Salata od svježeg kupusa

Salata od svježeg kupusa odličan je dodatak svakom stolu u svakoj prilici. Mnogi ga vole zbog hrskavog okusa, svježine, jednostavne i brze pripreme te prijateljstva svježeg kupusa s raznim povrćem i preljevima. Okus salate uvelike određuje tanko rezanje kupusa.

Salata od svježeg kupusa i mrkve s octom, kao u menzi

Ova salata je mnogima poznata iz sovjetskih kantina, a njena popularnost ostaje iu našem vremenu, jer su sastojci za nju pristupačni i zdravi. Tajna okusa salate "kao u kafeteriji" je kratko zagrijavanje nasjeckanog kupusa s octom na jakoj vatri. Najvažnije pravilo ukusne salate je sočan i hrskav kupus. Salata savršeno nadopunjuje jela od mesa i ribe, dobro ide uz korizmeni stol, bilo koju kašu ili prilog.

1. 
   Za pripremu salate od svježeg kupusa prvo, prema receptu, pripremite sve sastojke. Mrkvu oguliti i oprati. Kelj se očisti od vanjskih listova.
2. 
   Kupus se oštrim nožem ili kuhinjskim pomagalima usitnjava na tanke slamke. Kriške kupusa prebace se u lonac ili duboku tavu.
3. 
   U kupus se ulije sol, ulije ocat i na jakoj vatri jednostavno zagrijava kupus 2 minute uz stalno miješanje. Ne smije se pržiti niti pirjati, već samo dati svoj sok i ostati hrskav. Kad kupus malo omekša i smanji volumen odmah ugasiti vatru.
4. 
   Zatim u kupus dodajte žlicu šećera, sve dobro promiješajte i prebacite kupus u zdjelu za salatu.
5. 
   Očišćenu mrkvu nasjeckajte na krupnije ribež i dodajte u kupus.
6. 
   Zatim se salata začini biljnim uljem i ponovno dobro promiješa kako bi se šećer otopio u soku.
7. 
   Pripremljena salata od kupusa i mrkve "kao u kantini" poslaže se u porcionirane zdjele za salatu i posluži za ručak. Dobar tek!

Salata od svježeg kupusa s krastavcima i jajima

Salata od svježeg kupusa s krastavcima i jajima ima samo pozitivna svojstva: jednostavna, sočna, svijetla, zdrava i vrlo ukusna. Salatu je bolje pripremati ljeti i od ranog kupusa, a povrće će biti ispunjeno vitaminima što je više moguće. Svi sastojci u salati savršeno se slažu u okusu. Začinite salatu majonezom.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Kupus - 300 gr.
• Svježi krastavac - 2 kom.
• Jaje – 4 kom.
• Sol - po ukusu.
• Zeleni - na okus.
• Majoneza - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1.Svježi kupus oštrim nožem narežite na trakice. Nasjeckani kupus odmah prebacite u zdjelu za salatu.

Korak 2. Kelju dodajte prstohvat soli i rukama malo natrljajte kriške solju kako bi kupus omekšao i smanjio se na volumenu.

Korak 3. Operite svježe krastavce, izrežite na tanke polukrugove i dodajte u kupus.

Korak 4. Prethodno kuhana tvrdo kuhana jaja ogulite od ljuske i narežite na komade bilo kojeg oblika, ali po mogućnosti veće.

Korak 5. Sve odabrano zelje (zelenu salatu, zeleni luk) isperite hladnom vodom, uklonite višak vlage ubrusom i izrežite na komade bilo koje veličine. Stavite zelje u zdjelu za salatu s ostalim sastojcima.

Korak 6. Zatim salatu pospite solju po vlastitom ukusu, začinite s nekoliko žlica dobre majoneze i lagano promiješajte. Salatu pripremljenu od kupusa, krastavaca i jaja odmah poslužite na stolu.

Dobar tek!

Salata od svježeg kupusa s maslacem i šećerom

Salata od svježeg kupusa s dodatkom šećera i začinjena biljnim uljem jednostavan je, lagan i zdrav međuobrok, budući da se sastojci koriste svježi i bez toplinske obrade. Za sočnost i svježinu salati dodajte sok od jabuke i limuna. Pripremite salatu prije posluživanja kako povrće ne bi imalo vremena pustiti sok i izgubiti izgled.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Kupus - 500 gr.
• Mrkva – 2 kom.
• Jabuka – 2 kom.
• Maslinovo ulje - 3 žlice.
• Sok od limuna - 3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Šećer - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pola glavice bijelog kupusa oštrim nožem nasjeckajte na tanke trakice i malo protrljajte rukama kako bi kupus smanjio volumen. Zatim premjestite kriške kupusa u zdjelu za salatu.

