Rižini rezanci

Rižini rezanci su vrsta tjestenine iz široke palete proizvoda od tjestenine, kuhani s posebnom vrstom rižinog brašna i oblikovani u duge trake. Prvo i drugo jelo pripremaju se s rižinim rezancima i dodaju salatama. Rezanci marki “SenSoy” ili “Rollton” imaju pravi okus, dok su druge marke i funchose instant proizvodi različitih kvaliteta okusa. Za svako jelo s rižinim rezancima važno je slijediti recept koji odaberete.

Rižini rezanci s piletinom i povrćem

Rižini rezanci s piletinom i povrćem najpopularnije su jelo od ovih sastojaka, pripremaju se jednostavno i brzo, a ako se pravilno kuhaju, okus se neće razlikovati od restorana. U ovom receptu pripremamo jelo s dodatkom začina i izborom smrznutog povrća, ali možete dodati i svježe povrće.

1. 
   Rižini rezanci vrlo su jednostavni za pripremu. Pileći file operite, narežite po dužini i pomiješajte sa škrobom u posebnoj posudi.Na zagrijanom ulju na srednje jakoj vatri pržite piletinu 3-4 minute.
2. 
   Zatim pripremite umak za pirjanje piletine. Očišćene režnjeve češnjaka usitnite nožem i malo popržite u drugoj tavi na vrelom ulju.
3. 
   Na poprženi češnjak dodajte sušeni đumbir sa češnjakom i šećerom. Zatim dodajte soja umak s malo vode i promiješajte. Ispržene komade pilećeg filea stavite u umak i pirjajte na laganoj vatri 7-10 minuta.
4. 
   Luk narežite na tanke pola kolutiće. U tavu ulijte dio ulja i na njemu popržite luk dok ne porumeni. Zatim na luk dodajte mješavinu smrznutog povrća, te sve pržite na srednjoj vatri 4-5 minuta.
5. 
   U loncu skuhajte rižine rezance prema uputama na pakiranju. Kuhane rezance ohladite u hladnoj vodi i ocijedite u cjedilu.
6. 
   Kuhanu piletinu, rižine rezance i povrće možete pomiješati, ali i pojedinačno premjestiti na tanjure za posluživanje, posuti sezamom i poslužiti jelo. Dobar tek!

Rižini rezanci sa škampima

Za ljubitelje orijentalne kuhinje ovaj recept predlaže pripremu rižinih rezanaca sa škampima. Jelo ćemo nadopuniti povrćem. Bolje je odabrati ohlađene škampe. Kako bi jelo ispalo uspješno i ukusno, a rezanci ne bi postali kaša, potrebno ih je kuhati samo prema uputama koje su priložene uz pakiranje jer postoje različite vrste rezanaca.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Rižini rezanci - 250 gr.
• Škampi - 10 kom. (200 gr.)
• ljuta paprika – 1 kom.
• Cherry rajčice - 6 kom.
• Luk – 1 kom.
• Soja umak - 6 žlica.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Peršin - za ukras.
• Susam - za dekoraciju.

Proces kuhanja:

Korak 1.Prije svega pripremite sve sastojke za jelo prema omjerima iz recepta. Ogulite i operite povrće. Skinite ljusku sa škampa ili koristite oguljene škampe.

Korak 2. Izrežite papriku na tanke trake. Luk narežite na tanke pola kolutiće. Rajčice narežite na polovice.

Korak 3. Skuhajte rižine rezance u loncu kako je navedeno u priloženim uputama, dovoljno je 3-5 minuta za kuhanje. Kuhane rezance operite u cjedilu hladnom vodom.

Korak 4. Zagrijte žlicu biljnog ulja u tavi i pržite nasjeckani luk i papar u njemu do svijetlo zlatno smeđe boje.

Korak 5. Prženom povrću dodajte škampe, promiješajte i pržite 3-5 minuta dok se boja ne promijeni u narančasto-ružičastu.

Korak 6. Dodajte kuhane rižine rezance u tavu s prženim sastojcima.

Korak 7. Stavite polovice trešanja na vrh rezanaca. Jelo prelijte soja umakom i možete dodati malo čiste vode.

Korak 8. Sve sastojke kuhajte na laganoj vatri dok tekućina potpuno ne ispari, a zatim lagano promiješajte.

Korak 9. Stavite kuhane rižine rezance sa škampima na tanjure za posluživanje.

Korak 10. Ukrasite jelo svježim peršinom, sjemenkama sezama i poslužite. Ovo jelo se poslužuje sa soja umakom i kriškama limete. Dobar tek!

