Salata od krastavaca, kupusa, rajčice za zimu

Salata od krastavaca, kupusa i rajčice za zimu jedna je od najukusnijih i najjednostavnijih priprema povrća. Ako barem jednom napravite ovu salatu, radit ćete je svake godine. Teško je odbiti tako zdravu povrtnu poslasticu, a za to nema razloga. Lakše ga je diverzificirati različitim mogućnostima kuhanja. Nudimo samo provjerene i najukusnije recepte.

Salata od krastavaca, kupusa, paradajza "Prste ćete polizati"

Ova salata bit će idealan i svestran dodatak svakom prilogu ili mesnom jelu. Zahvaljujući svom sastavu, pokazalo se da je super bogato vitaminima, pa ga je vrlo korisno koristiti tijekom hladne sezone. Priprema se brzo i jednostavno, stoga se s povjerenjem bacite na posao.

1. 
   Da biste pripremili salatu od krastavaca, kupusa i rajčice za zimu, operite sve povrće. Paprikama baburama odstranimo peteljku i sjemenke, rajčicama i krastavcima odrežemo repove, a mrkvu i luk ogulimo. Kelju uklonite loše listove i sitno ga nasjeckajte. Možete koristiti posebnu ribež. Mrkvu i krastavce narežite na ploške. Rajčice narežite na velike ploške. Nasjeckajte luk na četvrtine kolutića. Papriku narežite na trakice. Uzmite veliki lonac i ulijte u njega polovicu biljnog ulja. Slojeviti mrkvu, kupus, krastavce, papriku i rajčicu. Prelijte drugi dio ulja na vrh.
2. 
   Posudu stavite na srednju vatru i kuhajte dok ne zavrije. Nakon toga u povrće dodajte sol, šećer, lovorov list, papar u zrnu i promiješajte. Ponovno zakuhajte pa dodajte ocat. Pokrijte poklopcem i kuhajte još 5 minuta.
3. 
   Našu salatu stavljamo u čiste, sterilizirane staklenke kako bi se povrće ravnomjerno rasporedilo sa sokom.
4. 
   Dno čiste posude obložite krpom i tu stavite staklenke sa salatom. Pokrijte sterilnim poklopcima. Posudu napunite vrelom vodom tako da voda dopire do grla tegle i stavite na vatru. Zakuhajte i sterilizirajte 5-10 minuta, ovisno o volumenu posude.
5. 
   Nakon toga staklenke pažljivo izvadimo i zavrnemo ili zatvorimo poklopcima. Okrenite i pokrijte dekom. Ostavite da odstoji oko 3 sata. Nakon toga ponovno okrenite i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Čuvati na hladnom mjestu.

Dobar tek!

Ukusan recept za salatu od krastavaca, kupusa, rajčice bez sterilizacije

Za ovu salatu bolje je uzeti kasne sorte kupusa i malo nezrele, jake rajčice. U ovom receptu povrće nije sterilizirano, tako da zadržava maksimalna korisna svojstva. Stoga ga ne zaboravite skuhati sami i podijeliti s prijateljima i obitelji. Jednostavno kuhanje!

Sastojci:

• Rajčice - 2 kg.
• Krastavci - 1 kg.
• Kupus - 0,5 kg.
• Luk - 700 gr.
• Sol – 2 žlice. l.
• Šećer - 120 gr.
• Ocat 9% - 5 žlica. l.
• Suncokretovo ulje - 300 gr.

Proces kuhanja:

1. Prije nego počnete pripremati ovu salatu potrebno je krastavce potopiti u hladnu vodu na par sati.

2. Sve povrće oprati, luku i rajčici očistiti ljuske. Sve narežite na male krugove, kriške, narežite kupus.

3. Prebacite sastojke povrća u veliku tavu i ostavite oko 30 minuta dok ne puste sok.

4. Nakon toga u tavu dodajte ocat, sol, šećer, suncokretovo ulje i promiješajte. Stavite povrće na vatru i prokuhajte. Zatim smanjite vatru na minimum i pokrijte našu salatu poklopcem. Pirjajte 30 minuta.

5. Gotovu salatu ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite čistim poklopcima. Nakon što se potpuno ohladi, čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Dobar tek!

Kubanska povrtna salata od krastavaca i kupusa za zimu

Gotovo svaka domaćica iz sovjetskih vremena poznaje ovu salatu. Sada nije ništa manje popularan, jer se priprema vrlo brzo, a pripremiti se može svatko. A okus se pokazuje kao nenadmašno predjelo za bilo koji stol. Učinite to uskoro - nećete požaliti.

Sastojci:

• Krastavci - 1 kg.
• Rajčice - 1 kg.
• Kupus – 1 kg.
• Mrkva - 500 gr.
• slatka paprika - 6 kom.
• Luk - 500 gr.
• Šećer – 100 gr.
• Ocat 9% - 150 ml.
• Gruba sol - 1,5 tbsp. l.
• Biljno ulje - 250 ml.
• Crni papar u zrnu - 5 kom.

Proces kuhanja:

1. Povrće operite i po potrebi ogulite.

2. Izrežite rajčice i krastavce na male komadiće, pola prstena ili četvrtine. Kelj nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribež. Nasjeckajte luk na pola kolutića. Paprike okrenemo na trakice.

