Rolat od svinjske koljenice

Hranjivo mesno jelo koje se često može naći na blagdanskom stolu je svinjska koljenica. Poslastica se također može poslužiti za stolom uz prilog ili svježe povrće. Za pripremu koristite izbor od 8 zanimljivih recepata s detaljnim opisom postupka.

Domaća kuhana svinjska koljenica

Ukusna domaća rolada od svinjskih koljenica može se pripremiti kuhanjem. Poslastica će vas oduševiti svojim delikatnim okusom i svijetlom aromom. Obradujte svoje najdraže zanimljivim kulinarskim rješenjem.

1. 
   Kako napraviti svinjske koljenice kod kuće? Koljenicu operemo, kožu dobro ogulimo i obrišemo papirnatim ručnicima.
2. 
   U velikom loncu zakuhajte vodu s ljuskom luka i začinima. Pustite da prokuha.
3. 
   U to vrijeme uklonite kost iz zgloba.
4. 
   Nakon toga pripremljeno meso dobro pospite začinima.
5. 
   Dodajte nasjeckane češnjeve češnjaka.
6. 
   U to će vrijeme voda sa začinima već poprimiti boju ljuske.
7. 
   Tekućinu posolite.
8. 
   Svinjsko meso zarolajte u roladu i čvrsto zavežite konopcem.
9. 
   Smjesu stavite u vodu i kuhajte na laganoj vatri oko 2 sata.
10. 
    Kad je spreman, ohladite roladu i skinite je s užadi. Možete ga rezati i probati!

---

Rolada od svinjske koljenice u prozirnoj foliji

Hranjiva mesna štruca od koljenice može se pripremiti pomoću prozirne folije. Tako će proizvod dobro zadržati svoj oblik. Isprobajte ovaj jednostavan recept!

Vrijeme kuhanja: 3 sata

Vrijeme kuhanja: 2 sata

Porcije – 8

Sastojci:

• Svinjska koljenica – 1 kom.
• Ljuska od luka - 100 gr.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Voda – 2 l.

Proces kuhanja:

1. U loncu zakuhajte vodu s ljuskom luka, soli i ostalim začinima po ukusu. Tekućina bi trebala dobiti bogatu smeđu nijansu.

2. Koljenicu dobro operite i stavite u ovu tekućinu. Kuhajte na laganoj vatri najmanje dva sata.

3. Nakon postupka izvadite proizvod iz vode i ostavite da se ohladi. Pažljivo izvadite košticu.

4. Svinjsko meso zarolajte u čvrstu roladu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak.

5. Ohlađenu svinjsku roladu možete izvaditi iz folije, rezati i poslužiti!

Rolada od svinjske koljenice u pećnici

Mirisnu i sočnu roladu od svinjskih koljenica možete ispeći u pećnici. Svijetla poslastica diverzificirat će vaš kućni jelovnik. Osim toga, jelo će savršeno nadopuniti svečani stol.

Vrijeme kuhanja: 3 sata i 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Porcije – 6

Sastojci:

• Svinjska koljenica – 1 kom.
• lovorov list - 4 kom.
• Sol - po ukusu.
• Crni papar u zrnu - 5 kom.
• Zeleni - na okus.
• Bosiljak - po ukusu.
• Češnjak – 3 režnja.
• Soja umak - 3 žlice.
• Gorušica u zrnu - 1 žlica.
• Med – 1 žlica.

Proces kuhanja:

1.Koljenicu operemo i četkicom dobro očistimo kožu.

2. Napunite proizvod vodom, posolite ga i stavite na štednjak.

3. U pripravak dodati začine i kuhati oko 1-1,5 sat.

4. Gotovo meso izvadite iz tepsije i ostavite da se ohladi.

5. U to vrijeme pripremite začinsko bilje, bosiljak i režnjeve češnjaka.

6. Usitnite hranu nožem.

7. Iz ohlađene koljenice pažljivo izrežite kost.

8. U manjoj posudi pomiješajte zdrobljene sastojke, posolite ih i dobro promiješajte.

9. Otklopljenu koljenicu rasporedite sa začinima.

10. U posebnoj posudi pomiješajte soja umak sa senfom.

11. Ovdje dodajte med i pomiješajte smjesu.

12. Koljenicu smotati u čvrstu roladu i povezati koncem.

13. Proizvod premažite pripremljenom mješavinom senfa, meda i soja umaka.

14. Prebacite obradak u rukav za pečenje.

15. Kuhajte jelo 40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

16. Gotovu poslasticu izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.

17. Izrežite roladu i poslužite!

Domaća svinjska koljenica u foliji

Nježna mesna štruca jarkog okusa i mirisa može se pripremiti u foliji od svinjske koljenice. Za to koristite provjereni recept kod kuće. Iznenadite svoje najdraže.

Vrijeme kuhanja: 3 sata i 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 30 minuta

Porcije – 8

Sastojci:

• Svinjska koljenica – 1,2 kg.
• Češnjak – 1 kom.
• Mljevena paprika - 0,5 žličice.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Korijander - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Pažljivo operite zglob. Posebnu pažnju posvećujemo koži.

2. Napravite duboki rez u proizvodu.

3. Meso uz kost odrežite.

4. Pažljivo izvadite kost.

5. Odrezati žilice, kao i prevelike komade mesa.

6. Odvojeno meso istucite čekićem.

7.Zatim komade pospite paprom, korijanderom i solju.

8. Isto radimo i sa korom.

9. Ovdje protisnemo i režnjeve češnjaka.

10. Na sloj kore stavite komade mesa.

11. Smotajte obradak u čvrsti valjak.

12. Uži dio rolade vežemo jakim koncem.

13. Omotamo proizvod duž cijele duljine.

14. Okrenite obradak i zavežite poprečne niti.

15. Čvrsto zavežite i odrežite krajeve.

