Sjeckani kotleti od pilećih prsa, file

Sjeckani kotleti (file) od pilećih prsa jednostavno su i brzo jelo za čiju pripremu vam neće trebati puno vremena. Od ovog nježnog dijela piletine možete pripremiti puno i svakakvih ukusnih stvari, a sjeckani kotleti su jedno od njih. Dobra stvar kod ovih kotleta je što se mljeveno meso jako brzo napravi, potrebno je samo nožem zarezati prsa malo manje ili malo veće. I jednostavno se odmah prže, puno brže od tradicionalnih kotleta od mljevene svinjetine ili junetine. Nudimo vam 10 sočnih, ukusnih korak-po-korak recepata za pripremu nježnih nasjeckanih pilećih kotleta.

Sočni sjeckani kotleti u tavi od pilećih prsa

Sočni kotleti u tavi od pilećih prsa nazivaju se "Sjeckani" jer mljeveno meso ne morate uvijati u stroj za mljevenje mesa, već samo nasjeckajte meso nožem onako kako želite.Sjeckani kotleti bit će vrlo sočni upravo zbog činjenice da se pileći file ne usitnjava u mljeveno meso, već ostaje u sitnim komadićima.

1. 
   Kako kuhati kotlete od nasjeckanih pilećih prsa? Opran i papirnatim ubrusom osušen pileći file nasjeckajte nožem na nasumične komade. Ako file nasjeckate na sitno, kao na ovoj fotografiji, dobit ćete nasjeckane pileće kotlete finijeg okusa.
2. 
   Luk ogulite i sitno nasjeckajte nožem, ali nemojte luk naribati, bitno je da se sačuvaju komadići - oni će dati dodatnu sočnost jelu.
3. 
   Ako želite da kotleti imaju okus začinskog bilja, sitno nasjeckajte kopar (ili cilantro, peršin, svježi bosiljak - sve ovisi o vašim željama).
4. 
   U zdjelu stavite nasjeckano mljeveno meso, luk i začinsko bilje, umutite jaja, dodajte škrob i majonezu. Po želji dodajte sitno nasjeckani češnjak i žlicu maslaca kako bi kotleti imali kremastiji okus.
5. 
   Mljeveno meso promiješajte dok ne postane glatko, pokrijte ga ručnikom ili prozirnom folijom i stavite u hladnjak na nekoliko sati, tako da kotleti bolje zadrže oblik. Ako nemate vremena, možete ih ispeći odmah.
6. 
   Rukama umočenim u hladnu vodu oblikujte okrugle ili ovalne kotlete i stavite ih na dasku za rezanje. Po želji se mogu malo pohati u brašnu.
7. 
   Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite kotlete ispod poklopca s obje strane dok nisu potpuno kuhani. Vatra - srednja. Kada su svi kotleti ispečeni, u tavu možete dodati malo kipuće vode i pirjati ih na laganoj vatri 5-7 minuta.
8. 
   Gotove sočne nasjeckane kotlete (filete) od pilećih prsa poslužite vruće s bilo kojim prilogom - ovo je vrlo ukusno i hranjivo jelo!

Dobar tek!

Sjeckani pileći kotleti u pećnici

Sjeckani kotleti od pilećih prsa pečeni u pećnici dijetalnije su jelo od istih kotleta, ali prženi u tavi dok ne budu kuhani. Za pripremu ovog jela trebat će vam ohlađeni file ili prsa, odvojena od kobilice, kao i malo brašna, luka, maslaca i začina. Za držanje mljevenog mesa – 1-2 jaja.

Sastojci:

• Pileći file - 0,5 kg.
• Maslac – 50 gr.
• Luk - 1-2 kom.
• Jaje – 1 kom.
• Brašno - 0,5 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Začini za piletinu - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pileći file, opran i ocijeđen, nasjeckajte nožem na sitne komadiće (ako imate prsa, prvo odstranite kost i kožu). Da biste brzo ispekli kotlete, nasjeckajte file što je moguće sitnije.

