Rolnice od tikvica sa različitim nadjevima

U sezoni berbe ima toliko tikvica da vam se oči mogu razrogačiti. Mnoge domaćice ponekad ne znaju što bi s tim obiljem. Ispostavilo se da od tikvica možete pripremiti ogroman broj jela, a jedno od njih su i proljetne rolnice.

Rolice od tikvica sa sirom i češnjakom u tavi

Za pikantniji okus u rolice je dodan češnjak čiju količinu sami prilagođavate svojim željama. Možete odabrati bilo koje zelje za rolice - kopar, peršin ili bosiljak.

1. 
   Kako napraviti ukusne rolnice od tikvica? Prije rezanja tikvica na ploške, isperite ih tekućom vodom.Obrišite i narežite na ploške (debljina ne smije biti veća od 5 milimetara, inače se tikvice neće smotati u kolut).
2. 
   Uzmite malo soli i njome namažite prvu krišku. Isto radimo s preostalim pločama. Tikvice odmah stavite u duboku posudu i ostavite 15 minuta. Za to vrijeme će se osloboditi sok, koji će se morati ocijediti.
3. 
   Ulijte ulje u tavu. Prvo ga trebate zagrijati na štednjaku nekoliko minuta. Na dno posude stavite ploške tikvica i pržite ih s obje strane dok ne porumene, a ploške omekšaju.
4. 
   Kako biste se riješili viška masnoće i tekućine, ploške tikvica stavite na suhi papirnati ubrus (rasprostrite ga na širokom tanjuru). Ručnik će upiti i masnoću i vlagu.
5. 
   Sada idemo pripremiti nadjev. Topljeni sir naribajte na sitno ribež. U tu svrhu prikladnije je koristiti duboku zdjelu ili tanjur. Premažite kiselim vrhnjem. Ogulite par režnjeva češnjaka i sitno nasjeckajte (izribajte ili koristite usitnjeni češnjak). Kiselom vrhnju i siru dodajte češnjak, a zatim izmiješajte sastojke (po želji kiselo vrhnje možete zamijeniti majonezom). Probajte nadjev i po potrebi dosolite.
6. 
   Operite rajčice. Povrće osušite i narežite na male kriške. Tijekom rezanja uklanjamo mjesta pričvršćenja stabljika. Naizmjenično na svaku krišku stavimo malo nadjeva (žličicu), na vrh stavimo krišku rajčice i grančicu začinskog bilja (najprije operemo grozd i rastavimo ga na grančice).
7. 
   Ploške zajedno s nadjevom zarolajte u rolice i stavite na tanjur.

Dobar tek!

Rolice od tikvica s češnjakom, začinskim biljem i majonezom

Jela od tikvica su vrlo "lagana" i lako probavljiva, što ih čini idealnim za dijetalnu prehranu. Tikvice aktivno apsorbiraju toksine i uklanjaju ih iz tijela.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Vrijeme kuhanja – 30 minuta.

Broj porcija – 20-25.

Sastojci:

• Tikvice - 2-3 kom.
• Majoneza - 2-3 žlice.
• Kopar - 50 gr.
• Češnjak – 4 zupca.
• Ocat – 3 žličice.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Operite količinu tikvica koja je navedena u receptu. Obrišite proizvod i izrežite na kriške (ne smiju biti deblje od pet milimetara). Ako tikvice narežete na deblje ploške, neće se smotati i neće zadržati oblik.

2. Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte je na štednjaku nekoliko minuta. Ploške pažljivo složite na dno posude i pržite dok ne porumene prvo s jedne, a zatim s druge strane.

3. Dno većeg tanjura obložite papirnatim ručnikom i na njega redom slažite pržene ploške. Preko kriški položite još jedan sloj ručnika i na njih stavite novi dio tikvica. Ručnici će upiti višak tekućine i masnoće.

4. Operite vezicu kopra. Otresite višak tekućine i nasjeckajte zelje ne baš krupno. Režnjeve češnjaka također nasjeckamo: prvo ih ogulimo, a zatim naribamo na sitno ribež ili protisnemo kroz prešu za češnjak.

5. Pomiješajte sastojke u dubokoj posudi: kopar, češnjak, majonezu i ocat. Smjesu posolite i popaprite po ukusu. Ponovno sve promiješajte. Nadjev za kiflice je spreman.

6. Svaku šnitu namazati tankim slojem fila. Oblikovati valjuške i po želji posoliti. Stavite jelo na tanjur i poslužite.

Dobar tek!

