Rassolnik s piletinom, bisernim ječmom i krastavcima

Rassolnik s piletinom, bisernim ječmom i krastavcima prvo je jelo oštrog, kiselkastog okusa. Rassolnik je nacionalno jelo ruske kuhinje. Nekima je čudno kako možete kuhati juhu s kiselim krastavcima. Ali krastavci su ti koji juhi daju polet i pikantnost. Rassolnik s piletinom ispada nježan i nevjerojatno ukusan. Juha se jednostavno priprema. Glavna zamka je u tome što biserni ječam zahtijeva dugo vrijeme kuhanja. Ali sve se to može riješiti, domaćice imaju svoje tajne.

Klasični rassolnik s piletinom, ječmom i kiselim krastavcima

Klasični rassolnik s piletinom, ječmom i kiselim krastavcima poznat je mnogim domaćicama. Kao osnovu uvijek uzimaju klasike i onda ih prilagođavaju sebi. Prvo jelo ispada mirisno s ugodnom kiselošću. Juha ispada nevjerojatno. Često je kuham, moja obitelj voli juhu od kiselih krastavaca.

1. 
   Klasični rassolnik s piletinom, bisernim ječmom i kiselim krastavcima vrlo je jednostavan za pripremu. Prije svega, uzmite potrebne komponente. Isperite biserni ječam dok voda ne postane bistra i prelijte ga kipućom vodom. Ovaj postupak je neophodan kako bi žitarice nabubrile i kasnije se brzo kuhale.
2. 
   Operite pileće batake ili batake. Stavite u duboki lonac. Dodajte malo soli. Ulijte vodu, stavite na štednjak i prokuhajte. Ne zaboravite ukloniti pjenu koja se stvorila. Kuhajte na srednjoj vatri, pokrijte poklopcem.
3. 
   Maleni krompir dobro operite. Za pranje povrća koristim četku. Ogulite gulilicom za povrće. Očišćeno korjenasto povrće narežite na kockice i stavite u lonac.
4. 
   Kisele krastavčiće sitno nasjeckajte ili naribajte. Stavite u lonac.
5. 
   Ponovno isperite namočeni biserni ječam i kuhajte u posebnoj posudi 10-15 minuta. Zatim dodajte u tavu s ostalim sastojcima.
6. 
   S luka skinite ljusku i sitno ga nasjeckajte. Mrkvu operite, ogulite gulilicom za povrće i naribajte. Zagrijte tavu i premažite dno biljnim uljem. Ubacite nasjeckano povrće i popržite. Kuhajte dok ne omekša uz stalno miješanje.
7. 
   Dodajte zapečeno povrće u tavu. Provjerite ima li soli, po potrebi dosolite. Popaprite i dodajte granulirani šećer. Okus prilagodite svom ukusu. Isključite vatru i ostavite da odstoji 15 minuta.
8. 
   Pripremljenu aromatičnu turšiju sipati u porcije. Po želji ukrasite nasjeckanim začinskim biljem. Poslužite s kiselim vrhnjem.
9. 
   Pozovite svoju obitelj za stol. Dobar tek, jedite sa zadovoljstvom!

Rassolnik s piletinom, ječmom i krumpirom

Rassolnik s piletinom, bisernim ječmom i krumpirom bio je vrlo popularan u obitelji.S velikim zadovoljstvom kuham. Juha ispada bogata i zadovoljavajuća. Kiselost krastavaca jelu daje sofisticiranost, a začini se otvaraju i svojom aromom prožimaju gotov kiseli krastavac.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 40 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 6

Sastojci:

• Krompir – 2 kom.
• Luk – 2 kom.
• Pileći bataci – 1 kg.
• Mrkva – 1 kom.
• Češnjak – 2 režnja.
• Kiseli krastavci - 200 gr.
• Biserni ječam - 0,5 žlice.
• Voda za piće - 2 l.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Lovorov list - po ukusu.
• Crni papar u zrnu - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Zelenilo - za ukras.

Proces kuhanja:

Korak 1. Dakle, uzmite potrebne komponente.

Korak 2: Operite pileće batake. Stavite u duboki lonac. Dodajte malo soli. Nalijte vodom i stavite na štednjak. Pustite da prokuha. Ne zaboravite skinuti pjenu. Kuhajte na srednjoj vatri, pokrijte poklopcem.

Korak 3. Dok se pileće noge kuhaju, počnite ječam. Isperite biserni ječam dok voda ne postane bistra i prelijte ga kipućom vodom. To je neophodno kako bi žitarice nabubrile i kasnije se brzo kuhale.

