Bagels

Bagels je jednostavno brzo pečenje koje će spasiti svakog kuhara koji se nađe u situaciji da gosti iznenada stignu, a nema što ponuditi za čaj. Takvu poslasticu možete ispeći s raznim dodacima i nadjevima; svakako će vam se svidjeti nježno tijesto od skute i sve vrste nadjeva, za koje su savršeni džem, nasjeckani orasi i još mnogo toga. A ako nikada prije niste probali ili iznenadili svoju obitelj takvim desertom, onda je ovaj izbor posebno za vas!

Bagele od domaćeg sira

Domaće pečenice od svježeg sira brzo su pečenje koje idealno nadopunjuje šalicu aromatične kave ili čaja. Za dodatnu aromu i hrskavu teksturu, desert ćemo upotpuniti i pahuljastom meringueom koju ćemo sami napraviti.

1. 
   Bagels se lako mogu pripremiti kod kuće.U zdjelu blendera uspite suhe sastojke: prosijano brašno s praškom za pecivo i šećerom u prahu - izmiješajte i dodajte kockice maslaca i svježi sir.
2. 
   Istucite u gustinu mrvica, dodajte žumanjke.
3. 
   Još jednom istucite i podatno mekano tijesto je spremno.
4. 
   Radnu površinu pobrašniti i rasporediti podlogu, podijeliti je na dva dijela i od svakog oblikovati kuglicu. Pokrijte salvetom i stavite u hladnjak na 30-40 minuta.
5. 
   U to vrijeme pripremite meringue: ulijte bjelanjke u suhu zdjelu i tucite, postupno dodajući granulirani šećer, dok se ne formiraju stabilni vrhovi.
6. 
   Prijeđimo na oblikovanje slastice: jedan dio tijesta razvaljajte u okruglu pogačicu promjera oko 30-32 centimetra.
7. 
   Meringu (polovicu) poravnati po površini.
8. 
   Izrezali smo obradak na 16 dijelova kao što je prikazano na fotografiji.
9. 
   Trokutiće zarolajte u bagele.
10. 
    Isto radimo s preostalim tijestom i meringom. Poluproizvode stavljamo na pergament, kojim prvo treba pokriti lim za pečenje.
11. 
    Pecite u pećnici 10 do 20 minuta na 200 stupnjeva, vrijeme može varirati ovisno o jačini vaše pećnice.
12. 
    Po želji malo ohlađenu slasticu ukrasite šećerom u prahu i počnite s jelom. Dobar tek!

Bagels s džemom od kvasnog tijesta

Peciva s pekmezom od dizanog tijesta pripremaju se malo dulje od pečenja od drugih tijesta, no krajnji rezultat vrijedi čekati. Dodavanjem kvasca poslastica ispada nevjerojatno nježna i pahuljasta - svakako je probajte i bit ćete zadovoljni!

Vrijeme za kuhanje – 120 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 21.

Sastojci:

• Brašno – 500 gr.
• Instant kvasac - 1,5 žličice.
• Šećer u prahu - 4 žlice.
• Mlijeko - 220 ml.
• Sol – 1 prstohvat.
• Suncokretovo ulje - 1-2 žlice.
• Maslac - 45 gr.
• Džem - 250 gr.
• Jaja – 2 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Zagrijte 110 mililitara mlijeka i pomiješajte s kvascem i žlicom šećera, ostavite stajati oko pet minuta. Zatim umutiti jedno jaje u pjenastu masu, dodati otopljeni maslac, ostatak mlijeka, tri žlice šećera u prahu, sol i pola brašna. Sastojke dobro izmiješajte i ostavite dok se ne dignu.

Korak 2. Preostalo brašno uspite u odmoreno tijesto i zamijesite.

Korak 3. Premažite radnu površinu biljnim uljem, razvaljajte bazu u sloj.

Korak 4. Nanesite sloj pekmeza.

Korak 5. Izrežite prema vrsti pizze, u trokute.

Korak 6. Smotajte rolice od široke prema uskoj strani.

Korak 7. Obložite lim za pečenje pergamentom i stavite komade na udaljenost jedan od drugog.

