Roll Philadelphia

Roll Philadelphia

Philadelphia rolada je varijanta sushija i njeni klasični sastojci su dimljeni losos u koji je rolada umotana, krem ​​sir i svježi krastavac, a nori se stavlja u sredinu rolade. Klasik se s vremenom mijenjao te se Philadelphiji dodaju i drugi jednako ukusni sastojci, a svaka vrsta delicije ima svoje obožavatelje.

Philadelphia rolada s lososom - klasični recept kod kuće

Philadelphia rolada s lososom, pripremljena prema klasičnom receptu kod kuće, najukusnija je, nježna i zadovoljavajuća varijanta japanskih delicija. Philadelphiju pripremamo od klasičnih sastojaka: slabo slanog lososa, riže, nori i svježeg krastavca, a poslužit će i bilo koji krem ​​sir, u ovom receptu koristimo topljeni sir.

Roll Philadelphia

Sastojci
+1 (porcije)
  • Riža dugog zrna 120 (grami)
  • Lagano slani losos 40 (grami)
  • Topljeni sir 15 (grami)
  • Krastavac 15 (grami)
  • Niti ja 1 (stvari)
  • Rižin ocat 10 (mililitara)
  • Predati:
  • Ukiseljeni đumbir 50 (grami)
  • Wasabi 10 (grami)
  • Umak od soje 50 (mililitara)
Koraci
60 min.
  1. Prije svega pravilno skuhajte rižu. Dobro ga isperite, zalijte vodom 1,5 cm iznad sloja i nakon vrenja kuhajte 25 minuta na laganoj vatri.
    Prije svega pravilno skuhajte rižu.Dobro ga isperite, zalijte vodom 1,5 cm iznad sloja i nakon vrenja kuhajte 25 minuta na laganoj vatri.
  2. Kuhanu rižu stavite u ravnu zdjelu, prelijte rižinim octom, promiješajte i ostavite da se ohladi.
    Kuhanu rižu stavite u ravnu zdjelu, prelijte rižinim octom, promiješajte i ostavite da se ohladi.
  3. Zatim pripremite preostale sastojke za kiflice prema receptu.Važno ih je pravilno rezati.
    Zatim pripremite preostale sastojke za kiflice prema receptu. Važno ih je pravilno rezati.
  4. Oštrim nožem narežite losos na tanke ploške. Krastavac i sir narežite na tanke trakice.
    Oštrim nožem narežite losos na tanke ploške. Krastavac i sir narežite na tanke trakice.
  5. Da biste sastavili roladu, stavite list norija na podlogu od bambusa. Na to stavite kuhanu rižu u ravnomjernom sloju i dobro je zbijete podlogom.
    Da biste sastavili roladu, stavite list norija na podlogu od bambusa. Na to stavite kuhanu rižu u ravnomjernom sloju i dobro je zbijete podlogom.
  6. Zatim pažljivo okrenite nori i rižu na drugu stranu. Na nori stavite uzdužno narezani sir i krastavac. Čvrsto zarolati rolat. I ponovno ga stisnite prostirkom.
    Zatim pažljivo okrenite nori i rižu na drugu stranu. Na nori stavite uzdužno narezani sir i krastavac. Čvrsto zarolati rolat. I ponovno ga stisnite prostirkom.
  7. Ploške lososa čvrsto stavite na vrh oblikovane rolade.
    Ploške lososa čvrsto stavite na vrh oblikovane rolade.
  8. Pripremljenu Philadelphia roladu narežite na 6 jednakih dijelova i poslužite s đumbirom, wasabi pastom i soja umakom. Dobar tek!
    Pripremljenu Philadelphia roladu narežite na 6 jednakih dijelova i poslužite s đumbirom, wasabi pastom i soja umakom. Dobar tek!

Philadelphia rolada sa škampima

Dobra opcija za Philadelphia rolice, odnosno uramaki, je da klasični losos zamijenite škampima. Ovaj plodovi mora za rolice se kuhaju, a kombinacija škampa sa Philadelphia sirom i svježim krastavcem ispada ukusna. Princip pripreme, formiranje rolada i serviranje su isti kao kod klasičnih rolada ove vrste.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

  • Sushi riža - 1 žlica.
  • Voda – 1 žlica.
  • Nori alge – 2 lista.
  • Rižin ocat - 1 žlica.
  • Šećer - ½ žličice.
  • Sol – 1 žličica.
  • Škampi - 50 gr.
  • Krastavac – 1 kom.
  • Philadelphia sir - 60 gr.