Kako ispeći rolice od tikvica s mljevenim mesom u pećnici?

Vrhunac recepta je nadjev od mljevenog mesa s puno začinskog bilja, koje možete zamijeniti, primjerice, gljivama ili povrćem. Jelo se poslužuje stolu kao predjelo ili kao dodatak prilogu.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Vrijeme kuhanja – 20 minuta.

Broj porcija – 16.

Sastojci:

• Mljevena svinjetina - 450 g.
• Luk - 1-2 kom.
• Tikvice – 2 kom.
• Sir - 70 g.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Krušne mrvice – 2 žlice.
• Cilantro - 5 grančica.
• Peršin - 5 grančica.
• Kopar - 5 grančica.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Voda - 150 ml.

Proces kuhanja:

1. Svježe tikvice dobro oprati, osušiti ručnikom i narezati na što tanje ploške da se onda mogu zarolati u kolute. Svaku krišku natrljajte solju i stavite na tanjur. Ostavite tikvice na miru 15 minuta.

2. Mljeveno svinjsko meso stavite u duboku zdjelu (može kupovno ili domaće). Ogulite luk i naribajte ga u pastu. Dodajte luk zajedno sa soli i crnim paprom u mljeveno meso. Promiješajte i pospite prezlama.

3. Operite sve zelje - kopar, cilantro i peršin. Sitno ih nasjeckajte i stavite u tanjur s mljevenim mesom. Pomiješajte sastojke. Imamo mirisni nadjev za tikvice.

4. Stavite pastu od rajčice u zasebnu duboku posudu. Posolite i popaprite koliko vam je potrebno i smjesu razrijedite vodom. Temeljito promiješajte.

5. Tikvice su pustile tekućinu i postale mekane i podatne. Sada ih već lako možemo motati u rolice. Ocijedite sok od tikvica. Na rub svake kriške stavite malo nadjeva i oblikujte oblike.

6.U posudu za pečenje bilo koje veličine i oblika slažite rolice s mljevenom stranom prema gore. Uključite pećnicu i zagrijte je nekoliko minuta na 200 stupnjeva.

7. Smjesu od rajčice ravnomjerno prelijte preko rolica i stavite tepsiju u pećnicu. Kuhajte jelo 30-35 minuta.

8. 5 minuta prije kraja pečenja naribati komad sira. Izvadite kiflice iz pećnice i pospite ih naribanim sirom. Stavite posudu s jelom natrag u pećnicu i pirjajte 10 minuta.

9. Sir će se na gotovim kiflicama otopiti i postati lijepa, aromatična korica zlaćane boje.

Dobar tek!

Rolice od tikvica sa pilećim prsima u pećnici

Kiflice se mogu jesti i tople i hladne. Međutim, kada su vrući, okus im je vrlo sličan pizzi. Posebnu pikantnost jelu daje sir koji stvara viskoznu zlatnu koru.

 Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Vrijeme kuhanja – 25 minuta.

Broj porcija – 10 kom.

Sastojci:

• Tikvice – 1 kom.
• Pileća prsa - ½ kom.
• Sir - 50 gr.
• Češnjak – 1 zub.
• Umak od rajčice - 1 žlica.
• Listovi bosiljka - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Tikvice prethodno operite i osušite, a zatim ih narežite na tanke, ravnomjerne ploške duž ploda. Da biste kriške lako smotali u kolute, morate ih natrljati solju i ostaviti 15 minuta.

2. Prije rezanja, pileći file prvo treba isprati toplom vodom i ukloniti višak vlage papirnatim ručnikom. Narežemo ga na prilično tanke ploške, koje potom posebnim čekićem izlupamo prvo s jedne, a zatim s druge strane. Posolite i popaprite komade piletine.

3.Naribajte komad sira na ribež - sitno ili grubo - kako želite. Režanj češnjaka, oguljen, usitnite pomoću mljevenog luka.

4. Tekućinu koja je iscurila iz tikvica ocijedite u sudoper. Kriške položite na dno posude za pečenje. Uključite pećnicu i zagrijte je na željenu temperaturu (180 stupnjeva). Ne zaboravite koristiti papir za pečenje ( njime obložite dno tepsije prije nego stavite tikvice). Pirjajte ploške u pećnici 7-8 minuta.

5. Po cijeloj površini ploški tikvica rasporedite nadjev: prvo komad pilećeg filea, zatim list bosiljka (listove prethodno operemo), a zatim sastojke pospite sirom. Začinite s malo umaka od rajčice.