Korak 2.Mrkvu oguliti, oprati i nasjeckati na krupnije ribež. Prebacite mrkvu na kupus.

Korak 3. Jabuke ogulite, narežite na četvrtine, poput mrkve, nasjeckajte na krupno ribež i dodajte kupusu i mrkvi.

Korak 4. Zatim u salatu ulijte 3 žlice maslinovog ulja i limunov sok, posolite i pošećerite po svom ukusu i sve dobro promiješajte.

Korak 5. Kušajte pripremljenu salatu od svježeg kupusa s maslacem i šećerom, dodajte ono što nije dovoljno i poslužite odmah za ručak. Dobar tek!

Salata od svježeg crvenog kupusa

Crveni kupus razlikuje se od svoje "snježnobijele sestre" po ljubičastoj boji, maloj tvrdoći lišća i blago gorkom okusu, ali salate od takvog kupusa počinju zauzimati svoje pravo mjesto na našem stolu. Kupus se dobro slaže s brojnim povrćem, pa čak i mesom i plodovima mora. Za salatu se biraju male glavice kupusa koje sadrže dosta vitamina. U ovom receptu crvenom kupusu dodajte svježi krastavac, mrkvu, začinsko bilje i začinite majonezom.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Crveni kupus - 500 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Krastavac – 2 kom.
• Zeleni - na okus.
• Majoneza - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Crveni kupus narežite na tanke trakice i stavite u zdjelu za salatu. Pospite solju i malo protrljajte rukama da kupus pusti sok i postane manje voluminozan.

Korak 2. Oguljenu i opranu mrkvu sameljite na krupno ribež.

Korak 3. Stavite nasjeckanu mrkvu u zdjelu salate s kupusom.

Korak 4. Operite krastavce i izrežite na tanke polukrugove. Prebacite ih u zdjelu za salatu. Različite boje povrća učinit će salatu svijetlom i lijepom.

Korak 5.Oprani i osušeni mladi luk sitno narežite.

Korak 6. Prebacite kriške luka na ostatak povrća.

Korak 7. Začinite salatu s nekoliko žlica majoneze, ali se može zamijeniti kiselim vrhnjem ili biljnim uljem.

Korak 8. Nježno izmiješajte salatu od crvenog kupusa, uzmite uzorak, ukrasite po želji i poslužite za ručak. Dobar tek!

Jednostavna salata od svježeg kupusa s majonezom

Salata od svježeg kupusa začinjena majonezom svakodnevno je jelo, brzo se priprema i uvijek je prikladna na svakom stolu. Može se nadopuniti bilo kojim povrćem koje imate u hladnjaku, ali ova salata od prvog i ranog povrća posebno je ukusna. Ovaj recept predstavlja vam proljetnu verziju salate od svježeg kupusa s krastavcima, rotkvicama i začinskim biljem. Bolje je pripremiti majonezu vlastitim rukama tako da ne sadrži konzervanse i "jede".

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Kupus - 350 gr.
• Krastavac – 2 kom.
• Rotkvica – 1 hrpa.
• Zeleni luk - po ukusu.
• Peršin - po ukusu.
• Majoneza - 100 gr.
• Sol - ½ žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Povrće za salatu ispere se hladnom vodom, a višak tekućine se ukloni salvetom. Kelj se nareže na tanke trakice i odmah prebaci u zdjelu za salatu.

Korak 2. Rotkvice se izrezuju na komade bilo kojeg oblika i veličine.

Korak 3. Krastavac je izrezan na male kocke.

Korak 4. Perje zelenog luka i grančice peršina sitno su nasjeckane.

Korak 5. Narezane rotkvice, luk i začinsko bilje prebacuju se u zdjelu za salatu s kupusom. U salatu dodajte 100 g majoneze i sve pažljivo promiješajte žlicom.

Korak 6. Pripremljena svježa salata od kupusa s majonezom poslagana je u porcionirane zdjelice za salatu i poslužena za ručak. Dobar tek!

