Ramen klasični

Ramen je hranjivo azijsko jelo popularno u Japanu i Kini. Jelo uključuje jeftine sastojke, ali ima visoku hranjivu vrijednost, zahvaljujući kojoj ćete se, nakon što pojedete dio ove juhe, dugo riješiti gladi i napuniti se energijom. Glavni sastojci ovog jela su: pšenični rezanci (mogu i instant rezanci), meso ili plodovi mora i kokošja jaja, prethodno skuhana i oguljena.

Klasična ramen juha kod kuće

Klasična ramen juha kod kuće je jelo koje će promijeniti vaše razumijevanje prvih jela, jer nikada niste osjetili tako bogat okus i svijetlu aromu! Juha sadrži ukusne sastojke poput svježeg korijena đumbira i mladog luka.

1. 
   Klasična ramen juha može se jednostavno pripremiti kod kuće. Proučavamo popis komponenti i pripremamo ih. Tvrdo skuhajte kokošja jaja i stavite ih u posudu s ledenom vodom.
2. 
   Svinjetinu operite i osušite salvetama, narežite na tanke trake srednje dužine.
3. 
   Oguljeni češnjak narežite na dva dijela, mladi luk i đumbir na veće ploške.
4. 
   Stavite meso u lonac i dodajte vodu, prokuhajte i šupljikavom žlicom uklonite pjenu. U juhu dodajte đumbir, zeleni luk (pola), češnjak i sol te kuhajte 20-25 minuta na umjerenoj vatri.
5. 
   U isto vrijeme skuhajte rezance u slanoj vodi prema uputama. Stavite u cjedilo i ostavite da se višak tekućine ocijedi.
6. 
   Nakon što je prošlo vrijeme, uhvatimo sve komponente iz juhe.
7. 
   Stavite svinjske kotlete u tavu i začinite ih granuliranim šećerom i sojinim umakom.
8. 
   Pržiti 2 minute.
9. 
   Prelazimo na sastavljanje jela: ogulite jaja i prepolovite ih.
10. 
    U dublju zdjelu staviti rezance, sa strane staviti meso i jaja, au sredinu sipati nasjeckani luk.
11. 
    Ulijte juhu preko sastojaka i poslužite sa štapićima i žlicom za praktičnost. Klasična ramen juha kod kuće je spremna! Dobar tek!

Klasični korejski ramen s rezancima

Klasični korejski ramen s rezancima, omletom i gljivama izdašno je i hranjivo jelo koje neće ostaviti ravnodušnim ni jednog ljubitelja azijske kuhinje. Ramen se priprema na brzinu pa će vam biti idealan i nevjerojatno ukusan međuobrok.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Vrijeme za kuhanje – 7 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Ramen rezanci – 1 paket.
• Shiitake gljive - 3 kom.
• Jaja – 3 kom.
• Dimljena kobasica - 50 gr.
• Zeleni luk - 1 vezica.
• Voda - 600 ml.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izrežite aromatične gljive (dopuštene su i svježe i sušene) na kriške.

Korak 2. Izrežite kobasice na kolutove.

Korak 3. Nasjeckajte oprano perje luka na segmente duljine 2-3 centimetra.

Korak 4. Razbijte jaja u zdjelu i razbijte ih.

Korak 5. Ulijte vodu u tavu s visokim stranicama i dodajte začine od rezanaca, dodajte kobasicu i gljive i pustite da prokuha.

Korak 6. Dodajte rezance u kipuću smjesu i kuhajte na srednjoj vatri uz povremeno miješanje oko 4 minute.

Korak 7. Prebacite rezance na tanjur.

Korak 8. Ulijte smjesu jaja u tavu i kuhajte juhu dok ne postigne konzistenciju pirea od jaja.

Korak 9. Dodajte luk i nakon 60 sekundi maknite s plamenika.

Korak 10. Sadržaj vatrostalne posude staviti na rezance, promiješati i uzeti uzorak. Dobar tek!

Domaći pileći ramen

Domaći pileći ramen originalno je prvo jelo koje će unijeti nešto sasvim novo u vašu prehranu i zasigurno iznenaditi vaše ukućane. Jelo se temelji na rezancima od jaja i bogatoj mesnoj juhi. Svakako probajte azijske klasike!

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje – 20-25 min.

Porcije – 3-4.

Sastojci:

• Pileće noge - 2 kom.
• Ramen rezanci – 200 gr.
• Voda – 1 l.
• Jaja – 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Češnjak – 3 zupca.
• Soja umak - 4 žlice.
• Mljeveni đumbir - ½ žličice.
• Čili paprika - 2 kom.
• Piment u grašku - 5 kom.

