Kapice od šafranika u staklenkama za zimu

Šafranove kapice za zimu u staklenkama vrlo su ukusan i primamljiv pripravak od gljiva koji će biti zanimljiv dodatak vašim policama. Svijetle kapice šafranskog mlijeka mogu se ukiseliti, posoliti ili pretvoriti u originalni kavijar. Za vas smo prikupili najbolje kulinarske mogućnosti u našem provjerenom izboru od deset jednostavnih recepata s fotografijama korak po korak.

Ukiseljene kape od šafranika s octom za zimu u staklenkama

Ukiseljene kape od šafrana s octom za zimu u staklenkama oduševit će vas svojim ukusnim izgledom, svijetlim okusom i ugodnim hrskanjem. Ovu poslasticu možete poslužiti uz tople priloge ili jednostavno jesti s kruhom. Za pripremu za dugotrajno skladištenje koristite naš provjereni recept.

1. 
   Za pripremu ukiseljenih šafranika za zimnicu u staklenkama pripremit ćemo potrebne sastojke. Odmjerimo potreban broj čepova šafranika i razvrstamo ih.
2. 
   Zatim dobro isperite sastojak pod vodom.Velike gljive narežemo na komade.
3. 
   Kapice šafrana stavite u dublji lonac. Napunite vodom i prokuhajte. Nakon toga ocijedite vodu i dodajte novu. Dodajte lovorov list, klinčiće, papar u zrnu, biljno ulje i oguljene komade luka. Posolite i ponovno prokuhajte.
4. 
   U smjesu dodajte kopar i kuhajte oko 30 minuta. Zatim isključite vatru i ulijte ocat.
5. 
   Staklenke steriliziramo. Na dno stavite začine (lovor, papar u zrnu i klinčiće).
6. 
   Napunite posude vrućim gljivama u marinadi. Zatvorite poklopce, okrenite vrh naopako i ostavite da se ohladi.
7. 
   Ukiseljene klobuke šafranike s octom spremne su za zimnicu u staklenkama.

Ukiseljene kapice od šafrana s limunskom kiselinom za zimu

Marinirane kape od šafrana s limunskom kiselinom za zimu jednostavan su i ukusan pripravak koji će zasigurno diverzificirati vaš kućni stol. Ova poslastica poslužit će kao ukusan hladni zalogaj za cijelu obitelj. Za pripremu koristite provjereni recept korak po korak iz našeg izbora.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 2 l.

Sastojci:

• Oguljene kapice šafranika – 2 kg.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Voda – 0,5 l.
• Zeleni - 1 hrpa.
• Sol - 2,5 žlice.
• Češnjak – 5 češnja.
• Limunska kiselina - 0,5 žličice.
• Crni papar u zrnu - 15 kom.
• lovorov list - 4 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Da biste pripremili ukiseljene kape šafranskog mlijeka s limunskom kiselinom za zimu, izmjerite potrebnu količinu gljiva. Odvojimo ih, operemo, stavimo u veliki lonac i zalijemo vodom.

Korak 2. Prokuhajte sadržaj i zatim kuhajte 15 minuta.

Korak 3. Stavite gljive u cjedilo i pustite da se voda potpuno isprazni.

Korak 4. Pripremite začine prema popisu i limunskoj kiselini.

Korak 5.U lonac ulijte vodu, biljno ulje, dodajte nasjeckane češnjeve češnjaka, začinsko bilje, lovorov list i zrna crnog papra. Prokuhajte sadržaj i dodajte limunsku kiselinu, pa kuhajte 10 minuta.

Korak 6. Stavite gljive u sterilizirane staklenke i napunite vrućom marinadom.

Korak 7. Staklenke zatvoriti najlonskim poklopcima, okrenuti naopačke i ostaviti da se ohlade.

Korak 8. Ukiseljene kape šafranskog mlijeka s limunskom kiselinom spremne su za zimu. Čuvati na hladnom mjestu.

