Bujna torta na kefiru u pećnici

Kefir kolač u pećnici - pahuljasto, nježno i jednostavno pečenje. Različitih okusa i veličine (kako mali, koji se peku u silikonskim kalupima, tako i veliki), cupcakesi su pahuljasti, prozračni, slatki i aromatični. Osim sastojaka predloženih u osnovnim receptima, kolačima se često dodaju rum, usitnjena čokolada i sušeno voće kako bi se poboljšao okus. Pokažite svoju maštu i sa zadovoljstvom stvarajte svoja slatka remek-djela!

Bujna torta na kefiru u silikonskim kalupima - recept korak po korak

Po ovom receptu možete jednostavno napraviti prekrasne male muffine u silikonskim kalupima s orašastim plodovima i koricom naranče. A u nekima od cupcakesa možete sakriti iznenađenje: cijele bobice svježih, smrznutih ili konzerviranih trešanja bez koštica. Ako želite, začinite pečenje cimetom ili vanilijom.

1. 
   Kako ispeći bujni kolač na kefiru u pećnici? U veću zdjelu ulijte kefir zagrijan na sobnu temperaturu, a zatim dodajte sodu. Ako kefir nije previše kiseo, sodu možete malo ugasiti octom.
2. 
   U zasebnoj zdjeli umutite jaje, pomiješajte ga s biljnim uljem, dobro promiješajte i dodajte kefiru. Dodajte šećer, malo soli i prosijano brašno, sve dobro promiješajte pjenjačom ili žlicom. Konzistencija tijesta je poput guste kisele pavlake.
3. 
   Jezgre orašastih plodova (bilo kojih) unaprijed nasjeckajte, dodajte u tijesto zajedno s vanilijom i (ili) cimetom i dobro promiješajte.
4. 
   Kalupe namažite uljem, a cupcakese možete peći i u silikonskim i u metalnim kalupima. Zatim se tijesto može podijeliti na dva dijela, u jedan dodati žlicu narančine korice. Podijelite tijesto u kalupe, punite ih do dvije trećine. U tijesto stavite trešnje bez kore i malo tijesta izlijte na bobice.
5. 
   Cupcakese pecite u kalupima na 180 stupnjeva u prethodno zagrijanoj pećnici. Vrijeme pečenja je oko 20 minuta. Kada su cupcakesi dobro porumene, probodite ih čačkalicom, ona bi trebala biti suha, što znači da su kolačići potpuno pečeni.
6. 
   Gotove pahuljaste muffine na kefiru u kalupima malo ohladite, potpuno ohlađene stavite na posudu i pospite šećerom u prahu.

Dobar tek!

Bujna i nježna torta na kefiru s grožđicama u pećnici

Evo recepta za jednostavan, klasičan cupcake s puno grožđica.Ovo slatko pecivo priprema se jednostavno, a okus je nevjerojatan! Ako niste ljubitelj grožđica, zamijenite ih bilo kojim drugim suhim voćem, sitno narezanim: suhim marelicama, smokvama, suhim šljivama.

Sastojci:

• Maslac – 200 gr.
• Vrhunsko brašno – 300-400 gr.
• Kefir - 300 ml.
• Jaja – 3 kom.
• Šećer – 200 gr. ili po ukusu.
• Grožđice - 150-200 gr.
• Soda - 1 žličica. s toboganom.
• Vanilin - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Grožđice prethodno isperite, ako su tvrde stavite ih u kipuću vodu 10-15 minuta i dobro osušite.

2. Omekšali maslac samljeti sa šećerom u zdjeli, najbolje mikserom.

3. U maslac i šećer dodavati jedno po jedno jaja, svaki put miješajući smjesu mikserom ili pjenjačom. Na kraju smjesu malo umutiti.

