Rolat sa makom

Rolada s makom je toplo i istinski ugodno, domaće i lijepo pecivo koje vole svi ukućani. Kiflice se peku na dizanom, lisnatom, prhkom, biskvitnom i beskvasnom tijestu, koji se razlikuju po sastavu sastojaka i načinu miješenja. Tajna ukusa rolade je pravilna priprema nadjeva od maka, koji se često dopunjava suhim voćem, začinima i citrusima.

Rolat s makom od dizanog tijesta u pećnici

Rolada s makom pripremljena kod kuće uvijek je ukusnija od kupovne. U ovom receptu pripremamo ga od dizanog kefirnog tijesta ravnom metodom i suhog kvasca. Priprema rolade nije teška, a ovim prekrasnim pecivom svoje ukućane možete razmaziti ne samo blagdanima, već i radnim danima.

1. 
   Prije svega, za pečenje rolade s makom pripremite sve sastojke u količinama navedenim u receptu. Ne bi smjele biti hladne.
2. 
   U zdjelu za miješenje tijesta kroz sito uspite pšenično brašno, dodajte četiri žlice šećera, prstohvat soli, žlicu suhog kvasca i dobro promiješajte. Zatim u tu smjesu ulijte topli kefir, razbijte jedno jaje, dodajte pet žlica biljnog ulja i žlicu otopljenog maslaca te rukama zamijesite tijesto dok ne bude glatko i elastično.
3. 
   Pokrijte tijesto salvetom i stavite na toplo mjesto 1 sat. Za to vrijeme jednom premijesite.
4. 
   Dok se tijesto diže pripremite nadjev od maka. Ulijte čašu maka u lonac, dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Popareni mak prebacite u zdjelu, dodajte mu 4 žlice šećera i dobro umijesite.
5. 
   Tijesto se nakon sat vremena dobro diglo. Podijelimo ga na 2 dijela.
6. 
   Zatim na pobrašnjenoj radnoj površini svaki dio razvaljajte u tanku plosnatu pogaču. Na tijesto u ravnomjernom sloju stavite nadjev od maka.
7. 
   Tijesto s nadjevom zarolajte u dvije kobasice, a neravne krajeve odrežite nožem.
8. 
   Zatim ih spojimo zajedno oblikujući roladu u obliku velikog peciva.
9. 
   Pažljivo prebaciti roladu na pleh obložen papirom za pečenje.
10. 
    Zatim oštrim nožem zarezati rubove rolade i oblikovati latice. Nakon jednog reza, dijelove rolade zamotamo unutra.
11. 
    Kao rezultat toga, vaša rolada će biti u obliku prekrasne pite.
12. 
    Izrezane komade rolade stavite na sredinu pite i površinu premažite žumanjkom. Roladu ostaviti na toplom 15 minuta da tijesto digne.
13. 
    Roladu s makom pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 30 minuta dok ne porumeni. Ukusno i uspješno pečenje!

Kako ispeći roladu s makom od lisnatog tijesta?

Rolada s makom od gotovog lisnatog tijesta - jednostavno, brzo i ukusno domaće pecivo.Glavni okus dolazi od sočnog nadjeva od maka. Uzimamo lisnato tijesto s kvascem. Za bogat okus mak svakako poparite i nasjeckajte. Umjesto šećera, nadjevu dodajemo med, a njegov okus upotpunjujemo orašastim plodovima. Formiramo roladu u obliku kiflice.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

Lisnato tijesto od kvasca - 0,5 kg.

Mak – 100 gr.

Jaje – 1 kom.

Med - 4 žlice.

Orasi - 7 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo pripremite sve sastojke za pečenje rolade od maka. Lisnato tijesto odledite na kućnoj temperaturi.

Korak 2. Za to vrijeme pripremite nadjev od maka. U manji lonac uspite mak, dodajte malo vode i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.

Korak 3. Zatim ocijedite vodu, prebacite sjemenke maka u posebnu zdjelu i zgnječite ih gnječilicom ili blenderom.

Korak 4. Dodajte 4 žlice prirodnog meda u smrvljeni mak.

Korak 5. Ako je vaš med gust, rastopite ga u mikrovalnoj pećnici dok ne postane tekućina.

