Sjeckani pileći kotleti u pećnici

Sjeckani pileći kotleti u pećnici zdravija su verzija svima omiljenih kotleta od piletine narezane na kockice u odnosu na prženje u tavi. Ovo nasjeckano mljeveno meso kombinira se s kiselim vrhnjem ili majonezom, nadopunjuje se povrćem, sirom i začinskim biljem, a kao vezivni sastojak koristi se brašno ili griz. Izbor recepata je velik i možete eksperimentirati s dodatnim sastojcima, dobivajući jelo s novim okusom.

Sjeckani kotleti od pilećih prsa u pećnici

Za sjeckane kotlete u pećnici, posebno za dječje ili dijetalne jelovnike, pileća prsa su najprikladnija kao nemasno meso bez kože. U ovoj varijanti kotleta u nasjeckano mljeveno meso dodajte jaje, luk i brašno. Jelo će ispasti nježno i vrlo sočno.

1. 
   Pripremite sastojke za sjeckane kotlete prema receptu i potrebnom broju porcija. Odaberite ohlađena pileća prsa.
2. 
   Isperite ga hladnom vodom, osušite salvetom i oštrim nožem narežite na sitne kockice.Narezano meso stavite u zdjelu za mljeveno meso.
3. 
   Očišćeni luk narežite na iste sitne kockice i dodajte mesu.
4. 
   U mljeveno meso razbijte jedno kokošje jaje.
5. 
   Zatim ovim sastojcima dodajte brašno i sol po vlastitom ukusu sa zrnatim češnjakom i mljevenim crnim paprom.
6. 
   Mljeveno meso dobro izmiješajte žlicom. Podmažite malu posudu za pečenje biljnim uljem. Mokrim rukama oblikujte male jednake kotlete i stavite u pleh.
7. 
   Uključite pećnicu na 180°C. Kotlete pecite 15 minuta s jedne i 10 minuta s druge strane. Na tanjur stavite nasjeckane kotlete od pilećih prsa pečene u pećnici, dodajte povrće i poslužite. Dobar tek!

Sjeckani pileći kotleti sa sirom u pećnici

Ukusna opcija može biti dodavanje sira nasjeckanim pilećim kotletima u pećnici. Za ove kotlete dobro pristaju i prsni i butni fileti. U ovom receptu sir ribamo, ali vi ga možete narezati na sitne kockice. Kotleti se pripremaju jednostavno i brzo.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pileći file - 600 gr.
• Tvrdi sir - 70 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Luk - 200 gr.
• Češnjak – 1 češanj.
• Majoneza / kiselo vrhnje - 100 gr.
• Brašno – 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Biljno ulje - za podmazivanje kalupa.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pileći file, opran i osušen salvetom, narežite na male kockice. Za praktičnije rezanje, možete ga malo zamrznuti.

Korak 2. Stavite nasjeckani file u posebnu zdjelu i dodajte sol i začine po svom ukusu.

Korak 3. Koristeći prešu za češnjak ili ribež, dodajte oguljeni češanj češnjaka u file.

Korak 4. Zatim razbijte jedno pileće jaje.

Korak 5. Dodajte majonezu ili kiselo vrhnje u mljeveno meso.

Korak 6. Samljeti komad tvrdog sira na grubo ribež, dodati u mljeveno meso i malo promiješati žlicom.

Korak 7. Na kraju dodajte dvije žlice brašna u mljeveno meso i ponovno promiješajte sve sastojke. Dajte mljevenom mesu 5 minuta da se ulije.

Korak 8. Mokrim rukama oblikujte male kotlete od mljevenog mesa. Stavite ih na lim za pečenje namazan biljnim uljem i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20-25 minuta. Gotove sjeckane pileće kotlete sa sirom poslužite vruće. Dobar tek!

PP dijetetski sjeckani kotleti u pećnici

Sjeckani pileći kotleti u pećnici sami su po sebi dijetalno jelo, jer se pripremaju od nemasnog mesa i peku, ali za PP opcije isključeni su neki aditivi i dodaje se povrće. U ovom receptu pripremamo kotlete sa začinskim biljem, a kao vezivne sastojke za mljeveno meso koristimo jaje i kukuruzni škrob.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Pileća prsa - 2 kom.
• Zeleni luk - 3 kom.
• Kopar - 3 grančice.
• Jaje – 1 kom.
• Češnjak – 2 režnja.
• Kukuruzni škrob - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Paprika - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 20 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite, prema receptu, sve sastojke za sjeckane kotlete. Pileći file operite sa začinskim biljem i osušite ubrusom.

Korak 2. Zatim izrežite filet u male kockice oštrim nožem. Meso možete samljeti u blenderu, ali tada nećete dobiti komadiće, već homogenu masu.

Korak 3. Fino nasjeckajte zelje i oguljene češnjake.

Korak 4. Nasjeckano pileće meso stavite u zdjelu i u njega razbijte jaje, posolite i dodajte začine i žlicu škroba, te dodajte nasjeckano začinsko bilje i češnjak.

Korak 5.Ove sastojke dobro promiješajte žlicom i ostavite mljeveno meso 5-10 minuta da ih škrob poveže.

Korak 6. Podmažite malu posudu za pečenje biljnim uljem. Žlicom ili mokrim rukama oblikujte kotlete i slažite ih u pleh na maloj udaljenosti jedne od drugih.

Korak 7. Uključite pećnicu na 180 ° C. Pecite kotlete 30-40 minuta, a za lijepu boju na kraju pečenja premažite ih biljnim uljem. Dijetalne nasjeckane kotlete kuhane u PP pećnici poslužite vruće za stol, nadopunjujući PP prilogom ili povrćem. Dobar tek!

