Riba u foliji u pećnici

Riba kuhana u foliji bit će vrlo ukusan i zdrav ručak ili večera. Ovo jelo uvijek ispada sočno i aromatično, zahvaljujući začinima i bilju. Stoga vam nudimo 10 recepata za njegovu pripremu.

Odresci crvene ribe u foliji u pećnici

Odreske lososa obilato premažite mješavinom začina i soli, na njih stavite kriške limuna, nakon čega sve zamotajte u foliju i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta. Gotovo jelo se poslužuje stolu s listovima zelene salate.

1. 
   Kako ukusno ispeći ribu u foliji u pećnici? U posebnu posudu stavite sol, mljeveni crni papar, začinsko bilje, začine za ribu i sve promiješajte. Možete dodati i druge začine po želji.
2. 
   Odreske lososa stavite na folije i sa svih strana ih obilno namažite mješavinom začina.
3. 
   Pola limuna narežite na ploške i stavite po dva komada na svaki odrezak lososa. Odreske možete jednostavno iscijediti sokom od limuna. Zahvaljujući njemu, riba će biti nježnija.
4. 
   Zatim svaki odrezak zamotajte u foliju, premjestite u kalup otporan na toplinu i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C ne dulje od 20 minuta.
5. 
   Gotove vruće odreske crvene ribe stavite na tanjur zajedno sa zelenom salatom, po želji ih ukrasite začinskim biljem i poslužite. Ispada vrlo ukusna i zdrava večera. Dobar tek!

Kako kuhati sočan ružičasti losos s povrćem u foliji?

Ružičasti losos mariniran u majonezi položi se na foliju, na vrh se stavi kriška limete, povrće i naribani sir. Zatim sve ide u pećnicu na 50-60 minuta i poslužuje se. Ispada vrlo ukusna, aromatična i zdrava večera ili ručak.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Veliki ružičasti losos - 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Majoneza - 0,5 žlice.
• brokula - 400 gr.
• Mješavina povrća od paradajza, paprike i tikvica – 400 gr.
• Gouda sir - 100 gr.
• Limeta – 1 kom.
• Sol – 1 žlica.
• Začini za ribu - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Prije početka kuhanja ribu namočite. Zatim očistimo ljuske, odrežemo glavu, rep i peraje. Zatim ružičasti losos narežite na komade debljine oko 3 cm.

2. Komade ribe prebacite u odgovarajuću posudu, dodajte ¾ žlice soli, začine za ribu, mljeveni crni papar, majonezu i sve dobro promiješajte. Zatim narežite luk na pola prstena, pošaljite ga u ružičasti losos, ponovno promiješajte i stavite u hladnjak preko noći da se natopi i postane mekši.

3.Sada zagrijte pećnicu na 180^OC. Za to vrijeme izrežite foliju na listove kako bi se u nju mogli zamotati ružičasti losos i povrće. Na jedan list folije stavite dva komada ribe.

4. Na ružičasti losos stavite tanki krug limete (po mogućnosti bez kože jer je gorak). Zatim dodajte brokulu, mješavinu povrća i naribani sir.

5. Sve pažljivo zamotajte u foliju i stavite peći u zagrijanu pećnicu 50-60 minuta. Gotovo jelo prebacite na tanjur i poslužite. Dobar tek!

Riba pečena s krumpirom u foliji

Usoljena riba poslaže se na foliju, okolo se nasjeckani krumpir pomiješan s lukom i peršinom. Zatim se sve zamota i peče sat vremena na 200 stupnjeva. Zatim se riba pospe ribanim sirom i sve se kuha još 5 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Riba - 400 gr.
• Krompir – 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Peršin – 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Khmeli-suneli - po ukusu.
• Sir - po ukusu.
• Suncokretovo ulje - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Počinjemo s pripremom ribe. Ako je trup neobrađen, tada ga očistimo od ljuski i odstranimo utrobu. Također odrežemo glavu (možete je ostaviti, ali u ovom slučaju svakako ostavite škrge), rep i peraje.

2. Zatim se bavimo povrćem. Luk i krumpir dobro operite pod mlazom vode, ogulite i narežite na sitne kockice. Peršin operite pod hladnom vodom i sitno nasjeckajte nožem. Sve povrće prebacite u posebnu posudu, promiješajte i po ukusu dodajte sol i mljeveni crni papar.

