka. Mutiti dok se volumen ne udvostruči, zatim malo po malo dodavati šećer i nastaviti sa mućenjem, masa treba jako posvijetliti.

2. Brašno prosijati, pomiješati sa soli i praškom za pecivo, pa umiješati u smjesu od jaja.

3.U manju šerpu ulijte mlijeko, dodajte puter narezan na sitne komadiće uz stalno miješanje i ovu masu prokuhajte. Vruću, ali ne kipuću, kremastu mliječnu smjesu ulijte u tijesto i odmah miješajte dok ne postane glatko.

4. Kalup namazati uljem ili obložiti papirom za pečenje, uliti tijesto. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite biskvit u nju 30-35 minuta. Gotov biskvit ostavite da se ohladi, može se koristiti za izradu domaćih kolača i kolača.

Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu biskvita s kiselim vrhnjem

Još jedan recept u kojem ne morate odvajati bjelanjke od žumanjaka. Biskvit s kiselim vrhnjem bit će ne samo vrlo pahuljast, već i blago vlažan i sočan.

Sastojci:

• Pileća jaja - 4 kom.
• Kiselo vrhnje 20 posto masti - ​​100 gr.
• Pšenično brašno - 250 gr.
• Vanilin - 2 gr.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Šećer – 200 gr.
• Sol - prstohvat.

Proces kuhanja:

1. Unaprijed izvadimo potrebne sastojke iz hladnjaka kako bi do trenutka kuhanja bili na sobnoj temperaturi.

2. Mikserom umutite jaja, sol, šećer i vanilin dok ne dobijete jednoličnu svijetlu masu, za što će vam trebati oko 10-15 minuta.

3. U masu od jaja dodajte kiselo vrhnje i tucite ne duže od 20 sekundi da se jaja ne slegnu.

4. Prosijano brašno pomiješajte s praškom za pecivo i u obrocima dodajte jajima, lagano miješajte dok ne postane glatko - tijesto za biskvit je gotovo.

5. Posudu za pečenje namazati uljem i posuti brašnom, prebaciti tijesto u nju i staviti peći. Pecite 30-40 minuta na 180 stupnjeva. Gotov domaći biskvit poslužite s marmeladom za čaj.

Dobar tek!

Preukusna domaća čokoladna torta

Čokoladni biskvit odličan je desert sam po sebi. Dobar i radnim danom i praznicima.

Sastojci:

• Vrhunsko pšenično brašno – 300 gr.
• Kakao - 5 žlica.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Soda - 1 žličica.
• Šećer – 1 žlica.
• Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica.
• Mlijeko – 200 ml.
• Voda - 200 ml.
• Suncokretovo ulje - 60 gr.

Proces kuhanja:

1. U posebnu posudu sipati brašno, kakao, sodu, prašak za pecivo i promiješati.

2. Jaja mutiti mikserom dok se masa ne udvostruči, postupno im dodavati šećer i nastaviti mutiti dok se ne dobije glatka smjesa, šećer se treba potpuno otopiti.

3. Ulijte mlijeko i biljno ulje u masu jaja i pomiješajte.

4. Sve sastojke sjediniti, dobro izmiksati, može i mikserom.

5. Zakuhajte vodu i odmah je ulijte u tijesto, promiješajte da se brašno počne kuhati.

6. Tepsiju prekrijte papirom za pečenje. Ulijte tijesto u kalup i stavite peći 45-50 minuta na 180 stupnjeva. Provjerite spremnost biskvita čačkalicom. Gotov biskvit ostaviti u pećnici sa otvorenim vratima dok se ne ohladi. Ako torta ispadne visoka, može se prerezati na dva dijela i po sredini namazati kremom ili džemom.

Dobar tek!

Recept za biskvit od šifona u pećnici

Za pripremu šifon biskvita bjelanjke se posebno umute u voluminoznu pjenu, a zahvaljujući zraku u tučenim bjelanjcima biskvit dobiva laganu strukturu. Ovaj biskvit se ne stvrdnjava niti suši tako brzo kao klasični.

