Salata od svježeg kupusa i mrkve

Salata od svježeg kupusa i mrkve vrlo je zdravo, ukusno i popularno jelo. Osnova salate je kupus i svježa svijetla mrkva. Recepti za salate su slični jedni drugima, ali svaki ima svoju draž, jer se kupus kombinira s bobicama, voćem i povrćem, mesnim i ribljim delicijama, što svakoj salati daje jedinstven okus.

Salata od svježeg kupusa i mrkve, baš kao u menzi

Zahvaljujući cateringu, mnogi su zavoljeli jednostavnu i vitaminima punu salatu od pristupačnog i zdravog povrća - kupusa i mrkve. Tajna njegovog okusa leži u maloj nijansi pripreme - kupus se brzo zagrijava s octom na najvećoj temperaturi, što ga čini mekšim i otkriva okus povrća.

1. 
   Salata od svježeg kupusa i mrkve priprema se brzo i jednostavno. Bijeli kupus za salatu mora se pravilno nasjeckati, jer što je kriška tanja, to je salata ukusnija. To je prikladno učiniti uz pomoć kuhinjskih naprava.
2. 
   Šipke kelja pospite solju i prelijte octom. Zatim dobro promiješajte.
3. 
   Zagrijte suhu tavu na jakoj vatri, prebacite u nju kupus i uz stalno miješanje kuhačom zagrijavajte 2 minute, ne više. Zatim odmah prebacite u zdjelu za salatu.
4. 
   Mrkvu ogulite, operite i narežite na tanke trakice ili nasjeckajte na krupnije ribež. Ploške mrkve prebacite na kupus.
5. 
   U topli kupus dodajte žlicu šećera i miješajte dok se ne otopi. Zatim ulijte tri žlice biljnog ulja i ponovno promiješajte.
6. 
   Zdjelu sa salatom stavite u hladnjak na 1-2 sata. Za to vrijeme će se marinirati, a salata će dobiti svoj okus, kao u blagovaonici. Uzmite uzorak od salate, dodajte ono što nedostaje po vašem ukusu i poslužite jelo za ručak. Dobar tek!

Salata od svježeg kupusa i mrkve s octom i uljem

Bez octa i biljnog ulja salata od svježeg kupusa i mrkve neće imati okus prave kupus salate. Ovo povrće možete kupiti u bilo koje doba godine, tako da ova salata nadopunjuje sva jela od mesa, ribe, priloge i žitarice. Ocat lagano kiseli kupus i održava povrće sočnim i hrskavim. Salati treba vremena da se ulije.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Kupus - 600 gr.
• Mrkva – 100 gr.
• Ocat 9% - 1,5 žlica.
• Šećer – 1 žlica.
• Sol – 1/2 žličice.
• Biljno ulje - 3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1.Prije svega pripremite jednostavan set proizvoda prema receptu i potrebnom broju porcija. Uklonite vanjske listove kupusa. Ogulite mrkvu. Isperite povrće hladnom vodom.

Korak 2. Oštrim nožem ili bilo kojom kuhinjskom spravicom nasjeckajte kupus na tanke trakice jer o načinu rezanja ovisi i okus salate.

Korak 3. Narezani kupus stavite u dublju posudu (zdjelu), posolite i lagano trljajte rukama da povrće pusti malo soka. Ne treba previše mljeti jer inače kupus neće biti hrskav. Zdjelu s ploškama kupusa stavite u hladnjak na 15 minuta.

Korak 4. Samljeti mrkvu pomoću grubog ili korejskog ribeža. Ako u kuhinji nemate stolni ocat, tada možete otopiti 1 čajnu žličicu octene esencije u 7 žlica vode i dobiti 1,5 žlice. l. ocat 9%, što vam je potrebno za salatu.

Korak 5. Na ohlađene ploške kupusa dodajte nasjeckanu mrkvu, obavezno pošećerite i zalijte octom.

Korak 6. Na kraju, začinite salatu od kupusa s mirisnim suncokretovim uljem.