Korak 8. Ostavite da se diže 20 minuta, a zatim premažite razmućenim jajetom i pospite šećerom.

Korak 9. Pecite bagele u pećnici 20 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 10. Dobar tek!

Domaće peciva s džemom od prhkog tijesta

Domaće peciva s džemom od prhkog tijesta jednostavno su, ali nevjerojatno ukusno pecivo koje će se svidjeti i odraslima i djeci. Oduševite svoje ukućane i ispecite zlatno-smeđe i nevjerojatno aromatične pogačice s finim nadjevom.

Vrijeme za kuhanje – 45 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Brašno – 250 gr.
• Kiselo vrhnje - 100 gr.
• Šećer u prahu - 70 gr.
• Maslac – 100 gr.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Jaja – 2 kom.
• Vanilin - 1,5 g.
• Sol – 1 prstohvat.
• Džem od jabuka - 150 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije početka postupka stavite komad maslaca u zamrzivač.U zdjeli s visokim stranicama pomiješajte sljedeće sastojke: vanilin, šećer, sol, prašak za pecivo i prosijano brašno.

Korak 2. Postupno utrljajte ohlađeni maslac u suhu smjesu, svaki put temeljito miješajući. Zatim dodajte kiselo vrhnje, jaja, zamijesite tijesto i stavite ga u hladnjak na 20 minuta.

Korak 3. Nakon određenog vremena, razvaljajte bazu na tanki okrugli sloj i izrežite ga na trokute. U široki dio praznina staviti pekmez i zarolati u pecivo.

Korak 4. Prebacite poluproizvode na pergament i pošaljite ih u pećnicu: 20-30 minuta na 185 stupnjeva.

Korak 5. Ukrasite desert po svom ukusu i poslužite. Uživajte u čaju!

Domaće peciva s vrhnjem

Bagele s kiselim vrhnjem možete pripremiti kod kuće za samo sat vremena, a za njihovu pripremu trebat će vam samo oni proizvodi koje uvijek imate pri ruci: margarin, jaja i brašno. Gusti džem ili pekmez savršen je kao nadjev.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje – 15-20 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Margarin - 150 gr.
• Kiselo vrhnje - 250 gr.
• Brašno - 2,5-3 žlice.
• Jaja – 1 kom.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Pekmez/džem – 300 gr.
• Šećer u prahu – 50 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prosijte pšenično brašno u duboku posudu, dodajte ohlađeni margarin i trljajte rukama dok ne postane mrvica.

Korak 2. Umutite jaje u suhu smjesu, dodajte šećer i kiselo vrhnje - zamijesite tijesto.

Korak 3. Podlogu podijelite na 2-3 dijela, svaki razvaljajte u pravokutnik, debljine oko 5 milimetara. Zatim ga izrežemo na trokute, na širi rub stavimo pekmez i uvrnemo.

Korak 4. Prebacite "rolice" na silikonsku podlogu i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 20-25 minuta.

Korak 5. Dok je toplo pospite šećerom u prahu. Dobar tek!

Bagels od skute s džemom

Peciva od skute s pekmezom poslastica su koja će ukrasiti vaš blagdanski stol ili lako diverzificirati vašu obiteljsku čajanku. Nježno tijesto od svježeg sira odlično pristaje uz džem, kao i posip od šećera u prahu i listića svježe mente.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Svježi sir - 400 gr.
• Maslac – 200 gr.
• Brašno - 600 gr.
• Šećer u prahu - 3 žlice.
• Sol - ½ žličice.
• Jaja – 2 kom.
• Vanilin šećer - 1 žličica.
• Jam - po ukusu.
• Šećer u prahu - za ukras.
• Menta - za ukras.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kako biste ubrzali proces i radi vlastite udobnosti, stavite sve što vam je potrebno na radnu površinu.

Korak 2. Samljeti smrznuti maslac pomoću ribeža s velikim rupama.

Korak 3. Prosijte brašno u drugu posudu i dodajte mu maslac, jaje, svježi sir, dvije vrste šećera i sol.

Korak 4. Miksajte dok ne postane glatko i oblikujte kuglu.

