Marinirana riba s lukom i mrkvom

Za pripremu ribe marinirane lukom i mrkvom savršeni su oslić, pollock ili bakalar. Riba i povrće za jelo pripremaju se zasebno, a zatim se kombiniraju i infuziraju nekoliko sati. Predjelo se obično dopunjava začinskim biljem i poslužuje uz prilog - krumpir ili rižu.

Pollock mariniran s lukom i mrkvom u tavi

Jelo nježnog okusa i bogate arome iznenadit će vas jednostavnošću pripreme. Nježni komadi ribe u kombinaciji sa svijetlom marinadom od mrkve i tijesta od rajčice s lukom nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

1. 
   Kako kuhati ribu mariniranu s lukom i mrkvom? Uklanjamo odmrznute trupove polloka od nepotrebnih dijelova - peraje, rep, ljuske i iznutrice. Obje ribe operite tekućom vodom.Obrišite papirnatim ubrusom i narežite na komade. Prebacite ribu u bilo koju zdjelu u kojoj će biti prikladno marinirati. Pospite proizvod začinima - solju, crnim paprom, začinima za ribu. Ostavite 10 minuta.
2. 
   Dok se riba marinira, krenimo s povrćem. Narežite par očišćenih glavica luka na sitne kockice. Mrkvu, također očišćenu od gornjeg prljavog sloja, krupno naribajte.
3. 
   U poseban tanjur sipajte brašno i u njega uvaljajte svaki komad ribe. Stavite komade u drugu zdjelu.
4. 
   Zagrijte tavu s uljem na srednje jakoj vatri. Stavite komade pollocka u posudu i pržite dok ne porumene s obje strane.
5. 
   U čistoj tavi ponovno zagrijte ulje. Na njemu najprije popržite luk dok ne omekša, a zatim mu dodajte mrkvu. Kada su oba povrća spremna, dodajte im nekoliko žlica paste od rajčice. Umak od povrća promiješajte i dodajte vruću vodu. Čim marinada zakipi dodajte šećer, sol, lovorov list i klinčiće.
6. 
   Smanjite vatru i ravnomjerno rasporedite komade polloka po umaku. Pirjajte ribu u marinadi 20 minuta.

Dobar tek!

Bakalar mariniran s lukom i mrkvom - klasični recept

Za pripremu jela obično se koristi riba s niskim udjelom masti, suhe sorte. Prelijte umakom. U receptu, marinada je mješavina mrkve, luka i paste od rajčice sa začinskim biljem i začinima.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Broj porcija – 4. 

Sastojci:

• File bakalara - 600 gr.
• Velike mrkve - 1 kom.
• Luk – 2 kom.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Zeleni - na okus.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Šećer - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1.Prvo ogulite pa nasjeckajte jednu veću mrkvu i par glavica luka srednje veličine. Povrće prije sjeckanja potrebno je dobro oprati. Luk narežite na pola kolutiće, a mrkvu krupno naribajte.

Korak 2. Osim povrća, nasjeckajte oprano zelje. Stavite sve sastojke u tavu, gdje biste trebali unaprijed zagrijati biljno ulje. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte hranu 10 minuta dok ne omekša.

Korak 3. Uklonite poklopac i začinite sastojke s nekoliko žlica paste od rajčice. Dodajte sol i crni papar. Vratite poklopac i pirjajte hranu još 5 minuta.

Korak 4. Kada je marinada spremna, pokušajte vidjeti ima li dovoljno začina, a zatim dodajte šećer. Miješati. Na dno posude za pečenje staviti polovinu biljne mase.

Korak 5. Bakalar, oslobođen od repa, peraja i iznutrica, oguljen, ispere se tekućom vodom. Zatim file obrišite papirnatim ubrusom i narežite na komade. Stavite ih na povrće i začinsko bilje. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu (180-190 stupnjeva) 20-25 minuta.

Korak 6. Izvadite posudu iz pećnice i prekrijte ribu drugim dijelom marinade. Ribu s umakom možete probati nakon par sati.

Dobar tek!

Pink losos mariniran s lukom i mrkvom

Pink losos je malo suha riba. File ružičastog lososa također je blago gorak. Ovaj recept za kuhanje ribe omogućuje vam da sakrijete sve nedostatke proizvoda i učinite ga sočnijim i bogatijim okusom.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Vrijeme kuhanja – 15 minuta.