Korak 7. Sve sastojke dobro izmiješajte žlicom. Salatu ohladite najmanje 30 minuta da se kupus marinira, a zatim poslužite za ručak. Dobar tek!

Jednostavna salata od svježeg kupusa, mrkve i krastavca

Dobra opcija za laganu i svježu salatu za svako jelo je mješavina svježeg kupusa, mrkve i krastavca. Ovo povrće savršeno se kombinira, a maksimalni okus dobiva se iz minimalnog skupa sastojaka. Za salatu je važno narezati povrće na isti način. Bolje ga je začiniti aromatičnim suncokretovim uljem.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Kupus - 200 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Krastavac – 1 kom.
• Češnjak – 1 češanj.
• Crveni luk – 1 kom.
• Ocat 6% - 1 žlica.
• Šećer - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Suncokretovo ulje - 20 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Mrkve su oguljene, dobro oprane i izrezane na tanke trake, ili još bolje, nasjeckane na korejskom ribežu i odmah stavljene u zdjelu za salatu.

Korak 2. Oprani svježi krastavac nasjeckan je na iste trake i prebačen u mrkvu.

Korak 3. Oštrim nožem izrežite bijeli kupus na tanke trakice, malo ga trljajte rukama i stavite u zdjelu za salatu.

Korak 4. Crveni luk je oguljen, izrezan na tanke pola prstena i stavljen na vrh ostatka povrća.

Korak 5. Oguljeni češanj češnjaka sitno nasjeckajte nožem i dodajte u salatu. Zatim se salata pospi solju i šećerom po želji, poškropi octom, začini suncokretovim uljem i malo promiješa.

Korak 6. Salata pripremljena od kupusa, mrkve i krastavaca odmah se poslužuje za ručak kao predjelo ili kao prilog za glavno jelo. Dobar tek!

Ukusna i zdrava salata od kupusa, mrkve i cikle

Tandem kupusa i mrkve u salatama često se nadopunjuje drugim povrćem, pa čak i mesnim proizvodima. Zdrava i ukusna varijanta za takve salate je dodavanje sirove ili kuhane cikle ovim sastojcima. U ovom receptu pripremamo salatu od kupusa, mrkve i sirove cikle - na korejski način. Dodajte mu malo prženog luka i korijandera koji će jelu dati dašak azijskog okusa.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Cvekla – 200 gr.
• Bijeli kupus - 200 gr.
• Mrkva - 200 gr.
• Luk - 150 gr.
• Češnjak – 2 režnja.
• Ocat 9% - 1,5 žlica.
• Šećer – 1 žlica. s toboganom.
• Korijander – 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - 1/2 žličice.
• Čili paprika - po ukusu.
• Sol – 1/2 žličice.
• Biljno ulje - 50 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega pripremite količinu povrća i začina naznačenu u receptu za salatu.

Korak 2. Ogulite i isperite mrkvu i repu hladnom vodom. Povrće režemo na tanke trakice ili oštrim nožem, ili rezačem povrća ili kuhačom za hranu, što je praktičnije i jednostavnije. Ako vam je kupus tvrd, malo ga posolite.

Korak 3. Prebacite nasjeckano povrće u duboku zdjelu za salatu. Kroz prešu za češnjak dodajte režnjeve češnjaka u povrće.

Korak 4. Ogulite luk, izrežite na tanke pola prstena i pržite dok lagano ne porumene u zagrijanom biljnom ulju.

Korak 5. Nasjeckanom povrću dodajte sve začine (korijander, paprika), posolite i pošećerite, zalijte octom pa dodajte preprženi luk na vrućem ulju. Salatu dobro izmiješajte žlicom. Zatim ga stavite u hladnjak na 15 minuta da se ulije.

Korak 6. Nakon tog vremena ponovno promiješajte salatu od kupusa, mrkve i repe, uzmite uzorak, prilagodite svom ukusu i poslužite za ručak. Ova salata dobro stoji u hladnjaku par dana pa je možete odmah pripremiti u velikim količinama. Dobar tek!