Predati:

  • Ukiseljeni đumbir – 40 gr.
  • Soja umak - 100 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1.Rižu za rolice dobro operite, dodajte čašu hladne vode i kuhajte 25 minuta dok ne omekša. Prebacite ga na ravni tanjur. Rižin ocat malo zagrijati, u njemu otopiti sol i šećer, preliti preko kuhane riže, promiješati i ostaviti da se ohladi.

Korak 2. Pokrijte prostirku s filmom za hranu. Nori listove prerežite na pola i stavite ih na podlogu s grubom stranom lista prema gore.

Korak 3. Stavite kuhanu rižu u ravnomjernom sloju na nori i dobro zbijte.

Korak 4. Pažljivo okrenite nori i rižu na drugu stranu i ponovno pritisnite podlogom.

Korak 5. Stavite Philadelphia sir u uzdužni sloj u sredini norija.

Korak 6. Ogulite krastavac, izrežite na uzdužne kriške i stavite uz sir.

Korak 7. Kuhajte prethodno odmrznute škampe 2-3 minute u vodi s dodatkom soli.

Korak 8. Stavite kuhane škampe pored sira.

Korak 9. Zatim pomoću prostirke pažljivo i čvrsto zarolajte rolice. Imat ćete rižu izvana, a nori nadjev iznutra. Formirane rolice stavite u hladnjak na 20 minuta da se sir stvrdne.

Korak 10. Za rezanje, namočite nož u vodu. Svaku roladu narežite na 6-8 dijelova i stavite na tanjur.

Korak 11. Poslužite pripremljene Philadelphia peciva sa škampima za stolom s ukiseljenim listovima đumbira i sojinim umakom. Dobar tek!

Philadelphia s krastavcima kod kuće

Dodavanje svježeg krastavca Philadelphia rolicama postalo je ruski klasik ovog popularnog japanskog jela. Kod kuće, korištenjem visokokvalitetnih proizvoda, rezultati nisu lošiji nego u sushi barovima. Za rolice koristimo klasični slabo slani losos, istoimeni krem ​​sir, rižu i nori, a krastavac jelu uvijek daje ugodnu svježinu.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

  • Riža za sushi – 110 gr.
  • Lagano slani losos - 60 gr.
  • Philadelphia sir - 40 gr.
  • Krastavac - 10 gr.
  • Nori alge - 0,5 listova.
  • Rižin ocat - po ukusu.

Predati:

  • Soja umak - po ukusu.
  • Wasabi - po ukusu.
  • Bijeli sezam - za dekoraciju.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo pripremite prema receptu i potrebnom broju porcija sve sastojke za kiflice, kao i podlogu od bambusa sa špatulom.

Korak 2. Rižu dobro isperite i potopite u hladnu vodu 15 minuta. Zatim ocijedite vodu, dodajte čistu vodu i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri. Skuhanu rižu prelijte rižinim octom, promiješajte i ostavite da se ohladi.

Korak 3. Koristeći oštar nož, izrežite losos na kriške debljine ne više od 1 cm.Izrežite krastavac na uzdužne kriške i malo tanji od ribe.

Korak 4. Stavite nori na prostirku prekrivenu prozirnom folijom i preko nje lopaticom rasporedite pripremljenu rižu u ravnomjernom sloju.

Korak 5. Pažljivo okrenite nori i rižu na drugu stranu i stavite uzdužni sloj sira.

Korak 6. Stavite kriške krastavaca pored sira.

Korak 7. Rukama i podlogom oblikujte roladu tako da nadjev bude unutra, a riža izvana. Formiranu roladu čvrsto pritisnite da zadrži oblik. Zatim rolat odvojiti od podloge i čvrsto uvaljati sa svih strana u susam.

Korak 8. Stavite kriške lososa na vrh rolade i ponovno pritisnite podlogom.

Korak 9. Pustite da formirani valjak stoji 15-2 minute, prekriven filmom, a zatim ga možete rezati nožem, navlaživši ga hladnom vodom.

Korak 10Domaće Philadelphia rolice s krastavcima stavite na tanjur, prelijte wasabijem, soja umakom i poslužite, ne zaboravite na štapiće kako bi sve bilo na japanski način. Dobar tek!

Kako kuhati Philadelphia roladu s jeguljom

Priprema Philadelphia rolica s jeguljom ne razlikuje se od načina pripreme klasičnih rolica, rade se s rižom, norijem, svježim krastavcem i krem ​​sirom. Jegulja je rijetka, ukusna riba, teksturom je slična jesetri ili somu i vrlo je ugodnog okusa, a za rolice se obično uzima dimljena. U ovom receptu uzimamo sushi rižu koja je već kuhana i začinjena octom.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

  • Jegulja - 50 gr.
  • Riža za sushi - 150 gr.
  • Philadelphia sir - 2 žlice.
  • Krastavac - ¼ kom.
  • Nori alge - 1 list.
  • Rižin ocat - 1,5 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za roladu odmah pripremiti pola lista norija i 150 gr. prethodno kuhana i začinjena riža. Sastojci u receptu su za 1 kiflicu.

