Riba u foliji na ugljenu

Riba je ukusan i zdrav proizvod, a pečena na ugljenu dvostruko je ukusnija. A u foliji ispada posebno nježno i aromatično, natopljeno vlastitim sokom i marinadama. Pristaje bilo koji prilog i povrće. Ovo je odlično jelo za ručak, večeru i piknik na otvorenom.

Kako kuhati sočnu skušu u foliji na ugljenu?

Recept za skuše s jednostavnom i brzom marinadom. Ispada lagano dijetalno jelo u aromatičnom soku. Može se poslužiti uz pečeni krumpir, povrće i začinsko bilje.

1. 
   Kako ukusno kuhati ribu u foliji na ugljenu? Za pečenje odaberite ribu srednje veličine. Možete koristiti svježu ili smrznutu skušu koju je prije kuhanja potrebno odmrznuti. Započnite pripremu čišćenjem ribe. Odrežite glavu, očistite unutrašnjost i isperite trup.
2. 
   Ribu natrljajte začinima, solju i paprom. Učinite to i izvana i unutar trupa.
3. 
   Ogulite i narežite luk na pola kolutića. Stavite luk unutar ribe. Leš prelijte sokom od pola limuna i ostavite da se marinira 30 minuta.
4. 
   Uzmite foliju, presavijte je u dva sloja i stavite ribu. Pažljivo zamotajte ribu kako folija ne bi pustila sok tijekom pečenja.
5. 
   Stavite ribu umotanu u foliju u pripremljeni ugljen. Ako želite, ribu možete staviti ne odmah u ugljen, već na rešetku iznad ugljena. Ne zaboravite ga okrenuti tijekom procesa.
6. 
   Nakon 15-20 minuta skuša je gotova. Odviti foliju, podijeliti ribu po hrptu na dva dijela i poslužiti. Ukrasite svježim začinskim biljem. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za kuhanje pastrve u foliji na ugljenu

Pastrve možete kuhati cijele u foliji, kao i odreske ili filete. Cijela riba ispadne još sočnija. Za marinadu je bolje koristiti minimum sastojaka kako bi se samo istaknuo okus ribe.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Trup pastrve - 1 kg.
• Limun – 1 kom.
• Maslinovo ulje - 1 žlica.
• Sol - 0,5 žličice.
• Peršin - nekoliko grana
• Kopar - nekoliko grana
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Začini - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Ribu očistiti od krljušti, odstraniti utrobu. Ne režite glavu. Isperite trup vodom i osušite ga papirnatim ručnicima kako biste uklonili višak vlage. Smrznuti trup prethodno odmrznite na sobnoj temperaturi.

2. Natrljajte ribu solju, paprom i napravite uredne i ne baš duboke rezove po trupu. U njih ćete morati umetnuti kriške limuna.

3. Nastavite s marinadom. Limun podijelite na pola. Iscijedite sok jedne polovice u posudu, dodajte žlicu maslinovog ulja i začine po vlastitom ukusu. Drugu polovicu limuna narežite na ploške po podu.

4. Dobivenom marinadom prelijte pastrve i ostavite da se namaču 20 minuta.

5. Peršin i kopar operite i osušite.Nasjeckajte na sitno. Možete koristiti i bilo koje drugo zelje koje volite.

6. Pripremite foliju. Presavijte ga u 2 sloja. Na foliju stavite pastrve. U zareze na ribi umetnite kriške limuna, a ribu pospite zelenilom. Na koži se može ostaviti par grana.

7. Zamotajte pastrve tako da folija dobro zatvori i ne dopušta sok tijekom pečenja.

8. Na pripremljeni ugljen stavite pastrve u foliji. Možete koristiti rešetku. Pastrva se peče 20-30 minuta ovisno o veličini trupa. Tijekom procesa potrebno ga je okrenuti. Gotovu pastrvu ukrasite začinskim biljem i poslužite. Dobar tek!

Sočna i vrlo ukusna riba dorado u foliji na drvenom ugljenu

Dorado riba je morska delicija. Okus njegovog mesa je dobar sam po sebi. Stoga će ga jednostavan recept malo istaknuti.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Dorado – 2 kom.
• Limun – 1 kom.
• Sol - 0,5 žličice.
• Biljno ulje - za podmazivanje
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Mljevena crvena paprika - po ukusu
• Mljeveni bijeli papar - po ukusu
• Začini za ribu - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Odaberite ribu s težinom trupa od približno 250-300 grama. Uklonite ljuske s ribe. Zgodno je to učiniti stražnjom stranom noža pod mlazom vode kako se ljuske ne bi raspršile. Očistiti trbušinu od iznutrica i odstraniti škrge. Isperite vodom i osušite papirnatim ručnicima ili salvetama.