3.Pospite ribu sa svih strana solju i paprom, a također dodajte malo khmeli-suneli ili bilo kojeg drugog začina za ribu. Trup prebacujemo na lim folije, koji prvo namažemo malom količinom biljnog ulja. Oko ribe poslažite krumpir, luk i peršin.

4. Sada sve zamotajte u foliju da vam sok ne počne curiti tijekom pečenja. Suprotne kutove dobro stisnemo kako bismo napravili kompaktno pakiranje.

5. Zagrijte pećnicu na 200^OC i tamo pošaljite ribu i povrće na sat vremena. Nakon pola sata okrenite vrećicu. Važno je da šavovi ne završe na dnu.

6. Nakon potrebnog vremena ribu izvadite iz pećnice, odmotajte foliju i sve pospite naribanim sirom. Zatim sve stavimo u pećnicu na 5 minuta da se sir otopi, a gotovo jelo poslužimo za stol. Dobar tek!

Sočna pastrva pečena sa sirom u foliji

Za početak, riba se marinira u vrhnju, limunovom soku i začinima 15-20 minuta. Zatim se sve prebaci u foliju, ponovno prelije vrhnjem, poškropi limunovim sokom i stavi peći 30-40 minuta. 5-10 minuta prije nego bude gotovo, pospite ga naribanim sirom.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat i 15 minuta

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Odresci pastrve – 2 kom.
• Sir (parmezan i ruski) - po ukusu.
• Kopar - po ukusu.
• Limun - ½ kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Začini za ribu - po ukusu.
• Krema 10% – 200 ml.

Proces kuhanja:

1. Odreske pastrve prvo prebacite u odgovarajuću posudu, prelijte ih sa 100 ml vrhnja, posolite, dodajte mljeveni crni papar i začin za ribu. Zatim iscijedite malo soka od limuna i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi 15-20 minuta.

2.Od listova folije napravimo "čamce" i tamo stavimo pastrve. Prelijte sa 100 ml vrhnja, poškropite limunovim sokom, a na vrh poslažite grančice kopra.

3. Čvrsto pokrijte ribu folijom i pošaljite je na prethodno zagrijanu na 180^OStavite u pećnicu oko 30-40 minuta.

4. Za to vrijeme narendati parmezan zajedno sa ruskim sirom na sitno ribež i izmiješati.

5. 5-10 minuta prije nego što je riba gotova izvadite ribu iz pećnice, otvorite je i pospite sirom. Zatim pastrve lagano prekrijte folijom i pecite do kraja. Gotovo jelo prebacite na tanjur i poslužite sa svježim povrćem ili omiljenim prilogom. Dobar tek!

Kako ispeći skušu s limunom u foliji?

Pripremljena skuša se pospe solju i paprom, nakon čega se na njoj naprave rezovi u koje se ubadaju polovice kriški limuna. Zatim se puni nadjevom od peršina, češnjaka, biljnog ulja i limunovog soka. Sve se peče u foliji 40 minuta i posluži.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Skuša – 1 kom.
• Češnjak – 1 češanj.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Limun - ½ kom.
• Svježi peršin - 1 hrpa.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Prvo pripremite skuše. Odmrzavamo ga, odstranimo sve iznutrice i škrge, a zatim ga dobro isperemo pod mlazom vode izvana i iznutra.

2. Skuše izvana i iznutra pospite solju i mljevenim crnim paprom po ukusu. Na jednoj od strana napravimo tri duboka i dijagonalno reza u svaki od njih stavimo pola kruga limuna.

3. Sada pripremite nadjev.Peršin dobro operite pod hladnom vodom, osušite na papirnatom ubrusu, odvojite od peteljki i sitno nasjeckajte nožem.

4. Češnjak oguliti i sitno nasjeckati. Zatim uzmite odgovarajuću posudu, dodajte nasjeckano bilje, češnjak, biljno ulje, iscijedite sok od pola limuna, dodajte sol, mljeveni crni papar i dobro promiješajte.

5. Skuše prebacite na lim folije i napunite ih pripremljenim nadjevom.

6. Sada zamotajte ribu u foliju, prebacite je u lim za pečenje i pošaljite u prethodno zagrijanu na 180^OIz pećnice 30 minuta. Nakon toga otvorite foliju i pecite još 5-10 minuta.

7. Gotovo jelo prebacite na tanjur i poslužite sa svježim povrćem ili prilogom. Dobar tek!

Kako ukusno kuhati štuku u foliji?

Štuka punjena limunom i ružmarinom stavi se na sloj luka, pokapa maslinovim uljem, zamota u foliju i peče pola sata. Ispada vrlo ukusno i zdravo jelo.