Vruća priprema klobuka od šafrana

Priprema kapica od šafranova vruća metoda je ukusna i jednostavna ideja za dugotrajno skladištenje. Takva će poslastica biti zanimljiva i nevjerojatno ukusna. Poslužite kao hladno predjelo, a za kuhanje uzmite u obzir provjereni recept korak po korak.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 1 l.

Sastojci:

• Šafrani očišćeni – 1 kg.
• Voda – 1 l.
• Sol – 1 žlica. s toboganom
• Crni papar u zrnu - 5 kom.
• slatki grašak - 5 kom.
• Lovorov list – 2 kom.
• Klinčići – 2 kom.
• Cimet - 1/3 štapića.
• List ribizle - 3 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za pripremu kapaka od šafranskog mlijeka vrućom metodom odaberite potrebnu količinu gljiva. Razvrstavamo ih i čistimo od prljavštine.

Korak 2. Zatim dobro isperite kapice šafranova mlijeka pod vodom.

Korak 3. Stavite ih u duboku posudu. Napunite vodom i pustite da zavrije na jakoj vatri. Odmah nakon što zavrije, posolite, smanjite vatru i kuhajte oko 10-15 minuta.

Korak 4. Stavite gljive u cjedilo i isperite pod vodom.

Korak 5. Dobro operite staklenke s poklopcima. Nakon toga staklenke sterilizirati na pari oko 10-15 minuta, poklopce prokuhati.

Korak 6. Pripremite slanu otopinu.Zakuhajte vodu sa soli i začinima. Gljive stavite u salamuru i kuhajte 10-15 minuta na laganoj vatri. Ulijte poslasticu u staklenke i zarolajte. Okrenite ga naopako, umotajte u deku i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Korak 7. Vruća priprema kapa od šafranskog mlijeka je završena. Izradke čuvajte na hladnom mjestu.

Ryzhiki hladan način

Hladno obrađene kapice od šafrana ispadaju nevjerojatno ukusne i bogate okusom. Ova poslastica raznovrsit će vaš kućni ili blagdanski stol. Poslužite uz topla jela ili kao samostalan međuobrok. Za pripremu upotrijebite provjerenu ideju korak po korak.

Vrijeme kuhanja - 1 dan

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 1 l.

Sastojci:

• Oguljene klobuke šafranika – 1 kg.
• Sol - 50 gr.
• List hrena - 1 kom.
• Kišobran od kopra – 4 kom.
• Češnjak – 1 glavica.
• Klinčići – 2 pupoljka.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za pripremu klobuka od šafranskog mlijeka hladnom metodom pripremite potrebnu količinu gljiva. Prođimo kroz njih.

Korak 2. Očistite proizvod od svih onečišćenja i isperite ih pod vodom.

Korak 3. Odrežite repove. Možete kiseliti samo klobuke. Tako će pripravak biti ukusniji i privlačniji.

Korak 4. Stavite pripremljene kape u slojeve u posudu za caklinu. Naizmjenično miješajte gljive sa soli i začinima s popisa.

Korak 5. Stavite ugnjetavanje na vrh i ostavite kape šafranskog mlijeka 5 sati na sobnoj temperaturi. Zatim ga prebacimo na hladno mjesto na jedan dan.

Korak 6. Prebacite ukiseljene gljive u sterilne staklenke i napunite ispuštenom slanom otopinom. Zatvorimo ih poparenim metalnim poklopcima i spremimo na hladno. Ako poslasticu ne planirate čuvati dulje vrijeme, možete je zatvoriti najlonskim poklopcima.

Korak 7. Hladno obrađene kapice od šafranskog mlijeka su spremne!

Hladno kiseljenje klobuka šafranika

Hladno kiseljenje kapaka od šafranskog mlijeka jednostavan je način da zadovoljite sebe i svoje najmilije nevjerojatno ukusnim i ukusnim zalogajem. Gotovi šampinjoni su hrskavi i atraktivni. Poslužite ih za stol, nadopunjeni crnim kruhom, kolutovima luka i začinima.