4. U topli kefir dodajte sodu i dobro promiješajte, možete dodati i malo octa da se soda potpuno ugasi.

5. Zatim u tijesto dodajte grožđice i promiješajte.

6. Dodajte vanilin po ukusu (ili vanilin šećer) i brašno u tijesto u dijelovima, dobro promiješajte dok ne postane glatko. Usput, možda će vam trebati malo više brašna: tijesto bi trebalo biti gusto i ne smije curiti sa žlice.

7. Gusto tijesto bez grudica pažljivo stavite u kalup namazan komadićem maslaca.

8. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite kolač oko 45-50 minuta (točno vrijeme prilagodite prema tome kako vam se pećnica peče).

9. Nakon 40-45 minuta cupcake probodite šibicom ili drvenim štapićem, ako je suh pečenje je spremno! Ako na kraju pečenja kolač malo popuca, nemojte se uplašiti, nema ništa loše u tome.

10. Kada se kolač malo ohladi, izvadite ga iz kalupa, pospite šećerom u prahu i poslužite uz čaj ili kavu.

Dobar tek!

Čokoladni kolačić s kefirom - ukusan recept!

Nježna čokoladna torta na kefiru prema ovom receptu ispada nevjerojatno: pahuljasta, prozračna, dobro se peče i neće ostaviti ravnodušnim sladokusce! Usput, ako želite, ovdje možete dodati malo grožđica ili orašastih plodova. Ako umjesto maslaca koristite margarin, koristite samo prirodni maslac, bez palminog ulja, pogodan za pečenje.

Sastojci:

• Maslac ili margarin – 200 gr.
• Vrhunsko brašno – 300 gr.
• Kefir - 400 ml.
• Jaja – 2 kom.
• Šećer – 200 gr.
• Kakao - 4 žlice.
• Soda - 1 žličica. s toboganom.
• Vanilin - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. U posudu za kuhanje prikladnu za miješenje tijesta razbiti jaja, dodati šećer i komadiće margarina ili maslaca (trebaju već biti mekani).

2. Mikserom sve umutiti u glatku smjesu.

3. U topli kefir dodajte sodu, može se malo ugasiti octom. Ulijte kefir u smjesu za tijesto i dobro promiješajte.

4. U tijesto dodajte prirodni kakao prah, promiješajte.

5. Zatim u obrocima dodavati brašno uz cijelo vrijeme miješanja tako da dobijete tijesto koje teško teče sa žlice.

6. U namašćenom plehu pecite kolač na 180 stupnjeva u prethodno zagrijanoj pećnici oko 45 minuta, provjeravajući pečenost drvenim štapićem ili šibicom.

7. Gotova čokoladna torta treba biti dobro zapečena i prekrivena malim pukotinama na vrhu.

8. Ohlađenu čokoladnu tortu pospite šećerom u prahu ili prelijte otopljenom čokoladom.

Dobar tek!

Korak po korak recept za kolač od banane na kefiru

Za pečenje mekog muffina od banane birajte samo najzrelije plodove jer su najslađi, ne lijepe se i jako lijepo mirišu.Također imajte na umu da ako imate mini banane, a ne obične, trebate uzeti ne 2, već 4-5 komada, ali morate dodati upola manje šećera u kolač, jer su takve "bebe" obično vrlo, jako slatko !

Sastojci:

• Banane - 2 kom.
• Maslac - 70 gr.
• Brašno – 250 gr.
• Kefir - 150 ml.
• Šećer – 100 g
• Jaja – 2 kom.
• Prašak za pecivo – 10 gr.
• Sol je na vrhu noža.

Proces kuhanja:

1. Otopite maslac dok ne bude tečan u posudi na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici.

2. Narežite jednu bananu na sitne komadiće.

3. Drugu bananu mikserom pretvorite u pire uz dodatak kefira.

4. Posebno umutiti jaja sa soli i šećerom dok ne postanu pjenasta (jaja trebaju biti hladna, tada će to biti lakše).

5. U umućena jaja dodajte otopljeni maslac i smjesu banana-kefir, dobro promiješajte.

6. Brašno prosijati i dodati u tijesto, a zatim dodati prašak za pecivo.

7. Tijesto dobro umijesiti da nema grudica.

8. Dodajte bananu narezanu na komadiće.

9. Posudu za pečenje namazati maslacem i posuti krušnim mrvicama. Pleh možete obložiti papirom za pečenje i namazati biljnim uljem.