Za ukras:

• Zeleni luk - 10 gr.
• Sezam – 1 žličica.
• Čili paprika - po ukusu.
• Klice soje - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kuhajte kokošja jaja 10 minuta od trenutka kada voda proključa, ohladite ih i ogulite.

Korak 2.Napunite piletinu vodom i pustite da prokuha na najvećoj temperaturi.

Korak 3. Istodobno ogulite i izrežite povrće: mrkvu na pola (po dužini), luk na dva dijela. Režnjeve češnjaka sameljite pomoću preše.

Korak 4. Uklonite pjenu iz kipuće juhe i dodajte mrkvu i luk, smanjite vatru i pokrijte poklopcem - kuhajte 30-35 minuta.

Korak 5. Zatim izvadite meso iz juhe i procijedite tekućinu u čistu tavu. Ohladite noge i rastavite ih. Juhu dopunjavamo soja umakom, čili papričicom, češnjakom, paprom u zrnu i đumbirom. Po potrebi posolite i stavite na laganu vatru.

Korak 6. U posebnoj vatrostalnoj posudi skuhajte rezance prema uputama na pakiranju.

Korak 7. Stavite dijelove rezanaca i peradi u zdjelice.

Korak 8. Također dodajte polovice kokošjih jaja i prelijte sastojke vrućom bogatom juhom.

Korak 9. Ukrasite ramen klicama soje, čili papričicom i sjemenkama sezama – uživajte. Dobar tek!

Ramen od sira

Ramen od sira jelo je koje će vašim nepcima pružiti pravi gastronomski užitak na azijski način. Jelo sadrži tako aromatične sastojke kao što su svježi špinat, čili papričice, gljive i mladi luk - prste ćete polizati!

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Pileća juha - 300 ml.
• Instant rezanci - 100 gr.
• Šampinjoni - 100 gr.
• Kuhana jaja – 1 kom.
• Svježi špinat - ½ hrpe.
• Soja umak - 50 ml.
• Tvrdi sir - 70 gr.
• Sol - 2 prstohvata.
• Mljeveni crni papar - 1 prstohvat.
• Zeleni luk - 2 pera.
• Čili papričice - ¼ kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite set hrane.

Korak 2.Nakon što ulijete juhu u tavu, dodajte mljevenu papriku i sol, također dodajte ploške gljiva - kuhajte 5-8 minuta.

Korak 3. Stavite rezance u duboku zdjelu i prelijte kipućom juhom s dodacima, pokrijte poklopcem i ostavite 5 minuta.

Korak 4. Zatim stavite oprane listove špinata u zdjelu s rezancima i dodajte soja umak.

Korak 5. Azijsko jelo upotpunite polovicama kokošjih jaja, kolutićima ljute papričice i malim kockicama sira.

Korak 6. Ukrasite ramen nasjeckanim zelenim lukom i poslužite. Dobar tek!

Domaći juneći ramen

Domaći ramen od junetine možete jednostavno pripremiti ako imate sve potrebne sastojke pri ruci. Ova juha poslužuje se u svakom azijskom restoranu. Pa zašto ne bismo ponovili ovaj jednostavan recept kod kuće, bez upotrebe posebne opreme?

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Pileća juha - 400 ml.
• Goveđi file - 200 gr.
• Mrkva – 100 gr.
• Rezanci od jaja - 200 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Soja umak - 3 žlice.
• Sol – 1 žličica.
• Zeleni luk - 20 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prethodno odmrznite goveđi file i narežite ga nasumce, mrkvu ogulite i narežite na trakice, luk operite, jaja skuhajte.

Korak 2. Kuhajte rezance 5 minuta u kipućoj slanoj vodi, prebacite u sito. Ohlađena jaja ogulite i prerežite na dvije polovice.

Korak 3. U suhoj tavi pržite meso dvije minute sa svake strane. Zatim ga stavite na dasku za rezanje i narežite na tanke ploške.

Korak 4. Za pripremu baze, ulijte juhu u lonac, dodajte mrkvu i sojin umak i pirjajte 5 minuta na laganoj vatri.

Korak 5.Stavite rezance u tijesto i napunite juhom.

Korak 6. Na vrhu lijepo rasporedite jaja, govedinu i nasjeckani zeleni luk. Kuhajte i zabavite se!

Kako napraviti ukusan ramen sa svinjetinom?

Kako napraviti ukusan ramen sa svinjetinom? Odgovor na ovo pitanje pronaći ćete čitajući naš detaljan recept s fotografijama, koji opisuje sve zamršenosti kuhanja ovog bogatog prvog jela. I vjerujte mi, nakon što ste samo jednom pripremili ovu juhu, vraćat ćete joj se uvijek iznova.