Sastojci:

• Pileća jaja - 7 kom.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Voda - 70 gr.
• Brašno – 2 žlice.
• Šećer u prahu - 1,5 tbsp.
• Prašak za pecivo za tijesto - 2-3 žličice.
• Sol – 1 žličica.
• Vanilin ili vanilin šećer - 1 paket.

Proces kuhanja:

1. Uzmite savršeno suhu posudu i u nju stavite bjelanjke. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Posebno tucite bjelanjke mikserom, masa bi trebala porasti nekoliko puta, biti gusta i prozračna.

2. Žumanjke umutiti s pola šećera, toplom vodom i suncokretovim uljem. Ulijte i polako umiješajte trećinu umućenih bjelanjaka.

3. Također posebno pomiješajte brašno, preostali šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo i sol. Sve to ulijte u smjesu žumanjaka i malo bjelanjaka, pažljivo polagano miješajući dok ne postane glatko. Zatim spojite dobiveno tijesto s ostatkom proteinske mase, miješajte u smjeru kazaljke na satu u krug.

4. Pleh obložite papirom za pečenje, prebacite tijesto u njega i pecite u pećnici na 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja - 40-50 minuta. Nakon što se biskvit potpuno ohladio, počinjemo oblikovati tortu.

Dobar tek!

Kako ispeći biskvit za tortu od limunade?

Tajna pahuljastog i elastičnog biskvita krije se u jednom vrlo zanimljivom i nepredvidivom sastojku - limunadi. Mjehurići plina su ti koji omogućuju da tijesto dobro naraste i zadrži svoj oblik.

Sastojci:

• Vrhunsko pšenično brašno - 3 žlice.
• Limunada - 1 žlica.
• Pileća jaja - 4 kom.
• Šećer - 1,5 tbsp.
• Vanilin šećer ili vanilin - 10 gr.
• Rafinirano suncokretovo ulje - 1 žlica.
• Prašak za pecivo za tijesto - 10 g.

Proces kuhanja:

1. Prosijte brašno i prašak za pecivo.

2. U posebnoj zdjeli umutiti jaja, vaniliju i šećer. Volumen bi se trebao povećati 2-3 puta, au boji bi masa jaja trebala postati gotovo bijela.

3. U razmućena jaja postepeno dodavati ulje, a potom i limunadu, lagano kružnim pokretima miješati.

4.Dodajte brašno u tijesto u malim dijelovima i miješajte dok ne postane glatko.

5. Kalup namazati uljem i uliti dobiveno tijesto. Pecite biskvit u pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta, provjerite spremnost drvenim štapićem. Ostavite našu poslasticu da se ohladi u pećnici, a zatim je narežite i poslužite uz džem, orašasti plod ili čokoladni namaz za čaj.

Dobar tek!

Klasični pahuljasti biskvit u pećnici s jabukama

Ovaj jednostavan recept podsjeća na charlotte, ali je okus profinjeniji i delikatniji. Cimet i jabuke daju jelu zavodljivu aromu koja će brzo okupiti vašu obitelj za stolom.

Sastojci:

• Male slatke i kisele jabuke - 5 kom.
• Vrhunsko pšenično brašno – 200-250 gr.
• Pileća jaja - 5 kom.
• Šećer – 200 gr.
• Vanilin ili vanilin šećer - po ukusu.
• Mljeveni cimet - po ukusu.
• Maslac – 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Jabuke ogulite, odstranite grane i sredicu, narežite ih na ploške približno jednake debljine, stavite u zdjelu i pospite cimetom.

2. Da bi se tijesto napunilo kisikom, brašno se mora prosijati kroz sito.

3. Odvojiti žumanjke i bjelanjke. Posude u koje stavljamo jaja moraju biti suhe i čiste. Posebno tucite bjelanjke i šećer dok se ne napravi gusta pjena. Ako, kada nagnete posudu, proteinska smjesa ne iscuri, već ostane na mjestu, tada ste postigli točan rezultat. Zatim jedno po jedno počinjemo dodavati žumanjke u umućene bjelanjke, ne prestajući raditi mikserom.

4. U tijesto u malim dijelovima dodavati brašno i nastaviti mutiti na manjoj brzini. Konzistencija tijesta trebala bi nalikovati gustom kiselom vrhnju.