2. Zatim prijeđite na začine. Natrljajte ga sa svih strana solju, paprom i začinima po ukusu. Protrljajte i unutrašnjost trbuha.

3. Kako bi riba brzo postala zasićena začinima, možete napraviti rezove na trupu nožem. Ostavite ribu da se namače 20 minuta.

4. Presavijte foliju u dva sloja i namažite je biljnim uljem. Zatim zamotajte ribu.

5.Stavite ribu na pripremljeni ugljen. Dorado se vrlo brzo kuha. Ne zaboravite okrenuti. Nakon 15-20 minuta možete skinuti s ugljena. Pričekajte da se riba u foliji malo ohladi pa je odmotajte, tako se koža neće zalijepiti za foliju. Prilikom posluživanja možete poškropiti limunovim sokom i ukrasiti kriškama limuna i začinskim biljem.

Nježni i nevjerojatno ukusni odresci lososa u foliji na roštilju

Losos pečen u foliji ispada mekan i sočan. Izvrsno ide uz kuhanu rižu, svježe povrće i pogodan je za laganu dijetalnu večeru.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Odresci lososa - 2 kom.
• Limun – 1 kom.
• Morska sol - po ukusu
• Maslinovo ulje - 1 žlica.
• Ružmarin - 3 grane
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Mljevena crvena paprika - po ukusu
• Začini za ribu - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Uzmite odreske lososa. Ako imate cijelu ribu, onda je očistite i narežite na odreske. Ako je losos zamrznut, preporuča se odmrzavanje u hladnjaku, tada se meso neće raspasti tijekom toplinske obrade i zadržat će svoju strukturu.

2. Odreske natrljajte začinima: paprom, solju. Prikladna je krupna sol, po mogućnosti morska. Na odreske iscijedite sok od pola limuna i dobro utrljajte.

3. Ribu stavite na foliju u kojoj ćete peći. Na meso stavite kriške limuna i grančice ružmarina. Možete ostaviti losos da se natopi začinima i limunovim sokom 15 minuta.

4. Zamotajte losos u foliju. Od folije oblikujte omotnice i dobro ih zatvorite.

5. Odreske u kovertama stavite na pripremljeni ugljen. Riba se kuha na ugljenu 10-15 minuta. Gotova riba može se poslužiti izravno u foliji, ukrašena začinskim biljem i kriškama limuna. Dobar tek!

Korak po korak recept za kuhanje šarana na ugljenu u foliji

Šaran je riječna riba karakterističnog okusa i hranjivog mesa. Zrcalni šaran je najprikladniji za pečenje. Za šarana možete koristiti obilne količine začina, a limun, luk i češnjak pomoći će uravnotežiti okus.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Šaran – 1 kom.
• Limun – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Majoneza - 2 žlice.
• Sol - po ukusu
• Peršin - 3 grane
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Začini za ribu - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Šarana očistiti od krljušti i izvaditi mu iznutrice. Isperite i osušite papirnatim ručnicima ili salvetama kako biste uklonili višak vlage.

2. Limun narežite na tanke ploške.

3. Luk ogulite i narežite na kolutiće. Očišćeni češnjak usitnite nožem.

4. Zatim šarana pospite začinima, paprom, soli i lagano ih utrljajte u kožu i unutrašnjost ribe.

5. Napravite poprečne rezove nožem na koži s obje strane i na hrptu ribe.

6. Zatim cijelu površinu ribe namažite s dvije žlice majoneze, a također namažite i po trbuhu.

7. U ribu stavite kolutove luka, nasjeckani češnjak, kriške limuna i grančice peršina. Nemojte stavljati previše, sve je to potrebno isključivo da ribi da okus.

8. U zareze na šaranu zabodite kriške limuna i ostavite šarana da se namače 10-15 minuta.

9. Zatim zamotati u foliju. Bolje je presavinuti foliju u 2 sloja i formirati zapečaćenu omotnicu. Zatim ga stavite na vrući ugljen. Šaran se peče 10-15 minuta sa svake strane, ovisno o veličini ribe. Gotove šarane ukrasite začinskim biljem. Dobar tek!