Korak 2. Operite i nasjeckajte jedan ili dva luka na isti način kao i file.

Korak 3. U zdjeli pomiješajte nasjeckano meso i luk dok ne postane glatko, dodajte brašno, jaje i maslac.

Korak 4. Pomiješajte mljeveno meso što je moguće bolje, nakon što ga posolite i dodate začine.

Korak 5. Koristeći žlicu, dok pripremate palačinke, grabite mljevenu masu i pržite malo sa svake strane u biljnom ulju, dobro zagrijanom.Pržite doslovno nekoliko minuta sa svake strane - kotlete ne treba pržiti, već ih samo zatvoriti korom.

Korak 6. Zatim kotlete poslažite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite ih u pećnici oko 20 minuta (temperatura: 200 stupnjeva, pećnica mora biti prethodno zagrijana).

Korak 7. Vruće nasjeckane kotlete, pečene u pećnici, poslužuju se na stol, prelivene nekim umakom kako bi bile još sočnije. Ukrasite po vlastitom nahođenju.

Dobar tek!

Ukusni kotleti od pilećeg filea sa sirom

Sir je komponenta koja dodaje dodatnu aromu i sočnost nasjeckanim pilećim kotletima. Pileći kotleti kuhani sa sirom i svježim začinskim biljem odmah se brišu sa stola! Preporučamo pržiti duplu porciju odjednom!

Sastojci:

• Pileća prsa - 0,5 kg.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Tvrdi sir - 70 gr.
• Brašno – 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Luk – 2 kom.
• Češnjak – 2-3 češnja.
• Kopar, peršin - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Začini za piletinu ili mljeveno meso - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pileći file nasjeckajte po želji i stavite u zdjelu.

Korak 2. U file dodajte jaje, sitno nasjeckani luk i svježe nasjeckano začinsko bilje.

Korak 3. Ako volite češnjak, nasjeckajte nekoliko češnjaka i dodajte u mljeveno meso. Svježi češnjak možete zamijeniti sušenim, baš kao i začinsko bilje.

Korak 4. Sir naribajte na krupno ribež ili narežite na kockice i dodajte u mljeveno meso.

Korak 5. U mljeveno meso dodajte brašno, sol i začine po svom ukusu, dobro ga umijesite, a zatim stavite u hladnjak na nekoliko sati da se skuha.

Korak 6. Stavite kotlete žlicom na zagrijano biljno ulje i pržite dok ne kuhate na srednjoj vatri s obje strane.

Korak 7Jelo jedite vruće, kotlete prelijte umakom ili poslužite sa svježim začinskim biljem.

Dobar tek!

Savjet: želite li dijetalnije sjeckane kotlete od pilećih prsa sa sirom, možete ih ispeći u pećnici ili pirjati u vodi ispod poklopca, nakon što ih lagano popržite.

Sjeckani kotleti od pilećih prsa s majonezom i škrobom

Sjeckani kotleti od pilećih prsa ili filea mogu biti nevjerojatno sočni, a i mekani ako se mljevenom mesu dodaju škrob i majoneza. Osim toga, ovi sastojci dobro povećavaju ukupnu masu mljevenog mesa, pa se od iste količine piletine može pripremiti i više ovakvih kotleta. A opet, toliko je ukusna da nećete ni primijetiti da na stolu neće ostati niti jedan nasjeckani kotlet!

Sastojci:

• Pileća prsa - 0,5 kg.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Majoneza - 2-3 žlice.
• Škrob – 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Luk – 2 kom.
• Češnjak – 2-3 češnja.
• Kopar, peršin - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Začini za piletinu ili mljeveno meso - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Nasjeckajte sirovu piletinu na male kockice i stavite u posudu za miješanje mljevenog mesa.

Korak 2. Tamo dodajte jaja, sitno nasjeckajte luk i češnjak nožem, a također, po želji, svježe začinsko bilje (ako nemate svježe začinsko bilje, možete dodati sušeni peršin ili kopar).