Salata od rižinih rezanaca

Salata s rižinim rezancima svijetlo je i popularno jelo. Ima poseban izvorni okus. Priprema se s raznim povrćem, mesom i plodovima mora, a poslužuje se topao ili hladan. U ovom receptu pripremamo salatu na bazi rižinih rezanaca s povrćem, te pržimo papriku i rajčicu. Nadopunimo salatu svježim krastavcima, češnjakom i svježim začinskim biljem te začinimo soja umakom. Važna točka za salatu bit će pravilno kuhanje rižinih rezanaca.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Rižini rezanci - 200 gr.
• slatka paprika - 3 kom.
• Rajčice – 2 kom.
• Krastavac – 1 kom.
• Češnjak – 3 režnja.
• Soja umak - 3 žlice.
• Maslinovo ulje - za prženje.
• Zeleni (peršin) - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Rižine rezance odabrane za salatu odmah pravilno prokuhajte i kuhajte prema uputama kako se ne bi raskuhali i zalijepili. Skuhane rezance stavite u cjedilo i isperite hladnom vodom.

Korak 2. Slatke paprike, mogu biti različitih boja, oguljene od sjemenki s pregradama, oprane i izrezane na tanke trake.

Korak 3. Ogulite rajčice, poparite ih kipućom vodom, prerežite na polovice i izvadite sjemenke. Narežite pulpu na male kockice.

Korak 4. Izrežite svježi krastavac na kockice ili tanke trake.

Korak 5. Isperite peršin hladnom vodom, osušite ga ubrusom i podijelite na lišće, uklanjajući guste stabljike.

Korak 6. Samo ogulite režnjeve češnjaka i uklonite krajeve. U tavi zagrijte maslinovo ulje i popržite režnjeve češnjaka dok ne porumene. Zatim ih izvadite i na ovom ulju pržite narezane paprike dok ne porumene. Dodajte rajčicu u papriku, promiješajte i pirjajte 3-4 minute.

Korak 7. Dodajte kuhane rižine rezance u prženo povrće u tavi. Sve pažljivo promiješajte, pospite crnim paprom i jelo samo malo zagrijte.

Korak 8. Prebacite rižine rezance s povrćem iz tave u zdjelu za salatu. U salatu dodajte narezani svježi krastavac, peršin i začinite soja umakom. Salatu još jednom promiješajte i poslužite toplu ili ohlađenu kao zasebno jelo ili kao prilog mesu. Dobar tek!

Pho Bo juha s rižinim rezancima

Pho Bo juha s rižinim rezancima, koja se s vijetnamskog prevodi kao "pho" - rezanci, "bo" - govedina, popularna je ne samo u vijetnamskoj kuhinji. Glavni sastojci juhe su mesna juha, meso kuhano s povrćem, rižini rezanci, začinsko bilje i veliki skup začina koji u mješavini jelu daju izvrstan okus. Priprema juhe nije teška, a najviše se vremena potroši na kuhanje junetine. Začini za juhu se prže da puste aromu. Jelo se sastavlja od pripremljenih sastojaka u porcionom tanjuru.

Vrijeme kuhanja: 3 sata i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Govedina - 400 gr.
• Goveđa rebra - 900 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Rižini rezanci - 250 gr.
• Ljuta paprika - 2 kom.
• lovorov list - 3 kom.
• Grah korijandera - 1 žličica.
• Zvjezdasti anis - 1 zvjezdica.
• Cimet – 1 štapić.
• Korijen đumbira - 2 cm.
• Zeleni luk - 5 kom.
• Cilantro - 1 hrpa.
• Peršin – 1 hrpa.
• Riblji umak - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah pripremite sve sastojke za juhu, prema omjerima recepta.

Korak 2. Goveđa rebra dobro isperite, stavite u lonac za kuhanje juhe, dodajte hladnu vodu i kuhajte. Uklonite pjenu kada juha zavrije.

Korak 3. U juhu s rebrima dodajte grubo nasjeckanu mrkvu i luk, oguljeni korijen đumbira, pola vezice cilantra, peršin, lovorov list i sve kuhajte 50 minuta.

Korak 4. Nakon tog vremena u suhoj tavi na laganoj vatri pržite preostale suhe začine (zvjezdasti anis, cimet i korijander) dok ne počnu mirisati. Zatim ih prebacite u juhu. Isperite govedinu (meso), narežite na srednje komade i također prebacite u juhu. Posolite juhu po svom ukusu.Nakon vrenja ponovno uklonite pjenu s površine juhe. Kuhajte juhu na laganoj vatri i pokrijte poklopcem 2 sata.

Korak 5. Kada je juha spremna, skuhajte rižine rezance prema uputama na pakiranju. Isperite ga u cjedilu hladnom vodom.

Korak 6. Izvadite meso iz kuhane juhe, uklonite kosti i odvojite pulpu u vlakna. Procijedite juhu kroz gazu i ponovno prokuhajte.

Korak 7. Fino nasjeckajte oprani zeleni luk i ostatak cilantra.

