Svinjske rolice s nadjevom u pećnici

Kuhanje svinjskih rolata s nadjevom u pećnici ne oduzima puno vremena. Najbolji izbor za ovu namjenu je nemasna svinjetina, koja se izreže na tanke ploške i istuče. Kao nadjev koriste se povrće ili gljive, suhe šljive, orasi i druge vrste mesa.

Svinjske rolice sa sirom u pećnici

Svinjske proljetne rolice prvo se spoje čačkalicama. Prije pirjanja u pećnici komadi se lagano poprže u tavi. Kiflice ispadnu vrlo ukusne i aromatične, sa zlatnom korom od sira.

1. 
   Svinjske rolice s nadjevom vrlo su jednostavne za pripremu u pećnici. U ovom receptu za pripremu rolica koristit ćemo svinjski file. Temeljito ga operemo sa svih strana tekućom vodom i obrišemo suhim ručnicima (papirom).
2. 
   Uzmite oštar nož i narežite svinjetinu na komade.Trebalo bi biti 6 komada. Ako su kriške predebele, potrebno ih je pažljivo prepoloviti nožem. Da biste to učinili, izrežite svaki komad u sredini i pomaknite nož u stranu. Ne radimo rez do kraja i otvaramo komade. Kriške pospite solju i paprom sa svih strana.
3. 
   Komade svinjetine izlupamo posebnim čekićem za tučenje mesa s obje strane.
4. 
   Operite grane peršina i rajčice. Posušite hranu papirnatim ručnikom. Ogulite režnjeve češnjaka. Oštrim nožem sitno nasjeckajte zelje i češnjak. Od rajčice odrežemo samo mesnati dio bez sjemenki s obje strane.
5. 
   Podmažite komad svinjetine majonezom i stavite malo češnjaka na vrh umaka. Na jedan rub kriške stavite par kriški rajčice i malo peršina.
6. 
   Snimak mesa s nadjevom zarolamo u roladu od mjesta gdje se nalaze komadići rajčice i peršina. Učvrstite rub čačkalicom.
7. 
   U tavu za prženje ulijte nekoliko žlica biljnog ulja. Dok se grije oblikujte ostatak kiflica. Stavite komade u ulje sa strane gdje je rub pričvršćen čačkalicom. Pecite sa obje strane dok rolice ne porumene.
8. 
   Pripremite posudu za pečenje. Rolatima izvadimo čačkalice i stavimo ih na dno posude. Prelijte uljem koje je preostalo u tavi.
9. 
   Tvrdi sir naribajte na krupnije pa ga pospite po vrhu rolata. Kalup s pripremama stavite u prethodno zagrijanu pećnicu (prethodno zagrijte na temperaturi od 200 stupnjeva). Za 15 minuta jelo će biti gotovo.

Dobar tek!

Svinjske rolice s nadjevom od gljiva u pećnici

Jednostavan i ukusan recept za svinjske rolice s aromatičnim nadjevom od gljiva. Za veću nježnost gljivama se dodaju i ploške jaja i naribani sir.Jelo se peče u kremastom umaku.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 55 minuta.

Vrijeme kuhanja - 45 minuta.

Broj porcija – 4.

Sastojci:

• Svinjetina - 600 gr.
• Šampinjoni - 400 gr.
• Luk – 2 kom.
• Jaja – 2 kom.
• Rendani sir - 1,5 žlice.
• Vrhnje 35% – 250 ml.
• Pročišćena voda - 370 ml.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Suncokretovo ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. U tavi zagrijte 2-3 žlice suncokretovog ulja. U isto vrijeme ogulite par glavica luka i narežite ih na četvrtine kolutića. Na zagrijano ulje stavite luk i ne zaboravite ga pržiti dok ne porumeni. Trebat će nam desetak minuta.

Korak 2. Razvrstavamo šampinjone. Odvojite "šešire" i "noge" jedne od drugih. Nožem odrežite gornji sloj dijelova šampinjona i narežite ih na male ploške. Zatim isperite šampinjone tekućom vodom. Stavite gljive u tavu, zajedno s lukom. Pržite sastojke zajedno 10-15 minuta.

Korak 3. U malom loncu unaprijed skuhajte par jaja. Proces neće trajati više od deset minuta. Zatim je potrebno jaja ohladiti, oljuštiti ih i narezati na kockice. Gljive i luk prebacite iz tave u veliku zdjelu i dodajte im jaja. U nadjev dodajte sir, smjesu posolite i popaprite. Miješati.