Korak 3. U posoljeno i začinjeno mljeveno meso dodajte majonezu i škrob. Tu možete staviti jedan komad štruce ili bijelog kruha bez kore, namočen u vodu i iscijeđen - da povećate broj kotleta, ali u ovom slučaju ne smijete dodavati škrob, jer škrob i štruca imaju istu funkciju.

Korak 4. Mljeveno meso za kotlete temeljito zamijesite i stavite u hladnjak da nabubri.

Korak 5.Zatim žlicom vadite kotlete da se prže u zagrijanom biljnom ulju.

Korak 6. Pržite kotlete dok ne porumene s obje strane na laganoj vatri, na kraju ih možete pirjati ispod poklopca dodavanjem male količine kipuće vode.

Korak 7. Nasjeckane pileće kotlete pojedite dok su još vrući.

Dobar tek!

Ukusan recept za kotlete od pilećeg filea s majonezom i brašnom

Ponekad se mljevenim kotletima dodaje brašno, a ponekad i škrob da bi se ojačalo mljeveno meso. Pokušajte napraviti sjeckane pileće kotlete s majonezom i brašnom, a zatim odlučite koji vam se recept najviše sviđa. Dodajte začinsko bilje i češnjak po ukusu. Pržite kotlete dok lijepo ne porumene i jedite uz bilo koji prilog.

Sastojci:

• Pileća prsa - 0,5-0,7 kg.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Majoneza - 2-3 žlice.
• Brašno – 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Luk – 2 kom.
• Češnjak - 2-3 češnja po želji.
• Kopar, peršin, celer - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Začini za piletinu ili mljeveno meso - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pileći file nasjeckajte na kockice i stavite u zdjelu za miješanje mljevenog mesa.

Korak 2. Luk i češnjak sitno nasjeckajte nožem.

Korak 3. Ako kotletima želite dati okus svježeg bilja, nožem nasjeckajte kopar, celer ili peršin.

Korak 4. U zdjelu u koju ste već stavili mljevenu piletinu dodajte jaja, majonezu i brašno, te nasjeckani luk, češnjak i svježe začinsko bilje. U mljeveno meso dodajte sol i sve začine prikladne za piletinu ili mljeveno meso, sve dobro izmijesite dok ne postane glatko.

Korak 5. Ako imate vremena, ostavite mljeveno meso da odstoji u hladnjaku par sati, a zatim žlicom stavljajte kotlete u vruću tavu na vruće ulje, kao da grabite tijesto za palačinke.

Korak 6.Nasjeckane kotlete od pilećeg filea pržite poklopljeno na laganoj vatri dok ne budu kuhani. Na kraju ih možete malo popirjati dodavanjem kipuće vode u tavu.

Korak 7. Kotlete jedite vruće, po mogućnosti prelivene nekim umakom.

Dobar tek!

Nježni kotleti od nasjeckanih pilećih prsa s gljivama

Sjeckani pileći kotleti od pilećih prsa s gljivama još su jedna opcija za izdašno i nevjerojatno ukusno toplo jelo koje se jede s velikim apetitom za večeru ili ručak. Obično se u kotlete dodaju i divlje kuhane gljive i svježi šampinjoni. Pripremite ga, sigurno će vam se svidjeti!

Sastojci:

• Pileći file - 0,5 kg.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Jaje - 1-2 kom.
• Luk - 1-2 kom.
• Maslac – 50 gr.
• Brašno ili škrob - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Začini za piletinu - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kuhane šumske gljive ili svježe šampinjone narežite na male kockice.

Korak 2. Luk sitno nasjeckajte, a zatim na maslacu malo popržite gljive i luk, cijelo vrijeme miješajući. Vrijeme prženja - ne više od 3-5 minuta.

Korak 3. Nasjeckajte pileći file na male kockice, dodajte mu pržene gljive, ocijedite ih od viška ulja.