Korak 2. Za nadjev dimljenu jegulju narežite na nekoliko tankih kriški. Krastavac narežite na trakice. Philadelphia sir možete zamijeniti bilo kojim kremastim sirom.

Korak 3. Pokrijte prostirku filmom, stavite list nori s grubom stranom prema gore, a na njega stavite pripremljenu rižu u ravnomjernom sloju.

Korak 4. Zatim pažljivo okrenite nori na drugu stranu. Na jedan dio lima stavite sir i narezani krastavac.

Korak 5. Koristeći prostirku, pažljivo oblikujte valjak i kompaktirajte ga.

Korak 6. Stavite ploške jegulje na vrh oblikovane rolice i ponovno je čvrsto pritisnite.

Korak 7Pripremljenu Philadelphia roladu s jeguljom narežite na 6-8 komada, premjestite u posudu i poslužite uz ukiseljeni đumbir i štapiće. Dobar tek!

Domaće Philadelphia rolice s avokadom

Domaće Philadelphia rolice s avokadom prelivene su svježim sirom i blago slanim lososom. Ovi sastojci odlično se slažu s rižom i norijem, a rolice imaju nježnu i skladnu teksturu. Za kiflice birajte mekani avokado, krem ​​sir možete zamijeniti svježim sirom, a po želji svježinu dodajte krastavcem.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

  • Riža za sushi - 150 gr.
  • Rižin ocat - 15 ml.
  • Philadelphia sir - 20 gr.
  • Avokado - 25 gr.
  • Losos - 60 gr.
  • Nori alge - 1 list.
  • Wasabi - 5 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kuhajte sushi rižu dok ne bude kuhana, začinite rižinim octom i dobro promiješajte.

Korak 2. Pokrijte prostirku prozirnom folijom, položite list nori i na njega u ravnomjernom sloju stavite pripremljenu rižu. I zbijete ga podlogom.

Korak 3. Pažljivo okrenite lim tako da riža bude okrenuta prema dolje. Stavite uzdužni sloj sira na vrh jednog ruba norija.

Korak 4. Ogulite avokado, narežite na tanke ploške i stavite ih na sir.

Korak 5. Koristeći podlogu, čvrsto smotajte roladu. Ako imate svježeg lososa, premažite površinu rolade velikom količinom wasabija.

Korak 6. Oštrim nožem izrežite losos na tanke kriške i čvrsto pokrijte površinu oblikovane role.

Korak 7. Gotovu domaću Philadelphia roladu s avokadom narežite na 6 jednakih dijelova i poslužite s ukiseljenim listićima đumbira i soja umakom. Dobar tek!

Philadelphia rolada s tunjevinom

Philadelphia rolada s tunom, poput ribe izvrsnog i delikatnog okusa, ima mnogo mogućnosti kuhanja. Rolice se poput lososa prekrivaju tankim ploškama tune ili se tuna iz konzerve stavlja u Philadelphia nadjev. Počastite sebe i svoje najmilije ukusnim rolicama sa svježom tunjevinom.

Vrijeme kuhanja – 1 sat

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 4

Sastojci:

  • Okrugla riža - 1 žlica.
  • Rižin ocat - 2 žlice.
  • Šećer – 1 žličica.
  • Sol - 0,5 žličice.
  • Nori list – 2 kom.
  • Krastavac - 150 gr.
  • Philadelphia sir - 200 gr.
  • Tuna - 200 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za pripremu peciva koristite svježu tunu. Mora se rezati na tanke kriške. Kako biste osigurali uredne komade, koristite oštar nož. O tome ovisi izgled gotovog proizvoda.

Korak 2. Krastavce isperite pod vodom, osušite od vode i narežite na tanke trakice.

Korak 3. Kuhajte okruglu rižu dok ne omekša. Zatim dodajte rižin ocat, sol i šećer. Lagano promiješajte i ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 4. Nori listove izrežite na duguljaste polovice. Stavite na prostirku s prozirnom folijom. Pripremljenu rižu ravnomjerno rasporedite po noriju.

Korak 5. Pažljivo okrenite obradak tako da alge budu na vrhu. Stavite Philadelphia sir u tanku traku duž nori strane.

Korak 6. Stavite trake krastavca na vrh mekog sira.

Korak 7. Koristeći prostirku, pažljivo zarolajte valjak čvrsto, dajući mu kvadratni oblik.

