Baba

Rum baba, svijetlog okusa, popularan je slastičarski proizvod slavenskog podrijetla. Tradicionalno, poslastica se priprema sa šećerom i kremom. Ali postoje i druge mogućnosti. Pozivamo vas da se upoznate sa zanimljivim kulinarskim izborom od 7 recepata korak po korak.

Klasični recept za rum babu prema GOST SSSR

Najukusnija rum baba dobiva se prema sovjetskom GOST-u. Lako je pripremiti takvu poslasticu kod kuće. Koristite ovaj recept korak po korak koji se dokazao godinama.

1. 
   Kako pripremiti klasičnu rum babu prema SSSR GOST-u kod kuće? Grožđice namačite u rumu dok se tijesto ne digne.
2. 
   Zagrijte mlijeko i u njemu otopite žličicu šećera.
3. 
   Ovdje stavljamo i kvasac.
4. 
   Dodajte 100 grama brašna, promiješajte, pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto.
5. 
   Nakon 30 minuta tijesto će biti gotovo.
6. 
   U posebnoj posudi sameljite maslac i šećer.
7. 
   Stavite kokošja jaja u pripremljeno tijesto.
8. 
   Miješajte dok ne postane glatko.
9. 
   Sada dodajte maslac i šećer u smjesu.
10. 
    Ponovno mijesiti.
11. 
    Ocijedite rum od grožđica. Samo suho voće stavljamo u tijesto.
12. 
    Miješajte dok se grožđice ravnomjerno ne rasporede.
13. 
    Dodajte preostalo brašno. Zamijesite tijesto i ostavite ga na toplom zajedno.
14. 
    Nakon pola sata tijesto će se znatno povećati.
15. 
    Kalupe premažite uljem i u njih stavite tijesto. Ostavite proizvod da odstoji i ponovno se digne.
16. 
    Pecite 25 minuta na 180 stupnjeva, a potom komade ostavite 12 sati da se suše. Možete ga ostaviti jedan dan.
17. 
    Pripremimo impregnaciju. U loncu pomiješajte vodu sa šećerom.
18. 
    Stavite na štednjak, prokuhajte i na kraju dodajte rum.
19. 
    Zatim pripremamo nadev. Stavite šećer i vodu na štednjak.
20. 
    Kuhajte sadržaj dok se šećer ne otopi, a zatim kuhajte na umjerenoj vatri oko 35 minuta.
21. 
    Masa treba odgovarati uzorku "meke lopte". Na kraju dodajte sok od limuna. Ponovno prokuhajte, maknite s vatre i ostavite da se ohladi na 30-60 stupnjeva.
22. 
    Ohlađeni sirup umutiti mikserom.
23. 
    Na dnu rum žena, radimo male punkture.
24. 
    Spuštamo proizvod u impregnaciju.
25. 
    Zatim ga stavite na tanjur tako da se impregnacija ravnomjerno rasporedi.
26. 
    Odozgo premažite fondanom.
27. 
    Svijetla poslastica "rum baba" je spremna, možete je probati!

Jednostavan i ukusan recept za rum babu s grožđicama

Aromatična rum baba tradicionalno se priprema s dodatkom grožđica. Ova poslastica postat će sjajan proizvod na vašem stolu. Poslužite uz šalicu čaja i druga pića po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 3 sata

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Porcije – 1 kom.

Sastojci:

• Brašno - 700 gr.
• Prešani kvasac - 20 gr.
• Jaje – 3 kom.
• Žumanjak – 1 kom.
• Šećer - 275 gr.
• Sol - 2 gr.
• Grožđice – 100 gr.
• Rum - 100 ml.
• Maslac – 100 gr.
• Mlijeko - 120 ml.
• Sok od limuna - 2 žlice.
• Voda – 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo pripremite tijesto. U toplo mlijeko razmutiti kvasac, tri žlice šećera i jednu čašu brašna. Ostavite pripravak 30 minuta.

Korak 2. Nakon vremena, tijesto će se povećati u veličini i bit će potpuno spremno.

Korak 3. Namočite grožđice u 50 grama ruma oko 40 minuta.

Korak 4. Posebno otopite maslac i ostavite da se ohladi.

Korak 5. Pomiješajte jaja s maslacem, soli i preostalim brašnom. Zamijesiti pa sjediniti sa tijestom.

Korak 6. Mijesite tijesto dok ne postane glatko.

Korak 7. Ostavite ga na toplom mjestu 1 sat.

Korak 8. U ovom trenutku, napravimo impregnaciju i fondant. Za impregnaciju zagrijte 150 grama šećera s pola čaše vode. Na kraju dodajte rum od grožđica.

Korak 9. Za fudge, pomiješajte preostali šećer s drugom pola čaše vode.

Korak 10. Kuhajte i kuhajte dok se malo ne zgusne.