Broj porcija – 4. 

Sastojci:

• Ružičasti losos - 400 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 4 kom.
• Brašno – 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Ocat – 1 žličica.
• Suncokretovo ulje - 80 gr.
• Voda - 300 ml.
• Lovorov list – 1 kom.
• Crni papar u zrnu - po ukusu.
• Šećer - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo, filet ružičastog lososa treba temeljito oprati tekućom vodom. Kako jelo ne bi postalo vodenasto, ribu obrišite papirnatim ručnikom. Ružičasti losos narežite na komade i pospite začinima - soli i mljevenim crnim paprom - po ukusu. Sada nam treba posebna posuda za otkoštavanje ribe. U to uspite dvije žlice brašna. Svaki komad roze lososa uvaljajte u suhu smjesu. Stavite u tavu s vrućim biljnim uljem. Čekamo da jedna strana komada ribe porumeni. Okrenemo ih i isto učinimo s drugom stranom.

Korak 2. Počnimo pripremati umak od povrća. Oguljeni luk i mrkvu isperite tekućom vodom. Povrće sameljite: luk - na trakice ili kockice, a mrkvu - na trakice ili krupno na ribež. U čistoj tavi na novom dijelu zagrijanog ulja popržite luk, nakon par minuta - mrkvu. Pomiješajte pročišćenu vodu i pastu od rajčice u zasebnoj posudi. Umak ulijte u povrće 4 minute nakon mrkve. Dodajte začine - sol, šećer, papar u zrnu, lovorov list. Dodajte žličicu octa. Umak kuhajte 7 minuta.

Korak 3. Stavite komade ružičastog lososa u umak od povrća. Sloj ribe trebao bi biti između povrća. Po potrebi u jelo možete dodati malo vode. Smjesu kuhajte 15 minuta.

Korak 4. Isključite štednjak i pričekajte da se riba ohladi. Kada se to dogodi, stavite ga u hladnjak na 4 sata da se ulije.

Korak 5. Ribu u marinadi poslužite uz pire krumpir ili od jela napravite sendviče – ovaj namaz savršeno ide uz kruh.

Dobar tek!

Skuša marinirana s lukom i mrkvom

Ukusno jelo od skuše u marinadi od povrća odlična je opcija za lagani ručak ili večeru. Savršeno se slaže s bilo kojim prilogom, salatama od povrća i grickalicama s majonezom.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 5 minuta.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Broj porcija – 4. 

Sastojci:

• Skuša – 2 kom.
• Brašno – 100 gr.
• Biljno ulje - za prženje.
• Peršin - po ukusu.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Umak od rajčice - 100 gr.
• Ocat 70% - 1 žličica.
• Lovorov list – 1 kom.
• Mješavina paprika - po ukusu.
• Voda - 200 ml.
• Sol – 1 žličica.
• Šećer – 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Uklanjamo dva trupa skuše od peraja, repova, glava i iznutrica. Ostavljamo samo fil. Ribu temeljito operite tekućom vodom. Kako se višak vlage ne bi zadržao na fileu, namočite ga papirnatim ubrusom. Lešine

Korak 2. Riblje odreske stavite na tanjur i posolite ih. U drugu zdjelu sipati 100 grama brašna i u njega uvaljati svaku šniclu. Na štednjaku zagrijte tavu s uljem. Stavite komade ribe i pržite sa svih strana.

Korak 3. Prebacite filete skuše u drugu posudu. Prije prženja luka operite tavu ili koristite drugu. Oguljeni luk narežite na polu kolutiće i istovremeno zagrijte novi dio ulja u tavi. Položite luk. Pržite ga dok ne omekša.

Korak 4. Ogulite nekoliko mrkvi nožem, a zatim ih operite tekućom vodom. Sada ih treba nasjeckati: narezati na trakice ili krupno naribati. Luku dodajte mrkvu. Pržiti dok ne omekša.

Korak 5. Ostaje samo dodati sve začine i umake u povrće. Dodajte 100 grama paradajz sosa. Zatim dodajte žličicu soli i žlicu šećera. Zatim pomiješajte ocat s čašom vode i smjesu ulijte u umak.Dodajte marinadu s lovorovim listom i prokuhajte.