Korak 4. Temeljito operite krumpir. Uzimam četku za pranje povrća. Ogulite gulilicom za povrće. Očišćeno korjenasto povrće narežite na kockice. Kisele krastavčiće sitno nasjeckajte. Luk i češnjeve češnjaka očistite od kore i sitno nasjeckajte. Mrkvu operite, ogulite gulilicom za povrće i naribajte.

Korak 5. Zagrijte tavu i podmažite dno biljnim uljem. Ubacite nasjeckani luk i mrkvu. Kuhajte dok ne omekša uz povremeno miješanje.

Korak 6. Dodajte krastavce i češnjak u drugu tavu za prženje. Ulijte kutlaču juhe.

Korak 7. Kuhajte na laganoj vatri dok se juha kuha.

Korak 8Provjerite je li meso pečeno. Uhvatite ga i u tavu bacite nabubreni biserni ječam, kockice krumpira i sadržaj dviju tava. Promiješajte i kuhajte poklopljeno oko pola sata.

Korak 9. Uklonite pileće meso od kostiju i nasjeckajte na komade koji se mogu lako rukovati.

Korak 10. Vratite meso u tavu. Dodajte lovorov list, papar u zrnu i mljevenu papriku. Okus prilagodite svom ukusu. Prokuhajte. Isključite vatru i ostavite da odstoji 15 minuta.

Korak 11. Isperite svoje omiljene zelje i nasjeckajte ih nožem. Ulijte aromatični kiseli krastavac u dijelove. Ukrasite nasjeckanim začinskim biljem. Poslužite s kiselim vrhnjem. Pozovite svoju obitelj i prijatelje za stol. Dobar tek, jedite sa zadovoljstvom!

Pileći krastavac s ječmom i pastom od rajčice

Pileći krastavac s bisernim ječmom i pastom od rajčice ispada vrlo ukusan. Elegantna, bogata juha dobra je za lošeg kišnog vremena, kao da vas obavija svojom toplinom i podiže vam raspoloženje. Bogatu juhu od kiselih krastavaca svidjet će se svima bez iznimke.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6

Sastojci:

• Krompir - 3-4 kom.
• Luk – 1 kom.
• Piletina - 450 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Ukiseljeni ili ukiseljeni krastavci - 2 kom.
• Biserni ječam - 3/4 žlice.
• Voda za piće - 2 l.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Paradajz pasta - 1 žličica.
• Biljno ulje - za prženje.
• Osušeno bilje - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo, uzmite biserni ječam. Isperite dok voda ne bude bistra i prelijte kipućom vodom da žitarice brže nabubre i skuhaju se. Isperite dijelove piletine. Stavite u lonac. Dodajte malo soli. Zalijte vodom i zakuhajte na štednjaku. Skinite pjenu koja se stvorila. Kuhajte poklopljeno.

Korak 2. Temeljito operite mali krumpir. Za pranje povrća koristim četku. Ogulite gulilicom za povrće. Očišćeno korjenasto povrće narežite na kockice i ubacite u tavu s mesom. Isperite nabubreni biserni ječam i stavite ga u lonac.

Korak 3. Skinite koru s luka i sitno ga nasjeckajte. Mrkvu operite, ogulite gulilicom za povrće i naribajte.

Korak 4. Zagrijte tavu s debelim dnom. Ulijte ulje bez mirisa. Dodati nasjeckano povrće i zapržiti. Kuhajte dok ne omekša uz stalno miješanje.

Korak 5. Ukiseljene ili ukiseljene krastavce sitno nasjeckajte ili naribajte. Dodajte u lonac.

Korak 6. Dodajte pastu od rajčice i pržite sve zajedno, povremeno miješajući da ništa ne zagori.

Korak 7. Odvojite kuhano meso od kostiju. Nasjeckajte na podložne komade.

Korak 8. Stavite zapečeno povrće i piletinu u tavu. Provjerite ima li soli, po potrebi dodajte sol i papar. Okus prilagodite svom ukusu. Kuhajte još 10 minuta.

Korak 9. Dodajte sušeno bilje i promiješajte. Isključite vatru i ostavite da odstoji 15 minuta.

Korak 10. Ulijte gotov aromatični kiseli krastavac u dijelove. Pozovite svoju obitelj za stol. Jedite sa zadovoljstvom!

Rassolnik s piletinom, bisernim ječmom i krastavcima u laganom kuhalu

Rassolnik s piletinom, bisernim ječmom i krastavcima u sporom kuhalu ispada nevjerojatno ukusan. Bogata juha, kao božanstveni eliksir. Rassolnik zasićuje i zagrijava tijekom hladne sezone. Blago osjetna kiselost savršeno se slaže sa sastojcima i pretvara običnu juhu u remek-djelo.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 5

Sastojci:

• Krompir – 3 kom.
• Luk – 2 kom.
• Pileća krilca - 6 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Ukiseljeni krastavci - 2 kom.
• Biserni ječam - 50 gr.
• Voda za piće - 2 l.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Paradajz pasta - 2 žličice.
• Lovorov list - po ukusu.
• Osušeno bilje - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Isperite biserni ječam do čiste vode i prelijte ga kipućom vodom. To je neophodno kako bi žitarice nabubrile i kasnije se brzo kuhale. Pileća krilca operite, prepolovite i odrežite im okoštalu falangu. Stavite u multicooker zdjelu i pržite na ulju.