Korak 8. Da biste sastavili juhu, stavite rezance kuhane riže, komade govedine i nasjeckano začinsko bilje u zdjelice. Na tanjure dodajte malo ribljeg umaka i sve zalijte vrućom juhom. Za ručak poslužite Pho Bo juhu. Dobar tek!

Pad Thai rezanci pržene riže

Prženi rižini rezanci na tajlandski način Pad Thai, kao tradicionalno jelo tajlandske kuhinje, priprema se jednostavno i brzo. Temelji se na rižinim rezancima i umaku s uravnoteženom kombinacijom kiselog, ljutog, slanog i slatkog okusa. Skup sastojaka za umak može se kupiti u modernim supermarketima. Jelo se nadopunjuje mesom ili plodovima mora. Priprema se WOK metodom, a poslužuje se s kikirikijem i klicama mahunarki. U ovom receptu pripremamo Pad Thai sa škampima. Ljutina jela regulira se količinom kajenskog papra.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Oguljeni škampi - 200 gr.
• Rižini rezanci - 125 gr.
• Sok od limete - 3 žlice.
• Kajenski papar - ½ žličice.
• Smeđi šećer - ½ žlice.
• Riblji umak "Nam Pla" - 2 gr.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Zeleni luk - 4 stabljike.
• Slani kikiriki - 25 gr.
• Klice graha – 140 gr.
• Cilantro - 1 hrpa.
• Limeta – 1 kom.
• Čili umak - 20 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1.Namirnice za jelo pripremite odmah prema receptu, rasporedite ih u zasebne tanjure da vam sve bude pri ruci. Usoljeni kikiriki nasjeckajte nožem na sitne komadiće.

Korak 2. Skuhajte rižine rezance ili ih prelijte kipućom vodom ili kuhajte prema uputama na pakiranju. Zatim ga isperite hladnom vodom i uklonite višak tekućine salvetom.

Korak 3. Pripremite umak za jelo. U zdjeli pomiješajte sastojke za umak: sok limete, kajenski papar po želji, riblji umak i smeđi šećer. Perje mladog luka operite i narežite na veće komade. Odvojite listove cilantra od peteljki. Sastojci za jelo su spremni. Možete početi kuhati.

Korak 4. U tavi za wok zagrijte biljno ulje i u njemu lagano pržite oguljene škampe.

Korak 5. U škampe dodajte kuhane rezance s nasjeckanim mladim lukom i nekoliko puta dobro protresite ili promiješajte u woku. Zatim te sastojke prelijte pripremljenim umakom od limete, dodajte klice graha i pola kikirikija i cilantra. Posudu držite na jakoj vatri 1 minutu.

Korak 6. Zatim stavite rižine rezance Pad Thai pripremljene na tajlandski način na porcionirane tanjure, pospite ostatkom kikirikija i cilantrom, prelijte umakom od čilija, dodajte kriške limete i poslužite. Dobar tek!

Rižini rezanci s govedinom

Za večeru inspiriranu Azijom, ovaj recept zahtijeva rižine rezance s govedinom. Za jelo biramo svježu junetinu bez žila. Od povrća uzimamo mrkvu s lukom, slatku papriku i zelene rotkvice. Sve sastojke narežite na tanke jednake komade, jedan po jedan stavite u wok i brzo popržite. Sve je jednostavno i brzo.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Govedina - 300 gr.
• Rižini rezanci - 1 paket.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Zelena rotkvica - 1 kom.
• Slatka paprika - 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah prema receptu pripremite sve sastojke za jelo.

Korak 2. Isperite govedinu, osušite je ubrusom i izrežite na uzdužne kriške, manje nego za goveđi stroganoff. U wok ulijte biljno ulje, zagrijte ga i u njega prebacite komade govedine.

Korak 3. Ogulite luk i izrežite na tanke pola prstena.

Korak 4. Prebacite luk na govedinu i promiješajte.

Korak 5. Pržite sve nekoliko minuta dok se meso ne skuha, a luk ne postane proziran.

Korak 6. Ogulite mrkvu i izrežite na tanke trake.

Korak 7. Prebacite ga u wok.

Korak 8. Izrežite oguljenu zelenu rotkvicu na iste trake.

Korak 9. Dodajte ga ostalim sastojcima.

Korak 10. Ogulite slatku papriku i izrežite na tanke trake.

Korak 11. Prebacite papar u wok. Meso i povrće pospite solju i začinima po vlastitom ukusu i pržite miješajući ili tresući tavu dok se povrće ne skuha. Zatim ih zalijte vodom i sve pirjajte na laganoj vatri par minuta.

Korak 12. Skuhajte rižine rezance prema uputama na pakiranju. Prebacite ga u wok s ostatkom sastojaka, promiješajte i nakon 3 minute ugasite vatru.

