Rassolnik Lenjingradski klasik

Lenjingradski klasični rassolnik izvrsno je jelo za veliku obiteljsku večeru. Vrući proizvod ispada nevjerojatno zadovoljavajući, bogat i aromatičan. Nije ga teško pripremiti kod kuće. Da biste to učinili, zabilježite ovaj živahni kulinarski izbor od pet recepata korak po korak s fotografijama. Obradujte sebe i svoje najdraže!

Leningradsky rassolnik s bisernim ječmom - klasični recept

Lenjingradski rassolnik s bisernim ječmom klasičan je recept koji će idealno nadopuniti vaš obiteljski stol za večeru. Ovo vruće jelo ispada nevjerojatno zadovoljavajuće, aromatično i bogato okusom. Svakako zabilježite naš provjereni recept korak po korak kod kuće!

1. 
   Klasični lenjingradski rassolnik vrlo je jednostavan za pripremu. Prvo pripremite goveđu juhu. Kako biste uštedjeli vrijeme, preporuča se to učiniti unaprijed.Kosti lagano zapečene u pećnici (na 180 stupnjeva 20 minuta) kuhajte oko tri sata. Zatim dodajte goveđu pulpu u juhu i kuhajte još sat vremena, povremeno skidajući pjenu. Zatim procijedite juhu kroz gazu u tri sloja.
2. 
   Krenimo s pripremom juhe. Biserni ječam dobro isperemo pod vodom i stavimo ga u tavu s kipućom goveđom juhom.
3. 
   Mrkvu ogulite i narežite na sitne kockice.
4. 
   Dvije vrste luka narežemo na kolutiće ili četvrtine.
5. 
   Pirjajte luk i mrkvu na biljnom ulju dok ne omekšaju.
6. 
   Ogulite i nasjeckajte krumpir na male komadiće. Uronimo ga u juhu nakon 20 minuta kuhanja bisernog ječma, budući da je vrijeme kuhanja žitarica 40 minuta.
7. 
   Kisele krastavce narežite na tanke ploške.
8. 
   Stavite ih u zagrijanu tavu i pirjajte par minuta. Prebacite u lonac sa sadržajem.
9. 
   Ulijte kiseli krastavac u pripravak. Kuhajte oko 10 minuta pa posolite i popaprite.
10. 
    5 minuta prije spremnosti dodajte lovorov list i komade kuhane govedine u kiseli krastavac.
11. 
    Lenjingradski rassolnik s bisernim ječmom prema klasičnom receptu je spreman. Ulijte u tanjure, dodajte kiselo vrhnje i poslužite uz crni kruh!

Leningradsky rassolnik s pastom od rajčice

Lenjingradski rassolnik s pastom od rajčice ispada vrlo ukusan, zadovoljavajući i bogatog okusa. Savršeno rješenje za večeru vaše velike obitelji. Napravite hranjivu domaću juhu pomoću našeg provjerenog recepta korak po korak s fotografijama. Obradujte sebe i svoje najdraže!

Vrijeme kuhanja - 1 sat 40 minuta

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 8

Sastojci:

• Biserni ječam - 150 gr.
• Krompir - 300 gr.
• Piletina bez kosti - 400 gr.
• Luk - 200 gr.
• Kiseli krastavci - 200 gr.
• Paradajz pasta - 200 ml.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Sol – 2 žličice.
• Kopar - po ukusu.
• Lovorov list – 2 kom.
• Kiselo vrhnje - za posluživanje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Dobro operite piletinu i napunite je vodom u velikom loncu. Stavili smo na štednjak.

Korak 2. Pripremite pileću juhu, pažljivo uklanjajući pjenu tijekom procesa kuhanja.

Korak 3. Dodajte sol u pripravak i nastavite kuhati dok ne omekša 40 minuta na laganoj vatri.

Korak 4. Zatim procijedite gotovu juhu. Pileće meso izvadite, odvojite od kostiju i kožice i narežite na manje komade.