Vrijeme za kuhanje: 55 min.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Luk – 2 kom.
• Štuka - 1 kg.
• Limun – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sok od limuna - 2-3 žlice.
• Svježi ružmarin - 3 grančice.
• Maslinovo ulje – 2 žličice.

Proces kuhanja:

1. Najprije pripremite štuku. Očistimo ga od ljuski, odstranimo škrge, prerežemo trbuh i odstranimo sve iznutrice. Po želji možete i odrezati glavu. Ribu dobro operemo pod mlazom vode, osušimo na papirnatom ubrusu i pokapamo sokom od pola limuna. Ako imate vremena, ostavite da se marinira oko 20 minuta da nestane specifičnog mirisa.

2.Na stol raširimo dva sloja folije i na njih u obliku jastučića poslažemo luk narezan na kolutiće na koji ćemo potom poslagati ribu.

3. Limun narežite na pola kolutiće, a ružmarin narežite na grančice. Natrljajte štuku s obje strane solju i mljevenim crnim paprom te unutra stavite par kriški limuna i grančica ružmarina.

4. Sada ribu prebacimo na sloj luka, a sa strane stavimo preostali limun i ružmarin. Zatim sve poprskati maslinovim uljem. Zatim sakupimo rubove folije, pritisnemo ih ne previše čvrsto na štuku i zamotamo ih u neku vrstu omotnice. Prebacujemo ga u lim za pečenje i šaljemo u prethodno zagrijanu na 180^OStavite u pećnicu na 20 minuta.

5. Po želji, nakon potrebnog vremena, možete razviti foliju, uključiti grill ili konvekciju u pećnici i peći ribu još 5-8 minuta kako bi se na njoj stvorila zlatnosmeđa korica.

6. Gotovo jelo poslužite izravno na stol u foliji zajedno sa svježim povrćem i omiljenim prilogom. Dobar tek!

Kako ispeći cijelu riječnu ribu u foliji

Marinirana riba se položi na "krevet" od tanko narezanog krumpira, zatim se sve poprska biljnim uljem, prekrije folijom i stavi u pećnicu 40 minuta. 10-15 minuta prije pečenja otvori se folija da riba porumeni.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Šaran – 1 kg.
• Krompir – 1 kg.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Osušeni kopar - po ukusu.
• Začini za ribu - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Najprije pripremite ribu. Odstranimo mu utrobu i škrge. Zatim ga natrljajte solju, začinima za ribu i suhim koprom.Dok se šaran marinira, krumpir dobro operite pod mlazom vode, ogulite i narežite na tanke ploške. Po želji se riba može ispeći s lukom, mrkvom ili drugim povrćem.

2. Pokrijte lim za pečenje listom folije, koju namažemo žlicom biljnog ulja. Zatim posložite krumpir narezan na tanke ploške i na njega stavite šarana. Zatim sve poprskati drugom žlicom ulja.

3. Sve dobro zapakujemo u foliju da sok ne iscuri. Šavovi bi trebali biti na vrhu.

4. Zagrijte pećnicu na 180^OC i tamo pošaljite ribu oko 40 minuta. Po želji, 10-15 minuta prije pečenja možete pažljivo otvoriti foliju kako bi vrh šarana porumenio. Da biste to učinili, podmažite ga dobivenim sokom pomoću silikonske četke. Također možete namazati ribu majonezom u fazi mariniranja.

5. Gotovo jelo stavite na tanjure i poslužite uz svježe povrće. Dobar tek!

Kako ispeći dorado s limunom u foliji?

Dorado se natrlja solju izvana i iznutra, nakon čega se prebaci na narezani limun i luk. Zatim se u ribu stavlja limun i ružmarin, sve se zamota u foliju i peče u pećnici oko 40 minuta na 200 stupnjeva. Ispada vrlo ukusno i sočno jelo.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Dorado – 2 kom.
• Limun – 1 kom.
• Ružmarin - 2-3 grančice.
• Luk – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Luk ogulite i narežite na kolutiće. Limun narežite na tanke ploške. Zatim uzmite list folije i poslažite ¼ nasjeckanog luka u jedan red. Na to stavite 2-3 kriške limuna.

2. Dorada očistiti i odstraniti škrge.Zatim zarežemo trbušnu šupljinu i izvadimo sve unutrašnjosti. Zatim ribu dobro isperite pod hladnom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Sada ga iznutra i izvana natrljajte solju, stavite na sloj luka i limuna i sve pospite mljevenim crnim paprom.