6. Zarolajte rolice i zabodite ih čačkalicama da bolje drže oblik. Pećnicu smo već zagrijali, preostaje nam samo vratiti kiflice u formu i staviti posudu unutra. Pecite kiflice 20-25 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Dobar tek!

Ukusne rolice od tikvica sa skutom

Kiflice po ovom receptu ispadaju vrlo lagane - idealno jelo za ljetnu sezonu sa začinom zbog dodatka češnjaka. Preporučamo da pripremite ovo predjelo i svakako njime počastite svoju obitelj i prijatelje.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Vrijeme kuhanja – 30 minuta.

Broj porcija – 16.

Sastojci:

• Tikvice – 2 kom.
• Češnjak – 4 zupca.
• Kopar - ½ hrpe.
• Svježi sir – 100 gr.
• Sir - 50 gr.
• Majoneza - 2 žličice.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Tikvice isperite tekućom vodom, obrišite ih ručnikom i odrežite ih s obje strane (rub gore, a “rep” dolje).Tikvice narežemo na tanke ploške da se mogu lakše smotati u kolute. Kriške posolite i popaprite po ukusu.

2. Sada tikvice treba popržiti. U tavu ulijte biljno ulje i zagrijte ga par minuta na štednjaku. Zatim stavite tikvice u ulje i pržite ih s obje strane dok se ne pojavi zlatna korica.

3. Da kiflice ne bi ispale s viškom masnoće potrebno ju je upiti. Stoga ćemo tijekom prženja tikvice stavljati na papirnati ubrus postavljen na dno tanjura.

4. U dublji tanjir naribajte sir na krupnije ribe i dodajte mu svježi sir. Pomiješajte sastojke. Umjesto majoneze možete koristiti kiselo vrhnje kako bi kiflice bile manje kalorične ili ovu kombinaciju zamijeniti kupovnom skutom. Dodajte majonezu.

5. Operite pola vezice kopra i pokušajte ga što sitnije nasjeckati. Siru i majonezi dodajte kopar. Režnjeve češnjaka očistimo od ljuski i provučemo ih kroz prešu izravno u tanjur s nadjevom. Ponovno promiješajte sastojke.

6. Nadjev u malim porcijama stavite na tikvice i rasporedite po cijeloj površini ploški. Smotajte rolice i odmah ih stavite na lijepu posudu.

Dobar tek!

Rolice od tikvica s rajčicama, sirom i češnjakom

Snack je vrlo popularan među mnogim domaćicama zbog svog pikantnog okusa i note rajčice. Možete sigurno pripremiti jelo u velikim obrocima: dobro će se držati u hladnjaku nekoliko dana i neće izgubiti okus.

Vrijeme kuhanja - 45 minuta.

Vrijeme kuhanja – 25 minuta.

Broj porcija – 2.

Sastojci:

• Tikvice – 1 kom.
• Jaja – 2 kom.
• Rajčice – 1 kom.
• Majoneza - 3 žlice.
• Brašno – 3 žlice.
• Sir - 60 gr.
• Češnjak - 2 zuba.
• Kopar - 2 grančice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 3-4 žlice.

Proces kuhanja:

1. Tikvice operite i osušite kuhinjskom krpom. Sada ih treba tanko narezati: koristite ribež za kupus. Ako ga nema, onda tikvicu narežite nožem na ploške.

2. U dublju zdjelu umutiti jaja. Vilicom ili pjenjačom istucite ih u prozračnu pjenu. U drugu zdjelu prosijte brašno zajedno sa soli (možete to učiniti 2-3 puta kako bi brašno bilo bolje zasićeno kisikom).

3. Sada uzmite ploške tikvica i uvaljajte ih prvo u mješavinu brašna i soli, a zatim u smjesu od jaja. Ploške stavljati u tavu sa zagrijanim uljem (u posudu za prženje unaprijed uliti ulje i zagrijati na štednjaku par minuta). Popržiti tikvice. Ako ste ih narezali na tanke ploške, prženje jedne strane neće trajati više od 1-2 minute.

4. Odaberite dovoljno veliki tanjur i obložite mu dno papirnatim ručnikom. Na ubrus stavite kriške tikvica kako bi papir upio višak masnoće. Ako vam ovaj korak nije potreban, preskočite ga.

5. Dok pržite tikvice potrebno je napraviti nadjev za rolice. Stavite majonezu u mali duboki tanjur. Zatim operemo zelje i ogulimo češnjak. Trudimo se sitno nasjeckati sastojke. Dodajte ih u majonezu. Po ukusu pospite mljevenim crnim paprom.