Korak 13. Kuhane rižine rezance s govedinom podijelite na tanjure i odmah poslužite. Dobar tek!

Rižini rezanci s gljivama

Rižini rezanci s gljivama mogu vam biti brz i ukusan ručak, posebno u dane posta. U ovom receptu pripremamo rezance na azijski način. Mi koristimo Shiitake gljive, ali ih možete zamijeniti običnim svježim šampinjonima. Nadopunimo jelo povrćem, soja umakom i sjemenkama sezama.Za autentičan okus skuhajte rezance u Wok tavi.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Češnjak – 3 režnja.
• Sezam – 1 žlica.
• Rižini rezanci - 400 gr.
• Soja umak - 2 žlice.
• Zeleni - na okus.
• Luk – 1 kom.
• Celer - 1 hrpa.
• Shiitake gljive - 300 gr.
• Biljno ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah pripremite sve sastojke za jelo prema receptu.

Korak 2. Očistite gljive od krhotina i isperite pod tekućom vodom.

Korak 3. Shiitake možete zamijeniti šampinjonima jer su sličnog okusa, ali je drugačija čvrstoća teksture.

Korak 4. Izrežite čiste gljive na tanke kriške. U Wok tavi dobro zagrijte biljno ulje i u njega dodajte nasjeckane gljive.

Korak 5. Ogulite i isperite luk i stabljike celera.

Korak 6. Izrežite luk na tanke četvrtine prstena.

Korak 7. Prebacite ga u tavu s gljivama.

Korak 8. Celer, koji će jelu dati posebnu aromu i sočnost, izrezati na male komadiće.

Korak 9. Zatim ga prebacite na gljive i luk. Ove sastojke prelijte soja umakom, promiješajte i pirjajte 7-10 minuta dok povrće ne omekša.

Korak 10. U tavi za umake skuhajte rižine rezance prema uputama na pakiranju. Zatim ga isperite hladnom vodom u cjedilu.

Korak 11. Stavite gotove rezance u tavu i pospite sve sjemenkama sezama.

Korak 12. Na kraju dodajte sitno nasjeckane češnjeve češnjaka.

Korak 13. Sve sastojke dobro izmiješajte i držite na vatri nekoliko minuta.

Korak 14. Pospite gotovo jelo bilo kojim nasjeckanim biljem.

Korak 15. Stavite kuhane rižine rezance s gljivama na tanjure i poslužite. Dobar tek!

Rižini rezanci s piletinom u teriyaki umaku

Rižini rezanci s piletinom u teriyaki umaku ili na drugi način - Wok s rižinim rezancima bit će vam izdašan i ukusan ručak. Tehnologija je jednostavna i svodi se na intenzivno prženje svih proizvoda u wok tavi, dopunjeno začinima i Teriyaki umakom, koji svojim jarkim slano-slatkastim okusom daje jelu pikantni štih azijske kuhinje. Pripremamo jelo sa setom smrznutog povrća.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Smrznuto povrće "Karibska mješavina" - 400 gr.
• Luk – 1 kom.
• Pileći file – 300 gr.
• Rižini rezanci - 1 paket.
• Teriyaki umak - 180 gr.
• Soja umak - 3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Zagrijte biljno ulje u woku na jakoj vatri. Luk narežite na tanke pola kolutića i pržite dok ne porumeni.

Korak 2. Mješavinu povrća prethodno odmrznite na sobnoj temperaturi i ocijedite svu tekućinu.

Korak 3. Dodajte set povrća na luk i pržite na jakoj vatri 3-5 minuta.

Korak 4. Oprani i osušeni pileći file narežite na srednje komade i dodajte prženom povrću.

Korak 5: Pržite piletinu 7 minuta. Zatim ulijte soja umak.

Korak 6. Pospite jelo solju i crnim paprom i promiješajte.

Korak 7. Zatim jelo začinite Teriyaki umakom.

Korak 8. Ponovno promiješajte i pržite 1-2 minute. Već imate piletinu s povrćem u Teriyaki umaku.

Korak 9. Zbog oblika posude za prženje i posebnih temperaturnih uvjeta, tekućina ne isparava brzo, a jelo ispada sočno.

Korak 10. Ali nastavite kuhati. Uzmite rižine rezance.

Korak 11. Pakiranje uvijek označava način pripreme.

Korak 12Na ovom paketu se nalazi još jedan recept za pileće rezance, koji možete isprobati kao opciju.

Korak 13: Pripremite rižine rezance prema uputama.

Korak 14. Ocijedite ga u cjedilu i isperite hladnom vodom.

Korak 15. Zatim pomiješajte rezance s kuhanim povrćem, piletinom i Teriyaki umakom i možete poslužiti jelo za ručak. Dobar tek!