Korak 5. Ulijte biserni ječam s vodom 1: 3 i kuhajte dok tekućina ne ispari.

Korak 6. Ogulite luk i izrežite ga na male kockice.

Korak 7. Pržite luk u biljnom ulju oko 10 minuta, neprestano miješajući. Zatim dodajte pastu od rajčice, promiješajte i pirjajte još nekoliko minuta.

Korak 8. Izrežite kisele krastavce u male kocke.

Korak 9. Prelijte komade krastavca vodom, zakuhajte i kuhajte 5 minuta.

Korak 10. Ponovno stavite juhu na štednjak. Prokuhajte i dodajte krumpir narezan na kockice.

Korak 11. Zatim šaljemo komade ohlađenog pilećeg mesa. Kuhajte 15 minuta.

Korak 12. U juhu dodajte prženi luk i tijesto od rajčice.

Korak 13. Prebacite kuhane kisele krastavce.

Korak 14. Neka juha kuha i dodajte kuhani biserni ječam.

Korak 15. Dodajte sol u juhu na okus. Dodajte lovorov list i nasjeckani kopar. Kuhajte 15 minuta na laganoj vatri i ugasite štednjak.

Korak 16. Svijetli i izdašni lenjingradski rassolnik s tijestom od rajčice je spreman. Izlijte u tanjure i poslužite preliveno kiselim vrhnjem.

Rassolnik Leningradsky s piletinom

Lenjingradski rassolnik s piletinom jednostavna je kulinarska ideja koja će idealno nadopuniti vaš obiteljski stol.Apetizirajuće vruće jelo nevjerojatno je zadovoljavajuće, aromatično i bogato okusom. Svakako zabilježite naš provjereni recept korak po korak kod kuće!

Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 6

Sastojci:

• Biserni ječam - 70 gr.
• Krompir - 4 kom.
• Pileće meso na kosti - 1 kom.
• Ukiseljeni krastavci - 4 kom.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Sol - po ukusu.
• Začini za juhu - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Paradajz pasta - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Napunite komad piletine na kosti vodom i stavite ga na vatru. Nakon vrenja juha se može posoliti i popapriti. Zatim kuhati dok se meso ne skuha na umjerenoj vatri.

Korak 2. U ovom trenutku pripremite ostale sastojke. Krompir ogulite, operite i narežite na sitne kockice.

Korak 3. Dobro operite određenu količinu bisernog ječma i umočite ga u pripremljenu pileću juhu. Kuhajte dok žitarice ne omekšaju. Izvadite komad piletine i ostavite da se ohladi.

Korak 4. Ogulite mrkvu, isperite i naribajte.

Korak 5. Izrežite oguljeni luk na male kocke. Stavite povrće u tavu.

Korak 6. Izrežite kisele krastavce u male kocke. I njih dodajemo u ukupnu masu.

Korak 7. Pomiješajte biljno ulje s tijestom od rajčice i umočite u juhu. Ovdje šaljemo i nasjeckano ohlađeno meso i začine po ukusu. Kuhajte 8-10 minuta, ugasite štednjak i ostavite da se jelo još neko vrijeme kuha.

Korak 8. Bogati lenjingradski rassolnik s piletinom je spreman. Možete ga sipati u tanjure i uživati. Dobar tek!

Rassolnik Leningradsky s govedinom

Lenjingradski rassolnik s govedinom ispada nevjerojatno ukusan, zadovoljavajući i svijetlog okusa.Odlična ideja za vašu veliku obiteljsku večeru. Napravite hranjivu domaću juhu pomoću našeg provjerenog recepta korak po korak s fotografijama. Obradujte sebe i svoje najdraže!