Vrijeme za kuhanje – 180 min.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Juha od povrća - 2 l.
• Svinjska lopatica - 1 kg.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Stabljika celera – 1 kom.
• Češnjak – 3 zupca.
• Korijen đumbira - 25 gr.
• Čili papričica – 1 kom.
• Bijelo vino - 4 žličice.
• Šećer u prahu - 2 žličice.
• Tijesto od papra - 2 žlice.
• Soja umak - 3 žlice.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Sol – 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - 1 žličica.

Predati:

• Jaja – 6 kom.
• Udon rezanci – 240 gr.
• Poriluk – 1 stabljika.
• Špinat – 100 gr.
• Zeleni luk - po ukusu.
• Bijeli sezam - 1 žličica.
• Crni sezam - 1 žličica.
• Sjeckana čili papričica - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Trljajte lopaticu mljevenom paprikom i soli. Luk, oguljeni korijen đumbira, jednu mrkvu i celer narežite na 3-4 dijela.

Korak 2. U većem loncu zagrijte žlicu maslinovog ulja i zapecite svinjetinu sa svih strana pa meso prebacite na tanjur, a nasjeckano povrće stavite u vatrostalnu posudu.

Korak 3. Pržite sastojke 5 minuta, a zatim dodajte juhu, granulirani šećer, pastu od paprike, vino i čili papričicu. Nakon miješanja dodajte lopaticu i đumbir, zakuhajte i poklopite poklopcem. Stavite peći u pećnicu 2-2,5 sata na 160 stupnjeva.

Korak 4. Izvadite gotovu svinjetinu iz juhe i izrežite na tanke kriške, filtrirajte juhu i vratite je u tavu bez povrća. Ubacite meso i stavite na laganu vatru.

Korak 5. Pržite tanke kolutove poriluka na vrućem biljnom ulju oko 5 minuta, istovremeno kuhajte jaja i rezance dok ne omekšaju.

Korak 6. Dodajte listove poriluka na rumeni luk, zagrijavajte 60 sekundi, a zatim dodajte sol i papar. Bez gubljenja vremena nasjeckajte preostalu mrkvu koristeći korejski ribež za povrće.

Korak 7. Stavite dio rezanaca u tijesto i napunite vrućom juhom, na vrh stavite ploške mesa, polovice kuhanih jaja i povrće.

Korak 8. Ukrasite azijsko jelo sjemenkama sezama, zelenim lukom i čili papričicama - krenimo s kušanjem. Dobar tek!

Ramen s piletinom i jajetom

Ramen s piletinom i jajima izdašno je i zasitno jelo s čijom će se postupkom pripreme snaći i kuhar početnik amater. Sastojci poput miso paste, korijena đumbira i ljutog češnjaka daju juhi poseban pikantan okus. A za uravnoteženje okusa koriste se kokošja jaja i svježe začinsko bilje.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4-5.

Sastojci:

• Sezamovo / biljno ulje - 2-3 žlice.
• Luk/zeleni – 1 komad/1 vezica.
• Češnjak – 4 zupca.
• Naribani korijen đumbira - 1 žlica.
• Voda - 4 žlice.
• Miso pasta – 3 žlice.
• Soja umak - 1-3 žlice.
• Piletina - 600 gr.
• Rezanci - 300-500 gr.
• Gljive - po ukusu.
• Zeleni - na okus.

Dodatno:

• Kuhana jaja - 2-3 kom.
• Soja umak - 2 žlice.
• Mirin - 2 žlice.
• Voda - 6 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Piletinu operite i osušite papirnatim ručnicima, uklonite kožu i odvojite file od kostiju.

Korak 2.Kosti napunite vodom, posolite i popaprite - kuhajte 10-15 minuta od trenutka vrenja i dobijete laganu juhu.

Korak 3. Skuhajte jaja u zasebnoj tavi, ohladite i ogulite. Zatim svaki prerežite na pola.

Korak 4. Korijen đumbira narežite na trakice, luk na kolutiće, češnjak sitno nasjeckajte.

Korak 5. U zagrijanom sezamovom ulju pržite zdrobljene sastojke jednu minutu.

Korak 6. Umiješajte miso pastu u kutlaču juhe.

Korak 7. U popržene sastojke ulijte juhu, razrijeđenu miso pastu, sojin umak i žlicu sezamovog ulja.

Korak 8. U smjesu dodajte perad i gljive, zakuhajte i kuhajte još 3-5 minuta.

Korak 9. Kuhajte rezance dok ne omekšaju.