Vrijeme kuhanja - 1 mjesec

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 1 l.

Sastojci:

• Oguljene klobuke šafranika – 1 kg.
• Sol - 50 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za hladno kiseljenje klobuka od šafrana pripremite potrebnu količinu gljiva.

Korak 2. Razvrstavamo gljive i uklanjamo oštećene dijelove.

Korak 3. Očistite sastojak od grana i drugih ostataka.

Korak 4. Kapice kapaka od šafranskog mlijeka mogu se očistiti spužvom. Šampinjone dobro operemo pod vodom.

Korak 5. Stavite gljive u sterilnu staklenku u slojevima, pospite solju.

Korak 6. Stavite pritisak na gljive i stavite obradak u hladnjak. Poslasticu kiselimo najmanje mjesec dana. Zatim zatvoriti najlonskim poklopcem.

Korak 7. Hladno kiseljenje klobuka šafrana je završeno.

Kapice od šafranika s uljem u staklenkama za zimnicu

Kapice od šafranika s uljem u staklenkama za zimnicu oduševit će vas svojim zanimljivim okusom i primamljivim izgledom. Ovom poslasticom obogatit ćete svoj kućni jelovnik. Da biste pripremili gljive za dugotrajno skladištenje, koristite provjereni recept s fotografijama korak po korak.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta

Vrijeme kuhanja – 15 minuta

Porcije – 1 l.

Sastojci:

• Oguljene klobuke šafranika – 1 kg.
• Voda - 100 ml.
• Biljno ulje - 4 žlice.
• Lovorov list – 2 kom.
• Octena esencija 70% - 0,5 žličice.
• Sol – 3 žličice.
• Šećer – 2 žličice.
• Crni papar u zrnu - 6 kom.
• Češnjak – 3 režnja.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za pripremu zimnice u staklenkama od šafranika s maslacem odmjerite potrebnu količinu gljiva, razvrstajte ih i dobro očistite.

Korak 2.Zatim temeljito isperite gljive pod vodom i stavite na sito.

Korak 3. Prebacite glavni sastojak u posudu s kipućom vodom. Prokuhajte 15 minuta.

Korak 4. Tijekom procesa kuhanja, svakako uklonite pjenu.

Korak 5. Stavite prokuhane kapice šafrana u cjedilo i pustite da se voda ocijedi.

Korak 6. Ostavite gljive neko vrijeme i napravite marinadu. U loncu pomiješajte šećer, sol, lovorov list, papar u zrnu, biljno ulje i 100 mililitara vode.

Korak 7. Zakuhajte marinadu i na kraju ulijte u nju esenciju octa.

Korak 8. Ovdje uronite gljive i kuhajte četiri minute.

Korak 9. Dodajte komade oguljenog češnjaka i ugasite vatru. Gljive stavite u sterilizirane staklenke i prelijte marinadom i uljem. Zatvorite poklopcima i ostavite da se potpuno ohlade.

Korak 10. Kapice od šafranskog mlijeka s uljem u staklenkama spremne su za zimu. Odnesite izratke na skladištenje na hladno mjesto.

Marinirane klobuke šafrana s češnjakom

Marinirane kape od šafrana s češnjakom oduševit će vas svojim ukusnim izgledom, svijetlim okusom i mirisom. Ovu poslasticu možete poslužiti uz tople priloge ili jednostavno jesti s kruhom. Da biste se pripremili za dugotrajno skladištenje, koristite naš provjereni recept s fotografijama korak po korak.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta

Vrijeme kuhanja – 15 minuta

Porcije – 2 l.