Vrijeme kuhanja - 1 sat 40 minuta

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 4

Sastojci:

• Biserni ječam - 30 gr.
• Krompir – 3 kom.
• Govedina - 250 gr.
• Juha - 2 l.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Ukiseljeni krastavci - 3 kom.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Slanica od krastavaca - 70 ml.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Lovorov list – 1 kom.
• Biljno ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne proizvode s popisa. Povrće se može unaprijed oguliti i oprati. Kuhajte junetinu u vodi dok ne dobijete juhu, a zatim ostavite da se meso ohladi.

Korak 2. Ohlađenu govedinu narežite na male komadiće.

Korak 3. Izrežite krumpir u male kocke. Stavite ih u pripremljenu juhu i kuhajte oko 15 minuta.

Korak 4. Nakon navedenog vremena dodajte biserni ječam u juhu (također se može zamijeniti rižom - po želji). Jelo posolite i popaprite, dodajte lovorov list i sve zajedno kuhajte 10 minuta.

Korak 5. Nasjeckajte luk i naribajte mrkvu.

Korak 6. Izrežite kisele krastavce u male kocke.

Korak 7. Pržite luk i mrkvu u biljnom ulju dok ne omekšaju. Povrće dopunjavamo pastom od rajčice, kiselim krastavcima i salamurom. Promiješajte i pirjajte oko 5 minuta.

Korak 8. Prebacite pečenje u tavu. Ovdje šaljemo i sjeckano meso. Zatim turšiju kuhajte 10 minuta.

Korak 9. Srdačan i bogat lenjingradski rassolnik s govedinom je spreman. Ulijte u zdjelice i uživajte!

Rassolnik na lenjingradski način s bubrezima

Lenjingradski rassolnik s bubrezima originalno je domaće jelo za vaš obilan i ukusan ručak. Bogata juha s iznutricama nikoga neće ostaviti ravnodušnim. A pripremiti ga neće biti teško. Zabilježite provjereni recept korak po korak iz našeg izbora.

Vrijeme kuhanja - 4 sata

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 8

Sastojci:

• Svinjska prsa - 500 gr.
• Voda – 5 l.
• Goveđi bubrezi - 1 kg.
• Luk – 3 kom.
• Mrkva – 3 kom.
• Kiseli krastavac - 200 gr.
• Krompir - 0,5 kg.
• Korijen peršina ili celera - 100 gr.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Biserni ječam - 200 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Lovorov list – 1 kom.
• Kopar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo pripremite mesnu juhu. Prsa napunite hladnom vodom. Dodajte malo luka, mrkve i korijena celera. Pustite da prokuha i zatim kuhajte do kraja, redovito skidajući pjenu.

Korak 2. U ovom trenutku pripremite goveđe bubrege. Potrebno ih je temeljito oprati, očistiti od filma i masnoće i potopiti u vodu tri sata, povremeno mijenjajući vodu. Zatim ih kuhajte 5 minuta, dodajte novu vodu i kuhajte dok ne omekšaju.

Korak 3. Operite biserni ječam i također kuhajte dok se potpuno ne skuha.

Korak 4. Izrežite kisele krastavce na tanke trake.

Korak 5. Kuhajte slamke krastavaca u maloj količini vode 5 minuta nakon vrenja.

Korak 6. Ogulite i nasjeckajte preostalo povrće.

Korak 7. Pripremite sve sastojke: nasjeckajte luk, korijen celera i mrkvu. Izmjerite potrebnu količinu paste od rajčice. Stavite kuhani biserni ječam u duboku zdjelu.

Korak 8. Pržite mrkvu s celerom, a zatim dodajte tijesto od rajčice. Promiješajte i pirjajte par minuta.

Korak 9Posebno pirjajte nasjeckani luk dok ne omekša.

Korak 10. Izrežite krumpir i stavite ih u juhu. Kuhajte 20 minuta pa dodajte svo povrće. Slijedi biserni ječam i bubrezi. Sve posolite, popaprite, dodajte začinsko bilje i lovor. Kuhajte 5 minuta i pustite da se kuha.

Korak 11. Svijetli i ukusni lenjingradski rassolnik s bubrezima je spreman. Možete isprobati!