Korak 6. Odreske skuše prelijte marinadom od povrća. Nakon nekog vremena, kada je riba natopljena umakom, poslužite jelo za stol. Po želji ukrasite prethodno opranim i nasjeckanim svježim peršinom.

Dobar tek!

Sočan oslić s lukom i mrkvom

Nudimo vam recept za nevjerojatno jelo od oslića u umaku od povrća. Razni začini i dodaci ribi će dati ne samo sočnost, već i čaroban pikantan okus i miris.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 5 minuta.

Vrijeme kuhanja – 25 minuta.

Broj porcija – 6. 

Sastojci:

• Oslić – 1 kg.
• Brašno – 30 gr.
• Mljeveni muškatni oraščić - 2 prstohvata.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Mljeveni crni papar - 1 žličica.
• Sol – 1 žličica.
• Luk - 200 gr.
• Mrkva - 200 gr.
• lovorov list - 3 kom.
• Piment - 5 kom.
• Voda - 50 ml.
• Šećer – 1 žličica.
• Paradajz pasta - 50 gr.
• Jabučni ocat - 80 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. 1 kilogram je količina ribe bez repa, peraja, glave i iznutrica. Osliću izvadite crijeva i isperite ga tekućom vodom. Kako biste ribu brže osušili, obrišite je papirnatim ručnikom. Izrežite na velike komade.

Korak 2. Ulijte 30 grama prosijanog brašna na tanjur. Dodajte prstohvat muškatnog oraščića, crnog papra i pola žličice soli. Pomiješajte sastojke i u njih uvaljajte ribu. Oslić stavite u tavu zagrijanu na ulje i pržite dok ne bude pečen sa svih strana.

Korak 3. Operite oguljeno povrće (luk i mrkvu). Sjeckamo ih nožem i ribežom: luk narežemo na četvrtine, a mrkvu na krupnije.

Korak 4. Pržite povrće u biljnom ulju zagrijanom u tavi. Umak začinite lovorovim listom, pimentom te preostalom soli, crnim paprom i muškatnim oraščićem.Ulijte 50 mililitara vode i kuhajte umak na srednjoj vatri oko sedam minuta. Stavite 50 grama paste od rajčice, šećer i ulijte 80 mililitara jabučnog octa. Umak pripremajte 10-15 minuta.

Korak 5. Stavite komade oslića na dno bilo koje prikladne posude. Preko ribe rasporedite umak od povrća. Ostavite posudu barem par sati da se upije. Zatim ga stavite u hladnjak.

Dobar tek!

Kako kuhati štuku s marinadom kod kuće?

Najbolje jelo pripremljeno po ovom receptu je od svježe ribe. Marinirana štuka svidjet će se onima koji vole svoju hranu pikantniju i zanimljivijeg okusa.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 50 minuta.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Broj porcija – 4. 

Sastojci:

• Štuka - 1 kg.
• Mrkva – 2 kom.
• Luk – 2 kom.
• Paradajz pasta - 3 žlice.
• Pročišćena voda - 1/2 žlice.
• Crni papar u zrnu - po ukusu.
• Lovorov list – 2 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Ocat 9% - 2 žlice.
• Biljno ulje - za prženje.
• Brašno - za jaružanje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega, trupovima štuke potrebno je ukloniti unutrašnjost i vanjske dijelove tijela - rep, glavu, peraje. Zatim se riba mora oprati, osušiti papirnatim ručnikom i izrezati na komade.

Korak 2. Natrljajte dijelove štuke sa svih strana solju i crnim paprom. Tako da je riba dobro zasićena začinima, ostavite je pola sata.

Korak 3. Samljeti oguljeno i oprano povrće za marinadu (mrkva i luk). Luk narežite na pola kolutiće, a mrkvu krupno naribajte.

Korak 4. Ulijte malu količinu prosijanog brašna na tanjur. U to umočite komade štuke. Zatim ribu stavite u zagrijanu tavu na ulju. Komade štuke pržite na ulju sa svih strana 15 minuta.

Korak 5.Stavite luk u čistu tavu sa svježim dijelom ulja. Nakon par minuta dodajte mu mrkvu. Za prženje povrća trebat će desetak minuta.