Korak 5. Zamotajte ga u film ili ga stavite u vrećicu, stavite u hladnjak 60 minuta.

Korak 6. Podijelite ohlađeno tijesto na 4 dijela, razvaljajte svaki u tanki okrugli kolač. Izrežite na trokutaste segmente.

Korak 7. Staviti džem kao što je prikazano na fotografiji i zarolati počevši od dijela sa nadjevom.

Korak 8. Prebacite praznine na lim za pečenje obložen pergamentom. Namažite razbijenim jajetom i stavite u pećnicu: 30-40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Korak 9. Dobar tek!

Domaći pecivo na kefiru

Domaći pecivo na kefiru, kao i drugi pekarski proizvodi od fermentiranih mliječnih proizvoda, oduševljavaju svojom nevjerojatnom teksturom i delikatnim okusom. Za živopisniji doživljaj okusa preporučamo i dodavanje male količine vanilin šećera.

Vrijeme za kuhanje – 120 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 12.

Sastojci:

• Kefir - 200 ml.
• Svježi kvasac - 20 gr.
• Šećer u prahu - 5 žlica.
• Vanilin šećer - 1 žličica.
• Sol - ½ žličice.
• Maslac – 50 gr.
• Brašno - 450 gr.
• Jaja – 2 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite set hrane.

Korak 2. Ulijte kefir sobne temperature u zdjelu i pomiješajte s kvascem.

Korak 3. Dodajte smjesu s otopljenim maslacem, jaje, dvije vrste šećera i sol.

Korak 4. Ulijte šake pšeničnog brašna.

Korak 5. Zamijesite tijesto i pokrijte grudu ručnikom, stavite u toplu prostoriju na 50-70 minuta da se digne i aktivira kvasac.

Korak 6. Odvojite komad tijesta i razvaljajte ga u ravnu tortu promjera oko 30 centimetara i debljine ne veće od 3 milimetra.

Korak 7. Izrežite na 8 segmenata.

Korak 8. Smotajte bagele i premjestite praznine u tavu s pergamentom. Ostavite da odstoji pola sata.

Korak 9. Premažite razmućenim jajetom i pecite u pećnici 35-40 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 10. Uživajte u čaju!

Peciva od lisnatog tijesta

Peciva od lisnatog tijesta su slastica koju može napraviti i dijete! Također, ovaj recept je savršen za one koji ne vole raditi i petljati se s tijestom; odmrznite gotov poluproizvod i krenite s pripremom ukusne poslastice!

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 komada.

Porcije – 7-9.

Sastojci:

• Lisnato tijesto – 1 paket.
• Konfitura – 70 gr.
• Šećer u prahu – 30 gr.
• Žumanjak – 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega, izvadite tijesto iz zamrzivača i dajte mu vremena da se otopi.

Korak 2. Razvaljajte bazu u tanku okruglu tortu.

Korak 3. Izrežite na 4 dijela.

Korak 4. Nanesite konfituru.

Korak 5. Tijesto razvaljajte u bagele i stavite u pećnicu: 10-12 minuta na 220 stupnjeva.

Korak 6. Malo ohlađena peciva ukrasite šećerom u prahu i počnite s jelom. Dobar tek!

Domaće pecivo s mlijekom u pećnici

Domaće mliječne peciva u pećnici delicija su koja će vam pružiti pravi gastronomski užitak. Takvu poslasticu možete ispeći i za doručak i za svečanu čajanku među gostima. Jer tko god uzimao uzorak, svi će biti zadovoljni!

Vrijeme za kuhanje – 120 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 16 kom.

Sastojci:

• Brašno – 500 gr.
• Prešani kvasac - 20 gr.
• Šećer u prahu - 5 žlica.
• Sol - ½ žličice.
• Maslac - 80 gr.
• Jaja – 1 kom.
• Mlijeko – 200 ml.
• Konfitura – 150 ml.

Dodatno:

• Jaja – 1 kom.
• Šećer u prahu - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite tijesto: otopite kvasac u toplom mlijeku, žlicu granuliranog šećera, dvije žlice brašna - ostavite 10-15 minuta.