Korak 6. Dobro izmiješajte mak i med, zatim dodajte sjeckane orahe i ponovno promiješajte. Nadjev od maka je spreman.

Korak 7. Stavite tijesto, do tada odmrznuto, na pobrašnjenu radnu površinu i razvaljajte ga valjkom za tijesto u tanki list.

Korak 8. Nanesite nadjev od maka na tijesto u ravnomjernom sloju.

Korak 9. Rukama pažljivo zarolajte tijesto s nadjevom, oblikujući valjak.

Korak 10. Zatim roladu prebacimo na lim za pečenje obložen papirom ili folijom i dobro pričvrstimo rubove da se napravi rolada. Rubove rolade zarežemo oštrim nožem.

Korak 11. Zatim roladu premažite jajetom ili žumanjkom i ostavite 10 minuta da se tijesto digne.

Korak 12Roladu s makom pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 30 minuta dok ne porumeni. Pečenu roladu malo ohladite, prebacite u posudu i poslužite. Ukusno i uspješno pečenje!

Jednostavan i ukusan recept za roladu od maka

Rolada s makom na puter tijestu - pečenje finog okusa. U maslačno tijesto obavezno se dodaju šećer, mliječni sastojci i razne masnoće, koje uglavnom određuju okus peciva, ali to, nažalost, nije sasvim zdravo za organizam. No kakav bi to bio praznik bez bogate rolade s makom?

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 8.

Sastojci:

Za test:

• Brašno - 350 gr.
• Suhi kvasac - 6 gr.
• Mlijeko – 100 ml.
• Maslac – 50 gr.
• Kiselo vrhnje - 25 ml.
• Jaje – 1 kom.
• Šećer - 75 gr.

Za punjenje:

• Mak – 100 gr.
• Šećer – 100 gr.
• Med – 1 žlica.

Dodatno:

• Jaje – 1 kom.
• Šećer – 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razbijte jaje u zdjelu za miješenje tijesta, dodajte šećer i dobro umutite pjenjačom.

Korak 2. Pomiješajte toplo mlijeko s kiselim vrhnjem, ulijte ovu smjesu u razmućeno jaje i ponovno promiješajte pjenjačom.

Korak 3. Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici, malo ga ohladite, pa ulijte u tekuće sastojke i ponovno promiješajte.

Korak 4. U zasebnoj posudi pomiješajte prosijano brašno sa suhim kvascem.

Korak 5. Zatim ulijte suhu smjesu u zdjelu s tekućom podlogom i mijesite tijesto rukama dok ne postane homogeno i ne lijepi se za dlan.

Korak 6. Pospite tijesto brašnom i ostavite ga na toplom mjestu 1,5 sata. Za to vrijeme treba se dobro uklopiti i udvostručiti volumen.

Korak 7. Zatim pripremite nadjev od maka. Mak preliti kipućom vodom pola sata ili kuhati 15 minuta. Zatim ocijedite vodu.

Korak 8U popareni mak uspite šećer, dodajte med i žlicom ili drugom kuhinjskom spravicom sameljite u pastu.

Korak 9. Dignuto tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini u lim debljine najviše 5 mm.

Korak 10. Nanesite nadjev od maka na tijesto u ravnomjernom sloju.

Korak 11. Zatim pažljivo zarolajte tijesto s nadjevom u valjak i čvrsto stisnite rubove, premažite ih vodom. Roladu staviti u tepsiju i ostaviti 20 minuta da se tijesto digne.

Korak 12. Pomiješajte jaje sa dvije žlice šećera i tu smjesu silikonskim kistom nanesite na površinu rolade. Roladu pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 30 minuta.

Korak 13. Pečenu roladu prebacite iz kalupa na rešetku i ostavite da se ohladi.

Korak 14. Rolada s makom je spremna. Narežite ga na komade i poslužite. Ukusno i uspješno pečenje!