Salata od povrća od svježeg kupusa, krastavaca i rajčice

Salata od ovog povrća je jednostavna za pripremu, niskokalorična i sadrži puno vitamina, pa je često na našem stolu tijekom cijele godine, jer se ovo svježe povrće uvijek može kupiti. U ovom receptu salatu začinimo maslinovim uljem, sokom od limuna i soja umakom, a kiselost preljeva će ispraviti mala količina šećera. Salata se priprema i odmah poslužuje na stol kako se njezin izgled ne bi pogoršao.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Kupus - 300 gr.
• Krastavac – 1 kom.
• Rajčica – 1 kom.
• Limun - ¼ kom.
• Soja umak - 1 žlica.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Šećer – 1 žličica.
• Peršin - za ukras.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kupus se oslobađa od vanjskih listova, ispere hladnom vodom, osuši ubrusom i isjecka bilo kojim uređajem na tanke trake. Zatim se kupus prebaci u zdjelu za salatu, pospe solju i malo trlja rukama, ali samo dok ne pusti prvi sok.

Korak 2. Oprani svježi krastavac nasjeckajte na krupno ribež kako bi salata bila sočna, ali možete ga i sitno nasjeckati.

Korak 3. Oprana rajčica je izrezana u male kocke.

Korak 4. Sjeckani krastavac i rajčica prebacuju se u zdjelu salate s kupusom i sve se pažljivo miješa. Salata se proba da li ima dovoljno soli.

Korak 5. Pomiješajte potrebnu količinu limunovog soka, maslinovog ulja, soja umaka i šećera u maloj šalici. Ovim dresingom se prelije salata i ponovo promiješa.

Korak 6. Salata pripremljena od kupusa, krastavaca i rajčice odmah se poslužuje za ručak na porcijskim zdjelicama za salatu. Salata je ukrašena zelenim peršinom. Dobar tek!

Salata od svježeg kupusa, mrkve i cikle

Salate od povrća, bogate vitaminima, zdrave i jarkog okusa, stalno su i obavezno jelo u našoj prehrani. Opcija za takvo jelo mogla bi biti kupus salata s naribanom sirovom ciklom i mrkvom, jer je sirovo povrće laka detoksikacija organizma. Salatu začinite maslinovim uljem i limunovim sokom te dodajte začinsko bilje i češnjak.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Kupus - ½ male vilice.
• Sirova repa - 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Kopar - 1 hrpa.
• Zeleni luk - 1 hrpa.
• Sok od limuna - 2 žličice.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Češnjak – 2 režnja.
• Jabuka - izborno.

Proces kuhanja:

Korak 1. Nasjeckajte kupus na tanke trakice pomoću oštrog noža ili kuhinjske naprave.

Korak 2. Sirovu repu i mrkvu temeljito isperite hladnom vodom i ogulite.

Korak 3. Samljeti ovo povrće na korejskom ribežu ili ih izrezati na tanke trake na isti način kao i kupus.

Korak 4. Operite grozdove zelenila i uklonite višak vlage ubrusom.

Korak 5. Zatim ih sitno nasjeckajte nožem.

Korak 6. Iscijedite sok od limuna u zdjelu, dodajte mu dvije žlice dobrog maslinovog ulja i sve promiješajte.

Korak 7. Prebacite nasjeckano povrće u veliku zdjelu za salatu.

Korak 8. Povrće pospite solju po svom ukusu, dodajte nasjeckane režnjeve češnjaka i naribanu jabuku (po želji) i malo protrljajte rukama da povrće pusti sok i salata ispadne hrskava.

Korak 9. Zatim u povrće dodajte nasjeckano začinsko bilje, ulijte pripremljeni preljev i ponovno sve promiješajte.Salatu od kupusa, cikle i mrkve kušajte, po potrebi dotjerajte i poslužite za ručak, ali je bolje ostaviti 15 minuta u hladnjaku da se povrće marinira. Dobar tek!