Korak 4. Izrežite svinjski file na kriške debljine ne više od 7-8 milimetara. Premažite komade mješavinom crnog papra i soli. Istučemo svinjetinu: kriške trebaju biti tanke da se mogu lako smotati u rolice. Na rub šnite staviti 2 žlice nadjeva. Zamotajte rolice i učvrstite čačkalicama. Umjesto čačkalica možete koristiti konac.

Korak 5. Zagrijte suncokretovo ulje u tavi.Zatim na njemu pržite rolice, počevši od strane gdje su komadi učvršćeni čačkalicama. Tada će čačkalice morati biti uklonjene.

Korak 6. Prebacite rolice u posudu za pečenje. Prelijte ih mješavinom vrhnja i vode. Sol i papar. Tepsiju s pripremama stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva. Kiflice dinstati 30 minuta.

Dobar tek!

Svinjske rolice sa suhim šljivama u pećnici

Svinjsko meso i suhe šljive zanimljiva su i neobična kombinacija sastojaka. Lijepo i vrlo ukusno jelo poslužuje se s umakom od senfa i majoneze.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 55 minuta.

Vrijeme kuhanja – 30 minuta.

Broj porcija – 3-4.

Sastojci:

• Svinjetina - 500 gr.
• Suhe šljive - 300 gr.
• Sir - 300 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Pročišćena voda - 2 žlice.
• Med – 2 žlice.
• Majoneza - 4 žlice.
• Senf - 1 žlica.
• Biljno ulje - 4 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za pripremu rolada koristite svinjski vrat. Meso isperite tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Zatim je svinjetinu potrebno narezati na tanke ploške.

Korak 2. Stavite komade svinjetine na radnu površinu stola, pokrijte ih filmom za hranu i istucite ih.

Korak 3. Natrljajte svinjske kriške solju i paprom. Pustite da se prožmu začinima i ostavite 40 minuta. Krenimo od nadjeva. Stavite suhe šljive u posebnu zdjelu i prelijte toplom vodom. Ostavite 20 minuta. Zatim suhe šljive treba prebaciti u cjedilo i isprati.

Korak 4. Kada se proizvod osuši, izrežite ga na male šipke. Sir krupno naribati.

Korak 5. Po oku, podijelite ribani sir na pola. Jedan dio pomiješajte sa suhim šljivama, drugi ostavite za kasnije.Na rub svakog komada svinjetine staviti malo nadjeva. Oblikovanje rolata.

Korak 6. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite rolice na dno posude za pečenje, prethodno namazane biljnim uljem. Po želji se mogu malo posoliti. Zatim krećemo s pripremom umaka.

Korak 7. U zdjelu ulijte par čaša vode i u tekućinu dodajte par žlica meda. Umak miješajte dok se med potpuno ne otopi.

Korak 8. Prelijte umak preko peciva. Stavite posudu u pećnicu na 30 minuta. U posudi pomiješajte senf i majonezu. Nakon određenog vremena izvadite posudu iz pećnice, namastite komade i pospite ih ostatkom sira. Ponovno stavite posudu u pećnicu na 15 minuta.

Dobar tek!

Kako ukusno ispeći svinjske rolice sa slaninom?

Salata od povrća ili svježeg začinskog bilja bit će dovoljna nadopuna obilatom ručku ili večeri u obliku svinjskih rolica sa slaninom. Sočno i ukusno jelo diverzificirat će vaš jelovnik.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Vrijeme kuhanja – 15 minuta.

Broj porcija – 4.

Sastojci:

• Svinjetina - 400 gr.
• Slanina – 400 gr.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Da biste pripremili rolice, prvo isperite svinjetinu toplom tekućom vodom, a zatim je tapkajte papirnatim ručnicima. Tako ćemo se riješiti viška vlage. Oštrim nožem narežite svinjsko meso na ploške. Glavna stvar je da su male debljine.

Korak 2. Stavite svaki komad na ploču za rezanje i tucite ga posebnim čekićem, prvo s jedne, a zatim s druge strane. Svinjetinu natrljajte mješavinom crnog papra, soli i začina po ukusu.

3. korakKako bi proces kuhanja bio brži, preporučamo koristiti kupovnu slaninu koja je već narezana. Preporučljivo je odabrati proizvod koji sadrži više masti. Stavite ploške slanine na ploške svinjetine.

Korak 4. Zarolajte meso u kolute i pričvrstite ih ražnjićima. Prije učvršćivanja mesa, ražnjiće treba lagano namočiti vodom.

Korak 5. Pokrijte posudu za pečenje komadom folije odgovarajuće veličine. Kiflice stavite na dno kalupa i posudu stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 20-25 minuta.

Dobar tek!

