Salata od tikvica za zimu

Salata od tikvica za zimu najpopularnija je opcija u asortimanu konzerviranja ovog omiljenog povrća. Salate od tikvica, dopunjene različitim setovima povrća, imaju nježan okus, niskokalorični sadržaj, pripremaju se brzo i jednostavno, što je važno kada postoji velika količina priprema. Postoji mnogo recepata za pripremu salata za zimu - i složenih i jednostavnih, a uvijek možete odabrati recept koji odgovara vašem ukusu.

Salata od tikvica za prste polizati za zimu

Salata od tikvica nazvana “dobrota za prste polizati” priprema se u različitim varijantama koje se razlikuju po skupu povrća i načinu pripreme. U ovom receptu pržimo sve povrće, što salatu čini posebno ukusnom, za razliku od jednostavnog pirjanja. Kuhamo tikvice s mrkvom, lukom i dodatkom paste od rajčice.

1. 
   Sve povrće i začine pripremiti prema receptu. Ogulite i isperite povrće. Bolje je odabrati mlade tikvice, izrezane na velike kocke. Korejskim ribežem samljeti mrkvu. Luk narežite na tanke četvrtine kolutića. Hrpu zelja sitno nasjeckajte nožem.
2. 
   Za pripremu salate uzmite duboku tavu ili kotao i u njoj dobro zagrijte biljno ulje. Na ulju popržite ploške luka dok ne porumene.
3. 
   U to dodajte štapiće mrkve i pržite dok ne omekšaju uz često miješanje.
4. 
   Tijekom prženja povrće će smanjiti volumen. Poprženom povrću dodajte potrebnu količinu paste od rajčice, promiješajte i sve pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.
5. 
   Zatim povrću dodajte narezane tikvice.
6. 
   Povrće pospite šećerom i solju, ponovno promiješajte i kuhajte 10 minuta pod zatvorenim poklopcem.
7. 
   Nakon tog vremena dodajte nasjeckano zelje u salatu, ponovno promiješajte i pirjajte jelo ispod poklopca još 2-3 minute.
8. 
   Na kraju salatu prelijte stolnim octom i nakon nekoliko minuta ugasite vatru.
9. 
   Staklenke za pripremu potrebno je sterilizirati u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Prokuhajte poklopce. Pripremljenu salatu od tikvica “Prste ćete polizati” stavite u staklenke i dobro zatvorite poklopcima. Stavite staklenke na poklopce i čvrsto pokrijte "krznenim kaputom" preko noći za pasterizaciju. Ohlađenu salatu premjestite na bilo koje mjesto za skladištenje koje ste sami spremili kod kuće. Ukusne i uspješne pripreme!

Začinjena salata od tikvica u korejskom stilu za zimu

Mnogo je ljubitelja začinjenih povrtnih zalogaja na korejskom, a salata od tikvica pripremljena na korejski način ispada prilično ukusna i začinjena.Za salatu se odaberu mlade tikvice koje se zajedno sa mrkvom nasjeckaju na korejsku ribež. Za pikantnost u salatu se dodaje češnjak s korejskim začinima, a kako bi se sačuvao hrskavi okus povrća, salata se samo sterilizira u staklenkama.

Vrijeme kuhanja: 4 sata.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 1,5 l.

Sastojci:

• Tikvice – 1 kg.
• Mrkva – 3 kom.
• slatka paprika - 2 kom.
• Češnjak 1 – glavica.
• Šećer - ½ žlice.
• Sol – 1 žlica.
• Korejski začin za mrkvu - 1 žlica.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Ocat 9% - 100 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Tikvice odabrane za pripremu isperite hladnom vodom, osušite ubrusom i nasjeckajte korejskim ribežom. Na isti način sameljite očišćenu mrkvu. Štapiće tikvica i mrkve stavite u duboku zdjelu za mariniranje.

Korak 2. Uklonite sjemenke i opne iz slatke paprike. Papriku narežite nožem na tanke trakice i dodajte tikvicama. Češnjak ogulite i nasjeckajte na režnjeve. Narezano povrće pospite solju, šećerom i korejskim začinima, ulijte količinu biljnog ulja navedenog u receptu sa stolnim octom i sve dobro promiješajte rukama.