Brza salata od mrkve, svježeg kupusa i jabuke

Mnogi ljudi prepoznaju salatu od kupusa i mrkve kao nepretencioznu i jednostavnu, ali je važna na našem stolu, posebno u hladnoj sezoni. U ovom receptu salati ćemo dodati jabuku koja će poboljšati okus i konzistenciju glavnih sastojaka, dodati kiselost, a kao rezultat dobit ćete mješavinu vitamina. Ova salata je niskokalorična, što je važno za zdravu prehranu.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Kupus - 500 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Slatka i kisela jabuka - 1 kom.
• Sol – 1 prstohvat.
• Šećer – 1 žlica.
• Jabučni ocat - 3 žlice.
• Biljno ulje - 3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Glavicu kupusa očistite od vanjskih listova, odrežite količinu potrebnu za salatu i oštrim nožem nasjeckajte na tanke trakice. Kupus za salatu pogodan je i za rane i za kasne sorte.

Korak 2. Nasjeckani kupus stavite u posebnu zdjelu, malo posolite i ostavite 5 minuta da pusti sok.

Korak 3. Ogulite mrkvu, isperite i izrežite na tanke trakice ili naribajte na korejskoj ribež.

Korak 4. Operite jabuku, uklonite jezgru i sjemenke i izrežite na male kocke.

Korak 5. Iscijedite višak soka iz kupusa i prebacite ga u zdjelu za salatu. U to dodajte nasjeckanu jabuku i mrkvu. Ove sastojke pospite solju i šećerom.

Korak 6. Zatim ulijte tri žlice bilo kojeg biljnog ulja u salatu, ali nerafinirano ulje će poboljšati okus salate.

Korak 7. Zatim ulijte ocat u salatu, sve dobro promiješajte i dajte salatu par sati da se marinira i ulije u hladnjak.

Korak 8. Gotovu kupus salatu s mrkvom i jabukom poslužite kao predjelo ili prilog uz bilo što. Dobar tek!

Korak po korak recept za salatu od svježeg kupusa, mrkve i luka

Salata na bazi kupusa i mrkve prednjači na našem stolu među mnogim drugim salatama od povrća, jer su sastojci pristupačni, zdravi i ukusni. U ovom receptu pripremamo takvu salatu s dodatkom luka i začinimo je umakom na bazi kiselog vrhnja i majoneze. Ova salata podsjeća na popularnu američku salatu koja se zove Coleslaw. Salata se poslužuje i kao samostalno predjelo i kao dodatak mesu i ribi.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Kupus - 320 gr.
• Mrkva - 155 gr.
• Luk - 60 gr.
• Sjemenke celera (komorača) - 1 žličica.

Za umak:

• Kiselo vrhnje - 80 gr.
• Majoneza - 65 gr.
• Šećer - 15 gr.
• Sol - 5 gr.
• Mljeveni crni papar - 1/3 žličice.
• Jabučni ocat 6% - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kupus, a bilo koji kupus je prikladan za ovu salatu, nasjeckan je na vrlo tanke trake.

Korak 2. Luk je oguljen i izrezan na tanke pola prstena.

Korak 3. Oguljene mrkve su nasjeckane na grubo ili korejski ribež.

Korak 4. Sve nasjeckano povrće stavlja se u duboku zdjelu.

Korak 5. Zatim se pospe sjemenkama celera ili komorača i sve se dobro izmiješa.

Korak 6. U posebnu zdjelu stavite količinu majoneze i kiselog vrhnja navedenu u receptu, dodajte jabučni ocat i dodajte sol, šećer i crni papar.

Korak 7. Koristeći žlicu, pomiješajte ove sastojke dok ne postanu glatki.

Korak 8. Sjeckano povrće prelijte pripremljenim umakom.