5.Posudu za pečenje namazati maslacem, izliti tijesto, na tijesto poslagati jabuke, može i u jednom smjeru, u krug. Pečemo naš desert s jabukama na 180 stupnjeva 35-40 minuta u pećnici. Vruć biskvit pospite šećerom u prahu i pričekajte da se ohladi.

Dobar tek!

Vrlo ukusan i jednostavan recept za biskvit s džemom.

Zimi je vrijeme da se prisjetite svojih priprema i kiflica, vjerojatno svatko od nas ima u sebi par staklenki džema. Biskvit je naravno jako ukusan, ali biskvit s pekmezom je još ukusniji.

Sastojci:

• Džem bez sjemenki tekuće konzistencije – 250-300 g.
• Suncokretovo ulje - 50 ml.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Vrhunsko pšenično brašno – 250 gr.
• Šećer – 200 gr.
• Prašak za pecivo za tijesto - 10 g.
• Vanilin - po ukusu.
• Soda - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

1. Od pekmeza izdvojiti velike bobice, tekući dio pomiješati sa sodom i ostaviti sa strane.

2. Jaja razbiti u posebnu zdjelu, dodati šećer, mutiti mikserom ili pjenjačom dok masa ne pobijeli i poveća volumen.

3. U umućena jaja dodajte biljno ulje i džem, miješajte dok ne postane glatko.

4. Prosijte brašno zajedno s praškom za pecivo i dodajte u malim obrocima u tijesto, lagano miješajte, izbjegavajući stvaranje grudica.

Dobar tek!

Kako napraviti ukusan biskvit bez dodavanja jaja?

Mnogi ljudi pravljenje biskvita povezuju s upotrebom velikog broja jaja i napornim procesom kuhanja. Spremni smo srušiti ovaj mit, nudimo vam da probate nježan biskvit bez upotrebe jaja.

Sastojci:

• Vrhunsko pšenično brašno – 350-400 gr.
• Mlijeko bilo kojeg sadržaja masti - 1 žlica.
• Šećer – 1 žlica.
• Soda - 1 žličica.
• Ocat – 1 žlica.
• Suncokretovo ulje - 1 tbsp.

Proces kuhanja:

1. Mlijeko ulijte u posudu, dodajte mu šećer i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.

2. Brašno prosijte kroz sito, možete to učiniti direktno u posudu s mlijekom. Lagano promiješajte, dodajte sodu pomućenu octom. Ako se grudice teško razbijaju, možete upotrijebiti mikser i umutiti tijesto dok ne postane glatko.

3. Pleh namazati uljem i uliti tijesto. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite posudu s tijestom na 35-40 minuta. Spremnost biskvita provjeravamo drvenim ražnjem, tijesto se ne bi trebalo lijepiti za njega kada probušite kolač. Gotov biskvit izvadite iz kalupa, ostavite da se ohladi i sjedinite po želji s omiljenim džemom, kremom ili npr. kondenziranim mlijekom.

Dobar tek!

Sočan curd biskvit u pećnici

Deserti koji sadrže svježi sir uvijek ispadnu vrlo sočni. Biskvit od skute radikalno se razlikuje od klasičnog i okusom i konzistencijom.

Sastojci:

• Vanilin šećer ili vanilin - 10 gr.
• Maslac – 150 gr.
• Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica.
• Sol – 1 prstohvat.
• Vrhunsko pšenično brašno – 450-500 gr.
• Kiselo vrhnje - 150 gr.
• Šećer - 350-400 gr.
• Pileća jaja - 5 kom.
• Svježi sir - 500 gr.

Proces kuhanja:

1. U posebnoj zdjeli izmiksajte kiselo vrhnje, tri jaja, pola šećera, maslac i sol dok ne postane glatko.

2. U tijesto dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo, dobro promiješajte.

3. Bolje je uzeti sitnozrnati svježi sir. Pomiješajte ga s preostalim šećerom i jajima. Zatim sjediniti obje mase i dobro sjediniti.

4. Posudu za pečenje sa svih strana namažite uljem, prebacite tijesto u nju i stavite peći.Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva, vrijeme pečenja biskvita je 40-50 minuta. Gotovu tortu pospite naribanim orasima ili sezamom, a uz biskvit možete poslužiti i suho voće.

Dobar tek!