Domaća rolada s makom bez kvasca

Mnogi vole kiflice s nadjevom od maka, ali tijesto s kvascem, nažalost, nije uvijek uspješno i oduzima više vremena. Postoji mnogo recepata za ovo ukusno pečenje bez kvasca - s biskvitnim tijestom, tijestom na kefiru, tijestom od skute, lisnatim tijestom bez kvasca itd. Osim maka, u nadjev takvih kiflica često se dodaju grožđice i orašasti plodovi. U ovom receptu pripremamo roladu od maka od skutnog tijesta.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

Za test:

• Brašno – 2 žlice.
• Svježi sir - 150 gr.
• Jaje – 2 kom.
• Mlijeko - 75 ml.
• Biljno ulje - 75 ml.
• Šećer – 100 gr.
• Prašak za pecivo – 2 žličice.
• Sol – 1 prstohvat.

Za punjenje:

• Mak – 100 gr.
• Šećer – 100 gr.
• Med – 1 žlica.
• Orasi – 1 kom.
• Jaje – za podmazivanje kiflica.

Proces kuhanja:

Korak 1.Od sastojaka navedenih u receptu brzo ćete napraviti 2 prekrasna koluta s makom za čaj.

Korak 2. Tijesto od skute za roladu brzo će se umijesiti, pa počnite kuhati s nadjevom. Mak preliti kipućom vodom ili kuhati 10-15 minuta, ocijediti vodu i samljeti u mužaru uz dodatak 100 g šećera. Zatim mljevenom maku dodajte žlicu meda i promiješajte.

Korak 3. Twist svježi sir za tijesto u mljevenju mesa ili samljeti u blenderu. Premjestite ga u zdjelu za miješenje tijesta, razbijte dva kokošja jaja i dodajte šećer i prstohvat soli. Zatim ulijte mlijeko i biljno ulje i dobro promiješajte.

Korak 4. Pomiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo i dodajte u masu skute. Tijesto zamijesiti rukom. Zatim ga podijeliti na dva dijela i oblikovati 2 rolata.

Korak 5. Svaki komad tijesta od svježeg sira razvaljajte u pravokutne listove na pobrašnjenoj radnoj površini. Na njih u ravnomjernom sloju nanijeti nadjev od maka.

Korak 6. Zatim pažljivo zarolajte tijesto i nadjev u rolice. Na njihovoj površini nožem napravite koso zareze i ukrasite komadićima oraha.

Korak 7: Kiflice premažite razmućenim jajetom. Pecite ih u pećnici zagrijanoj na 220°C 30 minuta. Pečene kiflice malo ohladite i možete poslužiti uz čaj. Ukusno i uspješno pečenje!

Korak po korak recept za izradu rolade s makom i grožđicama

Vjerojatno nema ravnodušnih prema mirisnim pecivima od maka. U ovom receptu roladu od maka pripremamo od dizanog tijesta, zamješenog spužvom i dodatkom razmućenih jaja kako bi tijesto bilo rahlo i mekano. Nadopunimo mak grožđicama i orašastim plodovima. Nadjev se može pripremiti navečer. Takva će peciva biti dostojna svečanog stola.

Vrijeme kuhanja: 3 sata.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 8.

Sastojci:

Za test:

• Brašno - 0,7 kg.
• Suhi kvasac - 1 vrećica.
• Jaje – 3 kom.
• Mlijeko – 250 ml.
• Vanilin - 1 vrećica
• Maslac – 100 gr.
• Šećer – 3 žlice.

Za punjenje:

• Mak – 250 gr.
• Šećer – 5 žlica.
• Maslac – 50 gr.
• Med – 1 žlica.
• Mlijeko – 50 ml.
• Grožđice - 75 gr.
• Orasi - 80 gr.
• Jaje – 1 kom. za podmazivanje kiflica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Večer prije ili unaprijed pripremite nadjev od maka za roladu. Odmjerite sve sastojke za nadjev u količinama navedenim u receptu. Mak i grožđice u odvojenim šalicama prelijte kipućom vodom 10 minuta.

Korak 2. Zatim ispustite vodu kroz sito. Samljeti mak pomoću blendera. Zatim dodajte šećer, med, maslac, mlijeko i ponovno izmiješajte kuhačom. Grožđice osušite na ubrusu. U posebnoj zdjeli pomiješajte mak, grožđice i mljevene orahe. Nadjev stavite u hladnjak preko noći.