Ukusna salata od svježeg kupusa s kukuruzom

Da biste diverzificirali svoj kućni jelovnik, možete pripremiti salatu od svježeg kupusa s dodatkom konzerviranog kukuruza. Svidjet će vam se nova kombinacija okusa hrskavog kupusa i kukuruza šećerca, a jelo može postati omiljeno na svakom stolu. Ova salata često se nadopunjuje drugim povrćem, štapićima od rakova, ali kupus se dobro slaže s jajima. Sastav sastojaka i sadržaj kalorija u salati mogu se mijenjati prema vašem ukusu. U ovom receptu salatu ćemo začiniti majonezom.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 400 gr.
• Jaje – 3 kom.
• Konzervirani kukuruz - 1 limenka.
• Sol - po ukusu.
• Majoneza - po ukusu.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

Korak 1. Nasjeckajte bijeli kupus na tanke trake bilo kojom metodom i odmah ga prebacite u duboku zdjelu.

Korak 2. Zatim pospite kriške kupusa solju i malo ih trljajte rukama dok se ne pojavi sok i smanji volumen.

Korak 3. Prethodno kuhana tvrdo kuhana kokošja jaja ogulite od ljuske i nasjeckajte kako želite: nožem ili krupnom ribežom. Premjestite jaja u kupus.

Korak 4. Otvorite konzervu kukuruza, potpuno isušite marinadu i dodajte žitarice ostalim sastojcima.

Korak 5. Isperite svježe začinsko bilje, osušite ubrusom, sitno nasjeckajte i dodajte u salatu.

Korak 6. Zatim u salatu dodajte par žlica dobre majoneze, lagano promiješajte i poslužite za ručak. Dobar tek!

Brzi recept za salatu od svježeg kupusa s paprikom

Salata od svježeg kupusa s dodatkom slatke paprike nije samo lijepa i zdrava, već je i niskokalorična. Poslužuje se ili uz toplo jelo od mesa ili prije posluživanja glavnog jela, jer kupus dobro zasićuje i neće vam dati da pojedete previše za ručak. Povrće se reže na tanke trakice, što je estetski ugodnije. Omjer sastojaka, kako salate tako i preljeva, možete mijenjati i tako ćete dobiti drugačiji okus.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 300 gr.
• ljuta paprika - ½ kom.
• Krastavac – 1 kom.
• Sok od limuna - 2 žlice.
• Jabučni ocat - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Šećer – 2 žličice.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Bijeli kupus nasjeckajte što tanje, stavite ga u zdjelu za salatu, posolite i malo ribajte dok rukama ne pusti prvi sok.

Korak 2. Paprike operite, uklonite sjemenke i opne i nasjeckajte ih na iste trake kao i kupus. Papriku stavite u zdjelu za salatu s kupusom.

Korak 3. Oprani svježi krastavac narežite na kockice i stavite u zdjelu za salatu.

Korak 4. Zatim ulijte limunov sok, jabučni ocat i maslinovo ulje u salatu u omjerima navedenim u receptu. Salatu pospite solju i šećerom i dobro promiješajte žlicom.

Korak 5. Pripremljena salata od svježeg kupusa i slatke paprike može se odmah poslužiti za ručak, ali ako neko vrijeme odstoji, povrće će se bolje marinirati, a okus salate će se samo poboljšati. Dobar tek!

Salata od svježeg kupusa s dimljenom kobasicom

Salate i grickalice koje se pripremaju brzo i bez prethodne toplinske obrade sastojaka prilično su tražene.Varijanta ovog jela je salata od svježeg kupusa sa dimljenom kobasicom koja je lagana, odličnog okusa, a zbog dimljene kobasice i zasitna. Sastojci za salatu uvijek su u hladnjaku. Salatu možete nadopuniti i drugim sastojcima, au ovom receptu ćemo dodati svježi krastavac i kukuruz iz konzerve.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 180 gr.
• Dimljena kobasica - 100 gr.
• Krastavac - 100 gr.
• Sol - po ukusu.
• Majoneza - po ukusu.
• Konzervirani kukuruz - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Kopar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kupus se nasjecka na tanke trake i prebaci u zdjelu za salatu. Mladi kupus nije potrebno mljeti, nego je bolje kasnije kupus malo pomiješati sa solju da smanji volumen.

Korak 2. Oprani svježi krastavac izrezan je na tanke trake i dodan u kupus.

Korak 3. Bilo koja dimljena kobasica oslobađa se omotača, također izrezuje na tanke trake i dodaje ostatku rezanja.

Korak 4. Zatim se u salatu doda sitno sjeckani kopar, mala količina konzerviranog kukuruza i dobra majoneza.

Korak 5. Salata s majonezom pažljivo se miješa žlicom i poslužuje za ručak na porcijskim zdjelicama salate. Dobar tek!