Korak 10. Prebacite rezance u glavni sastav.

Korak 11. Ulijte ramen u porcionirane zdjelice i obavezno dodajte kuhana jaja i začinsko bilje. Dobar tek!

Ramen sa škampima

Ramen sa škampima je umjereno ljuta i pikantna juha koja će vas osvojiti svojim raskošom okusa i mirisa. Za pripremu će vam trebati manje od pola sata, a kao rezultat dobit ćemo izdašno i bogato jelo koje kombinira slane sastojke poput češnjaka, đumbira i čili papričice.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Tigrasti škampi - 8-10 kom.
• Slatka paprika - 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Korijen đumbira - po ukusu.
• Čili paprika - po ukusu.
• Češnjak - 2-3 zupca.
• Ramen rezanci – 150 gr.
• Nori listovi – 1-2 kom.
• Biljno ulje - 2-3 žlice.
• Soja umak - 2 žlice.
• Šećer u prahu - 1 prstohvat.
• Pileća jaja - 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Postavite sve što vam je potrebno na radnu površinu.

Korak 2. Na zagrijano biljno ulje stavite nasjeckani češnjak i đumbir.

3. korakDodajte štapiće mrkve i brzo pirjajte sastojke na jakoj vatri.

Korak 4. Bacite ljutu i slatku papriku, pomiješajte i nastavite toplinsku obradu.

Korak 5. Pospite i zalijte povrće granuliranim šećerom i sojinim umakom.

Korak 6. U omekšale sastojke dodajte oguljene škampe i pržite 60 sekundi.

Korak 7. Dodajte rezance i prelijte sastojke kipućom vodom, ugasite vatru.

Korak 8. Rasporedite hranu po tanjurima i ukrasite polovicom kuhanih jaja, kao i komadićima norija. Dobar tek!

Ramen s piletinom i gljivama

Ramen s piletinom i gljivama je klasično korejsko jelo, čije su glavne komponente juha, rezanci i meso. U našem slučaju koristit ćemo meku perad, instant rezance i aromatične šampinjone. Preostale komponente možete odabrati po svom ukusu.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Instant rezanci - 100 gr.
• Piletina - 300 gr.
• Šampinjoni - 2-3 kom.
• Voda - 700 ml.
• Zeleni luk - 4 gr.
• Ljuta ljuta paprika - 1 kom.
• Svježi špinat - 15 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izrežite piletinu na proizvoljne segmente i stavite u lonac, napunite vodom i začinite solju i paprom, kuhajte dok ne omekša (oko 30 minuta).

Korak 2. 5 minuta prije nego što je ptica spremna, dodajte kriške gljiva u juhu.

Korak 3. Istodobno, stavite rezance u tureen i napunite pola juhe, ostavite ispod poklopca 5-10 minuta.

Korak 4. Stavite rezance kuhane na pari na tanjure. Na rezance dodajte gljive, preostalu juhu, nasjeckanu piletinu i listove svježeg špinata.

Korak 5.Za bogatstvo okusa dodajte nasjeckani mladi luk i ploške ljute papričice i jedite dok se ne ohladi. Dobar tek!

Ramen s rezancima od jaja

Ramen s rezancima od jaja, pripremljen na bazi bogate pileće juhe, hranjivo je i originalno jelo koje će zadiviti svakoga tko kuša čak i žlicu. Čak i oni koji ne vole azijsku kuhinju ne mogu odoljeti tako svijetlom i bogatom okusu.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje – 10-15 min.

Porcije – 5-6.

Sastojci:

• Pileća juha - 2 l.
• Rezanci od jaja – 380 gr.
• Zeleni luk - 80 gr.
• Jaja – 4 kom.
• Suncokretovo ulje - 1 tbsp.
• Soja umak - 1 žlica.
• Češnjak – 3 zupca.
• Mljeveni đumbir - ½ žličice.
• Čili umak - ½ žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije nego započnete proces, skuhajte i ogulite jaja, provucite češnje češnjaka kroz prešu i sitno nasjeckajte oprani zeleni luk.

Korak 2. Za pripremu baze, zagrijte biljno ulje u loncu i brzo popržite luk, češnjak, čili umak i đumbir. Zatim dodajte sojin umak i pileću juhu i zagrijavajte 5 minuta.

Korak 3. Skuhajte rezance u kipućoj juhi i ulijte ramen u zdjelice.

Korak 4. Stavite 1-2 polovice kuhanog jaja u svaku zdjelu, pospite zelenim lukom.

Korak 5. Poslužite bez čekanja da se ohladi. Kuhajte i uživajte ne samo u rezultatu, već iu procesu!