Korak 2. Uklonite ljuske s luka i sitno ih nasjeckajte. Dodati mesu i kuhati zajedno povremeno okrećući lopaticom. Proces kuhanja odvija se u načinu rada "Prženje".

Korak 3. Isperite mrkvu, ogulite je gulilicom za povrće i naribajte. Bacite ga u sporo kuhalo. Kuhajte, ne zaboravite povremeno promiješati.

Korak 4. Kisele krastavce sitno nasjeckajte ili naribajte. Stavite u zdjelu multicookera. Kuhajte zajedno.

Korak 5. Zatim dodajte visokokvalitetnu pastu od rajčice i promiješajte.

Korak 6. Temeljito operite krumpir. Uzimam četku za pranje povrća. Ogulite gulilicom za povrće. Oguljeno korjenasto povrće narežite na kockice i stavite u sporo kuhalo. Ponovno isperite namočeni biserni ječam. Zatim ga dodajte u sporo kuhalo s ostalim sastojcima.

Korak 7. Ulijte vodu. Provjerite ima li soli, po potrebi dosolite. Popaprite. Dodajte lovorov list i sušeno bilje. Okus prilagodite svom ukusu. Na ploči odaberite program "Juha", postavite tajmer na 40 minuta, zatvorite poklopac i kuhajte dok se ne oglasi zvučni signal.

Korak 8. Ulijte bogat, aromatičan kiseli krastavac u dijelove. Pozovite svoju obitelj i prijatelje za stol. Dobar tek!

Rassolnik u pilećoj juhi s ječmom i krastavcima

Juha od kiselih krastavaca na pilećoj juhi s ječmom i krastavcima može se pripremiti od gotove juhe. Često radim juhe od smrznute juhe, štedi puno vremena i nimalo ne utječe na okus. Danas u mojim zalihama nije bilo gotove juhe, pa se proces kuhanja znatno produžio.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 6

Sastojci:

• Krompir – 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Pileće noge - 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Kiseli krastavci - 200 gr.
• Biserni ječam - 0,5 žlice.
• Voda za piće - 2 l.
• Sol - po ukusu.
• Osušeni kopar - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Lovorov list - po ukusu.
• Crni papar u zrnu - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Dakle, uzmite potrebne sastojke.

Korak 2. Isperite biserni ječam do čiste vode i prelijte ga kipućom vodom. Ovaj postupak je neophodan kako bi žitarice nabubrile i kasnije se brzo kuhale.

Korak 3. Isperite pileći but ili druge dijelove. Stavite u duboki lonac. Posolite, dodajte lovorov list i papar u zrnu. Ulijte vodu, stavite na štednjak i prokuhajte. Ne zaboravite skidati pjenu šupljikavom žlicom. Kuhajte na srednjoj vatri, pokrijte poklopcem.

Korak 4. Ogulite luk i sitno nasjeckajte. Mrkvu operite, ogulite gulilicom za povrće i narežite na kockice.

Korak 5. Zagrijte tavu i premažite dno biljnim uljem. Dodajte nasjeckano povrće i kuhajte dok ne omekša uz stalno miješanje.

Korak 6. Izrežite ili naribajte kisele krastavce.

Korak 7. Mali krumpir temeljito operite četkom za povrće. Ogulite gulilicom za povrće. Očišćeno korjenasto povrće narežite na kockice.

Korak 8. Uklonite kuhanu piletinu iz juhe. Po potrebi procijedite juhu. Ponovno isperite namočeni biserni ječam i stavite ga u tavu.

Korak 9. Zatim bacite kocke krumpira. Kuhajte 15 minuta.

Korak 10. Zatim je došao red na prženje povrća.

Korak 11. Ubacite nasjeckane krastavce.

Korak 12. Uklonite kosti iz ohlađene piletine i narežite je na komade koji se mogu lako nositi. Vratiti u tepsiju. Kuhajte 10 minuta. Provjerite ima li soli, po potrebi dosolite. Popaprite i dodajte suhi kopar. Okus prilagodite svom ukusu. Isključite vatru i ostavite da se kuha.

Korak 13. Ulijte aromatični kiseli krastavac u dijelove. Po želji poslužite uz kiselo vrhnje. Pozovite svoju obitelj i prijatelje za stol. Jedite sa zadovoljstvom! Dobar tek!