3. U dorado stavite grančicu ružmarina i jednu krišku limuna.

4. Zatim ponovno rasporedite luk (oko trećine) i limun.

5. Čvrsto zamotajte ribu u foliju, prebacite je u lim za pečenje i pošaljite u prethodno zagrijanu na 200^OStavite u pećnicu na 20-25 minuta.

6. Nakon tog vremena otvorite foliju i nastavite peći dorado oko 10-15 minuta da se zapeče odozgo.

7. Gotovo jelo prebacite na tanjur i poslužite sa svježim povrćem i začinskim biljem. Dobar tek!

Ukusan šaran u vrhnju, pečen u foliji

Unutrašnjost izrezanog šarana puni se mrkvom, peršinom, lukom, češnjakom, soli, paprom i vrhnjem. Zatim se prebaci na sloj luka, namazan preostalim kiselim vrhnjem, zamota u foliju i peče sat vremena. Ispada vrlo ukusno i aromatično jelo.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Šaran - 800 gr.
• Luk – 2 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Češnjak – 1 češanj.
• Kiselo vrhnje - 6 žlica.
• Sok od limuna - 2 žlice.
• Svježi peršin - 4 grančice.
• Biljno ulje - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Počinjemo s pripremom šarana. Očistimo ga od ljuski, odstranimo škrge, kao i sve utrobe. Zatim ga dobro isperite pod tekućom vodom. Sada uzmemo nož i napravimo uzdužne rezove na ribi s obje strane.Zatim šarana iznutra i izvana poškropite sokom od limuna, zatim ga natrljajte solju i mljevenim crnim paprom.

2. Zatim pripremite nadjev. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Oprani peršin nožem sitno nasjeckajte. Luk ogulimo i jedan narežemo na pera, a drugi na kolutiće (koristimo ga za jastuk). Prebacite povrće u odgovarajuću posudu.

3. U posebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje sa soli, mljevenim crnim paprom i nasjeckanim češnjakom. Povrću dodajte malo manje od polovice dobivenog umaka i dobro promiješajte.

4. Dobivenim nadjevom puniti potrbušinu šarana. Podmažite list folije biljnim uljem i stavite kolutiće luka.

5. Na luk stavite šarana i premažite ga preostalim umakom od vrhnja.

6. Pokrijte ribu drugim listom folije i čvrsto zarolajte rubove. Prebacite šarana u lim za pečenje i pošaljite ga u prethodno zagrijanu na 190^OIz pećnice 1 sat. 20 minuta prije pečenja uklonite gornji sloj folije da riba porumeni.

7. Gotovo jelo prebacite na tanjur i poslužite sa svježim povrćem i omiljenim prilogom. Dobar tek!

Pollock filet u foliji u pećnici

File poljoka položi se na foliju, natrlja se solju sa svih strana i na njega se poslažu nasjeckani češnjak, đumbir, kriške limuna i nasjeckani peršin. Zatim se sve zamota u foliju i peče 30-35 minuta. Rezultat je ukusno i aromatično jelo.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat.

Vrijeme za kuhanje: 25 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Pollock file - 500 gr.
• Limun - 0,5 kom.
• Korijen đumbira - 10 gr.
• Češnjak – 2-3 češnja.
• Svježi peršin - 5 grančica.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1.Limun dobro operite pod mlazom vode, osušite na papirnatom ubrusu i narežite na tanke ploške. Korijen đumbira ogulite i narežite na male komadiće ili trakice. Također sitno nasjeckajte češnjak i peršin.

2. Odmrznite file polloka na sobnoj temperaturi, a zatim ga prebacite u foliju. Zatim ribu natrljajte solju sa svih strana, a na vrh stavite komadiće đumbira i češnjaka.

3. Sada po cijeloj površini ribe rasporedite kriške limuna i sitno sjeckani peršin.

4. Zatim sve dobro zamotajte u foliju tako da šav bude gore. Na taj način sok neće iscuriti tijekom kuhanja. Zatim prebacimo pollock u lim za pečenje i pošaljemo ga na prethodno zagrijanu na 180^OStavite u pećnicu na 20 minuta. Nakon tog vremena otvorite foliju i pecite ribu još 10-15 minuta dok se na vrhu ne stvori zlatno smeđa korica.

5. Gotovo jelo prebacite na tanjur i poslužite sa svježim povrćem i omiljenim prilogom. Dobar tek!