3. Uzmite posebnu posudu i tamo stavite svo pripremljeno povrće i dobro promiješajte. Ulijte biljno ulje, malo octa, dodajte šećer i sol. Ponovno promiješajte. To možete učiniti čistim rukama. Salatu ostavimo da odstoji par sati kako bi povrće pustilo sok.

4. Nakon toga sve stavite u lonac, prelijte ostatkom octa i dodajte papar u zrnu. Stavite na vatru i nakon vrenja kuhajte 25 minuta. Ne zaboravite ponekad promiješati našu salatu.

5. Gotovu grickalicu rasporedimo u staklenke koje smo unaprijed sterilizirali. Zatvorite poklopce i stavite ih naopačke na tvrdu površinu. Pokrijte se toplom dekom ili pokrivačem. Nakon potpunog hlađenja, možete ga prenijeti na posebno mjesto za pohranu.

Razni krastavci, kupus i rajčice za zimu

Svatko bi trebao pripremiti pladanj s krastavcima, kupusom i rajčicama. Inače, trio ljetnih klasika od povrća naći će se na svakom stolu. Takav će vas zalogaj nenametljivo podsjetiti na tople dane, donijeti svijetle boje na stol i, naravno, pružiti užitak okusa. Ovaj recept je dizajniran za staklenku od tri litre.

Sastojci:

• Rajčice - 5-10 kom.
• Bijeli kupus - 1/3 glavice.
• Krastavci - 5-7 kom.
• Kišobran kopra - 2-3 kom.
• Lovorov list – 1 kom.
• Češnjak – 2 režnja.
• Lišće trešnje - 2-3 kom.
• Sol - 50 gr.
• Listovi hrena - 1 kom.
• Šećer – 100 gr.
• Ocat 9% - 80 ml.
• Mješavina papra.

Proces kuhanja:

1. Na dno čistih staklenki stavite list trešnje, hren i nasjeckani kopar. Sve treba unaprijed oprati pod tekućom vodom. Očistite par režnjeva češnjaka i dodajte u zelje.

2. Kelju skinite gornje listove i narežite ga na nekoliko četvrtina. Njime napunimo trećinu tegle.

3. Zatim šaljemo krastavce. Povrću prvo trebate obrezati rubove i po potrebi ga poprečno narezati na komade.

4. Zadnji povrtni sloj su rajčice. Potrebno ih je oprati, a mogu se izbockati čačkalicom da kožica ne popuca.

5. Sada moramo pripremiti kipuću vodu za našu marinadu. Čim voda zavrije na štednjaku, odmah je u tankom mlazu ulijte u staklenke. Pokrijte poklopcem na vrhu. Pustite da odstoji oko 15 minuta, a zatim ispustite vodu pomoću rupičastog poklopca u posudu. Ponovno prokuhajte i ponovno punite staklenke na 15 minuta.

6. Treći put ulijte vodu u pleh. Tamo dodajte šećer i sol. Lovorov list i papar. Kad voda zakipi dodajte ocat i ugasite vatru.

7. Zatim marinadu ulijte u staklenke i odmah dobro zavrnite poklopce. Okrenite ga naopako i pokrijte toplom dekom. Nakon potpunog hlađenja premjestimo ga na posebno mjesto za čuvanje konzervi.

Dobar tek!

Jednostavan recept za salatu od krastavaca, kupusa, rajčice s paprikom

Zanimljiva, ukusna, svijetla zimska salata od kupusa, rajčice, krastavaca i paprike ukrasit će vaš stol u hladnoj zimi. Ovo predjelo dobro je poslužiti uz priloge od krumpira i jela od mesa.

Sastojci:

• Kupus – 2 kg.
• paprika - 1 kg.
• Rajčice - 1 kg.
• Krastavci - 1 kg.
• Luk - 0,5 kg.
• Šećer - 350 gr.
• Voda – 1 l.
• Biljno ulje - 0,5 l.
• Sol - 4 žlice. l.
• Ocat 6% - 350 ml.

Proces kuhanja:

1. Sve povrće prvo operite, po potrebi ogulite.

2. Kupus sitno nasjeckajte, papriku (bolje je uzeti slatku crvenu) na tanke trakice, luk narežite na četvrtine kolutića. Rajčice - na kriške, krastavci - u krugovima.

3. Stavite nasjeckano povrće u veliki lonac, dodajte šećer, sol, vodu, ocat i biljno ulje. Dobro promiješajte i ostavite da odstoji par sati.

4. Nakon isteka vremena salatu složiti u čiste staklenke, a odozgo zasoliti. Staklenke stavite u veliki lonac s vodom i svaku poklopite poklopcem. Naše povrće steriliziramo 15-30 minuta, ovisno o volumenu staklenki. Što je manji volumen, to je manje vremena.

5. Nakon toga izvadite staklenke, zatvorite poklopce ključem i ostavite da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi ispod deke. Ne boli ih okrenuti. Čuvati do hladne jeseni na hladnom i tamnom mjestu.