10. Ulijte tijesto u tepsiju, imajući na umu da će kolač od banana po završetku narasti za oko 3 cm.

11. Pecite kolač u pećnici zagrijanoj na 180-190 stupnjeva dok ne bude gotov, što će trajati 45-60 minuta, ovisno o karakteristikama pećnice.

12. Nakon 40-45 minuta probušite kolač drvenim štapićem: kada se potpuno osuši, izvadite gotov kolač i ostavite da se malo ohladi.

13. Banana kolač je ukusan za jesti ohlađen, posut šećerom u prahu.

Dobar tek!

Bujna torta od limuna na kefiru

Kolač od limuna, rahli, vrlo mekan i nevjerojatno mirisan, preliven gustom glazurom od limuna - ovo je, bez pretjerivanja, kraljevska poslastica, koju možete pripremiti ako se poslužite receptom u nastavku. Ako ne želite raditi glazuru, kolač pospite šećerom u prahu. Da biste poboljšali okus, kolaču možete dodati kandirano citrusno voće.

Sastojci:

Za test:

• Vrhunsko brašno - 2 žlice. (240 ml svaki).
• Kefir - 1 žlica.
• Šećer – 1 žlica.
• Sol – 1 prstohvat.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Maslac – 100 gr.
• Prašak za pecivo - 1,5 žličice.
• Korica - od 1 limuna.

Za glazuru:

• Sok od limuna - 3-4 žlice.
• Šećer u prahu - 150-200 gr.

Proces kuhanja:

1. U zdjeli umutite ohlađena jaja s prstohvatom soli i šećerom dok ne postanu pjenasta i svijetla.

2. Nakon što je odstajao na stolu i omekšao, u posebnoj posudi mikserom malo umutiti maslac.

3. U maslac dodajte kefir i ponovno umutite.

4. Sve sastojke za tijesto sjediniti i premijesiti.

5. Zatim dodajte prašak za pecivo i brašno u tijesto, uvodeći ga u dijelovima.

6. Zamijesite tijesto bez grudica, konzistencije je vrlo gusta kisela vrhnja. Tijesto se može mijesiti ili žlicom ili pjenjačom ili mikserom.

7. Uz pomoć finog ribeža uklonite koru s jednog limuna i iscijedite sok iz pulpe.

8. Dodajte koricu u tijesto, dobro miješajući žlicom. Ako dodajete komadiće kandiranog voća, učinite to sada.

9. Posudu za pečenje namazati maslacem i malo posuti mljevenim krušnim mrvicama pa rasporediti tijesto i poravnati ga odozgo. Silikonski kalup nije potrebno posipati prezlama.

10. Kolač pecite na 180 stupnjeva u prethodno zagrijanoj pećnici. Vrijeme pečenja – 40-45 minuta (može i manje ili više ovisno o pećnici).

11. Provjerite spremnost kolača s drvenim ražnjem.

12.Malo ohlađenu tortu stavite na rešetku i ostavite da se ohladi.

13. Za to vrijeme napravite glazuru od limuna tako što ćete pomiješati prosijani šećer u prahu sa procijeđenim sokom od jednog limuna.

14. Ohlađeni kolač prelijte limun-šećernom glazurom, a kada se stvrdne poslužite pečenje.

Dobar tek!

Pahuljasta Zebra torta na kefiru

Kada se izreže, torta "Zebra" napravljena na kefiru ima vrlo originalan izgled, podsjeća na prugastu kožu afričke zebre, otuda i naziv. Ovaj kolač možete peći ili u jednoj velikoj tepsiji ili u malim silikonskim ili metalnim kalupima. Sastojci za kolač su najjednostavniji, tako da ga svaka domaćica može napraviti!