Korak 8. Na dobivenu rolu pažljivo stavite tanke kriške svježe tune. Ponovno pritisnite podlogu. Proizvod zatim možete zamotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak do posluživanja.

Korak 9. Philadelphia roll s tunom je spreman.Narežite i poslužite s omiljenim japanskim umacima i prilozima. Dobar tek!

Rolice sa Philadelphia sirom, crvenom ribom i krastavcima

Rolice sa sirom Philadelphia, crvenom ribom i krastavcima su klasična opcija i lako se pripremaju vlastitim rukama. Ovaj kremasti sir izvrsno se slaže s bilo kojom crvenom ribom i krastavcima, a dobit ćete ukusan zalogaj, kako za blagdan, tako i za obiteljski stol. Za dobar okus peciva važna je pravilno kuhana riža.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

  • Riža - 200 gr.
  • Rižin ocat - 75 ml.
  • Šećer – 1 žlica.
  • Sol – 1 žličica.
  • Nori alge - 1 paket.
  • Crvena riba - 600 gr.
  • Philadelphia sir - 300 gr.
  • Krastavac – 2 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za izradu peciva, bolje je uzeti rižu posebnu za sushi ili drugu sortu tako da se dobro lijepi. Isperite ga dva puta hladnom vodom i kuhajte dok ne omekša. Rižin ocat pomiješajte sa soli i šećerom, tom smjesom prelijte kuhanu rižu i dobro promiješajte. Ostavite rižu na štednjaku, poklopljenu, 15 minuta.

Korak 2. Podlogu prekrijte prozirnom folijom, na nju stavite list norija i rasporedite pripremljenu rižu u ravnomjernom sloju tako da viri preko ruba norija.

Korak 3. Izrežite crvenu ribu na uzdužne kriške. Položite komade ribe na rižu.

Korak 4. Zatim ih otvorite i potpuno prekrijte rižu s ribom.

Korak 5. Slobodnim rubom prostirke zbijete ove sastojke i okrenite ih na drugu stranu.

Korak 6. Na vrhu bi trebao biti list nori, na koji se stavlja punjenje.

Korak 7. Operite krastavce i izrežite na tanke uzdužne komade. Na rub norija uzdužno stavite kriške Philadelphia sira i krastavca.

Korak 8Prostirkom pažljivo oblikujte roladu.

Korak 9. Crvena riba može se postaviti okomito ili vodoravno, kako želite. Pripremljene rolice s Philadelphia sirom, crvenom ribom i krastavcem narežite na 6-8 jednakih komada i poslužite uz dodatak soja umaka i đumbira. Dobar tek!

Domaće Philadelphia rolnice sa crvenim kavijarom

Domaće Philadelphia rolice s crvenim kavijarom originalna su varijanta ukusne japanske poslastice. Ako ste umorni od klasičnih Philadelphia opcija, onda će vam se svakako svidjeti ideja korištenja crvenog kavijara. Obavezno uzmite u obzir naš recept korak po korak i ugodno iznenadite svoje najmilije i prijatelje.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 2

Sastojci:

  • Slana crvena riba - 200 gr.
  • Philadelphia sir - 150 gr.
  • Crveni kavijar - 80 gr.
  • Riža kratkog zrna – 1 žlica.
  • Voda - 1,5 žlice.
  • Rižin ocat - 50 ml.
  • Nori - 1 list.

Proces kuhanja:

Korak 1. Napunite rižu navedenom količinom vode. Zakuhajte i poklopljeno kuhajte 10 minuta. Isključite vatru, ostavite da kuha još 10 minuta, zatim umiješajte rižin ocat i ostavite da se ohladi.

Korak 2. Pokrijte prostirku s filmom za hranu. Ovdje stavite listove norija, prerezane na pola.

Korak 3. Premažite nori pripremljenom sushi rižom. S jedne strane, riža bi trebala malo stršati izvan nori. S druge strane lista ostavljamo slobodnu traku norija.

Korak 4. Pažljivo okrenite obradak tako da nori list bude na vrhu, a riža na dnu. Na nori stavite mekani sir Philadelphia kao kobasicu.

Korak 5. Počinjemo čvrsto smotati roladu. Pripremimo tanke trake crvene ribe.

Korak 6. Zamotajte rolu s tankim kriškama crvene ribe. Ponovno čvrsto pritisnite podlogu.

Korak 7Izrežemo obradak na dijelove i stavimo crveni kavijar na vrh. Philadelphia rolada s crvenim kavijarom je spremna!

( 246 ocjene, prosjek 5 iz 5 )
culinary-hr.techinfus.com

Riba

Meso

Desert