Punjene školjke mljevenim mesom

Talijanska tjestenina od školjki, ili coniglioni, tradicionalno se peče s mljevenim mesom unutra. Kuhanje na ovaj način prilično je jednostavno, a rezultat je vrlo ukusan, pa smo danas pripremili 8 različitih recepata za takvo jelo za svačiji ukus.

Velike punjene školjke pečene u pećnici

Zanimljiv recept za školjke punjene piletinom i gljivama, s kremastim umakom od sira. Jelo se ispostavlja vrlo zadovoljavajućim i ukusnim, a priprema se vrlo jednostavno, čak možete uključiti i djecu u kuhanje.

1. 
   Kako kuhati punjenu tjesteninu od školjki s mljevenim mesom? Pripremamo sve potrebne proizvode. Piletinu operemo i sitno narežemo, luk i šampinjone ogulimo i nasjeckamo.
2. 
   Pržite luk na biljnom ulju dok ne dobije boju, povremeno miješajući.
3. 
   U pripremljeni luk dodajte šampinjone.
4. 
   Sve pržiti dok tekućina od gljiva ne ispari.
5. 
   Zatim u tavu dodajte piletinu.
6. 
   Sve sastojke pržite 15 minuta uz povremeno miješanje, a potom začinite paprom i soli.
7. 
   Nakon toga pržite još 2 minute i maknite posudu s vatre.
8. 
   Kipuću vodu posolite i dodajte ljuske te ih kuhajte al dente. Gotove školjke operemo i ostavimo da se ohlade.
9. 
   Krenimo od umaka. Da biste to učinili, stavite maslac i sitno nasjeckani češnjak u lonac zagrijan na laganoj vatri.
10. 
    Pržite češnjak oko 2 minute pa dodajte vrhnje.
11. 
    U umak dodajte ulje iz tave.
12. 
    Popaprite i posolite smjesu.
13. 
    U tavu dodajte pola naribanog sira.
14. 
    Miješajući, kuhajte umak dok se sir ne otopi.
15. 
    Ostatak naribanog sira dodajte piletini i gljivama.
16. 
    Dodamo i sitno sjeckani kopar.
17. 
    I razbiti jaje u fil.
18. 
    Sve dobro promiješajte.
19. 
    Stavite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva, au međuvremenu punite školjke nadjevom.
20. 
    Na dno posude za pečenje ulijte malo umaka i na njega poslažite nadjevene školjke.
21. 
    Dobro prelijte umakom od sira.
22. 
    Tepsiju pokrijte folijom i ostavite u pećnici pola sata. Zatim skinite foliju i pecite školjke još 15 minuta.
23. 
    Školjke su spremne za posluživanje. Dobar tek!

---

Punjene ljuske tjestenine u tavi

Talijanski recept za pirjane punjene školjke. Ova za nas prilično neobična tjestenina ispada vrlo ukusna i više nego dovoljna za veće društvo ili za više puta.

Vrijeme kuhanja: 65 min.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Velike školjke - 250 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Sir – 100 gr.
• Mljeveno meso - 250 gr.
• Sol - po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Khmeli-suneli - po ukusu
• Provansalsko bilje - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Pripremite potreban broj školjaka.

2. Mljeveno meso po potrebi također odmrzavamo.

3. Luk sitno nasjeckajte.

4. Mrkvu naribati na krupnije ribež.

5. Sir također naribajte.

6. Kuhajte školjke dok ne omekšaju i isperite ih hladnom vodom.

7. Na tavi popržite luk i mrkvu pa im dodajte mljeveno meso i malo ga pirjajte. Dodajte začine po ukusu. Stavimo punjenje u školjke i stavimo ih u tavu s malom količinom vode i biljnog ulja.

8. Školjke dinstajte oko 20 minuta.

9. Vruće školjke pospite sirom i poslužite. Dobar tek!

Nježne školjke s mljevenim mesom u vrhnju u pećnici

Ukusan recept za školjke s mljevenim mesom, pečene u kremastom umaku. Tjestenina je vrlo nježna, ali u isto vrijeme izuzetno zadovoljavajuća i vrlo je jednostavna za pripremu.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Velike školjke - 200 gr.
• Mljeveno meso - 300 gr.
• Luk - ½ kom.
• Rajčica – 1 kom.
• Češnjak – 2 režnja
• Sir – 100 gr.
• Orasi – 100 gr.
• Vrhnje 22% – 300 ml.
• Mineralna voda - 150 ml.
• Paprika – 1 žličica.
• Muškatni oraščić - ½ žličice.
• Sol - po ukusu
• Mljeveni bijeli papar - po ukusu
• Maslinovo ulje - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Po potrebi u mljeveno meso dodajte nasjeckani luk i češnjak. Orahe također nasjeckamo, rajčicu pasiramo i zajedno s paprom i soli umiješamo u mljeveno meso.