6. Rajčice operite i narežite na tanke polukrugove. Sir također sitno narežemo. Na svaku krišku tikvice stavite nadjev i žlicom rasporedite po cijeloj površini. Na rub ploški stavite krišku rajčice i sir. Uvijamo rolice. Ako ne drže oblik, zabodite ih čačkalicama. Poslužite prethodno ohlađeno.

Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu rolada od tikvica s jajima i sirom

U isto vrijeme, nježno, začinjeno i ukusno jelo od tikvica sigurno će zadovoljiti vašu obitelj i goste. Pikantnost predjela daje pikantna nota češnjaka, prozračnost i nježnost - kombinacija jaja i majoneze.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Vrijeme kuhanja – 20 minuta.

Broj porcija – 10.

Sastojci:

• Tikvice – 1 kom.
• Sir – 100 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Majoneza - 3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Prije rezanja tikvice je potrebno dobro oprati, a zatim obrisati kuhinjskom krpom. Tikvici smo odrezali oba kraja - "rep" i vrh. Sada oblikujemo tanke kriške, odnosno kriške.

2. U tavu za prženje ulijte biljno ulje i zagrijte ga na štednjaku 2-3 minute. Zatim tikvice staviti na ulje i pržiti ih prvo s jedne pa s druge strane. Posolite po ukusu i stavite na tanjur čije je dno obloženo papirnatim ručnikom. Tako ćemo se riješiti viška masnoće (papir će je upiti).

3. Dok nam se tikvice peku napravimo nadjev. Dva jaja unaprijed skuhajte, skinite im kore i sitno ih nasjeckajte. Stavite u duboku posudu i izgnječite vilicom. Naribajte komad sira i dodajte majonezu. Par režnjeva češnjaka oguliti i također sitno nasjeckati ili protisnuti u ostale sastojke za nadjev. Pomiješajte ih.

4. Na svaku krišku tikvice stavite nadjev i žlicom rasporedite u tankom sloju po cijeloj površini.

5. Čvrsto uvijte rolice i zabodite rubove čačkalicom ili prelijepim štapićem.

Dobar tek!

Jednostavan recept za pripremu rolica od tikvica sa svježim sirom

Predjelo odlično ide i uz mesna i uz riblja jela.Ako nadjev od skute želite malo diverzificirati, dodajte mu začinsko bilje, češnjak ili svježi krastavac - okus će postati izražajniji.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Vrijeme kuhanja - 30-35 minuta.

Broj porcija – 10 kom.

Sastojci:

• Tikvice – 1 kom.
• Svježi sir - 120 gr.
• Češnjak – 1 zub.
• Lišće cilantra - po ukusu.
• Sol - 0,5 žličice.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Tikvice operite tekućom vodom. Obrišemo ga ručnikom - običnim kuhinjskim ili papirnatim. Odrezali smo oba kraja tikvice - gdje je pričvršćen "rep" i vrh. Tikvice narežite na tanke ploške.

2. U tavi zagrijte biljno ulje: ulijte ga u posudu, ravnomjerno rasporedite po dnu i stavite tavu na upaljeni štednjak. Nakon par minuta stavite tikvice na ulje i počnite pržiti. Kad se jedna strana zapeče, lopaticom preokrenuti krišku na drugu stranu i pržiti dok ne porumeni.

3. Po potrebi pržene tikvice stavite na papirnati ubrus da se ukloni višak masnoće. U isto vrijeme napravimo nadjev. Svježi sir stavite u duboki tanjur i izgnječite ga vilicom. Ako želite da nadjev bude glatkiji i pahuljastiji, pasirajte svježi sir u blenderu.

4. Listove cilantra operite i nasjeckajte što sitnije. Protisnite režanj češnjaka kroz prešu za češnjak direktno u svježi sir. Dodajte nasjeckane listove korijandera. Posolite i izmiješajte smjesu.

5. Nadjev premažite u tankom sloju po tikvicama. Rolice uvijemo i po želji pričvrstimo čačkalicom. Tada se rolice sigurno neće odmotati.

Dobar tek!

Marinirane rolice od tikvica s krastavcima za zimu

Ako niste probali ovo jelo, svakako ga skuhajte i probajte.Hrskavi krastavci i nježne tikvice s češnjakom, mrkvom i paprikom svakako će zadovoljiti vaše goste.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 15 minuta.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta.