Korak 3. Pokrijte posuđe filmom za hranu ili poklopcem i ostavite 3 sata tako da se povrće marinira i daje dovoljno soka.

Korak 4. Isperite i osušite male staklenke za pripremu. Poklopci se mogu kuhati. Nakon isteka vremena mariniranja salatu stavite u pripremljene staklenke i do vrha napunite sokom od povrća.

Korak 5. Zatim sterilizirajte salatu u staklenkama u velikom loncu, kao i obične konzerve. Vrijeme sterilizacije staklenki od pola litre je 20 minuta od početka vrenja vode u posudi.

Korak 6.Staklenke sa salatom od tikvica na korejski čvrsto zatvorite poklopcima, ohladite naopako i pohranite na bilo koje tamno mjesto. Ukusne i uspješne pripreme!

Svekrvin jezik od tikvica za zimu

Salata pod nazivom "Svekrvin jezik" od tikvica za zimu jedna je od varijanti pikantnih priprema od tikvica, a dobro nadopunjuje razna jela, posebno mesna i riblja. U ovom receptu tikvice izrezane na određeni oblik dinstamo u mješavini povrća nasjeckane rajčice i paprike, a za pikantnost dodamo češnjak i ljutu papričicu. Kuhamo bez sterilizacije.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 6 l.

Sastojci:

• Tikvice – 3 kg.
• Rajčice - 3 kg.
• paprika - 1 kg.
• Veliki češnjak - 4 režnja.
• Čili paprika - 1-2 mahune.
• Šećer - 8 žlica za desert.
• Sol - 4 žlice za desert.
• Biljno ulje - 250 ml.
• Ocat 9% - 5 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite povrće i začine za ovu pripremu u količinama navedenim u receptu. Očistite ih i dobro isperite hladnom vodom.

Korak 2. Rajčice prelijte kipućom vodom, uklonite koru i narežite na kriške.

Korak 3. Izrežite oguljenu slatku papriku na srednje komade.

Korak 4. Usitnite nasjeckane rajčice i paprike u homogenu masu pomoću miješalice ili mljevenja mesa.

Korak 5. Izrežite tikvice na uzdužne kriške srednje debljine.

Korak 6. Ogulite češnjak i nasjeckajte ga ne baš sitno nožem. Mahunu ili dvije mahune ljute papričice narežite na tanke kolutiće.

Korak 7. Smjesu povrća ulijte u veliki lonac ili kotao poseban za dinstanje, dodajte izračunatu količinu soli i šećera i pustite da prokuha. Ulijte biljno ulje u smjesu i dodajte narezane tikvice.

Korak 8Tikvice pirjajte u mješavini povrća 30 minuta od početka vrenja na laganoj vatri, poklopljene. Pred kraj dinstanja u povrće dodajte nasjeckani češnjak, kolutiće ljute papričice i ocat.

Korak 9. Sterilizirajte staklenke i poklopce na uobičajeni način. Pripremljenu salatu od tikvica “Svekrvin jezik” spakujte u staklenke, dobro zatvorite i dobro pokrijte “bundom” 24 sata. Salata se dobro čuva u zatvorenom prostoru bez svjetla i na niskim temperaturama. Ukusne i uspješne pripreme!

Salata od tikvica s rižom za zimu

Salata od tikvica s rižom za zimu nije salata, već predjelo, slično rižotu od povrća. Riža čini jelo dosta zasitnim, a poslužuje se kao kompletan dodatak ručku ili večeri, hladna ili podgrijana. Ova salata se priprema jednostavno, brzo i bez sterilizacije. Za salatu je prikladna bilo koja riža, ali bolje je uzeti kuhanu rižu.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 1 l.

Sastojci:

• Tikvice – 500 gr.
• Riža - ½ žlice.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 2 režnja.
• Šećer - ½ žlice.
• Sol – 1 žlica.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Ocat 9% - 1 žlica.
• Voda – 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije kuhanja, tikvice se operu i ogule. Zatim se povrće izreže na srednje kocke. Očišćeni luk također se izreže na sitne kockice. Riža se nekoliko puta opere hladnom vodom. U posebnu posudu za dinstanje ulije se biljno ulje, stavljaju se narezane tikvice i luk, a na vrh se izlije oprana riža.