Korak po korak recept za pripremu salate od povrća s mrkvom i lukom

Ova se salata može sigurno uključiti u vitaminske dodatke. Kupus, krastavci, rajčice, mrkva i luk - iako jednostavan, ali vrlo značajan set za očuvanje. Obradujte svoje najdraže ovim zalogajem.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 1,5 kg.
• Mrkva - 750 gr.
• Luk – 1 kg.
• Krastavci - 1 kg.
• Sol – 1 žlica. l.
• Mljeveni crni papar - 1 žličica.
• Rajčice - 1 kg.
• Češnjak – 1 glavica.
• Jabučni ocat - 1 žlica. l.
• Lovorov list – 1 kom.
• Nerafinirano suncokretovo ulje - 2 žlice. l.

Proces kuhanja:

1. Prvo operite sve povrće.

2. Kelj nasjeckajte na sitne komadiće. Mrkvu ogulite i naribajte. Luk narežite na tanke pola kolutiće. Rajčice narežite na ploške, krastavce i češnjak na ploške.

3.Stavite povrće u veliku zdjelu i pospite solju i mljevenim crnim paprom. Smjesu dobro izmiješajte i ostavite stajati 15 minuta.

4. Uzmite staklenke od litre i sterilizirajte. Na dno svake staviti list lovora. Zatim dodajte salatu i dodajte 2 žlice biljnog ulja i 1 žlicu octa.

5. Staklenke poklopite poklopcima i stavite u šerpu s vodom. Kuhajte 25 minuta, a zatim dobro zatvorite poklopce.

6. Okrenite naše posude za salatu naopako i pokrijte ih toplom dekom. Pustite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim ga odnesite u podrum na skladištenje.

Uživajte u jelu!

Jednostavna salata od krastavaca, kupusa i rajčice s cvjetačom

Cvjetača u svom uobičajenom obliku za neke je neukusan proizvod. Pa, ako ga pravilno kuhate, u našem slučaju, marinirate, tada ćete dobiti tu ukusnost. U kombinaciji s krastavcima i drugim povrćem dobit ćete izvrsnu salatu za zimu.

Sastojci:

• Karfiol - 800 gr.
• Krastavci - 300 gr.
• Paradajz - 300 gr.
• Ocat 9% - 3 žlice. l.
• Gruba kuhinjska sol - 2 žlice. l.
• Šećer – 2 žličice.
• Voda - 800 gr.

Proces kuhanja:

1. Cvjetaču razdvojite na cvatove. Blanširajte ga 5 minuta u vodi da bude mekši.

2. Krastavce operite, odrežite krajeve i narežite na krugove. Rajčice narežite na ploške.

3. Na dno staklenke stavite sloj cvjetače. Nakon toga - sloj krastavaca. Na vrh stavite kriške rajčice.

4. Sada skuhajte marinadu od vode, šećera i soli. Dodajte ocat. Kada marinada prokuha prelijemo njome našu salatu od krastavaca i cvjetače. Nakon toga salatu pasterizirati u staklenkama oko 15 minuta. Da biste to učinili, stavite ih na dno posude s vodom i kuhajte na srednjoj vatri.

5. Zatim zatvorite poklopce ključem ili ih jednostavno zavrnite.Okrenite posude i zamotajte ih u ručnik ili deku. Kada se salata ohladi na sobnoj temperaturi, premjestite je u posebno mjesto za čuvanje.

Dobar tek!

Ukusni korejski kupus s krastavcima za zimu

Čini se da je kupus vrlo primitivno povrće, ali koliko se originalnih jela može pripremiti od njega! Na primjer, kupus s krastavcima na korejski način za zimu. Kao? Pa naravno da još ne znaš. Pa hajdemo zajedno pripremiti ovo ekstravagantno predjelo.

Sastojci:

• Kupus - 300 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Svježi krastavci - 2 kom.
• Sol – 1 žličica.
• slatka paprika - 0,5 kom.
• Ocat 9% - 2 žlice. l.
• Začin za korejsku mrkvu - 1 žlica. l.
• Šećer – 1 žlica. l.
• Biljno ulje - 3 žlice. l.

Proces kuhanja:

1. Uzmite kupus i nasjeckajte ga na male trakice. Stavite u lonac.

2. Papriku operite i odstranite peteljku i sjemenke. Ogulite i operite mrkvu. Ovo povrće narežite na trakice i stavite u tepsiju sa kupusom.

3. Krastavce operite i osušite. Odrežite krajeve i narežite na male ploške. Također ga šaljemo u tavu.

4. U povrće dodajte šećer, sol, maslac i začin za korejsku mrkvu. Sastojke dobro izmiješajte i ostavite da salata odstoji oko 3 sata.

5. Nakon što prođe određeno vrijeme, stavite posudu s povrćem na vatru. Kuhajte par minuta. Zatim dodajte ocat. Predjelo prokuhajte još 3-5 minuta.

6. Kupus i krastavce na korejski dok su vrući stavite u sterilizirane staklenke i dobro ih zatvorite za zimu. Stavite ga naopačke i pokrijte dekom. Nakon potpunog hlađenja, čuvajte na hladnom mjestu.

Dobar tek!