16. Pripremljeni rolat natrljati paprikom i staviti na foliju.

17. Pokrijte poslasticu sa svih strana.

18. Čvrsto omotajte drugim slojem folije.

19. Stavite mesni pripravak u posudu za pečenje.

20. Kuhajte jelo na temperaturi od 180 stupnjeva 2,5 sata.

21. Pripremljeni proizvod skinuti sa folije i ostaviti da se ohladi.

22. Aromatična svinjska rolada je gotova, možete je rezati i probati!

Svinjska koljenica u boci sa želatinom

Originalna i ukusna varijanta izrade svinjske koljenice - sa želatinom u boci. Ova poslastica se poslužuje hladna i nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Dobijte ideju za svoj blagdanski jelovnik.

Vrijeme kuhanja: 4 sata

Vrijeme kuhanja: 2 sata

Porcije – 6

Sastojci:

• Svinjska koljenica – 1,2 kg.
• Češnjak – 1 kom.
• Želatina - 30 gr.
• Zeleni - 1 hrpa.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Lovorov list - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Pripremljenu koljenicu kuhajte dva sata u vodi sa soli i začinima.

2. Izvadite proizvod iz vode, ohladite i narežite na male komadiće.

3. Meso nadopunite nasjeckanim začinskim biljem.

4. Ovdje protisnite malo češnjaka i promiješajte.

5. Procijedite juhu pomoću sita.

6. Preostalu tekućinu zagrijte, u njoj otopite želatinu i ponovno procijedite.

7. Mesni dio čvrsto stavite u bocu i napunite juhom od želatine.

8.Prvo morate odrezati vrat boce.

9. Stavite obradak u hladnjak da se stvrdne. Svinjska rolada je gotova, možete je rezati i poslužiti!

Sočna rolada od svinjskih koljenica u pećnici u tuljcu

Mirisna i sočna rolada od svinjskih koljenica može se peći u pećnici u rukavu. Ukusna poslastica oduševit će vaše najmilije, ukrasiti vaš kućni stol i savršeno diverzificirati vaš uobičajeni jelovnik.

Vrijeme kuhanja: 4 sata

Vrijeme kuhanja: 3 sata

Porcije – 4

Sastojci:

• Svinjska koljenica – 1 kom.
• Med – 2 žlice.
• Senf - 1 žlica.
• Začini - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Pažljivo operite zglob. Iz njega izvadimo kost, meso iznutra natrljamo solju i začinima. Čvrsto smotamo obradak u valjak i zavežemo ga koncem.

2. Trljajte vrh proizvoda senfom i začinima.

3. Stavite u kalup za pečenje i pecite na 120 stupnjeva najmanje 3 sata.

4. Nakon nekog vremena otkinuti tuljac, a koljenicu namazati medom.

5. Pojačati temperaturu i peći dok ne porumene.

6. Apetizirajući valjak treba potpuno ohladiti i izrezati. Možete isprobati!

Nježne svinjske koljenice u laganom kuhalu

Jednostavan i ukusan način kuhanja svinjske koljenice je u sporom kuhalu. Ovaj hranjivi zalogaj oduševit će vas svojom jarkom aromom i sočnošću. Izvrsno rješenje za blagdanski stol.

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta

Porcije – 4

Sastojci:

• Svinjska koljenica – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Soja umak - 2 žlice.
• Ukiseljeni đumbir - po ukusu.
• Voda - 100 ml.

Proces kuhanja:

1. Svinjsku koljenicu oprati. Kora i višak masnoće se mogu odrezati.

2. Zatim pažljivo odvojite meso od kosti.

3. Svaki komad istucite čekićem.

4. Stavite meso u veliku zdjelu u zajednički sloj.Posolite, pospite začinima i prelijte soja umakom.

5. Dodajte ukiseljeni đumbir i marinirajte u hladnjaku oko pola sata.

6. Zamotajte obradak u čvrstu rolu i zavežite ga koncem.

7. Premjestite proizvod u zdjelu multicookera.

8. Dodajte vodu i pirjajte jelo u posebnom načinu rada 1 sat.

9. Nakon toga, pripremite poslasticu još 40 minuta u načinu pečenja.

10. Aromatična rolada od svinjetine je gotova. Neka se potpuno ohladi.

11. Nakon toga možete rezati i uživati!

Domaća svinjska koljenica sa nadjevom

Originalna kulinarska ideja za vaš stol - punjena koljenica. Jelo će vas oduševiti svojim svijetlim okusom, mirisom i hranjivim svojstvima. Obradujte sebe i svoje najdraže!

Vrijeme kuhanja: 4 sata i 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 3 sata

Porcije – 6

Sastojci:

• Svinjska koljenica – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Stabljika celera – 1 kom.
• Češnjak – 3 režnja.
• Sol - po ukusu.
• Lovorov list – 2 kom.
• Crni papar u zrnu - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Pripremite potrebne sastojke. Koljenicu operemo, a povrće ogulimo.

2. U mesnom proizvodu napraviti rez uz kost.

3. Koljenicu skuhajte, pa promijenite vodu, posolite i ponovo stavite na vatru.

4. Pripremljeno povrće podijelite na male dijelove.

5. U tavu dodati povrće i začine. Sadržaj kuhajte najmanje tri sata na laganoj vatri.

6. Kuhanu koljenicu ohladite, izvadite košticu i zarežite po cijeloj površini.

7. Na sloj mesa protisnite režnjeve češnjaka.

8. U sredinu stavite kuhanu mrkvu. Posolite i popaprite po ukusu.

9. Tijesto zarolajte u čvrstu roladu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak da se ohladi.

10. Gotovu štrucu s nadjevom narežite i poslužite!