Korak 2. Čaša tople vode ulijeva se u šalicu i u njoj se razrijede dvije žlice tijesta od rajčice. Ovom smjesom se preliju tikvice i riža, te se tava stavi na srednju vatru.

3. korakU salatu dodajte količinu soli i šećera navedenu u receptu. Nakon što povrće prokuha, vatra se smanji na minimum, a salata se pirja ispod poklopca 30 minuta.

Korak 4. Pet minuta prije kraja pirjanja dodajte oguljene češnje češnjaka u salatu kroz prešu za češnjak i dodajte žlicu stolnog octa. Salata se pažljivo promiješa i nakon par minuta ugasi vatra.

Korak 5. Staklenka i poklopac su unaprijed sterilizirani. Salata od tikvica s rižom premjesti se u pripremljenu staklenku i odmah dobro zatvori poklopcem. Salata se stavlja na poklopac, pokriva se frotirnim ručnikom na jedan dan, a zatim se prenosi na mjesto za skladištenje. Ukusne i uspješne pripreme!

Uncle Bens salata od tikvica

Uncle Bens salata od tikvica jedno je od predjela koje se priprema dinstanjem tikvica u umaku od rajčice. Tijekom toplinske obrade tikvice se kuhaju, a predjelo se pretvara u gusti umak. Uncle Bens ćemo u ovom receptu pripremiti malo drugačije, u obliku salate, a povrće u njoj će ostati cijeli komadi.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje – 40-50 min.

Porcije – 6-7.

Sastojci:

• Tikvice - 1,5 kg.
• Crveni paradajz - 1 kg.
• Luk - 6 kom.
• slatka paprika - 6 kom.
• Biljno ulje bez mirisa - 100 ml.
• Šećer - 2/3 žlice.
• Stolni ocat 9% - 100 ml.
• Kuhinjska sol - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Sve povrće koje ste odabrali za salatu dobro operite i po potrebi ogulite. Tikvice i papriku narežite na trakice, a luk na polu kolutiće. Ako su tikvice mlade, ne morate guliti koru.

Korak 2. Izrežite rajčice na pola, uklonite točke pričvršćenja stabljike i mljeveno povrće kroz mljevenje mesa.

3. korakU velikom loncu pomiješajte biljno ulje, ocat, sol i šećer. Zatim dovedite marinadu do vrenja na vatri. Nakon toga u tepsiju stavljati jednu po jednu nasjeckanu tikvicu, luk, papriku i na kraju masu od paradajza.

Korak 4. Održavajte interval od 5 minuta između dodavanja povrća.

Korak 5. Nakon što je sve povrće u tavi, nastavite kuhati salatu 10 minuta, povremeno miješajući. Do tog vremena pripremite male sterilizirane staklenke i poklopce za njih.

Korak 6. Tavu s pripremljenom Uncle Bens salatom maknite s vatre i odmah rasporedite u staklenke. Posude zatvorite steriliziranim poklopcima i umotajte u toplu deku dok se potpuno ne ohlade. Šavove čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Dobar tek!

Salata od tikvica i patlidžana za zimu

Salata od tikvica i patlidžana jednostavna je za pripremu i čini ukusno predjelo za zimski stol. Njegova konzistencija ispada malo tekuća i slična lechu, budući da se tikvice i patlidžani pirjaju u umaku od zdrobljenih rajčica. Udio povrća možete mijenjati prema želji. Salatu pripremamo bez sterilizacije.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 5 l.

Sastojci:

• Tikvice - 1,5 kg.
• Patlidžani – 1,5 kg.
• Rajčice - 2,5 kg.
• slatka paprika - 500 gr.
• Luk - 700 gr.
• Šećer – 1 žlica.
• Sol – 2 žlice. l. s toboganom.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Ocat 9% - 6 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvi korak je priprema povrća za konzerviranje. Operite rajčice i patlidžane. Ako tikvice nisu mlade, očistite ih od kore i sjemenki. Uklonite sjemenke i opne iz paprike. Ogulite luk.

Korak 2.Rajčice sameljite u homogenu masu pomoću mljevenja za meso ili blendera i sipajte u posebnu posudu za pirjanje.

Korak 3. Na isti način kao i rajčice, nasjeckajte polovicu tikvica i stavite ih u lonac.

Korak 4. Izrežite drugu polovicu tikvica u male kocke i stavite u lonac.