Korak 6. U povrće dodajte 3 žlice paste od rajčice. Pomiješajte marinadu i kuhajte 5 minuta. Ulijte pola čaše vode, a nakon 5 minuta u tavu dodajte lovorov list, papar u zrnu i ocat. Umak kuhajte još 5 minuta.

Korak 7. Stavite komade štuke u bilo koju posudu i prelijte ih marinadom od povrća. Dajemo ribi vremena da se upije u umaku - 3-4 sata, a zatim se ohladi (po želji).

Dobar tek!

Smuđ mariniran s lukom i mrkvom

U ovom receptu koristi se meso brancina jer je vrlo sočno i ima nevjerojatan okus i bogatu aromu. Riblje filete preporučamo pripremiti s navedenim setom začina, čija se količina može prilagoditi po želji.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 15 minuta.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta.

Broj porcija – 6. 

Sastojci:

• Brašno - 1/2 žlice.
• Brancin – 400 gr.
• Biljno ulje - 1/2 žlice.
• Mrkva - 350 gr.
• Luk – 3 kom.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Juha od povrća - 1 žlica.
• Jabučni ocat - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Šećer – 1 žlica.
• Svježi lovorov list - 3 kom.
• Mljeveni crni papar - 1 prstohvat.
• Mljeveni klinčić – 1 prstohvat.
• Mljeveni cimet - 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. S grgeča uklanjamo ljuske, peraje, rep i unutarnji sadržaj. Treba ostati samo fil. Ribu temeljito operite vodom. Neka se osuši. Papirnati ručnici pomoći će vam da se brže riješite viška vlage. Smuđa narežite na komade srednje veličine. Natrljajte ribu mješavinom soli i crnog papra.

Korak 2. U tanjur ulijte pola čaše prosijanog brašna i u njega uvaljajte komade smuđa.Stavite ribu u vruću tavu s biljnim uljem. Popržite ga sa svih strana.

Korak 3. Ogulite 3 luka i 350 grama mrkve. Nakon temeljite obrade s vodom, oba sastojka krupno naribajte. Na drugoj vrućoj tavi na biljnom ulju pržite povrće desetak minuta.

Korak 4. Povrću dodajte čašu paste od rajčice i začine - prstohvat klinčića i mljevenog cimeta, 3 lista lovora. Miješajući, kuhajte marinadu 20 minuta. U umak dodajte ocat i juhu. Kad smjesa prokuha, začinite je solju i šećerom. Promiješajte, isključite štednjak i ohladite.

Korak 5. Stavite komade grgeča na veliku posudu i prelijte umakom od povrća. Ohlađenu posudu stavite u hladnjak na 3-4 sata.

Dobar tek!

Ukusan smuđ s lukom i mrkvom

Riba marinirana povrćem i raznim dodacima izgleda primamljivo i ima bogatu aromu. Meso smuđa je nježno, pikantno i sočno.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Vrijeme kuhanja – 25 minuta.

Broj porcija – 6.

Sastojci:

• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Šećer – 1/2 žličice.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Soja umak - 1 žlica.
• Začinjeni kečap - 1 žlica.
• Smuđ - 300 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Potpuno smo utrobili trup ribe. Ostavljamo bez peraja, krljušti, repa, glave i iznutrica, samo filet. Operite tekućom vodom. Zatim obrišite papirnatim ručnikom da ne ostane vlage. Pažljivo izrežite ribu na porcije.

Korak 2. Stavite ribu u tavu gdje je prethodno zagrijano biljno ulje. Kada je meso smuđa potpuno kuhano i mekano, potrebno ga je skinuti s kostiju.

Korak 3. Ogulite luk. Isperite proizvod i izrežite na tanke pola prstena.

Korak 4.Oguljenu i dobro opranu mrkvu narežite na trakice. Po želji se korjenasto povrće može krupnije naribati.

Korak 5. U čistoj tavi s vrućim biljnim uljem pirjajte luk. Kad polukrugovi postanu prozirni, dodajte pola žličice šećera. Želimo da luk postane "karameliziran".

Korak 6. Stavite mrkvu u trake s lukom i pržite povrće dok ne porumeni i napola kuha. Dodajte žlicu ljutog kečapa i soja umak. Marinadu kuhajte 5 minuta.

Korak 7. Dodajte marinadu komadima ribe i nastavite pirjati deset minuta.

Dobar tek!