Sastojci:

• Oguljene kapice šafranika – 2 kg.
• Voda – 1 l.
• Sol – 4 žličice.
• Šećer – 2 žličice.
• Ocat 9% - 100 ml.
• Češnjak – 4 režnja.
• Crni papar u zrnu - po ukusu.
• Slatki grašak - po ukusu.
• Lovorov list - po ukusu.
• Klinčići - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za pripremu ukiseljenih kapaka od šafranskog mlijeka s češnjakom, prije svega, sortiramo gljive i temeljito ih isperemo pod vodom. Male ostavite cijele, veće narežite na komade.

Korak 2.Gljive stavite u veliki lonac, prelijte ih malom količinom vode i kuhajte nakon vrenja oko 10 minuta.

Korak 3. Tijekom tog vremena, kape šafranskog mlijeka malo će se smanjiti u veličini.

Korak 4. Prebacite gljive u cjedilo da ocijedite vodu. Ostavite sa strane za sada.

Korak 5. Pripremite mirisnu marinadu. Da biste to učinili, ulijte litru vode u lonac, dodajte sol, šećer, papar u zrnu, klinčiće i lovorov list. Pustite da prokuha. Miješajte dok se suhi sastojci (sol i šećer) potpuno ne otope.

Korak 6. Umočite gljive u kipuću marinadu i kuhajte ih 5 minuta.

Korak 7. Na kraju kuhanja ulijte navedenu količinu octa.

Korak 8. Ogulite režnjeve češnjaka, podijelite ih na tanke ploške i stavite ih u marinadu s gljivama. Sve zajedno kuhajte još 5 minuta i ugasite vatru.

Korak 9. Zatim ulijte obradak u sterilizirane staklenke. Stavite u veliki lonac s ručnikom na dnu. Ulijte vodu tako da dopire do vješalica staklenki. Zakuhajte vodu i u njoj sterilizirajte napunjene staklenke 10-15 minuta. Izvadimo praznine, smotamo poklopce i ostavimo da se ohlade.

Korak 10. Marinirane kape od šafranskog mlijeka s češnjakom su spremne. Odnesite ga na pohranu.

Pržene kape od šafranika za zimu u staklenkama

Pržene kape šafranika u staklenkama za zimu nikoga neće ostaviti ravnodušnim i ugodno će vas iznenaditi svojim ukusnim izgledom. Ovom poslasticom obogatit ćete svoj kućni jelovnik. Da biste se pripremili za dugotrajno skladištenje, upotrijebite provjereni recept s fotografijama korak po korak.

Vrijeme kuhanja – 1 sat

Vrijeme kuhanja – 15 minuta

Porcije – 1 l.

Sastojci:

• Oguljene klobuke šafranika – 1 kg.
• Biljno ulje - 240 ml.
• Sol - 60 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za pripremu prženih šafranika za zimu, izmjerite potrebnu količinu gljiva u staklenke.Pažljivo ih razvrstamo, očistimo i isperemo pod vodom.

Korak 2. Stavite gljive u suhu, dobro zagrijanu tavu. Pržiti dok vlaga ne ispari.

Korak 3. Izlijte biljno ulje. Promiješajte i pirjajte 10 minuta. Zatim zatvorite poklopac. Smanjite vatru i pirjajte pola sata.

Korak 4. Posolite obradak i pržite još 7 minuta.

Korak 5. Isperite staklenke sodom i sterilizirajte ih na bilo koji prikladan način.

Korak 6. Ovdje stavite obradak, ostavljajući do vrha 3 cm.Ispunite prazan prostor tekućinom koja ostaje nakon prženja. Ako ga nema dovoljno, odvojeno zagrijte količinu ulja koja nedostaje. Smotamo, tegle okrenemo naopačke, pokrijemo toplom dekom i ostavimo da se hlade dva dana.

Korak 7. Pržene kape od šafranskog mlijeka u staklenkama spremne su za zimu. Može se odnijeti na čuvanje.