Korak 5. Patlidžane narežite na srednje kocke da ne budu premali. Ovaj rez dodati ostalom povrću.

Korak 6. Na kraju, izrežite luk na četvrtine prstena, slatku papriku na trake i stavite u tavu.

Korak 7. Dodajte sol i šećer u povrće i ulijte biljno ulje u količini prema receptu.

Korak 8. Lagano pomiješajte povrće drvenom žlicom, stavite tavu na srednju vatru i dovedite do kuhanja. Pirjajte salatu ispod poklopca, na laganoj vatri 15-20 minuta. Vrijeme pirjanja se može mijenjati jer o tome ovisi mekoća povrća.

Korak 9. Nemojte dodavati vodu u salatu, jer će povrće dati puno soka. Pred kraj dinstanja u salatu ulijte stolni ocat, promiješajte i ugasite vatru.

Korak 10. Stavite vruću salatu u prethodno sterilizirane male staklenke i odmah hermetički zatvorite kuhanim poklopcima.

Korak 11. Staklenke s salatom od tikvica i patlidžana stavite na poklopce, pokrijte toplom dekom i nakon potpunog hlađenja prebacite u skladište u tamnoj i hladnoj prostoriji. Ukusne i uspješne pripreme!

Yurcha salata od tikvica za zimu

Salata "Yurcha" od tikvica za zimu ili "Kazahstanski lecho" može biti dobar način za pripremu velike količine tikvica. Tehnologija kuhanja uključuje pirjanje tikvica s dodatkom slatke paprike, u umaku od mljevene rajčice s puno začinskog bilja.U salatu se dodaje dosta češnjaka, a ljutinu određuje osobni ukus. Salata se priprema bez sterilizacije.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Porcije: 5 l.

Sastojci:

• Tikvice – 3 kg (oguljene).
• Paprika – 1 kg (oguljena).
• Rajčice – 1 kg (oguljene).
• Kopar - 200 gr.
• Češnjak – 2 glavice.
• Šećer – 200 gr.
• Sol - 80 gr.
• Biljno ulje - 350 ml.
• Ocat 9% - 100 ml.
• Crni papar u zrnu - 12 kom.
• slatki grašak - 5 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega pripremite povrće, začine i začine prema receptu. Ogulite i isperite povrće.

Korak 2. Izrežite rajčice na komade. U blenderu sameljite sve rajčice u glatku smjesu uz dodavanje začinskog bilja, češnjaka i paprike.

Korak 3. Izrežite tikvice na srednje kocke. Očišćenu papriku narežite na tanke trakice.

Korak 4. Ulijte puno nasjeckanih rajčica u lonac ili kotao poseban za pirjanje, dodajte biljno ulje i ocat, sve pomiješajte i u to prebacite narezane tikvice i papriku. Stavite tavu na srednje jaku vatru i zakuhajte smjesu.

Korak 5. Pirjajte Yurcha salatu na laganoj vatri, pokrivenu poklopcem, 1 sat. Da biste dobili hrskave tikvice dovoljno je 40 minuta pirjanja. Nije preporučljivo miješati salatu tijekom pirjanja.

Korak 6. Dok se salata pirja, sterilizirajte čiste staklenke i poklopce u pećnici 10 minuta.

Korak 7. Stavite vruću salatu u sterilne staklenke, odmah je čvrsto zatvorite, stavite na poklopce i pokrijte "krznenim kaputom" preko noći. Ohlađenu salatu od tikvica "Yurcha" bolje je čuvati u prostoriji s niskom temperaturom. Sretno i ukusne pripreme!

Salata "Tatarska pjesma" od tikvica za zimu

Salata neobičnog naziva "Tatarska pjesma" od tikvica može biti dobra opcija za vas iz linije konzerviranih zimskih tikvica. Glavni sastojak su mu tikvice u bilo kojem rezu, a pirja se u slatko-kiselom umaku od paste od rajčice uz dodatak jabuke, slatke paprike, luka i mrkve te začina od paprike.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 2 l.

Sastojci:

• Tikvice – 2 kg.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Jabuka (Antonovka) - 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Češnjak – 1 glavica.
• Čili paprika - 0,5 mahuna.
• Paradajz pasta - 70 gr.
• Šećer – 1 žlica.
• Sol - 50 gr.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Ocat 9% - 100 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Tikvice se operu pod tekućom vodom, zatim se ogule i uklone sjemenke i izrežu na srednje komade proizvoljnog oblika.