Sjeckani pileći kotleti s tikvicama u pećnici

Sjeckani pileći kotleti s tikvicama u pećnici vrlo su popularni, posebno za dječju ili dijetalnu hranu, jer tikvice pilećem mesu daju sočnost. U ovom receptu pripremamo kotlete od filea pilećeg batka. Tikvice i meso malo samljeti u blenderu kako bi kotlet postao gušći i kako bi proizvodi zadržali oblik prilikom pečenja.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Pileći batak - 350 gr.
• Tikvice – 200 gr.
• Luk - 60 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Češnjak – 2 režnja.
• Krušne mrvice – 150 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah pripremite, prema receptu, sve sastojke za sjeckane kotlete.

Korak 2. Odvojite filet buta, uklonite kost i kožu, a meso narežite na srednje komade.

Korak 3. Tikvice isperite i izrežite na srednje kocke. Zrelim tikvicama skinite koru. Ogulite luk i režnjeve češnjaka.

Korak 4. Sve nasjeckane sastojke stavite u zdjelu blendera ili procesora hrane.

Korak 5. Zatim razbijte jaje u njih i dodajte sol i crni papar po vašem ukusu.

Korak 6.Samljeti ih u načinu rada "Pulse" i samo na male komadiće.

Korak 7. Od pripremljenog mljevenog mesa oblikujte kotlete i dobro ih uvaljajte u krušne mrvice.

Korak 8. Stavite kotlete na lim za pečenje obložen papirom. Uključite pećnicu na 180°C.

Korak 9. Pecite kotlete 25-30 minuta dok na vrhu ne porumene.

Korak 10. Poslužite sjeckane pileće kotlete pečene u pećnici vruće, ali su također dobri za lagani zalogaj kada su hladni. Dobar tek!

Sjeckani kotleti s vrhnjem u pećnici

Dobra opcija za sjeckane pileće kotlete u pećnici bila bi zamijeniti tradicionalnu majonezu kiselim vrhnjem u mljevenom mesu. U ovom receptu pripremamo kotlete od filea buta koji će biti ukusniji, a da ne ispadnu čisto “mesnati” dodajemo nasjeckano mljeveno meso sa sirom.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pileći file od bataka – 600 gr.
• Luk – 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 100 gr.
• Tvrdi sir - 70 gr.
• Brašno – 2 žlice.
• Jaje – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Osušeni češnjak - po ukusu.
• Osušeni kopar - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za podmazivanje lima za pečenje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Filet pilećeg zabatka operite, osušite ubrusom i oštrim nožem narežite na male kockice.

Korak 2. Stavite kriške filea u zasebnu zdjelu, pospite solju i začinima i promiješajte žlicom.

Korak 3. Sitno nasjeckajte oguljeni luk.

Korak 4. Prebacite luk na nasjeckano mljeveno meso i promiješajte.

Korak 5. Zatim razbijte pileće jaje u mljeveno meso i ponovno pomiješajte.

Korak 6. Zatim dodajte kiselo vrhnje u mljeveno meso i ponovno promiješajte.

Korak 7. Samljeti bilo koji tvrdi sir na grubo ribež, ali ga možete izrezati na male kockice.

Korak 8. Prebacite naribani sir u mljeveno meso.

Korak 9Zadnji sastojak je sipati brašno u mljeveno meso.

Korak 10. Ponovno pomiješajte nasjeckano mljeveno meso s brašnom. Zatim pokrijte posuđe filmom i ostavite 10-15 minuta da se ulije.

Korak 11. Pokrijte lim za pečenje papirom i namažite biljnim uljem. Rukama navlaženim vodom oblikujte male jednake kotlete i stavite u lim za pečenje. Uključiti pećnicu na 180°C.

Korak 12. Pecite kotlete 25-30 minuta dok ne porumene. Kotleti dobro zadržavaju oblik prilikom pečenja.

Korak 13. Stavite nasjeckane pileće kotlete s kiselim vrhnjem kuhanim u pećnici na jelo i poslužite vruće. Dobar tek!

Sjeckani pileći kotleti s grizom u pećnici

Sjeckani kotleti od pilećeg filea s grizom pripremaju se jednostavno i brzo u pećnici, ali mljeveno meso treba pola sata da se ulije kako bi žitarice nabubrile. Griz čini mljeveno meso kompaktnijim, a kotleti dobro drže oblik prilikom pečenja. U ovom receptu mljevenoj piletini dodajte malo tvrdog sira i luka.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Pileći file - 750 gr.
• Krupica – 2 žlice.
• Luk – 1 kom.
• Tvrdi sir - 150 gr.
• Jaje – 3 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Isperite pileći file hladnom vodom i uklonite svu vlagu salvetom. Meso narežite na male kockice i stavite u duboku zdjelu.

Korak 2. Izrežite oguljeni luk na kockice manje od fileta. Sir naribajte na sitno ribež.

Korak 3. U nasjeckani file dodajte sol i crni papar, naribani sir po svom ukusu, razbijte tri kokošja jaja, dodajte griz i rukama dobro umijesite mljeveno meso. Posudu pokriti folijom i ostaviti na sobnoj temperaturi 30 minuta da griz nabubri i poveže sve sastojke.

Korak 4.Nakon tog vremena masu za kotlete stavljati žlicom ili kroz bilo koji okrugli kalup na pleh obložen papirom za pečenje. Kotleti moraju biti debeli, inače će se osušiti u pećnici.

Korak 5. Uključite pećnicu na 180 stupnjeva. Kotlete pecite 30 minuta. Postaju smeđe i lako se odvajaju od papira.

Korak 6. Poslužite nasjeckane kotlete od pilećeg filea s grizom kuhanim u pećnici vruće. Dobar tek!