Kapice od šafrana u umaku od rajčice za zimu

Ryzhiki u umaku od rajčice za zimu su nevjerojatno originalni i bogati okusom. Ova poslastica raznovrsit će vaš kućni ili blagdanski stol. Poslužite uz topla jela ili kao samostalan međuobrok. Za pripremu upotrijebite provjerenu ideju korak po korak.

Vrijeme kuhanja - 2 sata i 20 minuta

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 2 l.

Sastojci:

• Oguljene kapice šafranika – 2 kg.
• Paradajz pasta - 150 gr.
• Biljno ulje - 150 ml.
• Luk - 300 gr.
• Mrkva - 300 gr.
• Crni papar u zrnu - 8 kom.
• lovorov list - 3 kom.
• Voda - 150 ml.
• Sol - po ukusu.
• Šećer - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za pripremu kapa od šafranskog mlijeka u umaku od rajčice za zimu, izmjerite potrebnu količinu gljiva. Razvrstamo ih i isperemo pod vodom.

Korak 2. Dobro oprane klobuke šafranika stavite u lonac, posolite ih i prelijte vodom.

Korak 3. Kuhajte 40 minuta, a zatim stavite u cjedilo. Isperemo proizvod i vratimo ga u tavu.

Korak 4.Paradajz pastu razrijedimo u vodi.

Korak 5. Dodajte začine u istu smjesu i dodajte biljno ulje. Miješati.

Korak 6. Izrežite luk na tanke pola prstena.

Korak 7. Naribajte mrkvu.

Korak 8. Šaljemo povrće u gljive, ulijemo smjesu rajčice, dodamo sol i šećer. Promiješajte i kuhajte nakon vrenja na laganoj vatri 1 sat. Ulijte poslasticu u sterilizirane staklenke. Zarolajte, umotajte u deku i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Korak 9. Kapice od šafranskog mlijeka u umaku od rajčice spremne su za zimu!

Camelina kavijar za zimu

Kavijar od šafranika za zimu oduševit će vas svojim zanimljivim okusom i nutritivnom vrijednošću. Ovom poslasticom obogatit ćete svoj kućni jelovnik. Za pripremu originalnog proizvoda od gljiva upotrijebite provjereni recept s fotografijama korak po korak.

Vrijeme kuhanja – 1 sat

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 0,5 l.

Sastojci:

• Kapice kuhanog šafranika – 0,5 kg.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Kopar - 2 grane.
• Biljno ulje - 250 ml.
• Ocat 9% - 1,5 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Da biste pripremili kavijar od kapaka šafranskog mlijeka za zimu, izmjerite potrebnu količinu gljiva, razvrstajte ih i očistite.

Korak 2. Zatim temeljito operite gljive pod vodom i nasjeckajte ih.

Korak 3. Stavite gljive u tavu. Posolite, dodajte vodu i kuhajte 10 minuta nakon što provrije.

Korak 4. Stavite kapice šafrana u cjedilo i isperite pod vodom.

Korak 5. Stavite gljive u tavu s biljnim uljem. Pržiti dok vlaga ne ispari.

Korak 6. Ovdje dodajte ribanu mrkvu i nasjeckani luk. Pržiti oko 5 minuta.

Korak 7. Sol i papar pripravak na okus.

Korak 8. Samljeti prženu hranu pomoću miješalice.

Korak 9. Ulijte ocat u smjesu i temeljito promiješajte.

Korak 10Smjesu stavite u male sterilizirane staklenke.

Korak 11. Stavite napunjene staklenke u lonac s ručnikom na dnu i kipućom vodom. Staklenke od pola litre steriliziramo 10-12 minuta, staklenke od litre 15-20 minuta.

Korak 12. Izvadite staklenke iz vode, zatvorite poklopce i okrenite ih naopako. Pokriti dekom i ostaviti dok se potpuno ne ohladi.

Korak 13. Camelina kavijar je spreman za zimu. Odložite ga za skladištenje.