Korak 2. Za umak, jabuke, luk, mrkva, ljuta i slatka paprika se operu i ogule. Zatim se izrežu na male kockice.

Korak 3. Stavite nasjeckano povrće u posebnu tavu ili kotao za pirjanje, ali bez tikvica.

Korak 4. Prema omjerima recepta, u njega se ulije biljno ulje i ocat, dodaju se tijesto od rajčice i dodaju sol i šećer.

Korak 5. Ovi sastojci se pažljivo miješaju i kuhaju na srednjoj vatri i miješajući 2-5 minuta od početka vrenja.

Korak 6. Zatim se u umak dodaju narezane tikvice.

Korak 7. Tikvice se dobro miješaju s umakom.

Korak 8. Salata je pirjana na laganoj vatri i pokrivena poklopcem 1 sat. Salatu povremeno promiješajte žlicom. 10 minuta prije kraja pirjanja dodati nasjeckani češnjak.

Korak 9. Pripremljena salata se kuša i dodaju nedostajući začini.Vrijeme pirjanja određuje teksturu tikvica i gustoću umaka, pa se vrijeme može mijenjati.

Korak 10. Staklenke i poklopci za ovaj obradak unaprijed su sterilizirani na način koji vam je prihvatljiv. Salata je pakirana u staklenke.

Korak 11. Staklenke su hermetički zatvorene, postavljene na poklopce i ohlađene ispod "krznenog kaputa".

Korak 12. Salata od tikvica "Tatarska pjesma" čuva se u istim uvjetima kao i sve domaće konzerve. Ukusne i uspješne pripreme!

Zimska salata od tikvica i krastavaca

Tandem ova dva povrća ukusan je ne samo ukiseljen, već i na temelju tikvica i krastavaca čini ukusnu salatu koja diverzificira zimski jelovnik. Tehnologija pripreme salate je jednostavna: nasjeckano povrće se marinira s dodatkom začinskog bilja, mrkve s češnjakom i začinima, zatim se stavlja u staklenke i sterilizira. Tikvice i krastavci u ovoj verziji salate ostaju hrskavi.

Vrijeme kuhanja: 5 sati.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 2,5 l.

Sastojci:

• Tikvice – 1 kg.
• Krastavci - 1 kg.
• Mrkva - 200 gr.
• Češnjak – 50 gr.
• Šećer - 60 gr.
• Sol - 20 gr.
• Biljno ulje - 150 ml.
• Ocat 9% - 120 ml.
• Korijander - 2 gr.
• Kurkuma - 12 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije kuhanja, tikvice i krastavci dobro se operu pod tekućom vodom i izrežu srednje kocke. Nasjeckano povrće odmah prebacite u posudu za pirjanje.

Korak 2. Oguljene mrkve i češnjak se nasjeckaju na grubo ribež i dodaju povrću. Zatim u salatu prema receptu dodajte sol, šećer, korijander i kurkumu.

Korak 3. Povrće se prelije biljnim uljem i octom i dobro se miješa rukama. Posude se pokriju poklopcem ili ručnikom i salata se ostavi 4 sata da povrće pusti sok i marinira se.

Korak 4.Nakon isteka vremena mariniranja, salata se stavlja u čiste staklenke i povrće se prelije marinadom. Staklenke se poklope poklopcima. Salata se sterilizira kao obične domaće konzerve, a vrijeme je 20 minuta za staklenke od pola litre.

Korak 5. Zatim je salata u staklenkama od tikvica i krastavaca hermetički zatvorena. Staklenke, naopako, prekrivaju se toplom dekom i nakon potpunog hlađenja premještaju se na tamno mjesto za skladištenje. Ukusne i uspješne pripreme!

Salata od tikvica, rajčice, mrkve i luka

Salata od tikvica, rajčice, mrkve i luka varijanta je raznih salata od povrća i jednostavna je za pripremu. U ovom receptu tikvice pirjamo u umaku od nasjeckanih rajčica, luka i mrkve uz dodatak papra i češnjaka. Popržimo luk i mrkvu što salati daje poseban okus. Predjelo ispada slatkasto i bez puno začina. Kuhamo bez sterilizacije.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 2 l.