Svinjske rolice u umaku od vrhnja

Kako bi mesne rolice bile sočne i ukusne, zapeći ćemo ih u kremastom umaku. Kao nadjev koristimo mješavinu jaja, šampinjona, prženog luka i sira.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 15 minuta.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta.

Broj porcija – 7.

Sastojci:

• Svinjetina - 700 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Šampinjoni - 500 gr.
• Luk – 2 kom.
• Sir - 150 gr.
• Krema 33% – 200 ml.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Isperite komad svinjskog mesa toplom tekućom vodom. Riješimo se viška tekućine: obrišite svinjetinu papirnatim ručnicima. Meso narežite na tanke ploške. Stavite ih na dasku za rezanje i prekrijte prozirnom folijom. Svinjetinu smo tukli s obje strane posebnim čekićem. Meso natrljajte začinima - soli i crnim paprom. Kako bi kriške bile bolje zasićene začinima, potrebno ih je staviti jednu na drugu i prekriti prozirnom folijom.

Korak 2. Par oguljenih glavica luka sitno nasjeckajte. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite luk dok ne postane proziran. Šampinjone razvrstati i narezati na kockice.Operemo ih u cjedilu i ostavimo da se ocijedi višak tekućine. Premjestite gljive na luk i pržite ih zajedno 3 minute. Kad sok od gljiva ispari, posolite sastojke. Sir naribajte na krupnije ribež, a jaja kuhajte desetak minuta dok se potpuno ne skuhaju. Ohlađenim jajima skinite ljusku i narežite na kockice. Šaljemo jaja i sir na gljive i luk. Dodati malo soli i izmiješati nadjev.

Korak 3. Stavite komade svinjetine na dasku za rezanje. Da bi se kiflice lakše oblikovale potrebna vam je ravna površina. Na rub šnite stavite jednu žlicu nadjeva.

Korak 4. Smotajte čvrste rolice i učvrstite ih čačkalicama s obje strane da nadjev ne iscuri.

Korak 5. Zagrijte biljno ulje u tavi. Stavite rolnice i pržite ih dok ne porumene.

Korak 6. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180-190 stupnjeva. Stavite rolice u posudu za pečenje, prvo izvadite čačkalice iz pulpe. Rolice prelijte vrhnjem, a umak začinite solju i paprom. Posudu s posudom stavite u pećnicu na pola sata.

Dobar tek!

Svinjske rolice s nadjevom, pečene u foliji

Recept za ukusno i aromatično jelo došao nam je iz Francuske. Zahvaljujući raznim začinima, rolnice dobivaju bogatu aromu. Da bi meso bilo sočno i prekriveno zlatnom koricom, rolice se premazuju umakom od senfa ili meda.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja – 25 minuta.

Broj porcija – 5.

Sastojci:

• Svinjetina - 500 gr.
• Maslac – 100 gr.
• Zeleni - 1 hrpa.
• Hercules (pahuljice) – 50 gr.
• Biljno ulje - za prženje.
• Jaja – 2 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Origano - po ukusu.
• Kurkuma - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1.Svinjsko meso provjeravamo na prisutnost filmova. Izrežemo ih nožem, a svinjetinu isperemo toplom tekućom vodom. Upijte višak vlage papirnatim ručnicima. Meso narežite na tanke ploške (2-3 centimetra). Svinjske kriške tučemo posebnim čekićem s obje strane. Svaki komad prije istucanja zamotajte u prozirnu foliju. U posebnoj posudi pomiješajte začine: origano, kurkumu, sol i mljeveni crni papar. Svinjske ploške premažite začinima.

Korak 2. Isperite hrpu zelenila tekućom vodom. Protresite da uklonite višak tekućine. Nožem sitno nasjeckajte. Pomiješajte zelje u posebnoj zdjeli s maslacem (mora se izvaditi iz hladnjaka unaprijed kako bi se rastopio na sobnoj temperaturi). Nadjev podijelite na jednake dijelove i svaki stavite u poseban kalup. Stavite kalupe u zamrzivač na 10 minuta.

Korak 3. Stavite dio nadjeva u sredinu svake kriške. Meso zarolajte u rolice. U tavi zagrijte biljno ulje. Uzimamo dvije posude. U jedan sipati zobene pahuljice, u drugi umutiti jaja. Rolice umočite u smjesu jaja, a zatim u zobene pahuljice. Stavite rolice sa šavovima prema dolje u pleh.

Korak 4. Pržite rolice dok ne porumene sa svih strana. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

Korak 5. Prebacite rolice u posudu za pečenje obloženu folijom. Stavite posudu u pećnicu i pirjajte rolice 30-35 minuta.