Korak 9. Zatim se salata od kupusa s mrkvom i lukom ponovno pomiješa s umakom, stavi u hladnjak 40 minuta i posluži za ručak. Dobar tek!

Salata od svježeg kupusa, mrkve i kukuruza

Jednostavni proizvodi - kupus i mrkva, koji su uvijek svježi, omogućuju svakoj domaćici da pripremi zdravu salatu tijekom cijele godine. U ovom receptu salatu ćemo nadopuniti konzerviranim kukuruzom, koji će jelu dati elegantan izgled i poseban okus. Salatu začinite maslinovim uljem, koja je prikladna i za korizmeni stol.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 300 gr.
• Velike mrkve - 1 kom.
• Konzervirani kukuruz - 1 limenka.
• Češnjak – 1 češanj.
• Maslinovo ulje - 3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Zeleni kopar - po ukusu.
• Sok od limuna - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Vrlo sitno nasjeckajte komad bijelog kupusa. Prebacite ga u zdjelu za salatu, pospite solju i trljajte rukama dok se ne pojavi sok od kupusa.

Korak 2. Ogulite, isperite i nasjeckajte mrkvu na korejskom ribežu. Prebacite ga u kupus.

Korak 3. Otvorite limenku konzerviranog kukuruza, ocijedite svu marinadu i ulijte zrna u narezano povrće.

Korak 4. Kopar operite, sitno nasjeckajte i prebacite u zdjelu za salatu. Možete koristiti i smrznuti kopar, jer on zadržava aromu i prenosi je na salatu.

Korak 5. U zasebnoj zdjeli pripremite preljev. Češanj češnjaka sitno nasjeckajte ili sameljite. Iscijedite sok od svježeg limuna, dodajte tri žlice maslinovog ulja i dobro promiješajte preljev.

Korak 6. Zatim pripremljeni preljev prelijte preko salate, ponovno promiješajte i jelo možete poslužiti za ručak, posloženo u male zdjelice za salatu. Dobar tek!

Salata od kupusa, mrkve i paprike

Kelj salata s mrkvom i paprikom priprema se drugačije, za razliku od običnih kupus salata. Povrće se nasjecka, prelije marinadom i ostavi 10-12 sati, što mijenja izgled i okus gotovog jela. Dobit ćete svijetlo i vrlo ukusno predjelo za svaki stol.

Vrijeme kuhanja: 14 sati.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 500 gr.
• Velike mrkve - 1 kom.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Krastavac – 1 kom.
• Češnjak – 3 režnja.
• Voda (kipuća voda) - 250 ml.
• Jabučni ocat 6% - 3 žlice.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Sol – 1 žličica.
• Šećer – 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1.Svi sastojci za salatu se odmah pripremaju prema receptu i potrebnom broju porcija. Kelj se nareže na tanke trakice, ali može i na veće komade. Zatim se pospe solju i dobro trlja rukama dok se ne pojavi sok.

Korak 2. Paprika je očišćena od pregrada i sjemenki, oprana i izrezana na iste tanke trake.

Korak 3. Oguljene mrkve nasjeckane su na grubo ribež.

Korak 4. Krastavac je izrezan na male kocke.

Korak 5. Nožem sitno nasjeckajte režnjeve češnjaka.

Korak 6. Sve nasjeckano povrće stavite u duboku zdjelu i pomiješajte.

Korak 7. Čaša čiste vode kuha se u loncu i u njoj se otopi sol i šećer.

Korak 8. Ocat i biljno ulje ulijevaju se u kipuću marinadu, a vatra se odmah ugasi.

Korak 9. Prelijte vruću marinadu preko salate i ponovno sve pomiješajte.

Korak 10. Zatim je salata prekrivena ravnom pločom i na nju se stavlja mala težina. Salata se ostavi da se ulije 1-1,5 sati na sobnoj temperaturi.

Korak 11. Zatim se posude s salatom stavljaju u hladnjak da se mariniraju 10-12 sati.