Sastojci:

• Tikvice - 1,2 kg.
• Rajčice - 1 kg.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 2 kom.
• slatka paprika - 2 kom.
• Ljuta paprika - po ukusu.
• Češnjak – 5 češnja.
• Šećer – 4 žlice.
• Sol – 1 žlica.
• Biljno ulje - 80 ml.
• Ocat 9% - 50 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega pripremite povrće i začine prema receptu. Tikvice i rajčice operite. Ogulite češnjak, papriku i luk. Tikvice narežite na srednje komade proizvoljnog oblika.

Korak 2. Samljeti mrkvu na grubo ribež. Luk narežite na tanke četvrtine kolutića. Pržite ovo povrće na zagrijanom biljnom ulju dok lagano ne porumeni.

Korak 3. Samljeti rajčice s ljutom i slatkom paprikom pomoću mlina za meso ili blendera u homogenu masu, a po želji rajčice se mogu prethodno oguliti.U zdjelu posebnu za dinstanje ulijte umak od rajčice i stavite na srednju vatru.

Korak 4. Dodajte prženi luk i mrkvu u rajčice.

Korak 5. Dva režnja češnjaka sitno nasjeckajte nožem i dodajte u umak od rajčice.

Korak 6. Zatim dodajte sol i šećer u umak u količini navedenoj u receptu i ulijte biljno ulje. Sve sastojke umaka dobro promiješajte, zakuhajte i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri pod poklopljenim poklopcem.

Korak 7. Nakon tog vremena dodajte narezane tikvice u umak, promiješajte i kuhajte 30 minuta od početka vrenja. Tijekom dinstanja tikvice u umaku nekoliko puta promiješajte.

Korak 8. Nekoliko minuta prije kraja pirjanja ulijte stolni ocat u salatu, dodajte ostatak nasjeckanih češnjaka, uzmite uzorak i prilagodite svom ukusu.

Korak 9. Stavite pripremljenu salatu od tikvica, rajčice, mrkve i luka u prethodno sterilizirane staklenke, hermetički zatvorite prokuhanim poklopcima, okrenite naopako i pokrijte "budom" dok se potpuno ne ohladi, što će biti pasterizacija ovog očuvanje. Salata može dobro stajati u tamnoj i hladnoj prostoriji dugo vremena, a da ne izgubi okus. Ukusne i uspješne pripreme!

Salata od tikvica i paprike za zimu

Salata od tikvica i paprike priprema se prema raznim receptima, a najčešće u obliku lecha. Ovaj recept nudi vam drugačiju varijantu salate - nasjeckane tikvice i paprika se u slojevima slože u staklenku, preliju marinadom, a predjelo odloži na hladno mjesto. Recept je jednostavan i brz, što je zgodno za velike količine.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 0,5 l.

Sastojci:

• Tikvice - 180 gr.
• paprika - 150 gr.
• Češnjak – 5 češnja.
• Kopar - 1 hrpa.
• Slatki grašak - po ukusu.

Za marinadu na 1 litru vode:

• Šećer - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Ocat 9% - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega, pripremite povrće, začine i začine prema receptu i volumenu namjeravane pripreme. Tikvice, papriku i zeleni kopar dobro operite pod tekućom vodom. Ogulite češnjak.

Korak 2. Staklenke isperite sodom bikarbonom i zajedno s poklopcima sterilizirajte u pećnici.

Korak 3. Izrežite tikvice, po mogućnosti mlade, na krugove.

Korak 4. Papriku očistite od sjemenki i opni, a zatim narežite na trakice.

Korak 5. Sastojke za marinadu (sol, šećer i ocat) ulijte u posebnu posudu, ulijte litru kipuće vode i miješajte dok se sol i šećer ne otope.

Korak 6. Stavite češnjak s koprom u sterilnu staklenku i dodajte grašak pimenta.

Korak 7. Stavite narezane tikvice i slatku papriku u slojevima i kompaktno na začine.

Korak 8. Prelijte povrće vrućom marinadom, čvrsto zatvorite poklopac i nakon hlađenja pohranite u hladnom podrumu ili hladnjaku. Ovu salatu možete jesti nakon samo dva dana mariniranja. Ukusne i uspješne pripreme!