2. Sir naribati na krupnije ribež.

3. Školjke kuhajte u slanoj vodi uz dodatak maslinovog ulja 3 minute.

4.Ocijedite vodu i isperite tjesteninu hladnom vodom.

5. Kuhane školjke nadjevati i slagati u posudu za pečenje.

6. Školjke preliti vrhnjem i mineralnom vodom, dodati začine i posuti sirom.

7. Školjke pecite 25 minuta na 150 stupnjeva. Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu školjki s mljevenim mesom u kiselom vrhnju

Ukusne punjene školjke u umaku od vrhnja sa sirom zasigurno će zadovoljiti cijelu obitelj, a što je najvažnije, svidjet će se kuharu, jer njihova priprema ne zahtijeva puno truda i vremena.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Velike školjke - 250 gr.
• Mljeveno meso - 300 gr.
• Kiselo vrhnje - 4 žlice.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Češnjak – 4 režnja
• Rajčica – 1 kom.
• Paradajz pasta - 4 žlice.
• Sol - po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Zeleni - na okus

Proces kuhanja:

1. Luk ogulite, operite i narežite na sitne kockice. U tavu staviti mljeveno meso, dodati luk i malo vode.

2. Mrkvu oprati i oguliti, naribati. Nasjeckajte 3 češnja češnjaka.

3. Mljevenom mesu dodajte mrkvu i češnjak te promiješajte.

4. Rajčicu operite i ogulite. Narežite pulpu na male kockice.

5. U mljeveno meso dodajte nasjeckanu rajčicu. Posolite i popaprite te stavite tavu na umjerenu vatru dok tekućina ne ispari.

6. Školjke stavite u kipuću slanu vodu s dodatkom biljnog ulja i kuhajte 3 minute.

7. Pomiješajte tijesto od rajčice s 3 žlice kiselog vrhnja, nasjeckanim češnjakom, paprom i soli dok ne postane glatko.

8. Naribajte tvrdi sir.

9. Gotove školjke operite hladnom vodom.

10. U mljeveno meso dodajte žlicu kiselog vrhnja, sve dobro promiješajte.

11. Nadjenite školjke i stavite ih u kalup namazan s malo biljnog ulja.

12. Svaku školjku napunite preljevom od kiselog vrhnja.

13. Preostali umak razrijediti vodom i uliti u kalup. Pospite sirom i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 15 minuta. Dobar tek!

Kako ukusno ispeći školjke s mljevenim mesom i sirom u pećnici?

Školjke punjene mesom prekrasno su glavno jelo koje će oduševiti i iznenaditi cijelu obitelj. Ova tjestenina najbolje ide uz paradajz pastu i sir, pa ćemo ih koristiti u ovom receptu.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Velike školjke - 200 gr.
• Mljeveno meso - 600 gr.
• Češnjak – 4 režnja
• Luk – 2 kom.
• Paradajz pasta - 20 gr.
• Sir – 100 gr.
• Voda - 700 ml.
• Biljno ulje - 30 ml.
• Šećer u prahu - 20 gr.
• Suho zelje - 10 gr.
• Talijansko bilje - 20 gr.
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Sol - po ukusu
• Peršin - po ukusu

Proces kuhanja:

1. U lonac ulijte 450 mililitara vode i zakuhajte. Školjke stavite u posoljenu vodu i kuhajte dok ne omekšaju, a zatim uklonite višak vode pomoću cjedila.

2. Stavite 2 režnja češnjaka i 1 glavicu luka u zdjelu blendera.

3. Sve samljeti u kašasto stanje.

4. Nasjeckani luk i češnjak pomiješajte s mljevenim mesom.

5. Mljevenom mesu dodamo i sušeno bilje, talijansko bilje, sol i papar. Temeljito promiješajte.

6. Za umak narežite luk na sitne kockice, a češnjak nasjeckajte.

7. U tavi zagrijte biljno ulje.

8. U tavu stavite luk i pržite ga oko 5 minuta.

9. Nakon ovoga u tavu dodati češnjak.

10.Dobivenu masu pržite minutu, a zatim dodajte pastu od rajčice i sve dobro promiješajte.

11. U tavu ulijte čašu vode.

12. Umak pošećeriti, posoliti i zakuhati te kuhati u tavi još 10 minuta.

13. Malo dobivenog umaka izlijte na dno kalupa pa napunite školjke i poslažite ih na umak.

14. Preostalim umakom prelijte tjesteninu.

15. Sir naribajte na krupnije ribež i pospite ga po školjkama.

16. Tepsiju pokriti folijom.

17. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva pola sata. Gotovo jelo pospite začinskim biljem i poslužite. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za školjke od tjestenine s mljevenim mesom u umaku od rajčice

Što najbolje ide uz tjesteninu? Naravno, umak od rajčice. Stoga ćemo vam u ovom receptu reći kako skuhati izdašne punjene školjke u umaku od rajčice s kiselim vrhnjem.

