Obzhorka salata s jetrom i kiselim krastavcima

Obzhorka salata s jetrom i kiselim krastavcima vrlo je zadovoljavajuća poslastica svijetlog okusa za vaš dom ili blagdanski stol. Postoji mnogo mogućnosti za pripremu ukusnog zalogaja. Za vas smo prikupili najbolje kulinarske recepte u našem izboru od šest recepata s fotografijama korak po korak i detaljnim opisom procesa.

Klasična salata Obzhorka s jetrom i kiselim krastavcima

Klasična salata Obzhorka s jetrom i kiselim krastavcima vrlo je zadovoljavajuća poslastica svijetlog okusa za vaš kućni ručak, večeru ili blagdanski stol. Ovo predjelo definitivno će diverzificirati vaš uobičajeni jelovnik. Za pripremu, zabilježite dokazanu kulinarsku ideju s fotografijama korak po korak.

1. 
   Jetrica operemo i očistimo, pa ih skuhamo u slanoj vodi do kraja. Točno vrijeme kuhanja ovisi o vrsti jetrica. Piletina se kuha oko 15 minuta, svinjetina oko 30 minuta, a govedina 45-55 minuta. Nakon kuhanja iznutrice bacite u cjedilo i ohladite.
2. 
   Mrkvu ogulite i narežite na tanke trakice.
3. 
   Pržite mrkvu na biljnom ulju oko 7-10 minuta uz stalno miješanje.
4. 
   Luk narežite na tanke pola kolutiće.
5. 
   Stavite luk u zasebnu tavu s biljnim uljem.
6. 
   Pržite povrće oko 5-7 minuta dok ne porumeni.
7. 
   Pustite da se luk i mrkva ohlade i prebacite ih u duboku zdjelu za salatu. Ovdje također šaljemo kuhanu jetru, prethodno narezanu na tanke trake.
8. 
   Kisele krastavce narežite na tanke ploške. Šaljemo ih u zdjelu za salatu s ostalim sastojcima.
9. 
   Pospite obradak solju i mljevenim crnim paprom. Dodajte majonezu i nasjeckani češnjak. Sve dobro promiješajte.
10. 
    Klasična salata Obzhorka s jetrom i kiselim krastavcima je spremna. Stavite na porcionirane tanjure i poslužite!

Obzhorka salata s pilećom jetrom, krastavcima i mrkvom

Obzhorka salata s pilećom jetricom, krastavcima i mrkvom zanimljivo je predjelo za vašu večeru ili blagdan. Ovo jelo će vas oduševiti svojim bogatim okusom i nutritivnim svojstvima. Za pripremu kod kuće koristite provjereni recept korak po korak iz našeg kulinarskog izbora.

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Vrijeme kuhanja – 10 minuta

Porcije – 4

Sastojci:

• Pileća jetra - 0,5 kg.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Kiseli krastavac - 3 kom.
• Konzervirani grašak - 150 gr.
• Sol – 1 prstohvat.
• Mljeveni crni papar - 1 prstohvat.
• Majoneza - 200 ml.
• Biljno ulje - 3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo operite pileću jetru, uklonite filmove i kuhajte dok se potpuno ne skuhaju. Približno vrijeme kuhanja je 15 minuta nakon što provrije. U vodu možete dodati soli i papra po ukusu. Nakon toga gotove iznutrice ohladite i narežite na tanke trakice.

Korak 2.Ogulite luk, podijelite ga na polovice i narežite na tanke polu kolutove.

Korak 3. Oguljenu i opranu mrkvu naribajte na ribež s velikim zubima.

Korak 4. Zagrijte tavu s biljnim uljem. Ovdje pržite luk i mrkvu dok ne omekšaju na umjerenoj vatri. Važno je da luk zadrži svoj oblik tijekom kuhanja. Tako će dobro izgledati u salati.

Korak 5. Izrežite kisele krastavce na tanke trake ili uredne kocke. To radimo nožem, a ne ribežom. Tako će se bolje osjetiti svijetli okus kiselih krastavaca.

Korak 6. Stavite kuhanu pileću jetru, prženo povrće i ukiseljene trakice krastavaca u duboku zdjelu za salatu.

Korak 7. Ispustite svu tekućinu iz konzerviranog graška. Radi praktičnosti, sadržaj staklenke možete ocijediti na fino metalno sito. Sam sastojak šaljemo u duboku zdjelu za salatu. Pripravku prelijte majonezom, posolite i pospite mljevenim crnim paprom.