Korak 4. Dodajte sol, mljeveni crni papar i druge začine u mljeveno meso da biste dodali okus. Ne zaboravite jaje i brašno.

Korak 5. Mljeveno meso dobro umijesite, ako vam vrijeme dopusti ostavite da odstoji u hladnjaku ili na kuhinjskom pultu 1-2 sata da brašno nabubri. U tom će se slučaju kotleti bolje zalijepiti.

Korak 6. Pržite nasjeckane kotlete u zagrijanom biljnom ulju dok ne budu prekrivene lijepom korom s obje strane.Ako je potrebno, nakon 5-7 minuta, pirjajte ih pod poklopcem, dodajući malo kipuće vode u tavu.

Korak 7. Ako su kotleti od pilećeg filea s gljivama ispali malo masni, stavite ih na papirnati ubrus i poslužite dok se ne ohlade.

Dobar tek!

Ukusni kotleti od pilećih prsa sa grizom

Ukusne i vrlo nježne sjeckane kotlete od pilećih prsa možete dobiti dodavanjem malo griza u mljeveno meso, kao i tvrdog ribanog sira. Krupica pomaže da kotleti postanu prozračniji, a sir dodaje pikantne note okusa. Kao rezultat toga, dobivate potpuno proračunsko i vrlo ukusno jelo, koje se jednako dobro jede za doručak, ručak ili večeru.

Sastojci:

• Pileći file - 0,5 kg.
• Jaje – 1 kom.
• Luk - 1-2 kom.
• Češnjak - na okus.
• Krupica – 2 žlice.
• Majoneza - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Začini za piletinu - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Da biste napravili mljeveno meso za kotlete, sitno nasjeckajte pulpu od pilećih prsa (možete koristiti i pileće meso skinuto s nogu).

Korak 2. Luk i češnjak sitno nasjeckajte, dodajte u mljeveno meso i tamo dodajte jaje.

Korak 3. Dodajte griz u mljeveno meso, a zatim malo majoneze, ali možete i bez nje.

Korak 4. Začinite mljeveno meso po ukusu solju, mljevenim crnim paprom i drugim začinima, dobro promiješajte mljeveno meso.

Korak 5. Da bi kotleti bili istinski mekani, ostavite mljeveno meso u posudi s poklopcem na kuhinjskom pultu 1 sat, za to vrijeme će griz nabubriti, a mljeveno meso dobiti željenu gustoću.

Korak 6. Zatim stavite kotlete na zagrijano biljno ulje žlicom, poput palačinki.

Korak 7Nasjeckane pileće kotlete popržite s obje strane poklopljene do kraja. Na kraju ih možete malo popirjati.

Dobar tek!

Sočni sjeckani pileći kotleti sa začinskim biljem

Ako razbijate glavu o tome što skuhati nešto ukusno za večeru, onda ispecite nasjeckane kotlete od pilećih prsa sa začinskim biljem. Dobra stvar kod recepta je što mljeveno meso za kotlete možete pripremiti unaprijed, npr. navečer, a onda vam ujutro preostaje samo ispeći zlatne kotlete za koje vam neće trebati više od 20 minuta.

Sastojci:

• Pileća prsa - 500 gr.
• Kiselo vrhnje - 2-3 žlice.
• Jaja - 1-2 kom.
• Luk - 1-2 kom.
• Brašno ili škrob - 2 žlice.
• Bilo koje zelje - velika hrpa.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol - po ukusu.
• Papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pileći file ili prsa bez kostiju narežite na kockice bilo koje veličine.

Korak 2. Jedna od glavnih komponenti takvih kotleta je svježe začinsko bilje, nasjeckajte ga više. Prikladno je bilo koje zelje po vašem izboru: kopar, peršin, celer, bosiljak. Možete koristiti jednu vrstu zelenila ili mješavinu zelenila.

Korak 3. Za sočnost, nasjeckajte svježi luk ili zeleni luk.

