Rižoto sa škampima

Rižoto sa škampima je jelo talijanske kuhinje, nježno i ukusno. Ne morate ići u skupi restoran da biste ga probali. Koristeći naših 5 recepata možete jednostavno pripremiti rižoto od kozica kod kuće.

Klasični rižoto sa škampima u kremastom umaku

Rižoto sa škampima u kremastom umaku klasično je jelo. Kuhanje i jedenje rižota pravi je užitak, kućom se širi čaroban miris koji okuplja cijelu obitelj na večeri.

1. 
   Luk ogulite, narežite na pera i pecite u pećnici na 220 stupnjeva 10 minuta. Zatim ga sitno nasjeckajte.
2. 
   Zelje nasjeckajte nožem, a škampe ogulite i izvadite jednjak.
3. 
   U tavi zagrijte biljno ulje i u njemu pržite rižu 2 minute.
4. 
   Zatim dodajte 200 mililitara vruće vode i kuhajte rižu 10 minuta.
5. 
   Nakon toga dodajte vrhnje, luk i sol, promiješajte i nastavite pirjati rižu dok se iznutra lagano ne stegne.
6. 
   Zatim dodajte naribanu mozzarellu, maslac i začinsko bilje.Pirjati dok se sir ne otopi.
7. 
   Na kraju dodajte kozice, promiješajte i držite rižoto na štednjaku još 3 minute. Zatim se može poslužiti.

Dobar tek!

Kako kuhati ukusni rižoto sa škampima i gljivama?

Za pripremu rižota najčešće se bira riža Arborio, Baldo, Roma ili Carnaroli. Ova žitarica daje rižotu istančan kremasti okus po kojem je i poznata.

Vrijeme za kuhanje: 35 min.

Vrijeme za kuhanje: 35 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Riža - 200 gr.
• Škampi - 200 gr.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Rajčica – 1 kom.
• Suho bijelo vino - 150 ml.
• Luk – 1 kom.
• Ljuta paprika - po ukusu.
• Kurkuma - po ukusu.
• Origano - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Maslinovo ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Luk ogulite, narežite na kockice i popržite na maslinovom ulju dok ne bude proziran.

2. Šampinjone jako sitno nasjeckajte i dodajte u tavu s lukom, pržite 3 minute.

3. Rajčicu operite, ogulite, narežite na kockice i stavite u tavu, nastavite pirjati 5 minuta.

4. Škampe potpuno odmrznite i ogulite ih.

5. U tavu za prženje stavite rižu, dodajte kurkumu, papar, sol, origano, zalijte vinom i toliko vode da riža bude potpuno prekrita. Rižoto zakuhajte pa smanjite vatru i kuhajte dok se riža ne skuha.

6. Na kraju dodajte škampe i kuhajte rižoto još 3 minute. Nakon toga, jelo je spremno, može se ukrasiti svježim začinskim biljem i poslužiti.

Dobar tek!

Rižoto sa škampima i vinom kod kuće

Rižoto je izdašno talijansko jelo nježne kremaste konzistencije i nevjerojatne arome. Sastoji se od dva glavna sastojka: riže i škampa, a iz našeg recepta saznat ćete koje sve začine i bilje još treba dodati.

Vrijeme za kuhanje: 80 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Arborio riža – 250 gr.
• Škampi - 600 gr.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Bijelo vino - 50 ml.
• Parmezan – 50 gr.
• Kopar - 1 hrpa.
• Peršin – 1 hrpa.
• Bosiljak – 1 hrpa.
• Maslinovo ulje - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Mljeveni bijeli papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Češnjak sitno nasjeckajte. Škampe prelijte s par žlica maslinovog ulja, dodajte češnjak, promiješajte i ostavite da se marinira 20 minuta.

2. Luk narežite na sitne kockice i pržite na maslinovom ulju 5 minuta.

3. Zatim na luk dodati rižu i pržiti par minuta. Zatim dodajte vino i nastavite kuhati dok ne ispari.

4. Zalijte vrućom vodom i nastavite pirjati rižu 20 minuta na srednjoj vatri.

5. Nakon toga dodajte nasjeckano začinsko bilje i kozice, posolite i začinite po želji. Rižoto kuhajte još 5 minuta.

6. Na kraju dodajte naribani sir, promiješajte, ostavite par minuta da odstoji.

7. Jelo ukrasite listićima bosiljka i poslužite.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za rižoto sa škampima i lignjama

S ovim jednostavnim receptom za rižoto možete pripremiti gurmansku večeru u talijanskom stilu. Nježne lignje i škampi, rahla bijela riža i hrskavo povrće uz čašu bijelog vina savršen su završetak dana.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Riža - 200 gr.
• Lignje - 340 gr.
• škampi - 340 gr.
• Ghee maslac - 1 žlica.
• Luk – 1 kom.
• paprika - 0,5 kom.
• Zeleni grašak - 0,5 žlice.
• Češnjak – 1 zub.
• Majčina dušica – 1 žličica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni bijeli papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1.Rižu isperite hladnom vodom i potopite u slanu vodu 20 minuta, a zatim je kuhajte dok ne omekša. Škampi i lignje moraju biti potpuno odmrznuti.

2. U tavi otopiti ghee, popržiti sitno nasjeckani luk, posoliti ga i začiniti.

3. Zatim na luk dodajte papriku narezanu na kockice, grašak, nasjeckani češnjak i majčinu dušicu. Pirjajte sve zajedno najviše minutu. Zatim prebacite povrće na tanjur.

4. Ponovno stavite tavu na vatru, u njoj otopite maslac, dodajte plodove mora i pržite ih 3-4 minute.

5. Kada su škampi i lignje gotovi, u tavu dodajte poprženo povrće i kuhanu rižu, promiješajte i sve zajedno pržite još 1-2 minute. Rižoto sa škampima i lignjama je spreman, možete ga poslužiti na stolu.

Dobar tek!

Talijanski rižoto sa škampima i dagnjama

Rižoto sa škampima i dagnjama jedna je od mnogih varijanti ovog poznatog talijanskog jela. Glavna stvar je odabrati visokokvalitetne plodove mora, jer će konačni rezultat i okus jela ovisiti o njima.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije: 2-3.

Sastojci:

• Luk - 0,5 kom.
• Češnjak – 1 zub.
• Maslinovo ulje - 4 žlice.
• Arborio riža – 150 gr.
• Peršin – 1 hrpa.
• Suho bijelo vino - 120-150 ml.
• Tigrasti škampi - 2 kom.
• Langostin – 2 kom.
• Dagnje - 10 kom.
• Riblja juha - 350-400 ml.
• Mljeveni bijeli papar - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Kajenski papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Luk narežite na sitne kockice. Peršin nasjeckajte nožem. Režanj češnjaka zgnječite ravnom stranom noža.

2. U tavi zagrijte 2 žlice maslinovog ulja i popržite luk dok ne postane proziran.

3. Zatim dodajte češnjak.

4.Zatim dodajte rižu, pržite je uz stalno miješanje, trebala bi promijeniti boju.

5. Nakon toga dodajte začinsko bilje i zalijte vinom, nastavite pržiti dok alkohol ne ispari.

6. Plodove mora stavite u tavu i zalijte kutlačom vruće riblje juhe.

7. Sljedeću kutlaču juhe treba uliti kada se prethodna potpuno upije.

8. Posolite i dodajte začine po ukusu.

9. Kuhane plodove mora izvadite iz rižota. U rižu dodajte žlicu maslinova ulja i snažno promiješajte.

10. Rižoto stavite na tanjur, ukrasite plodovima mora i poslužite.

Dobar tek!