Korak 8. Pomiješajte salatu kako biste ravnomjerno rasporedili sve sastojke. To radimo pažljivo kako ne bismo oštetili cjelovitost graška.

Korak 9. Obzhorka salata s pilećom jetrom, krastavcima i mrkvom je spremna. Stavite na tanjure za posluživanje i poslužite ukrašeno tankim ploškama kiselih krastavaca i graškom.

Obzhorka salata s goveđom jetrom

Obzhorka salata s goveđom jetrom nevjerojatno je hranjiva i svijetlog okusa. Nije ga teško pripremiti kod kuće. Da biste to učinili, upotrijebite provjereni korak-po-korak recept iz našeg izbora. Gotova salata može se poslužiti za obiteljsku večeru ili blagdanski stol.

Vrijeme kuhanja – 1 sat

Vrijeme kuhanja – 15 minuta

Porcije – 2

Sastojci:

• Goveđa jetra - 300 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Kiseli krastavac - 3 kom.
• Peršin - 2 grane.
• Majoneza - 3 žlice.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni korijander - 2 prstohvata.

Proces kuhanja:

Korak 1. Goveđu jetru operite i uronite u kipuću slanu vodu. Po ukusu možete dodati aromatične začine. Kuhajte proizvod oko 45 minuta dok se potpuno ne skuha. Nakon toga jetra izvaditi iz vode i potpuno ohladiti.

Korak 2. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte.

Korak 3. Zagrijte tavu s biljnim uljem. Ovdje stavite luk i mrkvu. Pržite povrće dok ne omekša uz stalno miješanje.

Korak 4. Ohlađenu jetru izrežite na tanke, uredne trake. Sastojak stavite na tanjur.

Korak 5. Stavite prženo povrće na jetru.

Korak 6. Ovdje također šaljemo tanke trake od kiselih krastavaca.

Korak 7. Posolite obradak i pospite mljevenim korijanderom. Dodajte nasjeckano začinsko bilje i majonezu i dobro promiješajte.

Korak 8. Obzhorka salata s goveđom jetrom je spremna. Stavite poslastice na porcionirane tanjure i poslužite!

Obzhorka salata sa svinjskom jetrom

Osnova salate "Obzhorka" je, u klasičnoj verziji, mesni sastojak (kuhano meso ili jetra) uz prženu mrkvu i luk. Ova salata često se nadopunjuje slanim ili slabo slanim krastavcima, graškom, gljivama i krutonima, a postoji mnogo mogućnosti kuhanja. U ovom receptu pripremamo salatu sa svinjskom jetrom, koja nije gorka kao goveđa jetra. Popržite jetru i luk, dodajte korejsku mrkvu koja će salatu učiniti pikantnijom, a salatu upotpunite svježim krastavcem i graškom.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Svinjska jetra - 150 gr.
• Luk – 1 kom.
• Korejska mrkva - 100 gr.
• Svježi / slabo slani krastavac - 1 kom.
• Zeleni grašak - 3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Majoneza - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite luk, izrežite na tanke pola prstena i pržite dok ne postane proziran u vrućem biljnom ulju.

Korak 2. Očistite svinjsku jetru od filma i ostataka žučnih kanala. Zatim ga narežite na male kockice, isperite u cjedilu pod tekućom vodom, osušite ubrusom i prebacite u tavu. Pržite svinjsku jetru na srednjoj vatri uz miješanje ne više od 5-7 minuta dok ne ostane mekana.

Korak 3. Prženu jetru pospite solju i crnim paprom po svom ukusu i promiješajte.

Korak 4. Zatim ohladite ove pržene sastojke, prebacite u zdjelu salate i dodajte korejsku mrkvu sa zelenim graškom.

Korak 5. Dodajte narezani krastavac u salatu. Slani ili slabo slani krastavci bolje odgovaraju "Obzhorki", ali ih možete zamijeniti i svježim. Začinite salatu majonezom.

Korak 6. Lagano pomiješajte sve sastojke. Gotovu salatu "Obzhorka" sa svinjskom jetrom odmah poslužite, nema potrebe da je ulijevate. Dobar tek!

Sladožder s jetricama i gljivama

Obzhorka s jetrom i gljivama svijetla je poslastica koja će definitivno diverzificirati vaš jelovnik. Ovaj zalogaj će biti vrlo sočan i hranjiv. Bit će nemoguće odoljeti! Za pripremu koristite provjereni recept s fotografijama korak po korak iz našeg izbora.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta

Vrijeme kuhanja – 15 minuta

Porcije – 4

Sastojci:

• Jetra - 300 gr.
• Šampinjoni iz konzerve - 200 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Kiseli krastavac - 1 kom.
• Kopar - 1 hrpa.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Majoneza - 3 žlice.
• Biljno ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Dobro operite jetru, očistite je i narežite na male komadiće. Za salatu možete koristiti goveđu, svinjsku ili pileću jetricu.