Dobar tek!

Svinjske rolice sa orasima i suhim šljivama

Kombinacija svinjetine, suhih šljiva i orašastih plodova vrlo je neobična. Slatkog je i kiselog okusa i nevjerojatno dimljenog okusa.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 15 minuta.

Vrijeme kuhanja - 45 minuta.

Broj porcija – 4-5.

Sastojci:

• Svinjetina - 1 kg.
• Suhe šljive – 200 gr.
• Orasi – 100 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Prezle - za pohanje.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Počnimo sjeckati orahe. Da biste to učinili, prvo morate nožem odstraniti ljuske s jezgri oraha, zatim ih staviti u plastičnu vrećicu i izmrviti valjkom za tijesto. Da biste brže prošli kroz ovaj korak, možete koristiti mlinac za kavu.

Korak 2. Ako su suhe šljive mekane, onda ih samo trebate oprati i izrezati na komade. Ako je tvrd, onda ga prvo napunite toplom vodom i namočite, a zatim isperite, ostavite da se osuši i izrežite.

Korak 3. Pomiješajte suhe šljive i orahe u zasebnoj posudi. Svinjetinu narežite na kriške debljine ne više od jednog centimetra. Kako bi šnite bile jednake i potrebne debljine, meso je prethodno potrebno zamrznuti u zamrzivaču.

Korak 4. Stavite komade svinjetine na ravnu, čistu površinu. Pokrijte komade prozirnom folijom i istucite čekićem s obje strane.

Korak 5. U sredinu svih komada stavite nadjev od oraha i suhih šljiva. Mesne ploške s nadjevom pažljivo zarolajte u rolice. Rubove proizvoda pričvršćujemo čačkalicama.

Korak 6. Istucite jaje u zasebnu zdjelu. Mješavinu jaja pospite solju i crnim paprom. Pomiješajte sastojke i umočite rolice.

Korak 7. Ulijte krušne mrvice u tanjur s ravnim dnom. Kiflice prethodno uvaljane u krušne mrvice stavite u zagrijano biljno ulje i pecite sa svih strana na laganoj vatri ili pirjajte u pećnici 30-35 minuta na 180 stupnjeva.

Dobar tek!

Sočne svinjske rolice u umaku od vrhnja u pećnici

Kiflice pripremljene po ovom receptu nisu samo vrlo ukusne, već i lijepe. Zahvaljujući umaku od kiselog vrhnja, jelo ispada vrlo nježno i lagano.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 35 minuta.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta.

Broj porcija – 3.

Sastojci:

• Svinjetina - 300 gr.
• Kiseli krastavac - 2 kom.
• Kuhana mrkva – 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 100 gr.
• Mlijeko - 1/2 žlice.
• Brašno - 1/2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Zeleni - 3-4 grane.
• Biljno ulje - za podmazivanje kalupa.
• Pročišćena voda - 3-4 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije rezanja, svinjetinu treba dobro pregledati i odrezati opne. Meso isperemo toplom vodom, a zatim ga obrišemo papirnatim ručnikom da uklonimo višak vlage. Svinjetinu narežite na ploške (3 komada). Kriške položimo na ravnu površinu i posebnim čekićem istučemo s obje strane. Kriške namažite mješavinom crnog papra i soli.

Korak 2. Kisele krastavce uzdužno narežite na ploške.

Korak 3. Prvo operite mrkvu tekućom vodom, a zatim kuhajte dok ne omekša. Nakon hlađenja, korjenasto povrće oslobodimo kore i narežemo na iste ploške kao i krastavce.

Korak 4. Stavite dvije kriške krastavca i jednu krišku mrkve u sredinu kriški. Meso s nadjevom smotamo u rolice i rubove učvrstimo čačkalicom. Također možete koristiti posebnu nit za kuhanje. Ostavite jednu žlicu brašna. Ostatak porcije izlijte na tanjur. Umočite rolice u brašno i stavite u posudu za pečenje, prethodno namazanu biljnim uljem.

Korak 5. Pripremite umak u zasebnoj posudi. Premažite kiselo vrhnje i dodajte mu mlijeko (da se vrhnje ne zgruša kad se zagrije), brašno (jednu žlicu), sol, crni biber po ukusu i vodu. Temeljito promiješajte.

Korak 6.Zelene grane operemo i otresemo da se oslobodimo vlage. Nožem sitno nasjeckajte. Umak ulijte u rolice i smjesu pirjajte 30-35 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici (na 180 stupnjeva). Dodajte zelje u jelo.

Dobar tek!