Sastojci:

• Maslac – 100 gr.
• Kakao - 3 žlice. bez slajda.
• Kefir - 1 žlica. (250 ml).
• Vanilin - po ukusu.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Prašak za pecivo – 2 žličice.
• Brašno - 250 g.
• Šećer – 200 gr.
• Sol - prstohvat.

Proces kuhanja:

1. Otopljeni maslac ohladite u posudi dok ne bude tekuć.

2. Maslacu dodati šećer, malo soli, malo vanilina i sve dobro umutiti pjenjačom.

3. Zatim dodajte jaja i opet dobro umutite.

4. Zatim u tijesto dodajte topli kefir.

5. Brašno prosijati i u obrocima dodavati u tijesto pa dodati prašak za pecivo.

6. Zamijesiti tijesto da nema grudica, jednako sipati u dvije posude.

7. U jednu polovicu dodajte kakao i promiješajte.

8. U podmazan kalup za tortu naizmjenično sipati po dvije žlice svijetlog i tamnog tijesta dok se sve ne izlije. U obliku će se tijesto miješati, stvarajući prekrasan, zamršen uzorak.

9. Zebra tortu pecite u pećnici zagrijanoj na 180-190 stupnjeva, vrijeme pečenja - od 45 minuta do 1 sat, ovisno o veličini kalupa i pećnice.

10.Provjerite spremnost kolača drvenim štapićem: izaći će suh iz pečenog kolača.

11. Kada se kolač ohladi, možete ga preliti šećernom glazurom, posuti šećerom u prahu ili odozgo namazati nekom gustom kremom.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan kolač od skute na kefiru

Kolač od skute napravljen na kefiru bit će vlažniji od ostalih, ali će biti vrlo mekan. Kao aromu koristite vanilin, a za okus možete dodati kandirano voće, grožđice ili komadiće čokolade. Torta od skute prekrasan je slatkiš za čajanku s obitelji!

Sastojci:

• Svježi sir – 200 gr.
• Kefir - 100 ml.
• Vrhunsko brašno – 350 gr.
• Šećer - 150 gr.
• Sol - prstohvat.
• Jaja – 3 kom.
• Vanilin šećer - 1 vrećica.
• Maslac – 150 gr.
• Prašak za pecivo – 2 žličice.

Proces kuhanja:

1. Uzmite svježi sir koji nije premokar, nego suh. Stavite ga u zdjelu.

2. Dodajte šećer, vanilin šećer (ili vanilin), malo soli i promiješajte.

3. Dodati topao ali ne vruć kefir, kao i jaja i sve umutiti mikserom.

4. Prethodno potpuno otopite maslac, trebao bi se ohladiti.

5. U smjesu za kolače dodajte ohlađeni maslac i dobro promiješajte.

6. U obrocima dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo, dobro promiješajte tijesto da nema grudica.

7. Dodajte kandirano voće ili bilo koji aditiv za okus, promiješajte.

8. Tijestom napunite podmazan kalup za tortu. Ako je kalup metalni, možete ga obložiti papirom za pečenje.

9. Pecite kolač sa svježim sirom na kefiru u pećnici na temperaturi ne višoj od 180-190 stupnjeva, vrijeme - 45-55 minuta, provjeravajući spremnost drvenim ražnjem.

10. Mali kolačići u pojedinačnim kalupima peku se 25-30 minuta.

11. Ohlađen kolač pospite šećerom u prahu i poslužite uz čaj.

Dobar tek!

Bujni kolač s grizom - korak po korak recept

Kolač od griza s tijestom na kefiru još je jedan recept za ukusne domaće kolače za čaj. Pogotovo ako u tijesto dodate komadiće čokolade, kandirano voće, sušeno voće, komadiće svježeg ili bobičastog voća. Ili možete ispeći jednostavan kolač s grizom, koji će također ispasti sasvim dobro!