Korak 2. Zagrijte tavu s biljnim uljem. Ovdje stavite komade jetre. Pržite proizvod na jakoj vatri nekoliko minuta sa svake strane. Jetrica se moraju zapeći.

Korak 3. U ovom trenutku, pobrinimo se za povrće. Luk narežite na tanke pola kolutića ili četvrtine.

Korak 4. Oguljenu mrkvu naribajte na krupno ribež.

Korak 5. Stavite povrće u tavu blizu jetre. Miješajte i pržite dok povrće ne omekša. Pri kraju kuhanja posolite i popaprite.

Korak 6. Uklonite prženu jetru i povrće s vatre. Neka se obradak ohladi.

Korak 7. Ukiseljene šampinjone izvadite iz staklenke i narežite na male komadiće.

Korak 8. Operite, osušite i nasjeckajte kopar.

Korak 9. Samljeti kiseli krastavac na bilo koji prikladan način. Možete koristiti nož ili ribež.

Korak 10. U dubokoj zdjeli pomiješajte gljive, krastavce i kopar.

Korak 11. Ovdje također šaljemo ohlađenu jetru s povrćem.

Korak 12. Posolite poslasticu na okus i začinite majonezom. Miješajte dok se svi sastojci ravnomjerno ne rasporede.

Korak 13. Gluton s jetrom i gljivama je spreman. Poslužite i uživajte!

Obzhorka salata s jetrom i grahom

Obzhorka salata s jetrom i grahom vrlo je hranjiva i bogatog okusa. Nije ga teško pripremiti kod kuće. Da biste to učinili, upotrijebite provjereni recept korak po korak iz našeg kulinarskog izbora. Pripremljenu salatu možete poslužiti za obiteljsku večeru ili kao dio blagdanskog jelovnika.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 4

Sastojci:

• Jetra - 0,5 kg.
• Grah – 200 gr.
• Marinirane gljive - 150 gr.
• Kiseli krastavac - 1 kom.
• Luk - 150 gr.
• Mrkva - 200 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Majoneza / kiselo vrhnje - za preljev.
• Biljno ulje - za prženje.
• Zelenilo - za ukras.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne proizvode prema popisu. Jetrica prvo operemo pod vodom i odstranimo filmove. Možete koristiti svinjske, goveđe ili pileće iznutrice.

Korak 2. Grah mora biti namočen u vodi. Kako biste uštedjeli vrijeme, učinite to unaprijed. Sastojak možete ostaviti u posudi s vodom preko noći.

Korak 3. Dalje, pripremljeni grah mora se kuhati dok se potpuno ne kuha.

Korak 4. Također kuhajte opranu jetru dok ne omekša. Vrijeme kuhanja ovisi o samom proizvodu. Najduže se kuha junetina - oko 50 minuta.

Korak 5. Izvadite jetru iz vode, ohladite je i zatim izrežite na male kockice.

Korak 6. Izmjerite potrebnu količinu ukiseljenih gljiva. Odvojite ih od marinade i sitno narežite. Ako su gljive male, onda se mogu cijele dodati u salatu.

Korak 7. Izrežite oguljeni luk na male kocke.

Korak 8. Oguljenu i opranu mrkvu naribajte na ribež s velikim zubima.

Korak 9. Zagrijte tavu s biljnim uljem. Ovdje dodajte luk i kuhajte ga na umjerenoj vatri dok ne omekša. Pazite da proizvod ne izgori.

Korak 10. Dodajte ribanu mrkvu na luk. Promiješajte povrće i nastavite kuhati dok mrkva ne omekša. Povremeno promiješajte kuhačom.

Korak 11. U zdjelu za salatu stavite sve pripremljene sastojke: jetru, kuhani grah, ukiseljene gljive i prženo povrće. Posolite jelo i pospite mljevenim crnim paprom po ukusu.

Korak 12. Izrežite kiseli krastavac na male kocke ili tanke trake. Stavili smo ga u zajedničku zdjelu.

Korak 13Začinite poslasticu majonezom i dobro promiješajte da se svi sastojci ravnomjerno rasporede.

Korak 14. Obzhorka salata s jetrom i grahom je spremna. Stavite na tanjur za posluživanje i poslužite. Možete ukrasiti grančicom svježeg aromatičnog bilja!