Korak 3. Sljedeće jutro pripremite potrebne količine sastojaka za miješenje tijesta. U zdjelu za miješenje tijesta ulijte zagrijano mlijeko, u njemu otopite suhi kvasac, žlicu šećera i vanilin. Dodajte 4 žlice. žlice brašna, pomiješajte i ostavite na toplom mjestu pola sata. Ovo će biti tijesto za tijesto.

Korak 4. U posebnoj posudi istucite 3 bjelanjka s prstohvatom soli dok se ne stvori čvrsta pjena. U drugu - 3 žumanjka sa dvije žlice šećera. Premjestite ih u odgovarajuće tijesto i premijesite.

Korak 5. Zatim ulijte prosijano brašno u tijesto u dijelovima i zamijesite tijesto. Prvo mijesite žlicom, a zatim rukama, prebacujući tijesto na stol. Umiješeno tijesto pokriti salvetom i ostaviti pola sata da se diže.

Korak 6. Nakon tog vremena dignuto tijesto malo premijesite rukom, prerežite ga na 4 dijela i razvaljajte u tanke listove. Na svaki list tijesta u ravnomjernom sloju stavite nadjev od maka.

Korak 7Zatim pažljivo omotajte tijesto s nadjevom, oblikujući kiflice. Prebacite ih u pleh obložen papirom za pečenje. Dva rolata zarolajte u kolutiće i po rubovima im napravite plitke rezove.

Korak 8. Lijepo presavijte odrezane rubove prema unutra kako biste stvorili kovrče.

Korak 9. Zatim kiflice premažite razmućenim jajetom ili žumanjkom i ostavite pola sata da se tijesto digne.

Korak 10. Kiflice s makom pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 30 minuta dok ne porumene. Ukusno i uspješno pečenje!

Bujna i prozračna biskvit rolada s makom

Lako je napraviti roladu od maka od biskvitnog tijesta, čak i ako niste vješti raditi s takvim tijestom. Za njega je važno pravilno umutiti jaja sa šećerom i pravilno zamijesiti tijesto koje će pečenje učiniti mekim i rahlim. Nadjev od maka napravimo tako da dodamo mlijeko, griz, šećer i dodamo malo grožđica.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

Za test:

• Brašno - 140 gr.
• Jaje – 4 kom.
• Šećer - 140 gr.
• Sol – 1 prstohvat.

Za punjenje:

• Sjeme maka - 5 žlica.
• Šećer – 4 žlice.
• Mlijeko – 300 ml.
• Krupica – 3 žlice.
• Grožđice – 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razbijte kokošja jaja u zdjelu za miješenje tijesta. Dodajte im prstohvat soli. Mikserom tucite jaja 2 minute dok ne postanu pjenasta.

Korak 2. Zatim, bez isključivanja miksera, malo po malo ulijte šećer u masu jaja i sve tucite 5 minuta.

Korak 3. Ulijte izmjerenu količinu brašna u smjesu jaja kroz sito. Lagano i brzo kuhačom mijesite tijesto odozdo prema gore. Trebao bi ispasti tekući.

Korak 4. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Na to izliti umiješeno tijesto u ravnomjernom sloju. Biskvit pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 10-12 minuta.

Korak 5.Pečeni biskvit stavite na ubrus zajedno sa vrućim papirom i umotajte u roladu pomoću ručnika ne skidajući papir. Ostaviti da se ohladi.

Korak 6. Za to vrijeme pripremite nadjev od maka. Pola mlijeka u kutlači stavite na štednjak i zakuhajte. U posebnu posudu sipati mak, dodati potrebnu količinu griza, šećera i dodati prethodno namočene i oprane grožđice. Ove sastojke prelijte ostatkom mlijeka i promiješajte.

Korak 7. Smjesu s makom u tankom mlazu ulijevati u kipuće mlijeko i kuhati dok se ne zgusne uz neprestano miješanje žlicom. Zatim ohladiti fil.

Korak 8. Pažljivo razmotajte ohlađeni biskvit, na njega u ravnomjernom sloju nanesite nadjev od maka i ponovno zarolajte u čvrstu roladu.

Korak 9. Zatim roladu zamotajte u vrećicu ili prozirnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata da se natopi.

Korak 10. Nakon 2 sata pripremljenu roladu s makom na biskvitnom tijestu izvadite iz vrećice, pospite šećerom u prahu i izrezanu na komade poslužite. Ukusno i uspješno pečenje!