Korak 11. Na kraju dodajte sok od limuna i preostali rum. Neka se proizvod ohladi.

Korak 12. Umiješajte gotovo tijesto s grožđicama i prebacite u posudu za pečenje.

Korak 13. Premažite površinu umućenim žumanjkom.

Korak 14. Pecite poslasticu 25 minuta na 200 stupnjeva. Zatim pustite da se ohladi, napravite mali ubod na dnu i premažite ga impregnacijom.

Korak 15. Prelijte vrh fondanom. Spreman!

Ukusna rum baba s čokoladnom glazurom

Blistavi desert za vaš stol - rum baba u čokoladnoj glazuri. Poslasticu svatko može pripremiti kod kuće. Za to koristite jednostavan recept korak po korak.

Vrijeme kuhanja: 4 sata

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Porcije - 5 kom.

Sastojci:

• Brašno - 500-600 gr.
• Šećer - 150 gr.
• Suhi kvasac - 1,5 žličice.
• Maslac – 150 gr.
• Sol - ¼ žličice.
• Vanilin šećer - 1 vrećica.
• Mlijeko – 1 žlica.
• Grožđice – 100 gr.
• Limunova korica - 2 žlice.

Za čokoladnu glazuru:

• Maslac – 50 gr.
• Šećer - 10 žlica.
• Mlijeko - 3 žlice.
• Kakao - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo pripremite tijesto. Za to u toplo mlijeko razmutiti kvasac, šećer i malo brašna. Ostavite neko vrijeme da se diže.

Korak 2. U pripremljeno tijesto dodajte otopljeni maslac, koricu, vanilin šećer i brašno. Miješajte dok ne postane glatko i pomiješajte s grožđicama.

Korak 3. Ostavite tijesto na toplom mjestu dok se ne digne.

Korak 4. Stavite gotovo tijesto u kalupe i pecite 25 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 5. Sada napravimo čokoladnu glazuru. Rastopite mlijeko s maslacem. Ovdje šaljemo šećer i kakao. Promiješajte sastojke i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.

Korak 6. Prelijte pečenje čokoladnom glazurom. Po želji, poslastica se može ukrasiti slastičarskim posipom. Spreman!

Rum baba s konjakom doma

Rum baba aromatičnog i bogatog okusa dobiva se s dodatkom konjaka. Svatko može pripremiti tako svijetli recept. Zabilježite originalnu kulinarsku ideju.

Vrijeme kuhanja: 14 sati

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Porcije - 5 kom.

Sastojci:

• Brašno - 700 gr.
• Maslac – 100 gr.
• Margarin - 50 gr.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Jaje – 3 kom.
• Šećer - 180 gr.
• Sol – 1 prstohvat.
• Prešani kvasac - 40 gr.
• Konjak - 1 žlica.
• Mlijeko - 1,5 tbsp.

Za sirup:

• Voda - 6 žlica.
• Konjak - 2 žlice.
• Šećer – 4 žlice.

Za fondant:

• Šećer – 1 žlica.
• Voda - 150 ml.
• Otopina limunske kiseline - ¼ žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Napravimo tijesto.U toplom mlijeku otopite žličicu šećera, soli i kvasac. Promiješajte i dodajte malu količinu brašna. Stavite tijesto na toplo mjesto 40 minuta.

Korak 2. Zatim pripremite tijesto. Otopite maslac i margarin. Ohladite smjesu i pomiješajte s biljnim uljem. Posebno umutiti žumanjke sa šećerom i bjelanjke. U tijesto dodajte žumanjke, maslac, konjak, bjelanjke i brašno. Zamijesite tijesto i ostavite sat i pol.

Korak 3. Gotovo tijesto raspodijelite u kalupe i pecite ih oko 30-45 minuta na temperaturi od 220 stupnjeva.

Korak 4. Zatim ohladite proizvod i ostavite 12 sati.

Korak 5. U to vrijeme pripremite sirup i fondant. Šećer i vodu kuhajte nekoliko minuta u dvije posude. Na kraju jedan pripravak dopunimo konjakom, a drugi limunskom kiselinom. Neka se ohladi.

Korak 6. Gotove pečene proizvode namočite u sirup i premažite fondanom. Spreman!

Nevjerojatno ukusan recept za talijansku rum babu

Idealan recept za rum babu je talijanski. To čini proizvod nevjerojatno ukusnim i aromatičnim. Osim toga, s pripremom se mogu snaći i početnici u kulinarstvu.

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Porcije - 10 kom.

Sastojci:

• Brašno – 1 žlica.
• Jaje – 4 kom.
• Biljno ulje - 125 ml.
• Mlijeko – 50 ml.
• Svježi kvasac - 20 gr.
• Šećer - 30 gr.
• Sol – 1 prstohvat.
• Vanilin - 1 prstohvat.
• Rum - 100 ml.
• Smeđi šećer - 300 gr.
• Voda - 100 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite duguljaste kalupe za talijansku rum babu.