Korak 12. Nakon vremena mariniranja, salata od kupusa, mrkve i paprike poslagana je u porcionirane zdjelice za salatu, ukrašena začinskim biljem i poslužena za ručak. Dobar tek!

Salata od mrkve, svježeg kupusa i zelenog graška

Bijeli kupus s mrkvom osnova je mnogih salata koje se ljeti nadopunjuju drugim svježim povrćem, a konzervirani grašak dobar je dodatak za zimski stol. Salata se priprema brzo i od jednostavnog skupa sastojaka. Salatu ćemo začiniti majonezom, ali za zdravu prehranu majonezu možete zamijeniti prirodnim jogurtom ili kiselim vrhnjem.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 35 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 400 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Kuhano jaje – 1 kom.
• Konzervirani grašak - 5 žlica.
• Sok od limuna - 1 žlica.
• Majoneza - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Peršin – 1 hrpa.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Češnjak - na okus.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega, morate pripremiti sve sastojke za salatu prema receptu. Ogulite i operite povrće i peršin.

Korak 2. Fino nasjeckajte kupus i stavite u duboku zdjelu.

Korak 3. Kupus prelijte sokom od limuna, posolite, malo protrljajte rukama i stavite na toplo mjesto 20 minuta da se marinira.

Korak 4. Mrkvu narežite na tanke trakice ili nasjeckajte na korejskoj grater i dodajte u kupus.

Korak 5. U nasjeckano povrće dodajte kuhano jaje narezano na kockice.

Korak 6. Zatim ovim sastojcima dodajte 5 žlica konzerviranog graška. Po svom ukusu možete dodati crni papar i sitno nasjeckane češnjeve češnjaka.

Korak 7. Začinite salatu majonezom i dobro promiješajte.

Korak 8. Zatim stavite salatu u hladnjak na 1 sat kako bi njezin okus bio intenzivniji.

Korak 9. Nakon tog vremena prebacite salatu u zdjelice za posluživanje salate.

Korak 10. Ukrasite gotovu salatu od kupusa, mrkve i zelenog graška nasjeckanim peršinom i poslužite za ručak. Dobar tek!

Jednostavna i ukusna salata od svježeg kupusa, mrkve i rajčice

Salata na bazi kupusa s mrkvom i dodatkom rajčice prepoznata je kao jedna od najboljih među salatama od povrća, posebno za posluživanje jela od mesa. Sočna i mekana rajčica nadopunjuje i okusom se slaže s hrskavim i elastičnim kupusom i mrkvom. Preljevi za takvu salatu mogu biti različiti, au ovom receptu koristimo maslinovo ulje.Omjer paprike, soli i octa možete prilagoditi svom ukusu.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 400 gr.
• Paradajz – 200 gr.
• Mrkva – 100 gr.
• Jabučni ocat - 50 ml.
• Maslinovo ulje - 50 ml.
• Šećer – 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Ljuta crvena paprika - po ukusu.
• Piment - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Nasjeckajte bijeli kupus na tanke trakice bilo kojom metodom i prebacite u zdjelu za salatu.

Korak 2. Kriške kupusa pospite solju i malo ih trljajte rukama da puste sok i smanje volumen.

Korak 3. Oguljenu i opranu mrkvu nasjeckajte na iste trakice nožem ili korejskim graterom i dodajte u kupus.

Korak 4. Operite čvrste i mesnate rajčice i narežite na tanke ploške. Dodajte ih ostalim sastojcima.

Korak 5. Narezano povrće pospite šećerom.

Korak 6. Obavezno dodajte jabučni ili stolni ocat.

Korak 7. Zatim prelijte povrće maslinovim ili biljnim uljem.

Korak 8. Na kraju salatu pospite solju i mješavinom paprika po svom ukusu.

Korak 9. Nježno pomiješajte povrće s preljevom. Dajte salatu pripremljenu od kupusa, mrkve i rajčice 10 minuta da se ulije, prebacite u zdjelu za salatu i poslužite za ručak. Dobar tek!