Sastojci:

• Kefir - 1 staklo (240-250 ml).
• Vanilin šećer - 10 gr.
• Prašak za pecivo - 1,5 žličice.
• Sol je na vrhu noža.
• Maslac - 60 gr.
• Vrhunsko brašno – 100 gr.
• Krupica – 1 žlica.
• Šećer - 150 gr.
• Jaja – 2 kom.

Proces kuhanja:

1. Najprije pustite da griz nabubri u kefiru: žitarice ulijte u kefir, promiješajte i ostavite na stolu u posudi s poklopcem.

2. Nakon sat vremena mikserom umutiti mekani maslac sa šećerom i prstohvatom soli, dodati vanilin šećer (ili vanilin po ukusu).

3. U smjesu dodajte jaja jedno po jedno muteći mikserom.

4. Nakon toga u tijesto dodati nabubreli griz, brašno i prašak za pecivo, pažljivo premijesiti tijesto.

5. Sirovo tijesto treba biti srednje debljine i slobodno teći sa žlice.

6. Ako želite, sada dodajte bilo koji nadjev u tijesto kako biste dali okus budućim kolačićima.

7. Tijesto izlijte u podmazane kalupe (ili jedan veliki kalup), punite ih do 2/3.

8. Pećnica bi već trebala biti zagrijana na 180-190 stupnjeva. Vrijeme pečenja – od 30 minuta na više (ovisi o veličini kalupa i jačini pećnice).

9. Provjerite spremnost cupcakes s drvenim štapićem.

10. Ohlađene muffine s grizom pospite šećerom u prahu i jedite uz čaj, kavu ili voćni kompot.

Dobar tek!

Jednostavan recept za kolač od jabuka

Ako želite probati neobičan domaći cupcake, onda ispecite cupcake s jabukama i cimetom.Ovo pecivo pomalo nalikuje tradicionalnoj piti od jabuka, ali ima još bolji okus! Kad su gotovi, muffini s jabukama su vrlo nježni, blago vlažni iznutra, s ukusnom koricom na vrhu.

Sastojci:

• Jabuka – 2 kom.
• Jaje – 2 kom.
• Kefir - 1 žlica.
• Brašno – 1 žlica.
• Šećer - 2/3 žlice.
• Sol – 1 prstohvat.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Cimet – 1 žličica.
• Limunova korica - 1 žličica.
• Sok od limuna - 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Čistom limunu naribajte potrebnu količinu korice i iscijedite sok.

2. Mikserom umutiti šećer sa ohlađenim jajima do bijele, guste pjene.

3. U kefir dodajte tučena jaja, biljno ulje bez mirisa ili istu količinu otopljenog i ohlađenog maslaca, koricu i sol. Sve umutite mikserom dok ne postane glatko.

4. Unaprijed prosijati brašno, pa ga dodati u tijesto, lagano i lagano mijesiti da razmućena jaja ne padnu.

5. Dodati u tijesto, razrijediti i ponovo premijesiti, gotovo tijesto treba izgledati kao gusto kiselo vrhnje.

6. U tijesto preostaje samo dodati komadiće jabuke i cimet te ponovno premijesiti.

7. Kalup za torte (može i kalupe) namazati uljem, uliti tijesto, puniti kalup ne do vrha kako bi kolač imao mjesta da se digne u pećnici.

8. Kolač od jabuka pecite na 180-190 stupnjeva 35-40 minuta, ovisno o vašoj pećnici. Ako kolač nije dobro pečen, pojačajte temperaturu na 200 stupnjeva.

9. Gotov kolač ostavite u ugašenoj i zatvorenoj pećnici četvrt sata da ne padne.

10. Ohlađeni kolač prebacite na tanjur, pospite šećerom u prahu ili prelijte šećernom glazurom.

Dobar tek!