Korak 2. Zatim, tucite jaje sa soli i šećerom, pomiješajte s prosijanim brašnom, rastopljenim maslacem i tijestom.

Korak 3. Umijesite podatno tijesto i ostavite ga u zdjeli pod ručnikom dok ne dobije volumen.

Korak 4. Nakon 60-90 minuta odvojite polovicu tijesta, oblikujte 10 grudica i ostavite da odleži ispod ručnika oko 10 minuta.

Korak 5. Svaki segment razvaljajte u sloj s neravnim rubovima (vidi sliku), napravite 3-4 proreza na jednoj strani, a na drugu stavite nadjev.

Korak 6.Bagele zarolamo i poluproizvode stavimo na pergament kojim prethodno obložimo lim za pečenje. Čekamo još 15-20 minuta.

Korak 7. Premažite razmućenim jajetom i pecite u pećnici 20 minuta (180 stupnjeva).

Korak 8. Pustite da se malo ohladi, ukrasite šećerom u prahu i odmah uzmite uzorak. Dobar tek!

Bagels s orasima

Peciva s orasima i medom domaća su peciva koja se lako mogu usporediti sa slastičarskim proizvodima koji se nude u kafićima i restoranima. Sva tajna je u skladnom spoju prhkog tijesta i ukusnog nadjeva.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 20 kom.

Sastojci:

• Maslac – 100 gr.
• Kiselo vrhnje - 100 gr.
• Šećer u prahu - 70 gr.
• Jaja – 1 kom.
• Soda - 1 prstohvat.
• Brašno – 200 gr.
• Jezgre oraha - 200 gr.
• Med - 3 žlice.
• Šećer u prahu - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite mekani maslac i granulirani šećer u posudu s visokim stranama i tucite.

Korak 2. Dodajte kiselo vrhnje i pomiješajte.

Korak 3. Smjesi dodajte sol, prosijano brašno i jaje – zamijesite mekano i elastično tijesto.

Korak 4. Za pripremu nadjeva, samljeti matice na bilo koji prikladan način i pomiješati s medom.

Korak 5. Razvaljajte tijesto i izrežite ga na trokute, širinu premažite s malo maslaca od oraha.

Korak 6. Zarolajte i pecite na pergamentu u pećnici na 200 stupnjeva oko 15 minuta.

Korak 7. Vruću deliciju pospite šećerom u prahu i poslužite. Dobar tek!

Peciva od svježeg sira s jabukama

Bagels od skute s jabukama slastica su koju će cijeniti svi koji probaju makar i mali komad! Budite oprezni, jer ako se držite dijete ili pravilne prehrane, sigurno se nećete moći zaustaviti samo na jednom kifli!

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 15 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Svježi sir 9% – 260 gr.
• Krem margarin – 120 gr.
• Šećer u prahu - 2 žlice. + po ukusu.
• Brašno - 1,3 žlice.
• Sol – 1 prstohvat.
• Soda - ½ žličice.
• Jabuke – 2 kom.
• Mljeveni cimet - 1 prstohvat.
• Sok od limuna - 1 žlica.
• Šećer u prahu - za ukras.

Proces kuhanja:

Korak 1. Protrljajte određenu količinu svježeg sira kroz sito s finim rupama.

Korak 2. Stavite margarin, šećer i sol u poseban tanjur i miješajte dok ne postane glatko.

Korak 3. Spojite dvije mase.

Korak 4. Dodajte prosijano brašno zajedno sa sodom bikarbonom.

Korak 5. Zamijesite tijesto, pokrijte filmom i stavite u hladnjak na jedan sat.

Korak 6. Podijelite tijesto na pola, razvaljajte ga u tanke ravne kolače i izrežite ga kao što je prikazano na fotografiji.

Korak 7. Izrežite pulpu jabuke na srednje kriške, pospite cimetom i pospite sokom od limuna - pomiješajte.

Korak 8. Raspodijelite punjenje i lagano pospite šećerom.

Korak 9. Smotajte i prebacite na pergament, pecite u pećnici na 190 stupnjeva 25-30 minuta.

Korak 10. Pospite šećerom u prahu i poslužite. Dobar tek!