Korak 4. U mljevenu piletinu dodajte luk, nasjeckano začinsko bilje, sirovo jaje, kiselo vrhnje, brašno ili škrob.

Korak 5. Zatim mljeveno meso začinite solju i bilo kojim začinima i sve temeljito izmijesite.

Korak 6. Ostavite mljeveno meso pokriveno u zdjeli najmanje sat vremena da se dobro stegne.

Korak 7. Zatim žlicom stavite mljeveno meso u vruću tavu s vrućim biljnim uljem.

Korak 8. Pržite kotlete dok ne budu kuhani sa svake strane. Na kraju ih možete malo pirjati ispod poklopca, dodajući malo kipuće vode.

Korak 9Jedite nasjeckane kotlete od pilećih prsa, filete s ljutim začinskim biljem.

Dobar tek!

Korak po korak recept za kotlete od nasjeckanih pilećih prsa s tikvicama

Tikvice su toliko svestrano povrće da se mogu dodavati bilo gdje i svugdje. Nema neki poseban okus, ali je izvrstan dodatak drugom povrću i raznim vrstama mesa, a ponekad se dodaje i pekmezu. A danas vam predlažemo da u kotlete od nasjeckanih pilećih prsa dodate tikvice koje će ih učiniti vrlo sočnima, tako da luk ovdje nije potreban.

Sastojci:

• Pileći file ili prsa - 1 kg.
• Male tikvice - 1-2 kom.
• Jaja – 2 kom.
• Brašno - 3-4 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Luk – 1 kom. neobavezan.
• Svježi ili suhi češnjak - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Začini za piletinu - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Narežite pileći file nožem. Bilo koji oblik.

Korak 2. Najbolje je tikvicu naribati pa ocijediti sok, a možete je i jako sitno nasjeckati.

Korak 3. Dodajte nasjeckane tikvice u file.

Korak 4. Dodajte jaja i nekoliko žlica brašna u posudu s posoljenim i začinjenim mljevenim mesom.

Korak 5. Češnjak se nasjecka ili nariba i doda u mljeveno meso po želji; nasjeckani luk - također po želji.

Korak 6. Žlicom izdubite pileće kotlete s tikvicama.

Korak 7. Pržite ih s obje strane na srednjoj vatri u zagrijanom biljnom ulju.

Korak 8. Kotlete poslužite vruće.

Dobar tek!

Ukusni kotleti od pilećih prsa s vrhnjem

Sjeckani pileći kotleti s vrhnjem izvrsno su jelo koje se brzo i jednostavno priprema. Zahvaljujući kiselom vrhnju, kotleti su sočni i imaju nježan kremasti okus.Ako imate vremena, najbolje je ostaviti mljeveno meso za kotlete na hladnom nekoliko sati prije prženja - tako će biti još bolji!

Sastojci:

• Pileći file ili prsa - 0,7 kg.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice.
• Luk - 1-2 kom.
• Svježa kokošja jaja - 1-2 kom.
• Brašno - 3-4 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Svježi ili suhi češnjak - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Začini za piletinu - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pileći file nasjeckajte nožem na komade bilo koje veličine, ali po mogućnosti male, a zatim ih stavite u zdjelu za miješanje mljevenog mesa.

Korak 2. Nasjeckajte luk nožem, nemojte ga naribati - kockice luka daju kotletima sočnost.

Korak 3. Dodajte kockice luka u pileći file.

Korak 4. Dodajte češnjak po vlastitom nahođenju, kao i takve bitne sastojke kao što su kiselo vrhnje, brašno, sol i začini.

Korak 5. Žlicom izdubite pileće kotlete s vrhnjem.

Korak 6. Umočite ih u zagrijano biljno ulje, gdje ih treba pržiti na srednjoj vatri dok ne porumene sa svake strane.

Korak 7. Poslužite gotove sočne kotlete s umakom. Ovo jelo je ukusno sa svježim povrćem!

Dobar tek!