Domaća rolada od svježeg sira sa makom

Rolat od skute s makom možete pripremiti s nadjevom od maka i skute ili sa tijestom od skute. Ovaj recept vam daje drugu opciju. Tijesto od skute lakše je pripremiti od tijesta s kvascem, tekstura mu je elastična i lako se s njim radi. Vaša će obitelj obožavati ove ukusne i prekrasne kolače.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

Za test:

• Brašno – 200 gr.
• Svježi sir – 200 gr.
• Jaje – 2 kom.
• Šećer – 1 žlica.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.

Za punjenje:

• Mak – 80 gr.
• Šećer – 2 žlice.
• Voda - 300 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1: Prvo pripremite nadjev od maka.U manji lonac uspite mak, dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.

Korak 2. Zatim ga stavite na gusto sito tako da voda potpuno iscuri i mak se malo osuši.

Korak 3. U zdjelu za miješenje tijesta stavite svježi sir, u njega razbijte jedno jaje i dodajte bjelanjak od drugog jajeta. Ostavite žumanjak za podmazivanje rolade.

Korak 4. U svježi sir dodajte šećer i prstohvat soli i sve promiješajte vilicom.

Korak 5. Prosijte pšenično brašno kroz sito i pomiješajte ga sa žličicom praška za pecivo.

Korak 6. Ulijte ovu smjesu u masu skute i zamijesite tijesto žlicom. I onda dobro umijesiti rukom.

Korak 7. Umiješeno tijesto razvaljajte u kuglu i ostavite 30 minuta da se diže.

Korak 8. Dodajte 2 žlice šećera sjemenkama maka koji su se do tog vremena osušili.

Korak 9. Dobro zgnječite mak i šećer.

Korak 10. Nakon pola sata tijesto od skute prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i razvaljajte u tanki list.

Korak 11. Rasporedite nadjev od maka na tijesto u ravnomjernom sloju, ostavljajući rubove tijesta slobodnima.

Korak 12. Zatim pažljivo zarolajte tijesto s nadjevom u valjak i stavite ga na lim za pečenje. Roladu namazati žumanjcima.

Korak 13. Roladu pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 30 minuta. Pečenu roladu od svježeg sira s makom malo ohladite, narežite na komade i poslužite. Ukusno i uspješno pečenje!

Vrlo brza rolada od lavaša s makom

Pečenje od makovnjače vrlo je ukusno, a kada ne oduzima puno vremena zauzima počasno mjesto na obiteljskom jelovniku. Opcija za takvo pečenje bila bi rolada od lavaša od maka. Tanko tijesto s puno nadjeva od maka oduševit će vaše najmilije, a osim toga sadrži malo kalorija.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Svježi sir – 200 gr.
• Tanki lavaš - 1 kom.
• Mak - ½ žlice.
• Kishmish grožđice - ½ žlice.
• Prirodni med - ½ žlice.
• Krema - 2 žlice.
• Jaje – 1 kom. za podmazivanje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite sultanije u čistu, suhu tavu i dodajte mak.

Korak 2. Zatim ulijte pola čaše tekućeg prirodnog meda.

Korak 3. Zatim ovim sastojcima dodajte dvije žlice vrhnja, stavite tavu na štednjak i pustite da zavrije na jakoj vatri.

Korak 4. Zatim pirjajte nadjev, miješajući žlicom, na laganoj vatri 10 minuta. Nadjev ohladiti.

Korak 5. Razmotajte list pita kruha na stolu. Na njega, ostavljajući rubove slobodne, rasporedite nadjev od maka u ravnomjernom sloju.

Korak 6. Pažljivo zamotajte pita kruh s nadjevom, oblikujući valjak. Prebacite ga u pleh obložen papirom za pečenje.

Korak 7. Površinu rolade premažite razmućenim jajetom u koje možete dodati malo vrhnja i pospite kristalnim šećerom.

Korak 8. Roladu pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 25 minuta dok ne porumeni.

Korak 9. Pečenu roladu lavash od maka malo ohladite, izrežite na porcije i poslužite uz čaj. Ukusno i uspješno pečenje!