Broj porcija – 2.

Sastojci:

• Tikvice – 500 gr.
• Krastavac - 500 gr.
• Mrkva – 2 kom.
• Crni papar u zrnu - 10-12 kom.
• Piment u grašku - 8 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Biljno ulje - 2 žličice.
• Voda – 1 l.
• Sol – 1 žlica.
• Šećer – 3 žlice.
• Ocat 9% - 40 ml.

Proces kuhanja:

1. Gornji sloj mrkve (2 komada) skinite nožem i naribajte ih na krupno.

2. Operite krastavce i tikvice, osušite ih ručnikom i izrežite na tanke kriške (odrezali smo oba kraja tikvica, radimo slične manipulacije s krastavcima).

3. Stavite trakice tikvica na dasku za rezanje. Na njih stavite trakicu krastavca i zarolajte ih u kolute. Ogulite 2 češnja češnjaka.

4. Očistite staklenke otopinom sode i temeljito ih operite, dajte im vremena da se osuše (bolje je učiniti ovaj korak unaprijed). U svaku posudu stavite češanj češnjaka, piment i crni papar u jednakim omjerima. Zatim rasporedite sloj mrkve. Zatim do vrha napunite staklenke kolutima tikvica i krastavaca.

5. U svaku staklenku ulijte biljno ulje (žlicu po žlicu) i počnite s pripremom marinade. U šerpu ulijte 1 litru vode. Dodajte sol i šećer, dodajte ocat. Uključite štednjak i stavite posudu na vatru. Nakon što marinada prokuha, pričekajte 30 sekundi, a zatim ulijte tekućinu u staklenke do vrha. Pokrijte grlića staklenki poklopcima.

6. Dno tepsije prekrijte ubrusom i na njega stavite staklenke. Ulijte toplu vodu do ramena posuda. Posudu sa staklenkama stavite na štednjak i sterilizirajte (nakon vrenja pričekajte 10 minuta). Zatim izvadimo staklenke i dobro zavrnemo poklopce.Grickalicu čuvamo na sobnoj temperaturi.

Dobar tek!

Ukusne rolice od tikvica s mrkvom za zimu

Za izradu rolata birajte mlađe tikvice. Trebaju biti gotovo iste veličine kao krastavci, inače će ih biti teško tanko narezati i smotati.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 35 minuta.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta.

Broj porcija – 2.

Sastojci:

• Tikvice – 3 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Češnjak – 4 zupca.
• Kopar - 4 grančice.
• Peršin – 2 grančice.
• Piment - 4 kom.
• Voda - 50 ml.
• Šećer – 1 žlica.
• Sol - ¾ žlice.
• Ocat 9% - 2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Odaberite mlade tikvice i dobro ih operite. Obrišite tikvice ručnikom. Odrežite repove i vrhove svake tikvice. Tikvicu posebnom ribežom ili nožem narežite na tanke ploške.

2. Mrkvu ogulite i nakon temeljitog pranja naribajte na običnom krupnom ili korejskom ribežu. Grančice kopra operemo, a češnjeve češnjaka ogulimo.

3. Odaberite posude za motanje rolata. Nakon pažljivog pregleda ima li pukotina i drugih oštećenja, posudu i poklopac treba očistiti sodom i isprati. Toplinski obradite posuđe na način koji vama odgovara. U svaku staklenku stavite par grančica kopra i 2 češnja češnjaka, peršin i papar. Zatim šaljemo mrkvu.

4. Zarolajte tikvice u čvrste kolute i slažite ih u slojeve u staklenke do samog vrha posuda.

5. Počnimo s procesom pripreme marinade. Stavite posudu na štednjak, napunite vodom, dodajte sol i šećer. Čekamo da marinada prokuha. Kuhajte još par minuta.

6. Napunite sadržaj posude marinadom do samog vrha. Staklenke pokrijte poklopcima i lagano zategnite. Na dno posude sa širokim dnom stavite ručnik ili komad debele tkanine.Stavite staklenke i ulijte toplu vodu u posudu (do “ramena” staklenki). Na štednjaku zakuhajte vodu i sterilizirajte šavove 10 minuta.

7. Par minuta prije kraja sterilizacije ulijte jednaku količinu octa u svaku staklenku i dobro zavrnite poklopce na staklenkama. Okrenite ih i ostavite da se ohlade jedan dan ispod toplog pokrivača. Zatim čuvati na sobnoj temperaturi.

Dobar tek!