Vrijeme kuhanja: 55 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Velike školjke - 400 gr.
• Mljeveno meso - 700 gr.
• Luk – 2 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Kiselo vrhnje 30% - 1 žlica.
• Sol - po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Osušeni bosiljak - po ukusu
• Cilantro - po ukusu
• Khmeli-suneli - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Pripremite glavni sastojak - tjesteninu s velikim školjkama.

2. Luk narežite na sitne kockice.

3. Izrežite 1 mrkvu na iste kvadrate.

4. Mrkvu i luk pomiješajte s mljevenim mesom, posolite i popaprite.

5. Krenimo s punjenjem školjki.

6. Ulijte vodu u tavu i pustite da zavrije.

7. Kipuću vodu malo posolite i u nju stavite kuhati tjesteninu na srednje jakoj vatri.

8.Kuhajte školjke oko 3 minute i ocijedite 2/3 juhe.

9. Preostali luk narežite na polu kolutiće, a preostalu mrkvu na trakice.

10. Luk i mrkvu dinstati na malo vode par minuta. Zatim dodajte pastu od rajčice i promiješajte.

11. Dodajte kiselo vrhnje, šećer, hmelj suneli, bosiljak, cilantro, sol i malo biljnog ulja u umak i pirjajte 4 minute.

12. Umak izlijte na školjke i promiješajte.

13. Punjene školjke su spremne. Dobar tek!

Sočne punjene školjke u sporom kuhalu

Jednostavan i ukusan recept za pravljenje punjenih školjki u sporom kuhalu. Tjestenina ispadne mekana, kuhana na pari, a meso je sočno. Ovo jelo ni podgrijavanjem neće izgubiti svoj predivan okus i može vas oduševiti nekoliko dana.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Velike školjke – 11 kom.
• Svinjski file - 350 gr.
• Luk – 1 kom.
• Tvrdi sir - 50 gr.
• Lovorov list – 1 kom.
• Voda – 2 žlice.
• Sol - po ukusu
• Mljeveni korijander - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Svinjski file isperite pod hladnom vodom, narežite na komade i sameljite na mašini za mljevenje mesa.

2. Luk oguliti, oprati vodom i sitno narezati.

3. U mljeveno meso uspite luk i sve izmiješajte dok ne postane glatko.

4. Mljeveno meso posolite, dodajte mljeveni korijander i dobro promiješajte.

5. Korice napunite mljevenim mesom.

6. Punjene školjke stavite u suhu multicooker zdjelu.

7. U zdjelu ulijte vruću, blago posoljenu vodu. Dodajte lovorov list.

8. Zatvorite multicooker i odaberite program “Pečenje” na pola sata.

9. Sir naribati i posuti po ljuskama. Ostavite ih poklopljene 10 minuta dok se sir ne otopi.

10.Punjene školjke su spremne za posluživanje. Dobar tek!

Punjene školjke u bešamel umaku

Svi vole lazanje, ali sličan okus možete postići i bez posebnih listova. Nudimo vam recept za izdašnu tjesteninu od školjki zapečenu u bešamel umaku s mljevenim mesom koju će vaši ukućani sigurno voljeti.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Velike školjke - 250 gr.
• Govedina - 300 gr.
• Parmezan - 60 gr.
• Brašno – 1 žlica.
• Mlijeko – 100 ml.
• Maslac – 1 žlica.
• Maslinovo ulje - 4 žlice.
• Rajčice u vlastitom soku - 7 žlica.
• Češnjak – 2 režnja
• Luk – 1 kom.
• Sol - po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Muškatni oraščić - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Školjke kuhajte u slanoj vodi 5 minuta, zatim ocijedite vodu i isperite tjesteninu.

2. Luk oguliti i sitno nasjeckati.

3. Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja i prepržite luk dok ne porumeni.

4. Ogulite i nasjeckajte češnjak.

5. Meso propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa.

6. Na luk dodajte mljeveno meso i češnjak. Posolite, popaprite i sve dobro promiješajte. Pržite mljeveno meso dok ne bude kuhano.

7. Krenimo od umaka. Da biste to učinili, otopite maslac u tavi, dodajte brašno i kuhajte smjesu, miješajući. Postupno dodavati mlijeko, nastavljajući miješati dok umak ne postane homogen. Dodajte muškatni oraščić.

8. Parmezan naribati na krupnije ribež.

9. U posudu za pečenje stavite rajčice, posolite ih, popaprite i poškropite maslinovim uljem.

10. Polovicu bešamela ulijte u mljeveno meso i promiješajte.

11. Nadjenite ljuske i stavite ih u tepsiju na rajčice.

12. Sve prelijte preostalim umakom, pospite sirom i poškropite maslinovim uljem. Pecite školjke u prethodno zagrijanoj pećnici 15 minuta.