Korak 2. Pripremite tijesto od toplog mlijeka, šećera, male količine brašna i kvasca. Ostavite 30 minuta, a zatim sjedinite proizvod s jajima, preostalim brašnom, soli, vanilijom i maslacem. Miješajte dok ne postane glatko.

3. korakGotovo tijesto pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto sat i pol.

Korak 4. Nakon nekog vremena ponovno zamijesite tijesto.

Korak 5. Podijelite ga među kalupima. Ostavite 30 minuta da se stegne.

Korak 6. Pecite pet minuta na 200 stupnjeva i još 25 minuta na 160 stupnjeva.

Korak 7. Ostavite gotov proizvod da se ohladi. U međuvremenu otopite smeđi šećer u vodi. Smjesu kuhajte dvije minute, ohladite i pomiješajte s rumom.

Korak 8. Peciva pažljivo izvadite iz kalupa i namočite u smjesu s rumom.

Korak 9. Mirisna i nježna rum baba je spremna. Probaj!

Jednostavan i ukusan recept za rum babu bez kvasca

Brz način da napravite ukusnu rum babu - bez dodavanja kvasca. Čak i početnici mogu podnijeti ovu poslasticu. Jednostavnim receptom razveselite svoje najdraže.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Porcije – 1 kom.

Sastojci:

• Brašno – 1 žlica.
• Maslac – 200 gr.
• Jaje – 4 kom.
• Šećer - 180 gr.
• Limun – 1 kom.
• Prašak za pecivo – 1 vrećica.
• Bademi - 50 gr.
• Orasi - 50 gr.
• Suhe marelice - 100 gr.
• Rum - 80 ml.

Za sirup:

• Šećer – 2 žlice.
• Voda - 50 ml.
• Konjak - 1 žličica.
• Esencija ruma - 5 kapi.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pažljivo umijesite omekšali maslac i šećer.

Korak 2. U smjesu dodajte jaja, rum i koricu limuna.

Korak 3. Ovdje prosijte brašno s praškom za pecivo i mijesite proizvode dok se ne dobije homogeno tijesto.

Korak 4. Pomiješajte suhe marelice, bademe i orahe u proizvod. Smjesu izliti u posudu za pečenje. Pecite 1 sat na 190 stupnjeva.

Korak 5. U ovom trenutku pripremite sirup. Vodu sa šećerom kuhajte dvije minute, zatim smjesu ohladite i pomiješajte s konjakom i esencijom ruma.

Korak 6.Gotovu rum babu premažite sirupom, ukrasite po želji i poslužite!

Kako kuhati rum babu u laganom štednjaku?

Ukusna slatka rum baba može se brzo i jednostavno pripremiti u sporom kuhalu. Svijetla poslastica nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Poslužite uz šalicu toplog čaja.

Vrijeme kuhanja: 5 sati

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta

Porcije - 2 kom.

Sastojci:

• Brašno – 200 gr.
• Jaje – 2 kom.
• Šećer - 120 gr.
• Sol - ¼ žličice.
• Vanilija - po ukusu.
• Grožđice – 50 gr.
• Maslac – 100 gr.

Za tijesto:

• Brašno – 200 gr.
• Voda - 140 ml.
• Kvasac - 5 gr.

Za impregnaciju:

• Šećer – 200 gr.
• Voda - 200 ml.
• Konjak - 3 žlice.

Za fondant:

• Šećer – 1 žlica.
• Voda - 80 ml.
• Sok od limuna - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo pripremite tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte toplu vodu s kvascem i brašnom. Ostavite na toplom mjestu 3 sata, nakon što pokrijete filmom.

Korak 2. U pripremljeno tijesto umiješajte tučena jaja sa šećerom i soli. Zatim dodajte brašno, vaniliju i komadiće maslaca. Izmiješajte smjesu i dodajte grožđice.

Korak 3. Stavite pripremljeno tijesto na toplo mjesto sat i pol.

Korak 4. Stavite tijesto u male kalupe.

Korak 5. Stavite ih u sporo kuhalo.

Korak 6. Kuhajte 50 minuta u načinu pečenja.

Korak 7. Nakon pečenja ostavite proizvode da se ohlade nekoliko sati.

Korak 8. U ovom trenutku pripremite kremu. Može se kuhati i u laganom kuhalu. Uronite vodu i šećer u zdjelu i zagrijte ga u načinu rada "pečenje". Ovdje dodajte sok od limuna i odmah ohladite smjesu. Za impregnaciju također prokuhamo vodu sa šećerom i na kraju dodamo konjak.

Korak 9. Gotovu rum babu prelijte impregnacijom, a zatim prekrijte fondantom. Možete isprobati!